Pancho è un dessert abbastanza noto con un gusto incredibile.
Non è mai asciutto grazie ad uno speciale metodo di assemblaggio e impregnazione.
È difficile credere che un dolce così elegante possa essere fatto con un normale biscotto e panna acida. Esistono molte varianti e ricette, ma una torta con ananas è particolarmente gustosa.
Pancho cake con ananas - i principi generali della preparazione
shortcakes. Per Pancho, puoi usare assolutamente qualsiasi biscotto, la cosa principale è porosa e ariosa, in grado di assorbire una grande quantità di crema. Nella ricetta classica, vengono utilizzate torte al cioccolato, ma non meno gustoso si ottiene con il biscotto alla vaniglia.
Crema. Nella versione classica, è preparato sulla base di panna acida e zucchero. Ma si possono anche aggiungere panna, latte condensato e spezie. La panna acida per la panna è meglio assumere grassi, in questo caso, non è molto liquefatta dopo la combinazione con lo zucchero.
Ananas. Puoi usare frutta in scatola fresca, ma più economica e facile da usare. Prima di mettere la torta, devi filtrare bene lo sciroppo in modo che non si accumuli sul fondo del piatto con la torta.
smalto. È il tocco finale della torta. Puoi semplicemente sciogliere il cioccolato con un po 'di panna acida o burro. E puoi cucinare la glassa dal cacao. Ma alcune casalinghe preferiscono non perdere tempo e cospargere la torta con scaglie di cioccolato, noci, decorare a proprio gusto.
Noci. Frequenti compagni di Pancho. Un dessert particolarmente delizioso si ottiene con le noci, ma puoi anche usare arachidi o nocciole. Prima di usarli è meglio friggere o asciugare in forno, sarà più gustoso.
Ricetta 1: Pancho Cake classica con ananas
Una variante della torta Pancho con ananas da un classico biscotto. In esso aggiungeremo un piccolo ripper per rendere la torta densa e porosa.
ingredienti
Per biscotti:
• 5 uova;
• 300 grammi di zucchero;
• ripper per sacchetti;
• farina 1,5 tazze;
• 2 cucchiai di cacao.
Nella crema avrai bisogno di:
• panna acida 800 grammi;
• vanillina;
• 300 grammi di zucchero.
Per la glassa:
• tavoletta di cioccolato;
• 50 grammi di olio.
Per il ripieno utilizziamo 300 grammi di ananas in scatola.
preparazione
1. Cuocere la torta. Tuorli e scoiattoli sono divisi in diverse ciotole. Versare lo zucchero nella massa del tuorlo e battere fino a schiuma. Separatamente, batti le proteine e combina entrambe le masse. Il coltivatore viene mescolato con farina e cacao, iniettato nella schiuma dell'uovo, mescolato a mano, dal basso verso l'alto. Versare l'impasto in una forma rotonda e cuocere fino a cottura a 190 gradi. Il tempo dipende dallo spessore della torta, controlla la corrispondenza della puntura.
2. Per preparare la crema, basta mescolare con un cucchiaio di panna acida con zucchero e vaniglia. Per molto tempo non interferiamo, in modo che la massa non diventi liquida. Rimuoviamo mentre in frigorifero.
3. Da ananas versare il succo, tagliare a pezzi di dimensioni arbitrarie, come preferisci.
4. La torta raffreddata viene tagliata a metà in due torte. Ungere lo strato inferiore con panna acida e stendere i pezzi di ananas.
5. Seconda torta tagliata a quadrati. Immergi ogni pezzo in panna acida e stendi sopra il vetrino. Spostiamo i pezzi di panna con l'ananas.
6. Rompere il cioccolato e scioglierlo insieme al burro fino a scioglierlo. Questo può essere fatto nel microonde o nel bagno d'acqua.
7. Versa la torta sopra, lasciala in ammollo per almeno 2 ore.
Ricetta 2: Pancho Cake con Ananas e Noci
La ricetta per l'incredibile deliziosa torta Pancho con ananas, che ha uno straordinario sapore di noce. Produciamo biscotti con latte condensato.
ingredienti
Per biscotti:
• una lattina di latte condensato;
• uovo;
• ripper per sacchetti;
• 250 grammi di farina;
• 3 cucchiai di zucchero;
• cucchiaio di cacao.
In crema:
• 700 gr. panna acida oleosa;
• 250 grammi di zucchero a velo;
glassa:
• 100 grammi di cioccolato;
• 40 grammi di olio;
• un cucchiaio di panna acida.
Per lo strato, avrai bisogno di ananas e noci in scatola, la quantità se lo desideri.
preparazione
1. Prepara un biscotto. Per fare questo, sbattere l'uovo rotto con lo zucchero, aggiungere latte condensato e farina mista con cacao e un coltivatore. Mescolare tutto accuratamente e cuocere fino a cottura.
2. Mescolare la polvere e la panna acida.
3. Tagliare i dadi, ma non con precisione. Friggere in una padella o semplicemente cuocere in forno, il che è molto conveniente, poiché dovrebbe essere caldo dopo la cottura di un biscotto.
4. La torta cotta viene tagliata in due parti. Lubrificare lo strato inferiore di panna, adagiare noci e ananas.
5. Tagliare la crosta superiore a fette, ungerle con la panna e adagiarle a strati, come nella ricetta precedente. Non dimenticare di spostare tutto con fette di ananas e cospargere di noci.
6. Fondere il cioccolato con burro e panna acida, versare la torta e versare le noci in cima.
Ricetta 3: Pancho con ananas e pan di spagna alla vaniglia su acqua bollente
Puoi fare una torta popolare non solo con torte al cioccolato. Anche il biscotto alla vaniglia è delizioso. La ciliegina per questo dessert è preparata con cacao in polvere.
ingredienti
Nel biscotto:
• 4 uova;
• vanillina;
• 150 grammi di farina;
• 3 cucchiai di olio e acqua bollente;
• un bicchiere di zucchero;
• borsa di uno scarificatore.
In crema:
• un grande bicchiere di zucchero;
• 600 grammi di panna acida.
glassa:
• 3 cucchiai di latte;
• un cucchiaio di olio;
• 2 cucchiai di cacao;
• 70 grammi di polvere.
Per il riempimento di 200-300 grammi di ananas, puoi anche prendere qualsiasi noci. Le arachidi sono particolarmente buone con il pancho alla vaniglia.
preparazione
1. Per i biscotti, sbattere le uova con lo zucchero in una schiuma ripida, aggiungere la vanillina mescolata separatamente con farina e lievito. Versare immediatamente acqua bollente e olio vegetale. Mescolare e cuocere fino a cottura a 180 gradi.
2. Per la crema, basta mescolare panna acida e polvere.
3. Raccogliamo la torta allo stesso modo delle ricette precedenti. Posiamo i pezzi di ananas, non dimenticare di cospargere gli strati con le noci.
4. Per la glassa, mescolare tutti gli ingredienti, scaldare a bagnomaria, raffreddare leggermente e versare la torta.
Ricetta 4: Pancho Cake con ananas senza uova
Questa ricetta per torte può essere un vero salvataggio se non ci sono uova in casa o se non vuoi usarle. Anche le torte si sciolgono, porose, assorbono bene la crema.
ingredienti
Per il test:
• 0,15 kg di zucchero;
• 0,15 kg di panna acida;
• 1 sacchetto di scarificatore, puoi prendere la soda;
• 100 gr. drenare. olio;
• farina 1,5 tazze;
• un cucchiaio di cacao.
In crema:
• 600 grammi di panna acida;
• 250 grammi di polvere;
• 200 grammi di ananas.
Usiamo qualsiasi glassa, è possibile dalle ricette di cui sopra.
preparazione
1. Mescolare la panna acida con lo zucchero fino a quando la sabbia non si è completamente sciolta, aggiungere olio fuso ma non bollente. Mescolare la farina con lo scarificatore e il cacao, impastare la pasta. Versare la massa in uno stampo e cuocere.
2. Per la panna, mescolare la panna acida con lo zucchero.
3. Tagliare gli ananas a pezzetti.
4. Raccogliamo la torta Pancho allo stesso modo delle ricette precedenti.
5. Versare la glassa sulla parte superiore e rimuovere il dessert per un paio d'ore per l'impregnazione.
Ricetta 5: Pancho Cake con ananas senza cottura
Una versione molto veloce della torta con ananas per casalinghe pigre o per coloro che non hanno il tempo di cuocere un biscotto. Puoi cucinare un meraviglioso dessert in 15 minuti. Useremo torte già pronte, ma poiché spesso non sono molto dolci e si differenziano dalla cottura in casa, è necessario cambiare leggermente la crema.
ingredienti
Per la crema su una confezione di biscotti 400 gr .:
• 400 grammi di panna acida;
• 150 grammi di latte condensato;
• 150 grammi di polvere;
• un pizzico di vanillina.
Glassa qualsiasi, ananas 250 grammi, 100 grammi di noci.
preparazione
1. Mescolare la panna acida con la polvere, aggiungere latte condensato e vanillina. Mescoliamo tutto bene e puoi iniziare a montare.
2. Ananas tagliato a cubetti, noci tritate e frittura. Puoi friggere e poi tritare, non c'è differenza.
3. Dato che ci sono tre crostate in un pacchetto, ne tagliamo due pezzi in pezzi, ne lasciamo uno per la base.
4. Lubrificare la base con la panna, cospargere con ananas e noci, immergere le fette rimanenti di biscotto nella crema e adagiarvi sopra. Versare frutta e noci con ogni nuovo strato. Con il resto della crema, ricopri la torta sopra.
5. Riempi il Pancho di glassa.
Ricetta 6: Pancho Cake con Ananas, Banana e Crema
Invece di panna acida, puoi usare qualsiasi altra crema, ma non dovrebbe essere troppo densa, altrimenti la torta non sarà molto succosa e ci vorrà molto tempo per immergere. Biscotto che usiamo una delle ricette di cui sopra.
ingredienti
Per la crema:
• mezza lattina di latte condensato;
• mezza tazza di latte fresco;
• 300 ml di crema grassa dal 30% e oltre;
• vanillina;
• 200 grammi di ananas;
• 2 banane.
Qualsiasi glassa, a sua discrezione. Questa torta non può essere versata, ma cosparsa di cioccolato grattugiato.
preparazione
1. Puliamo le banane, ne tagliamo una a metà nel senso della lunghezza e tagliamo a metà degli anelli. Il secondo taglio squilla appena.
2. Spremere il succo di ananas, tagliato a cubetti.
3. La panna deve essere montata con lo zucchero a velo in una schiuma. Versare il latte condensato in piccole porzioni e fresco.
4. Raccogli la torta. Applicare uno strato di crema sulla base, quindi cerchi di banana e cubetti di ananas. Mettiamo i rimanenti pezzi di biscotto, ungendo la crema, disponiamo banane e ananas. Da tutti i lati coprire la collina con la panna, rimuovere la torta in frigorifero per un'ora.
5. Guarnire con cioccolato grattugiato o glassa.
Ricetta 7: Pancho Cake con ananas e marshmallow
Per questa opzione Pancho, oltre agli ananas in scatola, avrai bisogno di marshmallow alla vaniglia. Frutta e cioccolato non sono adatti, in quanto interromperanno il gusto. Usiamo qualsiasi biscotto, prepariamo anche la glassa a nostra discrezione.
ingredienti
Per la crema:
• mezzo litro di panna acida;
• mezza lattina di latte condensato bollito;
• 2/3 tazza di polvere.
ripieno:
• 200 grammi di ananas;
• 300 grammi di marshmallow.
preparazione
1. Impastare il latte condensato bollito con una forchetta in modo che la consistenza diventi omogenea. Aggiungere gradualmente la panna acida, mescolare accuratamente. Versare la polvere, mescolare e inviare al frigorifero.
2. Marshmallows tagliati in piastre rotonde, spessore 4 mm. Usa un coltello affilato.
3. Ananas tagliato a cubetti.
4. Raccogli la torta. Per fare questo, applica uno strato di crema sulla base, adagia i pezzi di ananas e distribuisci i marshmallow su tutta l'area. I rimanenti marshmallow vengono tagliati a pezzi e verranno utilizzati a strati.
5. Immergi le fette di biscotto nella crema e raccogli la torta, come al solito, fai strati dei rimanenti marshmallow e ananas. Dall'alto rivestiamo la collina di crema e decoriamo con la glassa.
Torta Pancho con ananas - consigli e trucchi utili
• Per livellare la superficie della torta e creare uno scivolo pulito, indossare guanti di gomma o di plastica, premere delicatamente la torta sulla parte superiore e coprire con un nuovo strato di crema.
• Se si desidera cospargere la torta con le noci in alto, questo dovrebbe essere fatto prima che la glassa si indurisca. In questo caso, la medicazione si terrà bene.
• Vuoi verificare la prontezza del biscotto, ma non c'è niente di legno a portata di mano per una foratura? Basta fare clic sulla torta con un dito. Se la fossa si riprende, il biscotto è pronto. Se rimane, è ancora grezzo e richiede un rinnovo.
• In modo che la crema sulla torta non goccioli, la glassa prima dell'irrigazione dovrebbe essere raffreddata a uno stato leggermente caldo. Ma è importante che non inizi a indurirsi, altrimenti sarà difficile da applicare.
• Per glassare la glassa e non sciogliere la panna, tenere la torta in frigorifero prima di ricoprirla.
