Rotoli di pita come spuntino sono apparsi sui nostri tavoli relativamente di recente, ma hanno già guadagnato popolarità tra le hostess.
In primo luogo, il lavash ha meno calorie del pane, il che significa che gli snack possono essere serviti anche a coloro che sono a dieta.
Allo stesso tempo, un rotolo di lavash con funghi è un piatto piuttosto ricco. In secondo luogo, anche una hostess principiante sarà in grado di cucinare uno spuntino del genere e il risultato supererà tutte le tue aspettative.
Rotolo di lavash con funghi - i principi di base della cucina
Per il ripieno, puoi usare qualsiasi fungo. Questi possono essere funghi prataioli freschi o in salamoia, funghi, funghi da latte o funghi ostrica.
Il bello di questo spuntino è che puoi mostrare fantasia e aggiungere qualsiasi ingrediente. La cosa principale è che si combinano tra loro a piacere. Le uova sode, il formaggio fuso, duro o morbido, le verdure, la carne di pollo, ecc. Vengono messi nel ripieno.
I funghi saltano in padella con le cipolle. Le verdure vengono bollite e esca su una grattugia fine o si sbriciolano in piccoli pezzi. Quindi fai le uova.
Gli ingredienti dispongono strati, alternando i loro fogli di pita. Ogni strato è imbrattato con maionese o altra salsa e avvolto strettamente. Quindi lasciare il rotolo a bagno per mezz'ora e tagliarlo a pezzi.
Ricetta 1. Delicato rotolo di lavash con funghi, bastoncini di granchio e formaggio
ingredienti
pita di fogli sottili;
200 g di funghi freschi;
300 g di maionese;
piume di cipolla verde;
200 grammi di formaggio a pasta dura;
aneto fresco;
due confezioni di formaggio fuso;
200 g di bastoncini di granchio;
tre uova.
Metodo di cottura
1. Pulisci i tappi dei funghi prataioli dal film superiore, metti i funghi in uno scolapasta e risciacqua sotto il rubinetto. Lessare i funghi in acqua leggermente salata. Rimettili in uno scolapasta e lascia tutta l'acqua nel bicchiere e i funghi si asciugano leggermente. Sbriciolarli finemente, mettere in olio bollente e friggere fino a dorarli. Salala.
2. Disporre i fogli di pita sul tavolo e ungerli con maionese.
3. Sbucciate e tritate le uova sode su una grattugia grossa. Le patatine fritte cospargono il primo foglio di pita. Il secondo cospargere con grandi trucioli di formaggio a pasta dura. Mettici sopra dei funghi fritti. Per alcuni minuti, metti il formaggio fuso nel congelatore, quindi strofinalo e posizionalo su uno strato di funghi. Fai una griglia fine di maionese su tutta la superficie del foglio. Espandi i bastoncini di granchio, tagliali a metà nel senso della lunghezza e tagliali a pezzetti. Adagiateli sul terzo foglio di pita. Cospargi tutte e tre le foglie con verdure tritate finemente.
4. Rotolare il primo foglio in un rotolo spesso. Mettilo sul bordo del secondo foglio e avvolgi. Posizionare due fogli arrotolati sul bordo del terzo e piegare. Invia il rotolo per due ore in frigorifero in modo che sia imbevuto. Prima di servire, tagliarlo a fette e metterlo su un piatto.
Ricetta 2. Rotolo di lavash con funghi
ingredienti
pita in fogli sottili - 3 pezzi;
sale e spezie;
funghi prataioli freschi - 450 g;
olio magro - 80 g;
porri;
aneto fresco - un mazzo;
crema di formaggio a pasta molle - 400 g
Metodo di cottura
1. Lavare, pulire e tagliare i funghi prataioli in piastre sottili.
2. Lavare il porro e distruggere la sua parte bianca.
3. Riscaldiamo una padella sul fornello, versiamo l'olio e distribuiamo i funghi. Friggere fino a quando l'umidità è evaporata e aggiungere le cipolle. Salare, condire con pepe e friggere fino a cottura.
Metti il ripieno in un colino per rendere l'olio in eccesso di vetro. Dill washed, obsushivaem e melenko kroshim.
4. Spieghiamo sul tavolo un foglio di pita. Distribuire uniformemente metà della crema di formaggio sulla superficie. Cospargere con aneto tritato. Metti il secondo foglio sopra, premilo saldamente sul primo e stendi il fungo riempiendolo in uno strato uniforme. Coprilo con la terza foglia, premilo leggermente con le palme e ungilo con il formaggio rimanente. Cospargere con verdure tritate finemente. Arrotoliamo il pane pita in un rotolo spesso, lo avvolgiamo con un film alimentare e lo mettiamo in frigo per mezz'ora.
5. Tagliarlo a fette abbastanza spesse, adagiarlo su un piatto e tratteggiare le verdure.
Ricetta 3. Rotolo di lavash con funghi e pollo
ingredienti
pane pita sottile;
formaggio fuso cremoso;
filetto di pollo;
funghi in salamoia.
Metodo di cottura
1. Sciacquare il filetto di pollo e farlo bollire fino a quando diventa tenero in acqua leggermente salata. Tira fuori il pollo dal brodo, raffreddalo e taglialo molto finemente, trasformando la carne praticamente in carne tritata. Trasferire in una piastra profonda.
2. Aprire un barattolo di funghi, scolare la marinata e tagliarli a pezzetti. Trasferire sul pollo, aggiungere un po 'di crema di formaggio e impastare fino a che liscio. La massa dovrebbe essere coerente come uno spesso porridge.
3. Espandere il foglio di pita e ingrassarlo con una massa di funghi riccamente ottenuta. Arrotolare la pita in un rotolo. Tagliatelo a tocchetti, posizionatelo magnificamente su un piatto, guarnite con verdure tritate e servite.
Ricetta 4. Rotolo di lavash con funghi e cetrioli sottaceto
ingredienti
pane pita sottile;
aneto e prezzemolo freschi;
funghi ostrica freschi;
cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
formaggio - 200 g;
aglio - 4 fette;
maionese;
cipolle - 2 pezzi
Metodo di cottura
1. Sciacquare i funghi ostrica sotto un rubinetto, asciugarli leggermente e sbriciolarli in piccoli pezzi. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Metti i funghi in una padella calda con burro e friggi fino a quando tutta l'umidità evapora. Quindi aggiungere la cipolla tritata e continuare a friggere fino a doratura.
2. Aglio libero dalla buccia e tritare sulla grattugia più piccola. Strofinare grossolanamente il formaggio. Melenko verde, ordina, risciacqua, asciuga e taglia.
3. Stendi un foglio di pita sul tavolo. Ungilo abbondantemente con maionese, stendi la cipolla fredda e i funghi saltati in padella. Top con aglio tritato uniformemente. Cospargere con formaggio e verdure tritate finemente.
4. Rotolare in un rotolo stretto. Tagliarlo a pezzi spessi e posizionarlo su un bellissimo piatto, decorare con verdure e servire.
Ricetta 5. Rotolo di lavash con funghi e uova
ingredienti
pita sottile;
mezzo mazzetto di prezzemolo;
300 g di funghi di bosco;
80 g di maionese;
100 g di cipolle;
50 ml di olio raffinato;
100 grammi di formaggio;
quattro uova.
Metodo di cottura
1. Bollire le uova sode e raffreddarle in acqua ghiacciata. Pulisci i funghi di bosco, risciacqua bene e tagliali a pezzetti. Sbucciare il bulbo e tagliarlo a pezzi sottili. Metti i funghi in una padella con burro caldo e raffinato e friggi fino a quando tutta l'umidità è scomparsa. Aggiungi le cipolle e continua a friggere fino a quando leggermente leggermente rubicondo. Raffreddare, mettere i funghi fritti in un contenitore del frullatore e tritarli nel porridge.
2. Tritare il formaggio su una grattugia fine e metterlo su un piatto. Spoon le uova sode e sbucciate allo stesso modo del formaggio. Trasferisci le uova nel formaggio, aggiungi la maionese e le verdure tritate finemente. Mescola bene.
3. Scartare il pane pita sulla superficie di lavoro. Spalmalo con un ripieno di formaggio all'uovo. Inoltre, distribuire uniformemente la pasta di funghi. Ruota il pane pita in un rotolo spesso. Avvolgilo nel film alimentare e invialo in frigorifero per mezz'ora. Quindi tagliare il rotolo a fette e distribuirlo su un bel piatto.
Ricetta 6. Rotolo di lavash con funghi e prosciutto
ingredienti
pita sottile;
sale marino;
funghi - 250 g;
pepe nero macinato;
prosciutto - 200 g;
olio vegetale raffinato;
fagiolini - 200 g;
50 g di maionese e ketchup;
formaggio fuso cremoso;
Pepe bulgaro;
verdure fresche.
Metodo di cottura
1. Versare l'olio nella padella e dare fuoco. Tagliare il prosciutto a cubetti e metterlo nella padella. Friggere per circa cinque minuti.
2. Sciacquare il pepe bulgaro, pulire con un tovagliolo, pulire dai semi e tritare a strisce sottili. Lavare i miei fagioli e tagliarli a bastoncini corti. Rimuovere il film dai tappi dei funghi, lavarli e tagliarli a pezzetti. Spalmiamo i funghi con le verdure in una padella, saliamo e pepiamo e continuiamo a friggere fino al termine. Raffredda la miscela.
3. Abbiamo spiegato il foglio di lavoro della pita. Lubrificalo con un sottile strato di crema di formaggio. Ricopriamo la superficie del formaggio con ketchup e cospargiamo di verdure tritate finemente. In uno strato uniforme giaceva sul pane pita fritto con funghi e verdure. In cima a tutta la maionese al grasso. Arrotoliamo il pane pita in un rotolo spesso, lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo mettiamo in frigo per mezz'ora. Tiriamo fuori il rotolo dal pacco e lo tagliamo a pezzi.
Ricetta 7. Rotolo di lavash con funghi e verdure
ingredienti
5 pita sottili;
sale marino;
2 spicchi d'aglio;
250 g di funghi prataioli;
75 g di kefir;
5 foglie di cavolo di Pechino;
75 g di maionese;
di pomodoro;
75 g di panna acida;
cetriolo sottaceto;
un mazzetto di prezzemolo, coriandolo e aneto.
Metodo di cottura
1. Pulisci i funghi prataioli, lavali sotto l'acqua corrente, asciugali e tagliali a cubetti. Metti in padella preriscaldata, sale, pepe e friggi a un leggero rossore.
2. Sciacquare le foglie di cavolo di Pechino, asciugare e tagliare la cannuccia. Pomodoro lava, strofina e sbriciola le cannucce. Tritare il cetriolo salato allo stesso modo dei pomodori. Risciacquare un mucchio di verdure, asciugare leggermente e tritare melenko.
3. In una ciotola profonda, mescolare la panna acida, il kefir e la maionese. Salare, pepare e spremere un po 'd'aglio. Mescolare la salsa fino a che liscio.
4. Distribuire il pane pita su un tavolo pulito, distribuire i funghi fritti in uno strato uniforme, distribuire uniformemente i cetrioli, i pomodori e il cavolo tritato. Cospargere con verdure tritate finemente. Versa tutta la salsa. Arrotolare tutto in un rotolo spesso e scaldarlo su entrambi i lati in una padella asciutta. Raffreddare, tagliare in porzioni e posizionarlo su un piatto piano.
Ricetta 8. Rotolo di lavash con funghi e pomodori
ingredienti
pane pita sottile;
300 g di funghi prataioli marinati;
200 g di crema di formaggio a pasta molle;
pepe nero macinato;
100 g di cipolle;
2 pomodori;
sale marino;
maionese e panna acida.
Metodo di cottura
1. Aprire il barattolo con i funghi e metterli in uno scolapasta, sciacquarli e lasciarli in uno scolapasta. Tutto il liquido dovrebbe drenare e i funghi si asciugheranno leggermente. Sbriciolarli in piccoli pezzi. Braciole sottili sottili di cipolla tritate. Scaldiamo l'olio vegetale in una padella. Metti i funghi a pezzi nella padella. Quando tutto il liquido è evaporato, metti la cipolla, mescola e friggi fino a ottenere un leggero rossiccio. Sale e pepe
2. I miei pomodori, pulire e tagliare a strisce sottili. Panna acida mescolata con maionese in proporzioni uguali. Salare e condire con le spezie.
3. Siamo sparsi sul foglio di superficie di lavoro della pita. Spennellalo con crema di formaggio a pasta molle e disponi i pomodori a fette. Coprire con il secondo foglio. Premere leggermente con i palmi delle mani. Piegare in uno strato uniforme di funghi, lubrificare abbondantemente con maionese e arrotolare con un rotolo spesso.
Involtini di lavash con funghi: consigli e suggerimenti degli chef
Lasciare il pane pita preparato per almeno mezz'ora in frigorifero in modo che lo spuntino sia ben imbevuto.
Sulla superficie della pita il pane non è appassito, avvolgere il rotolo con pellicola alimentare.
Se c'è un desiderio, puoi tenere un po 'i panini finiti su una padella calda, quindi la pita sarà bella da sgranocchiare.
I funghi fritti devono essere completamente raffreddati. Se metti ripieni caldi o caldi sul pane pita, il pane pita sottile si ammorbidirà rapidamente e non sarai in grado di avvolgerlo in un rotolo.
