Oggi puoi acquistare qualsiasi cosa nel negozio e, se lo desideri, puoi anche acquistare il pan di zenzero natalizio. Ma il loro gusto e il loro aroma soddisferanno le aspettative, o saranno solo dei bei pasticcini, cotti frettolosamente su scala industriale per le vacanze di Natale?
Comunque, i dolci fatti in casa non sono solo naturalmente e incredibilmente gustosi, ma sono anche una sorta di tradizioni familiari, relazioni amichevoli in famiglia.
Pan di zenzero di Natale: i principi generali della cucina
• L'impasto per il panpepato di Natale può essere diverso: preparato in modo crudo, dove, a causa dell'enorme contenuto di zucchero, miele o melassa, risulta sia friabile che viscoso; prodotta, dove viene prodotta la farina per la prima volta, quindi la miscela viene raffreddata e solo dopo vengono aggiunti gli ingredienti rimanenti; e in altri modi.
• Il modulo per il pan di zenzero di Natale gioca un ruolo speciale: dovrebbe essere davvero festoso, sotto forma di vari piccoli animali, pupazzi di neve, alberi di Natale, regali. Per dare forma, puoi usare stampi speciali o un coltello affilato, che dovrebbe essere arrotolato nella farina prima del taglio.
• È inoltre possibile aggiungere vari ripieni e ripieni ai dolci natalizi. I pan di zenzero di Natale sono miele, zenzero, cioccolato, menta; noci, canditi, scorza di agrumi, gocce di cioccolato vengono aggiunti all'impasto. Qui molto dipende dalla tua creatività e immaginazione. Non aver paura di sperimentare e creare qualcosa di nuovo.
• Glassa. Forse per il pan di zenzero di Natale la sua presenza è il dettaglio principale. Dopotutto, grazie alla glassa, puoi facilmente dare un aspetto festoso alle tue figure di pan di zenzero al forno. Puoi preparare qualsiasi glassa per una cottura così deliziosa come il pan di zenzero di Natale: zucchero, cioccolato, proteine, limone.
Come preparare la glassa natalizia al pan di zenzero
Dipingere il pan di zenzero con questa glassa porterà un vero piacere nel processo di creazione di un capolavoro culinario. Collegando i bambini a un'attività così emozionante, fornirai una serata di divertimento e felicità natalizia nella tua accogliente cucina.
Per dipingere 30 dolci natalizi, avrai bisogno di un bianco d'uovo, un bicchiere di zucchero a velo e coloranti alimentari, già pronti o cotti con le tue mani.
È possibile utilizzare zucchero a velo, sia pronto che fatto a mano. Prima di applicare la polvere bisogna sempre setacciare per evitare la formazione di grumi. Ora devi mescolare l'albume e lo zucchero a velo, prima con un cucchiaio e poi con una frusta o un mixer. Batti a lungo, almeno cinque minuti, la consistenza della glassa finita dovrebbe essere densa e uniforme.
Resta da separare la glassa per la colorazione e mettere un'immagine sul pan di zenzero di Natale usando un sacchetto di pasticceria, un normale sacchetto di plastica o uno stecchino, per quanto sia conveniente qui.
Se non hai o non ti piace la colorazione alimentare, puoi colorare la glassa usando materie prime naturali. Ad esempio, per renderlo marrone, aggiungi alcune gocce di tè o caffè forte. Per rendere la glassa gialla, usa l'infuso di zafferano o la buccia d'arancia grattugiata e setacciata. È possibile creare una varietà di toni di rosso utilizzando diverse marmellate, marmellate. Sfumature di verde risulteranno se gli spinaci tritati bolliti vengono bolliti.
Pan di zenzero Natale Pan di zenzero
ingredienti:
• due bicchieri di farina premium;
• due cucchiai di lievito per dolci;
• 110 grammi di burro;
• 150 grammi di zucchero;
• un uovo;
• due cucchiaini di zenzero macinato;
• 20 ml di melassa (leggera).
Metodo di preparazione:
1. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere lo zenzero macinato e il lievito.
2. Aggiungere il burro leggermente congelato e tritato.
3. Versare la melassa, sbattere l'uovo, versare lo zucchero semolato.
4. Impastare la pasta con le mani o usando un robot da cucina.
5. Dovresti avere una pasta frolla. Mettilo nel congelatore per un'ora.
6. Ora la cosa più interessante è stendere la pasta con uno spessore di non più di un centimetro, cospargere lo zucchero sopra, ritagliare le figure.
7. Cuocere i biscotti di panpepato di Natale in un forno preriscaldato a 200 gradi, adagiandoli su una teglia unta.
8. Il tempo di cottura è di quindici minuti.
9. Raffreddare il pan di zenzero finito, decorarlo con la glassa.
Pan di zenzero natalizio "Miele con frutta secca"
ingredienti:
• 330 grammi di farina premium;
• 280 grammi di miele liquido fresco;
• 180 grammi di zucchero a velo;
• mezzo pacchetto di burro;
• quattro uova;
• mezzo cucchiaino di soda;
• cannella - a piacere;
• 200 grammi di una miscela di albicocche secche, arachidi, uva passa e canditi;
• Art. cucchiaio di liquore.
Metodo di preparazione:
1. Lavare e asciugare la frutta secca, quindi tritare il più finemente possibile.
2. Aggiungi loro miele e zucchero.
3. Sciogli il burro nel microonde o a bagnomaria, versalo nel composto dolce.
4. Sbattere le uova lì, aggiungere la cannella, il liquore. Mescola tutto accuratamente.
5. Versare lentamente la farina setacciata e la soda nella massa. Impastare la pasta in modo che non si formino grumi.
6. Stendi l'impasto, ritaglia le belle figure varie, cuoci il pan di zenzero di Natale a 200 gradi su una teglia unta per 10 minuti.
7. Decorare i prodotti finiti con la glassa.
Pan di zenzero natalizio "tedesco"
ingredienti:
• 400 grammi di miele;
• due bicchieri di zucchero semolato;
• 2,5 kg di farina;
• 2 cucchiai. cucchiai di soda;
• 300 ml di melassa leggera;
• 30 grammi di burro;
• 400 grammi di panna acida 30% di grassi;
• noci, cannella, frutta candita - a piacere;
• chiodi di garofano - facoltativi.
Metodo di preparazione:
1. Mescolare in una grande casseruola tutti gli ingredienti dolci: zucchero semolato, melassa, miele.
2. Metti la padella a bagnomaria, tienila lì fino a quando tutti i componenti si sono uniti, trasformandosi in una consistenza omogenea. Raffredda la massa dolce finita.
3. Aggiungi un po 'di panna acida salata, soda, frutta secca, spezie e noci. Mescolare.
4. Versare la farina, impastare la pasta, metterla in frigorifero per 12 ore.
5. Stendere la massa stabilizzata, tagliare, cuocere per circa dieci minuti, decorare con motivi a smalto.
Pan di zenzero natalizio "Menta"
ingredienti:
• due bicchieri di farina;
• un cucchiaio di lievito in polvere;
• cannella, noce moscata, chiodi di garofano, sale - un pizzico;
• un bicchiere di zucchero di canna;
• un uovo;
• un quarto di tazza di olio vegetale;
• cinque gocce di essenza di menta;
• 2 cucchiai. cucchiai di miele.
Metodo di preparazione:
1. Versare olio vegetale, miele, essenza di menta piperita in una ciotola profonda, sbattere l'uovo, versare lo zucchero. Sbattere fino a che liscio.
2. In un altro contenitore, mescolare tutte le spezie, la farina e il lievito.
3. Versare delicatamente la miscela secca nella massa liquida, impastare la pasta. Dovrebbe renderti elastico, appiccicoso, se si attacca, aggiungi un po 'di farina.
4. Raffreddare l'impasto per 30 minuti in frigorifero o in qualsiasi altro luogo freddo, quindi stendere lo strato, cospargere di farina, ritagliare le figure di Natale.
5. Cuocere per 10-15 minuti. Dipingi con la glassa.
Pan di zenzero natalizio "Fragrante"
ingredienti:
• 220 grammi di zucchero;
• 250 grammi di farina;
• 20 grammi di burro chiarificato;
• due uova;
• 10 grammi di cardamomo macinato;
• ai sensi dell'art. un cucchiaio di miele e zucchero vanigliato.
Metodo di preparazione:
1. Macina lo zucchero con le uova in un piccolo contenitore, aggiungi il cardamomo e lo zucchero vanigliato alla massa. Mescolare.
2. Versare nella massa farinosa ottenuta, impastare la pasta spessa.
3. Ungere la teglia con burro fuso, scaldare il forno.
4. Stendi l'impasto, forma i biscotti di pan di zenzero.
5. Cuocere per 15 minuti.
6. Finisci i biscotti di panpepato di Natale con miele e decorali con la glassa.
Dolci natalizi su kefir
ingredienti:
• 30 grammi di panna acida 30% di grassi;
• 500 ml di kefir ad alto contenuto di grassi;
• due uova;
• 400 grammi di zucchero semolato;
• un cucchiaino di soda;
• 600 grammi di farina;
• tre cucchiai. cucchiai di miele;
• 250 ml di acqua;
• olio vegetale.
Metodo di preparazione:
1. Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere soda e panna acida. Sbattere gli ingredienti fino a quando non compaiono bolle.
2. In una ciotola separata, mescolare le uova con miele e zucchero.
3. Mescolare entrambe le miscele il più accuratamente possibile, quindi iniziare a versare la farina.
4. L'impasto ottenuto da te dovrebbe essere elastico, morbido, la massa non dovrebbe aderire alle tue mani.
5. Immergere l'impasto per circa mezz'ora a temperatura ambiente.
6. I passaggi successivi sono gli stessi delle ricette precedenti. Stendi la pasta, ritaglia le figure di Natale, cuocile, disegna motivi festosi con glassa.
Grande panpepato di Natale con scorza di limone
ingredienti:
• un bicchiere e mezzo di farina;
• un terzo di un bicchiere di zucchero;
• un limone;
• un bicchiere d'acqua;
• bicchieri di zucchero a velo;
• olio vegetale;
• un cucchiaio di aceto di mele;
Se lo desideri, puoi aggiungere cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata.
Metodo di preparazione:
1. Rimuovere la scorza dal limone lavato, passarlo attraverso un tritacarne o tagliarlo con una grattugia.
2. In una ciotola capiente, mescola tutti gli ingredienti secchi: zucchero, farina, soda e le tue spezie preferite.
3. Aggiungere la scorza di limone, due cucchiai di olio vegetale, un morso, acqua. Batti la massa appetitosa.
4. Lubrificare la teglia con olio, versarvi sopra la pasta al limone.
5. Cuocere per circa mezz'ora. Puoi controllare la prontezza del pan di zenzero attaccando un coltello al centro della cottura, se non si attacca e rimane asciutto, il grande pan di zenzero di Natale è pronto.
6. Raffreddare il prodotto, verniciarlo con smalto multicolore festivo.
7. Se lo si desidera, è possibile tagliare il pan di zenzero in senso longitudinale in due parti e disporre il ripieno. Fai una fantastica torta di panpepato di Natale.
Pan di zenzero natalizio "Cioccolato"
ingredienti:
• una libbra di farina;
• 300 grammi di zucchero;
• 50 grammi di cacao;
• 100 grammi di burro;
• quattro uova;
• un cucchiaio di soda.
Metodo di preparazione:
1. Pestare il burro con zucchero e cacao, aggiungere i tuorli e mescolare bene.
2. Sbatti separatamente i bianchi su una schiuma soffice e solida.
3. Setacciare la farina e mescolare con la soda.
4. In una miscela di tuorli, zucchero e cacao, aggiungere la farina e la soda, introdurre i bianchi montati. Impastare la pasta.
5. Stendere uno strato di 1-1,5 cm, ritagliare le figure.
6. Cuocere in forno per 15 minuti.
7. I prodotti finiti coprono con la glassa.
Biscotti Di Pan Di Zenzero Di Natale
ingredienti:
• 250 grammi di farina;
• un bicchiere di zucchero;
• 230 grammi di farina d'avena;
• mezzo cucchiaio di soda;
• due uova;
• 50 grammi di burro;
• 100 grammi di noci tritate;
• due cucchiai di miele liquido.
Metodo di preparazione:
1. Sbattere le uova con lo zucchero, versare la farina d'avena, mescolare. Metti da parte la massa per circa dieci minuti, in modo che i fiocchi siano leggermente ammorbiditi.
2. Aggiungere la soda e la farina setacciata, il burro ammorbidito e le noci tritate. Impastare la pasta.
3. Forma il pan di zenzero di Natale. Cuocili.
4. Dopo che il prodotto si è raffreddato, applicare i modelli di smalto.
Pan di zenzero di Natale: consigli e suggerimenti
• Quando disponi i biscotti di panpepato di Natale su una teglia, cerca di non avvicinarli. Rispetto alle figure appiccicose, è meglio preparare due o tre parti, più biscotti al pan di zenzero si cuociono molto rapidamente.
• Poiché l'impasto di panpepato di Natale è molto dolce, la cottura al forno può facilmente attaccarsi alla padella. La carta da forno o il tappetino in silicone aiuteranno a far fronte a questo problema.
• Per non asciugare i biscotti di panpepato di Natale, non è consigliabile cuocerli per più di 15 minuti. Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi.
• I biscotti di panpepato di Natale confezionati in bellissime buste saranno un ottimo regalo per la famiglia e gli amici per Natale.
• Il pan di zenzero finito può essere conservato per un massimo di 5 giorni.
