La ricotta è considerata uno dei prodotti più utili e naturali. Aiuta a reintegrare le riserve di proteine e calcio. Ma non a tutti piace mangiare la ricotta nella sua forma naturale, motivo per cui viene in soccorso dalla ricotta: torte di formaggio, gnocchi e casseruole.
La casseruola di ricotta con uvetta e altri ingredienti non è solo molto gustosa, ma anche utile.
Casseruola di ricotta con uvetta: raccomandazioni generali
La maggior parte delle ricette in casseruola di ricotta si basa su tre prodotti importanti e utili: ricotta, uova e semola. Non solo l'uva passa può essere aggiunta alla massa, ma anche altri componenti, come frutta fresca, noci, frutta secca e persino verdure.
Per rendere il piatto più sano, è necessario sostituire parte della semola con la farina. Se, tuttavia, si è deciso di preparare una casseruola solo con semola, quindi prima di aggiungerla viene bagnata, dopo che ha migliori qualità di incollaggio.
Se sostituisci parte della semola con l'amido, la casseruola finita assomiglierà più al budino o al soufflé, che è anche molto gustoso.
Per quanto riguarda la scelta della ricotta, la stessa hostess decide quale scegliere. Se vuoi che la casseruola diventi leggera e ipocalorica, allora è meglio scegliere la ricotta con lo 0% di grassi. Se vuoi sorprendere gli ospiti con un dessert abbondante, in questo caso, puoi prendere un prodotto più grasso: 9, 18 o anche il 25%.
L'uvetta può sceglierne una qualsiasi, ma prima di inviarla in una casseruola, deve prima essere immersa nell'acqua per 15-30 minuti.
Casseruola di ricotta con uvetta (classica)
Questa ricetta in casseruola è considerata di base o classica, è moderatamente dolce, ricca e cucina molto rapidamente.
ingredienti:
• 600-700 grammi di ricotta;
• 125 g di zucchero;
• 4 uova;
• 6 cucchiai di tavolo senza semola;
• 50 g di uvetta;
• Vanillina e scorza di limone essiccata in mezzo cucchiaino.
preparazione:
Se la ricotta è a grana grossa, quindi prima della cottura in una casseruola, deve essere macinata a una massa omogenea.
Le uova vengono sbattute con lo zucchero per diversi minuti, dopodiché devono aggiungere vanillina, semolino, precedentemente immerse in acqua calda, scorza di limone e mescolare di nuovo bene.
Nella miscela già ottenuta inserire la cagliata.
Asciugare leggermente l'uvetta lavata usando tovaglioli di carta o un asciugamano.
Aggiungi l'uvetta all'impasto e mescola.
Prendi il modulo, che è imbrattato con olio da cucina o coperto di pergamena e mettici dentro l'impasto pronto.
Mettere in forno per 40-50 minuti, preriscaldato a 100 gradi e aumentare gradualmente la temperatura a 180.
La prontezza può essere verificata con uno stecchino.
Casseruola pronta tagliata in porzioni e servire. Soprattutto, il suo gusto si rivela in una forma fredda.
Casseruola di ricotta con uvetta in una pentola a cottura lenta
Questa ricetta in casseruola è molto soddisfacente e gustosa, ma può anche essere resa dietetica, per questo lo zucchero viene sostituito con frutta e la panna acida e la ricotta hanno un contenuto di grassi minimo.
ingredienti:
• 9% di ricotta - 400-450 g non di più;
• Manka non più di 4 cucchiai;
• 15% panna acida - 2 cucchiai con una collina;
• 2 uova;
• Zucchero da 80-100 g;
• 5 grammi di lievito in polvere;
• Uvetta scura e chiara circa 100 g;
• Cottura dei grassi.
preparazione:
Semola mescolata con panna acida e mettere da parte per qualche minuto a semola rigonfiata.
Lavare l'uvetta secca su un tovagliolo.
Nella semola, dopo il gonfiore, aggiungi 2 tuorli e batti bene.
Gli scoiattoli devono essere montati separatamente con schiuma bianca per zuccherare lo zucchero.
Aggiungi la semola con i tuorli alla cagliata fino a che non diventa liscia e aggiungi il lievito.
L'uvetta lavata e asciugata aggiunge all'impasto.
È tempo di aggiungere massa proteica, versare un flusso sottile e mescolare.
È bene fluffare una ciotola di multicookers con olio o grasso e cospargere con una semola asciutta.
Metti l'impasto nella ciotola, cuoci per circa un'ora nella modalità "Cottura".
Dopo che la casseruola è pronta, non è necessario prenderla subito, lasciarla riposare per 15-20 minuti.
Se non è presente il multicucina e la ricetta è molto apprezzata, può essere preparata in forno. Cotto per mezz'ora a una temperatura non superiore a 190 gradi.
Casseruola di cagliata con uvetta - una ventata di vento di un'infanzia lontana
Molte persone ricordano questa ricetta fin dall'infanzia, quando andarono all'asilo. Questa ricetta semplice e molto gustosa è stata preparata nei giardini per molti anni.
ingredienti:
• Ricotta 500-600 grammi;
• Sabbia di zucchero - 80-100 grammi;
• Latte 50-60 ml;
• 50 grammi di burro morbido;
• 2 uova;
• semola e uva passa per mezza tazza;
• Vanillina.
preparazione:
La ricotta può assumere qualsiasi contenuto di grassi, purché la consistenza sia omogenea. L'olio dovrebbe essere usato solo a temperatura ambiente, quindi è meglio rimuoverlo dal frigorifero in anticipo.
Quando prepari questa ricetta, puoi utilizzare non solo l'uvetta, ma anche altri frutti secchi preferiti.
Aggiungi tutti gli ingredienti nella ciotola e mescola bene con un mixer. Dopo aver coperto la massa cotta e lasciare per mezz'ora. Questa volta sarà sufficiente per gonfiore di semola.
Metti la massa accuratamente miscelata in una forma unta e inviala al forno.
Questa casseruola viene preparata per circa mezz'ora in forno a una temperatura di circa 190 gradi.
Casseruola di cagliata con uvetta (doppio strato)
Questa ricetta non è molto diversa dalle altre, ma solo il secondo strato di smetanny lo rende ancora più soddisfacente e gustoso. Oltre al fatto che contiene uvetta, puoi sperimentare con altra frutta secca o frutta congelata, risulterà molto gustoso.
ingredienti:
Il primo strato:
• 750 grammi di ricotta;
• 120 grammi di semola e la stessa quantità di uva passa;
• 70-80 g di zucchero;
• 2 uova;
• Vanillina e scorza di limone.
Secondo strato:
• 400 g di panna acida;
• 1 uovo;
• ¼ di zucchero.
preparazione:
Metti la ricotta in una ciotola, se necessario, quindi batti con un mixer, in modo da finire con una massa senza grumi.
Aggiungi tutti i prodotti inclusi nel primo strato, mescola.
Metti la massa in una forma unta e mandala al forno per mezz'ora; devi prima scaldarla fino a 190 gradi.
Fai attenzione alla cottura, la casseruola dovrebbe essere cotta a metà, i bordi sono già arrostiti e il centro è liquido.
Mentre la casseruola sarà preparata, devi preparare un secondo strato, mescolare tutti i prodotti necessari per esso.
Per ottenere un modulo e coprire una casseruola con uno strato di smetanny.
Invia in forno per altri 10 minuti.
Dopo la cottura, è necessario raffreddarlo e rimuoverlo dallo stampo, tagliare a fette.
Casseruola di ricotta con uvetta e frutta
Puoi fare una casseruola in modo che sia moderatamente dolce, ma allo stesso tempo molto gustosa. Parte dello zucchero è sostituita dalla frutta.
ingredienti:
• Ricotta - 500 g ed è meglio assumere il più grasso;
• Semolino 2-3 cucchiai. cucchiai;
• Zucchero 2-3 cucchiai. cucchiai;
• 2 uova;
• ½ cucchiaino. lievito in polvere;
• Mela, pera, prugna e altri frutti.
preparazione:
La preparazione inizia con il fatto che i bianchi vengono montati con zucchero nella schiuma dell'aria.
Dopo devono aggiungere la semola e lasciarli per qualche minuto.
Sbucciare la mela e la pera, tagliarle a fettine sottili e tagliare le prugne a fettine sottili.
In uova montate con semola aggiungere tutti gli altri prodotti e sbattere bene con un mixer.
Metti metà dell'impasto in una forma unta o pergamena.
Ora devi mettere un sottile strato di frutta.
I frutti coprono l'impasto rimasto e guarniscono con la casseruola di frutta in cima.
Metti il modulo nel forno, preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Si consiglia di servire questa casseruola con panna acida, montata con zucchero.
Casseruola di cagliata con uvetta e farina d'avena
Questo dessert farà sicuramente appello ad adulti e bambini, è molto delicato e salutare, perché contiene non solo formaggio, ma farina d'avena.
ingredienti:
• Ricotta - 200-300 g;
• 2 uova;
• 120 grammi di zucchero;
• 6 cucchiai di farina d'avena;
• Uvetta 2-3 cucchiai;
• 1 mela.
preparazione:
Schiaccia la cagliata e aggiungi ad essa uova, zucchero e farina d'avena, mescola tutto accuratamente e lascia agire per 15 minuti per gonfiare i fiocchi.
Grattugiate finemente la mela sbucciata. Usando questa ricetta, puoi condurre esperimenti e aggiungere qualsiasi tipo di frutta alla casseruola.
Lavare e asciugare l'uvetta su un tovagliolo di carta, aggiungerlo e mela grattugiata alla massa della cagliata e mescolare.
Distribuire la massa in stampi in silicone e cuocere in forno per circa mezz'ora a 180 gradi.
Casseruola di ricotta con uvetta e farina di mais
Questa ricetta incredibilmente deliziosa è arrivata in Russia dalla Moldavia. Usa farina di mais invece di semola. Rende il dessert la consistenza più densa, ma alla fine risulta abbastanza tenero e gustoso.
ingredienti:
• 600-700 grammi di ricotta;
• Una miscela di farina di mais e grano, 250 grammi e 80;
• 1/3 tazza di farina di grano;
• 6 uova;
• 2 cucchiai. burro;
• 250 ml di panna acida;
• 125 grammi di zucchero;
• 50 grammi di uva passa.
preparazione:
In primo luogo, le uova vengono ben sbattute e quindi viene aggiunta la ricotta.
Quindi panna acida, burro, zucchero, sale e tutta la farina vengono introdotti nella massa.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e aggiungere l'uvetta alla fine.
Versare l'impasto nella forma pre-ingrassata.
Invia in forno caldo per 40 minuti.
Servire caldo, innaffiando dall'alto con sciroppo di bacche o crema.
Questo tipo di casseruola può anche essere cotto in una pentola a cottura lenta selezionando il programma "Cottura" - 160 gradi, questa delicata casseruola viene cotta per circa 1 ora.
Casseruola di cagliata con uvetta e zucca
Questa ricetta dovrebbe piacere a tutti, dai giovani agli anziani. Inoltre, è molto gustoso, è anche utile, in quanto aggiunge una zucca, che conferisce al piatto una scorza speciale.
ingredienti:
• 400-500 grammi di ricotta;
• 2 uova;
• 3-4 cucchiai di semola;
• Il latte non è altro che un bicchiere;
• 1 zucca piccola;
• Uvetta - 1 cucchiaio. l .;
• Burro per friggere;
• Zucchero - ½ tazza.
preparazione:
In questa ricetta la semola non è bagnata nel latte e cuoci il porridge.
Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti, friggere nel burro.
Aggiungi la zucca al porridge raffreddato e batti bene con un frullatore.
Separare i bianchi dai tuorli, sbatterli con lo zucchero e aggiungere all'impasto.
Ricotta e uvetta, pre-lavate e asciugate, aggiungono per ultimo.
L'impasto finito viene steso nella forma, coperto con carta da forno e inviato al forno, preriscaldato, per mezz'ora.
Casseruola di ricotta con uvetta e banana
Questa ricetta molto gustosa e delicata soddisferà anche i bambini più esigenti.
ingredienti:
• 500-600 g di ricotta;
• 2 banane;
• Uvetta - una piccola manciata;
• 2 uova;
• 125 ml di latte;
• Zucchero e esche da 75 g.
preparazione:
Immergi la schiacciata nel latte per 15 minuti.
Dopo il rigonfiamento della semola, mescolare tutti gli ingredienti, tranne le banane.
Prendi la forma, lubrifica il suo olio e adagia sul fondo della banana, tagliato a cerchi sottili.
Metti l'impasto sopra il frutto.
Invia la casseruola al forno preriscaldato per mezz'ora.
Casseruola di ricotta con uvetta "Tenerezza"
Puoi preparare una casseruola tenera e, soprattutto, deliziosa senza aggiungere farina o semola.
ingredienti:
• 500-600 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 4 uova;
• 6-7 cucchiai di zucchero da tavola;
• 50 grammi di panna acida al 20%;
• 2 cucchiai con una collina di amido;
• zucchero vanigliato;
• Una piccola manciata di uvetta.
preparazione:
Separare i bianchi dai tuorli.
Usando un frullatore, sbattere la ricotta, i tuorli, lo zucchero semolato, l'amido e lo zucchero libero.
Frusta proteica in un contenitore separato e aggiungere in piccole porzioni all'impasto.
Ultimo ma non meno importante, si aggiunge l'uvetta lavata e asciugata.
Metti la pasta in uno stampo pergamena e unta di burro.
Inviato in forno per 40 minuti, preriscaldato a 200 gradi.
Casseruola di cagliata con uvetta: punte
Tutti i seguenti suggerimenti aiuteranno a preparare una casseruola di ricotta con uvetta, non solo deliziosa, ma anche ariosa. Sul tavolo, sembrerà lussuoso e godrà non solo delle famiglie, ma anche degli ospiti.
1. La ricotta deve essere macinata in modo che sia omogenea senza un singolo grumo.
2. Se la ricetta prevede l'aggiunta di lievito o si decide di sostituire la semola con farina di pancake, è necessario mescolare tutti gli ingredienti molto rapidamente. A causa del fatto che la ricotta è acida, che reagisce con la soda e si formano gas. Aiutano a rendere l'aria in casseruola.
3. Puoi conservare le uova e non in frigorifero, ma prima di iniziare a cucinare le casseruole, è meglio posizionarle per mezz'ora. Devono raffreddarsi per montare meglio le proteine.
4. Quando si cuociono le casseruole, i bianchi e i tuorli vengono montati meglio separatamente, di conseguenza la casseruola risulterà ancora più rigogliosa.
5. Il numero ottimale di uova in una casseruola di cagliata dovrebbe essere: 2 uova per 500 grammi di ricotta, più uova, più densa è la consistenza del dessert.
6. Per rendere la torta più aromatica, aggiungi la vaniglia o la scorza di limone.
7. Per rendere ancora più ariosa la casseruola, parte della semola può essere sostituita con farina.
8. All'inizio, è meglio riscaldare il forno a una temperatura non superiore a 100 gradi, dopo di che viene inviato il modulo con cottura e aumentare gradualmente la temperatura a 200 gradi. Se metti la forma in un forno già fortemente riscaldato, prima di tutto apparirà una crosta, che impedirà alla massa di aumentare bene.
9. La deliziosa casseruola si ottiene se si prende una ricotta grassa. Se sei magro, la panna acida ti aiuterà ad aggiungere grasso.
10. Il colore scuro della crosta dipende dalla quantità di zucchero, più è ricca.
