Ti sei mai chiesto perché la casseruola è uno dei piatti principali dell'asilo?
Si riferisce solo a pasticcini sani, abbondanti, facili da preparare e persino alla ricotta dopo che il trattamento termico è assorbito dall'organismo molto meglio di crudo.
Forse la casseruola della tua infanzia non è stata molto gustosa, ma la sistemeremo. Ci sono molte deliziose ricette per le casseruole di zucca con ricotta che tutti dovrebbero provare.
Casseruola di ricotta con zucca - principi generali di cucina
La ricotta è la base delle casseruole. Idealmente, è consigliabile utilizzare un prodotto naturale a base di latte di mucca o di capra. La ricotta recuperata, composta da un gran numero di ingredienti, potrebbe semplicemente non resistere al trattamento termico, sciogliersi quando riscaldata, rilasciare una grande quantità di acqua e non ha molti benefici.
Puoi prendere qualsiasi zucca per la casseruola. Ma i pasticcini si riveleranno particolarmente gustosi e aromatici con una verdura matura. La zucca può essere posata in una casseruola in una forma cruda, bollita, fritta e in umido.
Come cucinare una casseruola:
1. La ricotta viene strofinata attraverso un setaccio o semplicemente impastata in una massa omogenea.
2. Vengono aggiunte uova, semola, panna acida e altri ingredienti da prescrizione.
3. La massa di cagliata è combinata con zucca tritata o purè di patate.
4. Tutto è strutturato in forme e cotto fino a cottura.
Frutta fresca e secca, bacche, noci, semi possono anche essere aggiunti alla massa come ripieno. Servire le casseruole di ricotta con la zucca da soli o in combinazione con salse dolci, panna acida, latte condensato, marmellata o yogurt. Le casseruole possono anche essere decorate con glassa, creme, cioccolato, cocco. E il pasto quotidiano si trasformerà in una piccola celebrazione.
Ricetta 1: casseruola semplice di ricotta di zucca
Una versione semplice della casseruola di ricotta con zucca al forno. Il piatto finito risulta bello, giallo e spalmare la parte superiore con panna acida ti consente di ottenere una crosta croccante.
Gli ingredienti
• una libbra di ricotta;
• 400 grammi di zucca;
• 60 grammi di semola;
• mezzo bicchiere di kefir;
• uovo;
• 3 cucchiai di zucchero;
• assaggiare la vanillina;
• un cucchiaio di panna acida;
• burro.
preparazione
1. Sbucciate e grattugiate una zucca matura, fate sobbollire fino a quando saranno teneri in una padella o in un calderone con l'aggiunta di un pezzo di burro. Raffreddamento
2. Mescolare la semola con il kefir, lasciare riposare per 15 minuti per gonfiarla.
3. Mescolare la ricotta con un cucchiaio, se il prodotto è asciutto, è meglio strofinare un setaccio. Aggiungere l'uovo, lo zucchero, la semola gonfia e la zucca. Impastare la massa, versare un po 'di vaniglia a piacere, allo stesso modo, è possibile aggiungere la cannella.
4. Lubrificare lo stampo, cospargere di semola e distribuire la casseruola futura. Livellare con un cucchiaio, ungere la parte superiore con panna acida.
5. Cuocere in forno per circa 50 minuti, impostare la temperatura media su 170-180 gradi. Il tempo esatto dipende dallo spessore dello strato e dal diametro dello stampo.
Ricetta 2: ricotta casseruola con zucca e mela
La mela conferisce alla casseruola di ricotta con zucca una leggera acidità e un gusto gradevole. In questo caso, il piatto è tenero, succoso, preparato senza l'aggiunta di semola, ma con fecola di patate. Puoi cucinare una tale casseruola in una padella capiente, ma risulta non meno interessante in piccole tortiere in silicone per cupcake.
Gli ingredienti
• 250 grammi di ricotta;
• una mela;
• 150 grammi di zucca;
• 60 grammi di zucchero;
• 2 uova;
• un cucchiaio di amido;
• un po 'di semi pelati, puoi prendere semi di zucca o di sesamo.
preparazione
1. Sbucciate e tagliate la zucca a pezzi arbitrari, mettetela in una piccola casseruola, versate un po 'd'acqua e vaporizzate sotto il coperchio fino a renderla morbida. Quindi raffreddiamo e impastiamo in purè di patate, il liquido deve essere drenato, la massa dovrebbe risultare piuttosto spessa. Puoi scorrere il frullatore.
2. Strofinare la ricotta con uova crude e zucchero. Nella stessa fase, aggiungi un cucchiaio di amido.
3. Sbucciare la mela. Tre finemente, evitando nucleo e seme.
4. Unire la massa di cagliata con purea di zucca e mela. Mescola, aggiungi semi o semi di sesamo.
5. Lubrificare lo stampo, cospargere con pangrattato o semola. Distribuiamo la massa di cagliata e cuociamo fino a cottura a 190 gradi, circa mezz'ora.
Ricetta 3: Casseruola di cagliata con zucca e carote "Solare"
Mega è un piatto positivo e salutare che può essere consumato anche dai bambini, ma solo dopo un anno. Inoltre, le persone che guardano la figura possono regalarsi una casseruola di ricotta con zucca. Per tutti i suoi gusti, il piatto può essere attribuito a poche calorie. Come addensante, viene utilizzata la farina di mais, puoi anche prendere la farina d'avena.
Gli ingredienti
• 250 grammi di zucca;
• una carota di medie dimensioni;
• 3 uova;
• 300 grammi di ricotta, meglio che a secco;
• 30 grammi di olio;
• 3-4 cucchiai di farina di mais.
preparazione
1. Puliamo carote e zucca. Tutti insieme strofiniamo grossolanamente.
2. Aggiungere la cagliata, le uova, la farina, il burro ammorbidito. Impastiamo a fondo tutto con le mani, ci assicuriamo che non ci siano grumi di farina o ricotta. Se hai intenzione di cucinare un'opzione non dietetica o semplicemente ami i dolci, puoi aggiungere un po 'di zucchero.
3. Lubrificare lo stampo, quindi spolverare con farina, lo stesso, dal mais.
4. Mettere la casseruola, mettere in forno preriscaldato a 200 gradi, dopo 15 minuti, togliere la temperatura a 170 e cuocere fino a cottura.
Ricetta 4: casseruola di ricotta con zucca e riso
Una versione abbondante della casseruola di ricotta di zucca. Per cucinare, è meglio usare riso tondo, i chicchi lunghi non funzioneranno. Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'uvetta a questa casseruola, che viene precedentemente cotta a vapore in acqua calda, questo migliorerà solo il gusto.
Gli ingredienti
• 100 grammi di riso;
• 2 uova;
• 400 grammi di ricotta;
• 500 grammi di zucca;
• 50 grammi di olio;
• 60 grammi di zucchero;
• 2-3 cucchiai di latte condensato;
• vaniglia.
preparazione
1. Tagliare la zucca a cubetti, inviare nella padella e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbido con mezza porzione di burro.
2. Laviamo il riso, facciamo bollire fino a cottura, ma assicuriamo che i chicchi non bollano e rimangano intatti. Scolare l'acqua, lavare il riso.
3. La cagliata deve essere mescolata con uova, zucchero, aggiungere vanillina e latte condensato.
4. Combina la cagliata con riso bollito e zucca in umido. Se non ti piacciono le fette, il prodotto può essere schiacciato con un frullatore o semplicemente pulito con un setaccio. Mescola tutto accuratamente.
5. Preparare il modulo, semplicemente ungere e cospargere con semolino, farina o pangrattato. Distribuiamo la massa e la inviamo al forno per 30 minuti.
6. Servire la casseruola finita con marmellata, latte condensato, panna acida.
Ricetta 5: casseruola di cagliata con zucca "Per un bambino" in una pentola a cottura lenta
Il menu per bambini è leggermente diverso dall'adulto. Per la preparazione di casseruole di ricotta con zucca, non è consigliabile utilizzare aromi, vanillina, margarine. Tutti i prodotti devono essere naturali, ma non ricchi di grassi. Cucineremo nella pentola a cottura lenta.
Gli ingredienti
• una libbra di ricotta;
• 400 grammi di zucca;
• mezza tazza di semola;
• 100 grammi di zucchero;
• 200 grammi di panna acida;
• olio per lubrificazione;
• 3 uova.
preparazione
1. Puliamo la zucca, tagliata finemente a cubetti. Puoi solo grattugiare, ma su una grattugia abbastanza grande. Scegliamo un'opzione più conveniente.
2. Sbattere le uova con lo zucchero in una schiuma fino a quando la sabbia non è completamente sciolta.
3. Aggiungi semola, mescola.
4. Distribuire la cagliata schiacciata, mescolare di nuovo.
5. Alla fine, aggiungi la zucca preparata. Se i pezzi lasciano molto succo, allora devi strizzarlo con le mani.
6. Se c'è un desiderio, a questo punto puoi aggiungere un coltivatore alla massa. La casseruola risulterà magnifica e ariosa. O vanillina per rendere la pasta più aromatica. I bambini sono ammessi questi integratori dopo due anni.
7. Lubrificare la ciotola del multicucina con un pezzo di burro, distribuire la casseruola e cuocere nell'ora di cottura.
Ricetta 6: casseruola di ricotta con zucca e banane
Una caratteristica speciale di questa casseruola è il suo sapore unico di banana. La cottura è incredibilmente tenera, succosa, ottima per uno spuntino pomeridiano o una colazione. È meglio prendere le banane mature, ma non troppo mature.
Gli ingredienti
• 300 grammi di ricotta;
• 150 grammi di zucca;
• 2 banane (circa 150 grammi);
• mezza tazza di semola;
• 200 grammi di latte;
• zucchero qb;
• 2 uova;
• un po 'di olio;
• 1 cucchiaino di scarificatore.
preparazione
1. Il latte deve essere riscaldato fino a circa 40 gradi. Quindi ci colleghiamo con la semola e la lasciamo gonfiare, per questo mettiamo da parte la ciotola per mezz'ora.
2. Tagliare la zucca a cubetti, stufare con qualche goccia di olio in una casseruola. Quindi estrarre i pezzi, macinare. Questo può essere fatto in qualsiasi modo.
3. Sbattere lo zucchero con le uova, unire con ricotta, scarificatore e massa di zucca. Presentiamo la semola gonfia e mescoliamo tutto.
4. Versare la massa risultante in uno stampo preparato. Distribuire con un cucchiaio.
5. Sbucciate le banane, tagliatele a cerchi di 0,5 cm e restiamo attaccate alla casseruola su tutta la superficie. Puoi in modo caotico o tracciare schemi.
6. Metti la teglia per 40 minuti nel forno. Durante questo periodo, il coltivatore solleverà la massa, la casseruola diventerà rigogliosa e ariosa, sembrerà Charlotte.
Ricetta 7: casseruola di ricotta con zucca e latte condensato
Una deliziosa ricetta in casseruola per i più golosi. La cottura è tenera, lussureggiante, ha un aroma e un gusto gradevoli e cremosi. Ma solo se usi il vero latte condensato dal latte senza grassi vegetali.
Gli ingredienti
• una lattina di latte condensato;
• 0,4 kg di ricotta;
• 3 uova;
• 150 grammi di zucca;
• 3 cucchiai di qualsiasi farina.
preparazione
1. Prendi una grande ciotola, rompi le uova e batti una schiuma con una frusta, puoi prendere un mixer. Versare gradualmente il latte condensato, mescolare fino a che liscio.
2. Aggiungere la cagliata e la farina schiacciate, mescolare.
3. Tagliare la zucca a cubetti, inviare all'impasto. Se lo si desidera, aggiungere la vaniglia nello stesso stadio.
4. Metti la casseruola in una forma di pangrattato unta e in polvere e mandala a cuocere per circa 40 minuti. Puoi anche cucinare in una pentola a cottura lenta, ma in questo caso il processo richiederà circa 60-80 minuti, a seconda del modello.
Ricetta 8: Festosa casseruola di ricotta di zucca
La cottura di una tale casseruola è la migliore in scatole di muffin porzionate. La cottura è davvero festosa, ariosa, con semi di sesamo e tenero ripieno di zucca.
Gli ingredienti
• 2 cucchiai di semola;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 150 grammi di zucca;
• semi di sesamo;
• 2 uova;
• 5 grammi di coltivatore;
• 500 grammi di ricotta.
preparazione
1. Tagliare la zucca a cubetti, cuocere a vapore in una casseruola sotto il coperchio, quindi estrarre i pezzi, cercando di non prendere il liquido e macinarli con un cucchiaio di zucchero in purè di patate.
2. Dalla ricotta, dalle uova, dallo zucchero rimasto, dallo scarificatore e dalla semola, impastare la massa. Lasciar riposare per mezz'ora per gonfiare la semola. La massa dovrebbe essere piuttosto spessa.
3. Lubrificare i cupcake con burro e cospargere con semi di sesamo.
4. Mettiamo la casseruola sugli stampi, non raggiungendo il bordo di 1,5 cm.
5. Metti il ripieno di zucca nel sacchetto della pasta e spremi una piccola quantità al centro di ogni torta. Se non c'è busta, puoi semplicemente fare una rientranza con un cucchiaio e applicare purè di patate.
6. Cospargere la casseruola di ricotta con semi di sesamo, quindi mandare in forno a una temperatura di 180 gradi. Il tempo dipende dalle dimensioni degli stampi, ma di solito dura 35-40 minuti.
Casseruola di ricotta con zucca - consigli e trucchi utili
• La zucca stessa è piuttosto acquosa, quindi quando si posa in una casseruola, è meglio spremere il prodotto. Se vengono preparate purè di patate, dopo aver cotto a vapore o stufato è meglio drenare il liquido in eccesso e se la massa con la ricotta è spessa, può sempre essere diluita.
• Ricotta per casseruole, puoi usare qualsiasi massa dolce e persino. Ma devi monitorare la coerenza del test. Se è abbastanza asciutto, aggiungi panna acida, succo di zucca, kefir, latte. Se la massa è liquida, puoi aggiungere semola, farina, amido.
• Invece di farina di grano o semola, puoi addensare l'impasto con mais, avena, cereali di riso. Per fare questo, devono macinare la farina su un macinacaffè e aggiungere alla casseruola. Alcune casalinghe aggiungono crusca di avena, grano, segale o grano saraceno per aumentare l'utilità del piatto.
• Per dare alla casseruola un aroma gradevole, aggiungere vaniglia, aromi alimentari, cannella, chiodi di garofano.
