L'insalata di fegato, densamente cosparsa di formaggio, è molto nutriente e ipercalorica.
Il fegato può essere sia bollito che fritto.
Tutto dipende dai tuoi gusti e dalle tue preferenze.
Insalata di fegato con formaggio - principi generali di preparazione
Gli ingredienti principali sono fegato di manzo, maiale o pollo.
Avrai anche bisogno di formaggio a pasta dura e uova di gallina, anche se puoi sostituirle con quaglie.
A seconda della ricetta, i pomodorini, i cetrioli sottaceto, i funghi possono essere usati come ingredienti.
Panna acida e maionese sono adatte per il condimento.
Insalata di fegato classica con formaggio
Per diversificare la ricetta classica per fare insalata di fegato con formaggio, i sottaceti aiuteranno.
ingredienti:
• 250 grammi di fegato di manzo;
• Due tavoli. cucchiai di maionese;
• Un sottaceto;
• Cento grammi di formaggio;
• una cipolla;
• Una tabella. un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• un uovo;
• Sale.
Metodo di cottura:
Il fegato di manzo viene versato con acqua calda salata, cotto in padella fino a cottura, lasciato raffreddare e tagliato a strisce sottili. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. In una padella con olio riscaldato, friggere la cipolla fino a doratura. Uovo sodo tritato finemente. Il formaggio viene passato attraverso una grattugia grossa.
Il cetriolo viene tagliato longitudinalmente in quattro parti e ogni parte viene tagliata in strisce sottili. Mescola tutti i cibi preparati. Cospargere l'insalata con un pizzico di sale e condire con maionese. Quando vengono serviti, sono decorati con erbe fresche, olive o olive.
Insalata di fegato con formaggio e mele
Mele o pesche acide aggiungeranno un tocco speziato a un'insalata di fegato con formaggio secondo questa ricetta.
ingredienti:
• fegato di manzo (bollito);
• 2-3 mele in agrodolce (o pesche);
• Formaggio a pasta dura (può essere affumicato);
• una cipolla;
• Pepe (macinato);
• succo di limone;
• verdure fresche;
• Yogurt naturale o maionese (preferibilmente fatto in casa).
Metodo di cottura:
Fegato di manzo e formaggio vengono tagliati a scaglie sottili. Aneto fresco e prezzemolo tritati finemente. Le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Invece delle mele, puoi usare le pesche in scatola nell'insalata. La cipolla viene tagliata a semianelli sottili e cosparsa di succo di limone.
Tutti gli ingredienti preparati vengono miscelati, cosparsi di pepe e conditi con yogurt o maionese non da dessert. Guarnire con erbe, mele o pesche.
Insalata di fegato e formaggio fritto
Secondo questa ricetta per preparare l'insalata, il fegato dovrà essere fritto, non bollito.
ingredienti:
• Trecento grammi di fegato di manzo;
• Cento grammi di formaggio a pasta dura;
• Due uova di gallina;
• Cinquanta grammi di maionese;
• una cipolla;
• Due tavoli. cucchiai di olio vegetale;
• Sale, pepe nero (macinato).
Metodo di cottura:
Il fegato di manzo viene tagliato a pezzi e fritto in olio vegetale fino a quando diventa tenero. Le cipolle vengono tritate con boccoli e anche fritte in olio fino a doratura. Il formaggio viene fatto passare attraverso una grattugia grossa o tagliato a strisce. Le uova vengono bollite e tritate finemente. Tutti i prodotti tritati vengono miscelati, vengono aggiunte spezie, sale e maionese.
Insalata con fegato, formaggio e olive nere
Le olive daranno all'insalata succosità e gusto squisito. Le verdure fresche, come sempre, sono indispensabili come decorazione.
ingredienti:
• Duecento grammi di fegato di manzo;
• Novanta grammi di formaggio a pasta dura;
• Due cipolle;
• Due uova sode;
• Una lattina di olive in scatola;
• Maionese, condimenti, sale qb;
• Verdure fresche.
Metodo di cottura:
Cipolla tritata finemente e fritta in padella con olio vegetale. Quindi l'olio viene scaricato e le cipolle vengono disposte su un piatto separato. Il fegato di manzo viene bollito, raffreddato, fatto passare attraverso una grattugia grossa e spalmato su una cipolla passivata. Lo strato è salato, pepato e spalmato di maionese. Le uova vengono bollite, sbucciate e tagliate finemente o passate attraverso una grattugia. Distribuire un secondo strato e nuovamente ingrassato con maionese. Il formaggio a pasta dura viene fatto passare attraverso una grattugia grossa e steso con uno strato superiore, unto con maionese. Ogni oliva viene tagliata a metà. Diffondere in cima al modello nell'immagine della testa di un cavallo. Lungo i bordi sono decorati con rametti di erbe fresche.
Insalata di fegato di maiale e formaggio
Prova a preparare un'insalata di fegato di maiale. Il gusto è più morbido e più delicato.
ingredienti:
• Mezzo chilo di fegato di maiale;
• Duecentocinquanta grammi di formaggio a pasta dura;
• Tre cipolle;
• Duecento grammi di maionese;
• Prezzemolo, aneto.
Metodo di cottura:
Fegato di maiale bollito in acqua salata, raffreddato. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a semianelli. Il formaggio viene tagliato in piccole strisce o passato attraverso una grattugia. I film in eccesso vengono rimossi dal fegato raffreddato del maiale e strofinati su una grattugia grossa. Mescolare con formaggio grattugiato. Il succo viene scaricato dalla cipolla e aggiunto all'insalata. Tutti mescolano bene e condiscono
maionese. Insalata servita in insalatiere porzionate, decorata con erbe fresche.
Insalata di fegato con formaggio soffiato
Prepara un'insalata di fegato a strati. Ogni fila è unta con maionese, in cima - densamente cosparsa di formaggio.
ingredienti:
• Trecento grammi di fegato di manzo;
• Due carote bollite;
• Due cipolle;
• Centocinquanta grammi di formaggio a pasta dura;
• Quattro uova di gallina;
• Tre tavoli. cucchiai di maionese;
• Sale, pepe, erbe fresche.
Metodo di cottura:
Il fegato viene bollito in acqua salata. Le carote e le uova vengono bollite separatamente. Tutti gli ingredienti vengono passati attraverso una grattugia grossa o tritati, proteine e tuorli separatamente. I prodotti preparati sono divisi in due porzioni. Distribuire il fegato con il primo strato, sale, pepe e grasso con un sottile strato di maionese. Le cipolle vengono sbucciate, lavate, tritate finemente e cosparse di aceto di mele. Le cipolle sott'aceto vengono poste in un secondo strato. Il terzo strato - carote, imbrattate con maionese. Quindi cospargere con formaggio grattugiato e fare una rete di maionese. Distribuire i bianchi d'uovo - maionese, quindi - tuorli - maionese. Ripeti tutti gli strati e cospargi con erbe fresche tritate finemente.
Insalata a strati con fegato, formaggio e patate
ingredienti:
• Mezzo chilo di fegato di manzo;
• Cento grammi di formaggio olandese;
• Tre uova di gallina;
• Duecento grammi di patate;
• Una cipolla (cipolla);
• Centocinquanta grammi di maionese;
• Sale, pepe, erbe aromatiche.
Metodo di cottura:
I film e le vene vengono rimossi dal fegato, fatti bollire per venti minuti sul fornello o sette minuti in una pentola a cottura lenta. Uova sode, patate lesse con la buccia, lasciate raffreddare. Le uova vengono sbucciate, tritate finemente o strofinate su una grattugia fine. Sbucciare le patate e strofinare su una grattugia grossa.
Il fegato bollito viene tagliato in strisce o fatto passare attraverso una grattugia grossa. Tritare finemente il formaggio a strisce o strofinare su una grattugia media. Le cipolle vengono sbucciate, tritate finemente e versate con acqua bollente. Dopo alcuni minuti, l'acqua viene scaricata. Quindi la cipolla nell'insalata non sarà amara e croccante.
Gli ingredienti preparati vengono depositati a strati. Il fondo del piatto viene unto con una piccola quantità di maionese, impilate il fegato grattugiato e nuovamente unto con maionese. Il secondo strato è uno strato di cipolle e patate, spalmato di maionese. Lo strato superiore è deposto le uova, fare una rete di maionese. Top insalata cosparsa di formaggio duro grattugiato, erbe tritate finemente. Sale, pepe, servito in un piatto comune.
Insalata di formaggio con fegato e pomodoro
Guarnire l'insalata con pomodori freschi rossi, gialli e verdi.
ingredienti:
• Mezzo chilo di fegato di manzo;
• Duecento grammi di formaggio (duro);
• Tre uova di gallina;
• Due patate (grandi);
• una cipolla;
• un pomodoro fresco;
• Trecento grammi di maionese.
Metodo di cottura:
Il fegato viene lavato e rimosso, rimuovere il film da esso. Immergi in una pentola di acqua fredda salata e aggiungi gas. Dopo l'ebollizione, cuocere per venti minuti a fuoco ridotto. Per prontezza - siamo fighi. Uova sode e patate con la buccia. Tutti i prodotti cotti, quando pronti, vengono strofinati su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili, versare sopra acqua bollente. Il formaggio a pasta dura viene passato attraverso una grattugia e inizia a stendere l'insalata a strati. Ungete un piatto largo con maionese e adagiate il fegato di manzo. Le cipolle vengono posizionate nella seconda fila, le patate nel terzo strato e le uova nel quarto. Ogni strato è ben imbrattato di maionese e leggermente salato. Spesso cosparso di formaggio grattugiato, erbe fresche e guarnito con pomodori freschi. Prima di servire, raffreddare l'insalata. Buon appetito!
Insalata con fegato, formaggio e cetrioli
Aggiungi i cetrioli sottaceto alla tua insalata di fegato. Il piatto risulterà aspro e dal gusto croccante. Pomodorini e uova di quaglia sode sono ideali per la decorazione.
ingredienti:
• Trecento grammi di fegato di manzo o di pollo;
• Centocinquanta grammi di formaggio (duro);
• Centocinquanta grammi di cetrioli sottaceto;
• 5-8 pomodorini;
• Per il condimento - maionese o panna acida;
• Sale, pepe, erbe aromatiche.
Metodo di cottura:
Il fegato di pollo o di manzo viene fatto bollire in acqua salata per circa venti minuti. Lasciare raffreddare e tagliare a strisce. Cetrioli sottaceto tagliati a quadrati. Il formaggio a pasta dura viene triturato o tagliato a strisce. Erbe fresche tritate finemente. Gli alimenti preparati sono miscelati, salati e pepati. L'insalata è condita con maionese o panna acida. I pomodorini vengono tagliati a metà e, una volta serviti, si distribuiscono sopra l'insalata.
Insalata di fegato con formaggio e funghi
ingredienti:
• Quattrocento grammi di fegato di manzo;
• Due uova di gallina;
• cipolla;
• Due carote;
• Cento grammi di funghi;
• cinquanta grammi di formaggio a pasta dura;
• Sale, maionese.
Metodo di cottura:
Lavo il fegato, rimuovo le vene e faccio bollire in acqua salata. Il fegato bollito viene rimosso dal brodo e raffreddato, asciugato su una grattugia grossa. Le uova sono sbucciate e tritate finemente. Parte del fegato preparato viene posto su un piatto piatto, spalmato di maionese. Bollire le carote, raffreddare e passare attraverso una grattugia. Accatastati sul fegato. Cipolle e funghi vengono tritati finemente e saltati in padella. Impilare lo strato successivo su una carota, ricoprire con maionese. Il secondo uovo sodo viene passato attraverso una grattugia fine e cosparso su un'insalata. Uno strato di fegato viene nuovamente adagiato sulla parte superiore e densamente cosparso di formaggio grattugiato. Decorare con erbe fresche.
Suggerimenti e trucchi
• Se hai sbucciato una cipolla troppo grande per l'insalata, puoi tagliare i suoi semianelli a metà.
• In modo che la cipolla nell'insalata non sia amara, viene tagliata e messa in piatti smaltati. Si aggiungono cinque cucchiai di acido acetico, si versa acqua e si mette un gas lento. Lascia bollire e lascia raffreddare. Le cipolle avranno un buon sapore e perderanno l'amarezza.
• Un altro modo per eliminare il sapore amaro delle cipolle è quello di tritare l'acqua bollente tritata e lasciarla riposare per diversi minuti. Drenare l'acqua.
• Se stai preparando un'insalata di bignè, non modificare l'ordine degli ingredienti perfettamente come indicato nella ricetta. Paradossalmente, il gusto non è lo stesso.
