Le carote coreane piccanti sono così apprezzate in Russia che ora lo mangiano proprio così, come contorno per piatti di carne e sotto forma di varie insalate.
Uno degli snack più popolari - insalata semplice e facile con carota coreana e cetriolo.
La combinazione di ingredienti in questo piatto è molto buona.
Carote e cetrioli si combinano perfettamente non solo tra loro, ma anche con altri possibili componenti: carne, verdura e persino frutta.
Diversifica il gusto del prosciuttopetto di pollo, manzo, bastoncini di granchio, uovo, cipolla, melanzane, arance.
L'insalata coreana di carote e cetrioli può essere riempita tradizionalmente - con salsa di maionese fredda o salsa di soia. È molto semplice preparare un piatto, l'importante è imparare a preparare una carota coreana. O acquista già pronto, ma solo da un produttore affidabile.
Insalata coreana di carote e cetrioli - principi di cottura generali
Il segreto della carota coreana giusta è nell'olio di cipolla, nell'aglio tritato e nella giusta proporzione di spezie. Se la fattoria ha una grattugia speciale per cucinare in coreano, preparare la base per un'insalata con carote e cetrioli coreani non è affatto difficile.
Su una libbra di carote grattugiate devi prendere:
• grande lampadina a bulbo bianco;
• tre spicchi d'aglio;
• tre cucchiai di olio da cucina;
• due cucchiai di aceto al nove per cento;
• mezzo cucchiaio di semi di coriandolo macinati;
• sale qb (mezzo cucchiaino);
• peperoncino in polvere;
• un pizzico di pepe nero macinato.
Gli spicchi d'aglio devono essere tagliati a cubetti con un coltello. Spremere attraverso la stampa - cattiva forma. Il gusto dell'aglio schiacciato è completamente diverso, in ogni caso, dicono i coreani indigeni. I semi di coriandolo possono essere schiacciati in un mortaio o arrotolati con un mattarello.
Coprire le carote con spezie e aglio, mescolare. Quindi tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro fino a quando la cipolla diventa marrone scuro. Rimuovere la cipolla con uno schiumatoio o un cucchiaio speciale, scartare le carote con olio bollente.
È importante non lasciare raffreddare l'olio. Dovrebbe scottare l'aglio, e poi darà al piatto tutti i suoi gusti. Quindi riempire le carote con aceto e lasciar riposare in frigorifero per diverse ore.
Tutti gli altri ingredienti per insalata vengono tritati arbitrariamente. Pollo e uova devono essere bolliti in anticipo. Lavare le verdure, sbucciare. L'insalata coreana di carote e cetrioli può essere miscelata o sfogliata.
Insalata coreana di carote, cetrioli e prosciutto
La versione più semplice dell'insalata con carote e cetrioli coreani, che possono essere cotti quasi all'istante. Puoi servire un piatto insieme a patate bollite - risulterà molto gustoso e soddisfacente.
ingredienti:
• duecento grammi di carote coreane finite;
• cetriolo fresco medio (120 grammi per peso);
• trecento grammi di prosciutto;
• duecento grammi di formaggio semiduro;
• due uova di gallina;
• due cucchiai di maionese.
Metodo di preparazione:
Prosciutto tagliato a cannucce sottili e belle.
Formaggio a grana grossa o media.
Anche i cetrioli grattugiano su una grattugia grossa e vanno via per qualche tempo.
Uova sode tagliate a cubetti più piccoli.
Metti un piatto a strati, rivestendo ogni strato con una piccola quantità di maionese.
Il primo strato è un cuscino di formaggio.
Il secondo strato è paglia di prosciutto.
Dai cetrioli grattugiati scolare il liquido e metterne metà sul prosciutto.
Ripeti i livelli.
Metti la carota coreana nell'ultimo strato (la maionese non è necessaria).
Decorare con verdure o anelli di olive a fette.
Insalata coreana di carote, cetrioli e pollo
Succose carote in agrodolce in stile coreano si sposano bene con petto di pollo secco. Si scopre un piatto molto gustoso.
ingredienti:
• filetto di pollo grande mezzo bollito (se il petto è piccolo, prendi entrambe le metà);
• 250 grammi di carote in coreano;
• 150 grammi di formaggio semiduro;
• tre uova;
• cetriolo medio;
• maionese.
Metodo di preparazione:
Pollo bollito tagliato a cubetti o strisce sottili.
Le uova ripide grattugiano mediamente o finemente.
Tagliare il cetriolo a cubetti, lasciarlo in una ciotola per liberare il liquido.
Un pezzo di formaggio da grattugiare grande.
Strati, spalmando ogni strato con maionese a piacere.
Il primo strato è il pollo tritato.
Il secondo strato è la carota coreana.
Il terzo strato è l'uovo.
Il quarto strato è il cetriolo (il liquido deve essere drenato).
L'ultimo strato è di formaggio.
Crea una maglia di maionese, decorala con verdure.
Insalata coreana di carote e cetrioli "Succosa freschezza"
L'insalata piccante succosa con carote e cetrioli coreani si rivelerà, se si aggiunge alla composizione di pomodoro carnoso. Il pollo affumicato darà un'ombra speciale al piatto.
ingredienti:
• duecento grammi di carota affilata finita;
• grande cetriolo;
• uno grande o due pomodori medi;
• filetto di petto di pollo affumicato medio;
• maionese.
Metodo di preparazione:
Carne affumicata tagliata molto finemente.
Tagliare i pomodori succosi, senza rimuovere la pelle, a fettine.
Cetriolo tagliato a cubetti.
Unisci tutti gli ingredienti con la carota finita.
Condisci l'insalata con uno o due cucchiai di maionese (diluisci il succo con pomodori e cetrioli con salsa fredda densa, quindi ci vorrà un po '), mescola.
Metti le foglie di lattuga in una grande insalatiera e servi.
Insalata di cetrioli e carote coreane
Insalata insolita, ma molto gustosa con carote e cetrioli coreani ottenuti da bastoncini di granchio. Lo chic speciale conferisce al piatto fragranti cipolle verdi e aneto fresco.
ingredienti:
• duecento grammi di carote coreane;
• cento grammi di formaggio semiduro;
• duecento grammi di bastoncini di granchio di qualità;
• piccolo cetriolo;
• uno spicchio d'aglio;
• quattro uova sode;
• sale, pepe nero;
• cinquanta grammi di cipolle verdi e aneto;
• maionese.
Metodo di preparazione:
Carota coreana tagliata in quelle più piccole.
Una griglia di formaggio grande o media.
Tritare in uova a dadini.
Tagliare il cetriolo (attendere fino a quando non viene separato, drenare il liquido).
Coltello tritare aglio.
Tritare finemente la cipolla verde e l'aneto.
Mescolare tutti gli ingredienti a piacere con maionese.
Cospargere di pepe se si desidera un piatto più nitido.
Mescolare accuratamente e servire.
Insalata con carote coreane e cetriolo "capriccio delle signore"
Le melanzane fritte con carote coreane e verdure succose creano un'ottima composizione aromatica. Gusto squisito e un minimo di calorie: la ricetta per una cena perfetta.
ingredienti:
• tre melanzane medie;
• due pomodori;
• trecento grammi di carote coreane;
• cetriolo medio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• un po 'di maionese;
• olio da cucina per friggere;
• sale, pepe nero.
Metodo di preparazione:
Con le melanzane, tagliare la pelle e tagliare ad anelli.
Salate l'essenza e lasciate riposare per quindici minuti da soli.
Taglia i pomodori a semianelli.
Anche il cetriolo, tagliato a rondelle, solo molto sottile. Se la verdura è grande, tagliare ogni fetta a metà.
Trita il prezzemolo.
Melanzana macchiata con un tovagliolo di carta.
Scalda l'olio, friggi gli anelli di melanzane su entrambi i lati.
Metti le melanzane fritte su un nuovo tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.
Distribuire a strati, rivestendo ogni strato di maionese: melanzane, carote coreane pronte, boccoli di pomodoro, fette di cetriolo.
Ungere la parte superiore con maionese.
Coprire con prezzemolo.
Insalata coreana di carote e cetrioli "Brezza leggera"
Delizioso e molto soddisfacente grazie alla carne di manzo coreana e insalata di cetrioli può essere il piatto principale per la cena. L'assenza di maionese dovrebbe essere notato da coloro che seguono la figura.
ingredienti:
• duecento grammi di polpa di manzo;
• grande cetriolo;
• cipolla grande;
• trecento grammi di carote coreane;
• due cucchiai di salsa di soia buona;
• sale;
• olio per la padella.
Metodo di preparazione:
Taglia il cetriolo a cannucce, lascialo aggiungere leggermente.
Cipolla trita più piccola.
Tagliare la carne a fettine sottili, sbattere da entrambi i lati e quindi tagliare a strisce sottili.
Scalda la padella.
Rapidamente, per dieci minuti, friggi la cannuccia.
La carne non dovrebbe produrre succo, quindi non coprire la padella con un coperchio.
Quando la carne è pronta, aggiungi la cipolla e friggi per 5-7 minuti fino a quando la verdura è pronta. Assicurati di mescolare.
Scola il liquido dal cetriolo.
In una ciotola, mescola carote, cetrioli, carne.
Cospargere di pepe, sale e versare la salsa di soia.
Mescolare e servire.
Insalata coreana di carote e cetrioli "Gusto originale"
Il mais dolce in scatola conferisce uno speciale sapore squisito all'insalata coreana di carote e cetrioli. In combinazione con salame e patatine di alta qualità, otterrai un delizioso piatto che può diventare il momento clou della tavola. Servire e mangiarlo subito in modo che le patatine non abbiano il tempo di immergersi.
ingredienti:
• duecento grammi di carote coreane;
• cetriolo medio;
• trecento grammi di buon salame;
• un barattolo di mais in scatola;
• chip di alta qualità;
• maionese.
Metodo di preparazione:
Seleziona grandi patatine della forma corretta, delle stesse dimensioni. Diventeranno i petali del "fiore" commestibile, quindi è necessario provare il piatto in modo che ci siano abbastanza "petali" per l'intero perimetro.
I chip rimanenti sono rotti. Non necessariamente tutto - a piacere.
Cetrioli tagliati a cubetti.
Fai lo stesso con il salame.
Mescolare tutti gli ingredienti con le carote.
Condire con maionese.
Metti l'insalata nel piatto.
Prepara petali di patatine.
Insalata con carota coreana e cetriolo "Hearty"
Deliziosi pasti abbondanti possono essere preparati per la tavola delle vacanze. L'insalata coreana di carote e cetrioli è completata da funghi freschi fritti e fegato tenero.
ingredienti:
• una libbra di fegato di pollo;
• trecento grammi di carota finita coreana;
• un cetriolo;
• trecento-quattrocento grammi di funghi prataioli freschi o funghi di bosco;
• aneto fresco;
• lampadina media;
• sale;
• olio da cucina per la padella;
• maionese;
• del latte (opzionale).
Metodo di preparazione:
Lavaggio del fegato, pulito da grasso e film, versare il latte per mezz'ora.
Cipolle tagliate a metà dei golem sottili.
Aneto tagliato a pezzi più piccoli.
Lavare i funghi o pulire con un panno asciutto, tritare.
Scalda una padella, friggi il fegato per 5-7 minuti. È importante non esagerare con il sottoprodotto nella padella, altrimenti il fegato diventerà insapore, asciutto e duro.
Friggere separatamente le cipolle.
Metti la cipolla, aggiungi l'olio e friggi i funghi (circa dieci-quindici minuti) fino a cottura. Il succo dovrebbe evaporare completamente.
Mescolare tutti gli ingredienti con carote, sale qb.
Aggiungi uno o due cucchiai di maionese, mescola.
Servi l'insalata coreana di carote e cetrioli con patate o carne.
Insalata coreana di carote e cetrioli: consigli e suggerimenti
Se non si separa il succo dai cetrioli freschi, si può rovinare l'insalata, rendere il piatto troppo acquoso. Pertanto, la verdura affettata dovrebbe essere leggermente salata e dopo venti o trenta minuti, drenare il liquido.
Le insalate (ad eccezione di un'insalata con scaglie di petalo) devono essere infuse in frigorifero prima di servire. Inzuppati, saranno più gustosi, più succosi e più teneri.
Puoi variare la quantità di un componente, concentrandoti sulle tue preferenze. Quindi puoi ottenere un gusto diverso: verdura, carne, affumicato.
