Stanco delle solite patate con carne e c'è tempo per un esperimento culinario - benvenuto a noi.
Oggi ci stiamo preparando torta di patate con carne: direttamente sui tuoi occhi, passo dopo passo.
Immagina la reazione di casa?
- Cosa ceniamo oggi?
- Torta!
Ingredienti
Ecco i componenti principali:
Patate - 4 tuberi grandi (o 8 piccoli)
Ripieno - circa 400 grammi
Uova - 2-3 pezzi (a seconda delle dimensioni)
Farina - 5 cucchiai con la parte superiore
Latte (può essere acido) - mezza tazza
Cipolle - 2-3 cose (di nuovo - le dimensioni contano)
Carota - una (bella, luminosa)
Olio di semi di girasole - mezza tazza
Inoltre, utile:
Sale - a piacere
Le spezie sono opzionali
Per la decorazione: verdure, panna acida, ketchup, ecc.
Metodo di cottura
Iniziamo con l'elementare. Patate, carote e cipolle dovrebbero essere sbucciate.
Tre patate su una grattugia di medie dimensioni. Coloro che hanno familiarità con la tecnologia di cottura dei pancake - sanno perché.
Se strofini le patate su una piccola grattugia, ci sarà molto succo, lo saleremo e le torte della nostra torta saranno asciutte.
Se, tuttavia, molto grande, grattugiate il raccolto di radici - le torte non saranno cotte, c'è la possibilità di provare la torta con il gusto delle patate crude.
In generale, siamo tre patate e aggiungiamo sistematicamente.
Ne abbiamo bisogno per non scurire, ma lasciare che il succo.
Mentre ciò accade, ci impegniamo a riempire la torta.
Tre carote grandi, perché le piccole patatine fritte si trasformano in un disastro e rovinano l'aspetto del ripieno.
Cipolla tagliata a semianelli, sottile e pulita.
Scaldare la padella, oliarla leggermente con olio di semi di girasole, distribuire il trito su di essa e cipolla e carota.
Mentre si riscaldano, eseguiamo rapidamente le seguenti manipolazioni:
- Versare il succo da un piatto con patate grattugiate,
- rompiamo tre uova lì, versiamo il latte,
- sale e pepe qb
- versare la farina,
- Impastare la pasta per torte con una forchetta.
Non dovresti interferire diligentemente, pestaggi maniacali, ecc. Appena miscelato fino a quando non omogeneo e tutto.
Lascia riposare l'impasto.
Dovrebbe esserci la prossima foto. Ma non ha funzionato - era molto morbido nella padella.
Tornando al ripieno.
5 minuti friggiamo la carne macinata con carote e cipolle a fuoco medio, mescoliamo costantemente e manteniamo la stessa quantità a fuoco basso sotto il coperchio.
È necessario che la carne e le verdure tritate arrostiscano, ma non siano diventate omogenee.
Sembra così
Spostiamo il ripieno sul piatto, scaldiamo nuovamente la padella e disponiamo, in esso un terzo dell'impasto. Evviva! Iniziamo a friggere grandi frittelle, che saranno la crosta della nostra torta.
Dopo 3 minuti a fuoco medio, la pasta si scurirà - cotta. Eccola qui:
Giralo e tienilo a fuoco medio per altri 2 minuti.
Dirò subito: è spaventoso trasformare un pancake così grande dall'abitudine. Consolati te stesso con il fatto che anche se si rompe - questa è una sciocchezza, sotto il riempimento - non visibile!
È importante cucinare l'intero pancake. La foto mostra, è ruddy in alto, e in basso, dirò in segreto - pallido. Rimarrà pallido, ma è necessario riscaldarlo correttamente. Non meno di 2 minuti a fuoco medio.
Quando il primo biscotto di pasta frolla è pronto, rimuoverlo dalla padella. Versare nella padella la seconda parte dell'impasto per pancake. Noi cuociamo.
Allo stesso tempo, iniziamo a raccogliere la nostra torta.
Gli eventi si evolvono rapidamente.
A questo punto, inizi a pentirti di avere solo due mani.
Ungere leggermente la torta con panna acida (o maionese). A proposito, alcuni preferiscono il ketchup o qualsiasi altra salsa, anche se tar-tar.
Disporre uniformemente il ripieno di carne. Esattamente la metà della nostra carne macinata fritta con cipolle e carote. Sigilla delicatamente.
Ripeti l'operazione con il nostro secondo pancake.
Copriamo l'intera composizione con l'ultima terza torta.
A questo punto, tutte le creature viventi nella casa sono catturate dagli odori della cucina.
Pertanto, è necessario decorare la nostra torta "a un ritmo valzer".
Ho appena disegnato macchie astratte con panna acida e ketchup, prezzemolo verde generosamente versato e ... ho appena avuto il tempo di fare una foto!
Certo, sarebbe bello lasciare il capolavoro in piedi per un paio d'ore, immergersi.
Quindi cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per 3 minuti.
Anche se ... forse valeva la pena spalmarlo con panna acida e usare i tuorli grattugiati per trasformare una torta dalle frittelle in un morbido fascino giallo soffice.
Opzioni di decorazione: mille, tutto dipende dal tempo della fantasia.
Se hai letto fino alla fine, li hai senza dubbio!
A proposito ...
Tempo di cottura: 45 minuti
Calcolo del costo di una porzione
Patate - 20 rubli
Ripieno - 110 rubli
Carota - 10 rubli
Arco - 5 rubli
Farina - 10 rubli
Uova - 15 rubli
Latte, sale, pepe, panna acida, ketchup, prezzemolo, burro - 60 rubli
Totale: 230 rubli
Tagliare la torta in 8 pezzi.
Il costo di una porzione è di 28 rubli 75 copechi.
E questa è una cena completa! A proposito, molto gustoso!
Calcolo delle calorie dei piatti
Dei prodotti di cui sopra, si ottiene una torta del peso di 1800 grammi.
Una porzione - 225 grammi, contiene 359 calorie., di cui:
proteine: 17.1
Grassi: 17,5
carboidrati 33.2
