Ravanello denso succoso - una verdura con carattere.
L'abbinamento perfetto per lei è una carota dolce elastica.
L'insalata di ravanelli e carote appare più spesso sul nostro tavolo alla fine dell'autunno e dell'inverno, quando finisce la fornitura naturale di verdure fresche.
Coppia piccante-dolce - letteralmente bomba vitaminica.
Il modo migliore per rafforzare il sistema immunitario e prevenire l'influenza stagionale è difficile da immaginare. Il costo di un tale "immunomodulatore" naturale è economico e vi sono maggiori vantaggi rispetto agli strumenti farmaceutici pubblicizzati.
Tuttavia, le casalinghe adorano l'insalata di ravanello e carota non per il suo indubbio beneficio, ma per un meraviglioso gusto leggero e fresco. È soprattutto in inverno che aiuta. Può essere servito con qualsiasi carne, patate lesse, riso, verdure al forno o in umido. Per la preparazione di insalata di ravanello e carota è adatto non solo verde o biancoma e ravanello nero.
Diversificare il gusto dei componenti principali può essere diversi ingredienti: altre verdure, mele, pere, prugne, noci, funghi, avocado, carni, bacche (mirtilli rossi, per esempio). Maionese, yogurt, panna acida, emulsione di olio e limone sono adatti per condire insalata di ravanelli e carote.
Insalata di ravanello e carota - principi generali di cottura
Preparare il piatto è completamente facile. Le verdure devono essere lavate con un pennello per eliminare tutto lo sporco, tagliare la pelle. Quindi il ravanello e la carota vengono strofinati su una grattugia piccola o grossolana, come preferisci. Resta da mescolarli con qualsiasi ingrediente aggiuntivo e riempire a piacere, e l'insalata di ravanello e carota è pronta.
Puoi riempire il piatto in tre modi:
1. negozio o maionese fatta in casa;
2. olio vegetale;
3. una miscela di aceto, olio vegetale, sale ed erbe essiccate;
4. panna acida o yogurt naturale;
5. condimento per panna acida.
Per la preparazione di condimenti all'olio e aceto le proporzioni possono essere arbitrarie. Ma per la prima volta vale la pena provare. versione classica: due cucchiai di aceto di sidro di mele al tre per cento, settanta millilitri di qualsiasi olio vegetale (lino, girasole, oliva, cotone), un pizzico di sale, un cucchiaino di qualsiasi miscela di erbe essiccate.
Condimento per panna acida È composto da 150 ml di panna acida del negozio mescolata con un cucchiaio di succo di limone appena spremuto e una fetta di aglio tritato. Invece di panna acida, puoi prendere yogurt naturale leggero.
La ricetta di base per insalata di ravanello e carota contiene solo due di queste verdure e una salsa. Proporzioni classiche: due carote sono rare per due medie. Le verdure devono grattugiare (possono essere grattugiate per le carote coreane) e mescolare con condimento di panna acida aglio-limone.
Insalata di ravanello e carota con cavolo
Il cavolo va bene nella ricetta di base. Un trio di cucina tradizionale russa di verdure ti consente di realizzare una versione leggera e leggera di insalata di ravanello e carota.
ingredienti:
• mezzo chilo di daikon (ravanello bianco);
• carote grandi e forti;
• duecento grammi di cavolo bianco succoso;
• un mucchio di verdure fresche;
• sale;
• olio vegetale aromatico (non raffinato).
Metodo di preparazione:
Grattugiare le carote su una grattugia media.
Grattugiare il ravanello pulito.
Il cavolo deve essere scelto non denso e secco (varietà invernali), ma succoso, sciolto.
Tritare finemente il cavolo, macinarlo con il sale, lasciarlo.
Il cavolo dovrebbe dare del succo.
Tritare le verdure (prezzemolo, aneto, basilico fresco o coriandolo).
Mescolare tutti gli ingredienti, impastare leggermente con le mani.
Aggiustare di sale.
Versare due o tre cucchiai di olio vegetale, mescolare e servire.
Insalata di ravanello e carota con mela
Una mela succosa e profumata dirà una meravigliosa acidità a una tradizionale insalata di ravanello e carota e gli anelli di cipolla fritta hanno un sapore speciale.
ingredienti:
• due ravanelli medi;
• grande mela agrodolce;
• carota media;
• grande cipolla bianca;
• mezza tazza di panna acida;
• limone;
• sale;
• un po 'di olio da cucina per la padella.
Metodo di preparazione:
Tagliare la buccia dalla mela, tagliarla a cubetti e cospargere di succo di limone per non scurire.
Grattugiare carote grandi e ravanello.
Mezzi anelli trasparenti per tagliare la cipolla.
Scalda la padella e friggi gli anelli di cipolla fino a dorarli.
Mescolare i componenti, sale.
Condire con panna acida o una miscela di panna acida con maionese in proporzioni uguali.
Insalata di ravanello e carota con aglio
L'aglio offre un'insalata di ravanello in più di spezie e piccantezza, e un gran numero di mele - meravigliosa succosità. Questa versione del piatto è perfetta per la carne.
ingredienti:
• due piccoli ravanelli;
• due mele medio non molto dolci;
• due carote forti;
• sei spicchi d'aglio;
• mezzo limone;
• sale.
Metodo di preparazione:
Grattugiare carote e ravanello.
Rimuovi la scorza dal limone.
Schiaccia l'aglio con la punta di un coltello e macina in un mortaio con la scorza di limone.
Metti la carota, il ravanello e l'aglio in un'insalatiera.
Rimuovere le bucce dalle mele e tagliarle a cubetti.
Metti le mele in un'insalata, mescola.
Salare e mescolare di nuovo.
Versare il succo di limone.
Se lo si desidera, aromatizzare con olio vegetale.
Insalata di ravanello e carota con formaggio
La nota di formaggio in un'insalata di ravanello e carote sembra piccante e insolita. Il cumino e le cipolle verdi aggiungono scorza in più.
ingredienti:
• due ravanelli medi;
• carota grande;
• duecento grammi di formaggio semiduro;
• alcune piume di cipolla verde;
• pizzico di cumino;
• sale;
• olio vegetale.
Metodo di preparazione:
Un pezzo di formaggio da grattugiare grande.
Cipolle verdi tagliate a pezzi più piccoli.
Grattugiare ravanello e carote.
Tutti i componenti si mescolano, sale.
Condire con olio per insalata e servire.
Insalata di ravanello e carota con carne
La carne si combina perfettamente con la nitidezza di ravanello, cipolla e ravanello. Questa versione di insalata di ravanello e carota è molto soddisfacente a causa di manzo, uova e maionese.
ingredienti:
• grande ravanello;
• uovo di gallina;
• grande cipolla bianca;
• due o tre ravanelli;
• duecento grammi di carne di manzo bollita;
• mezza tazza di maionese;
• prezzemolo, aneto;
• olio vegetale;
• sale.
Metodo di preparazione:
Fai bollire un pezzo di manzo, taglia duecento grammi.
Il resto della carne e del brodo usati per cucinare il borscht.
Tagliare il manzo a fettine sottili o cannucce.
Cipolle
Scalda il burro e friggi i cubetti di cipolla.
Grattugiate il ravanello grande e le carote finemente.
Unisci le verdure grattugiate, la carne e le cipolle fritte in un'insalatiera. Mescolare.
Leggermente salato
Versa la maionese e mescola di nuovo.
Ravanello e uovo tagliati a fette.
Taglia le verdure con un coltello.
Decorare l'insalata con ravanelli, uova, verdure.
Insalata di ravanello e carota con cracker
Una deliziosa insalata di ravanello e carota si ottiene aggiungendo cracker di pane di segale cucinati agli ingredienti base.
ingredienti:
• due ravanelli;
• lampadina media;
• una carota;
• duecento grammi di pane di segale;
• due cucchiai di aceto al tre per cento;
• olio vegetale;
• sale;
• erbe essiccate;
• due piume di cipolla verde.
Metodo di preparazione:
Grattugiate il ravanello pelato.
Basta strofinare una carota grande.
Tritare la cipolla.
Tagliare il pane nero a cubetti o fette di fantasia (cerchi, diamanti, asterischi, ecc.).
Pane salato.
Scalda il burro e friggi i pezzi di pane su entrambi i lati.
Preparare la salsa all'aceto e olio.
Trita le piume di cipolla.
Mescola il ravanello, le cipolle, le carote.
Versare il condimento, mescolare.
Decorare con piume di cipolla.
Al centro fai il pane "Gorky".
Insalata di ravanello e carota con noci
Il sapore originale darà un'insalata di ravanello di noci e aglio. Il piatto vitaminico risulta insolito, gustoso, sano.
ingredienti:
• grande ravanello;
• carota grande;
• cento grammi di noci pelate;
• tre spicchi d'aglio;
• limone;
• mezzo bicchiere di panna acida;
• sale.
Metodo di preparazione:
Griglia grossa ravanello.
Grattugiate finemente le carote.
Tagliare le noci con un coltello o arrotolarle con un mattarello sopra un tovagliolo di carta.
Trita l'aglio con un coltello o una griglia.
Sbucciare le metà del limone e spremere il succo.
Mescola tutti i componenti dell'insalata, compresa la scorza.
Salare, versare il succo di limone, mescolare di nuovo.
Riempi con panna acida e servi.
Insalata di ravanello e carota con funghi marinati
I funghi marinati sono un altro ottimo ingrediente extra per insalata di ravanelli e carote. Eccellente combinazione di sapori adatta per piatti di carne. La caratteristica dell'insalata è il ravanello fritto.
ingredienti:
• ravanello medio;
• una piccola carota;
• 150 grammi di negozio in salamoia o funghi propri;
• tre cucchiai di burro;
• sale;
• cipolla bianca media.
Metodo di preparazione:
Tagliare il ravanello in strisce sottili.
Lavare e tritare i funghi (anche cannucce o casuali).
Grattugiate finemente le carote.
Scalda l'olio vegetale e friggi il ravanello per 5-7 minuti.
Tagliare la cipolla in un guscio rotondo semitrasparente.
Mescola tutti gli ingredienti.
Decorare con gli altri anelli di cipolla.
Insalata di ravanello e carota con peperone dolce
Il peperone dolce bulgaro, il coriandolo e l'aglio sono molto buoni in un'insalata di ravanello. Il peperoncino rosso in polvere conferisce al piatto delle spezie extra.
ingredienti:
• trecento grammi di ravanello bianco;
• altrettante carote;
• grande peperone dolce;
• due spicchi d'aglio;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• cucchiaino di zucchero;
• un cucchiaio di aceto al tre per cento;
• sale;
• pepe rosso macinato sulla punta di un coltello;
• qualche rametto di coriandolo fresco.
Metodo di preparazione:
Grattugiare per insalate coreane grattugiare le carote. Se non c'è la grattugia, basta tagliare a fettine sottili la carota.
Aggiungi lo zucchero di carota, sale, mescola.
Griglia grossa ravanello.
Coriandolo tritato finemente.
Tritare l'aglio.
Pepe per rimuovere il nucleo, tagliare a strisce sottili o cannucce.
Mescola tutti gli ingredienti.
Scaldare l'olio e versare sopra l'insalata.
Insalata di ravanello e carote con pomodori
L'insalata con ingredienti di base e pomodori risulta molto succosa. Preparare un piatto in pochi minuti e molto divertente. L'insalata non ha un sapore amaro. Ideale come spuntino originale per carne e bevande forti non dolci.
ingredienti:
• sei pomodori carnosi;
• un grande ravanello;
• grande cipolla bianca;
• carota media;
• un quarto di tazza di olio vegetale;
• sale.
Metodo di preparazione:
Tagliare il ravanello in strisce sottili, versare con acqua fredda e lasciare per trenta minuti per rimuovere l'amarezza.
Cipolla trita finemente e versaci sopra dell'acqua bollente.
I pomodori tagliati a fette arbitrarie, senza rimuovere la pelle.
Invece dei soliti pomodori, puoi prendere un pacchetto di ciliegia. In questo caso, tagliare i pomodori a metà.
Grattugiate finemente la carota.
Acqua di cipolle e scolo di ravanello.
Collega tutti gli ingredienti dell'insalata
Aggiustare di sale.
Versare l'olio vegetale.
Mescolare bene e servire.
Insalata di ravanello e carota - trucchi e consigli
La maionese è ottima per condire l'insalata di ravanello con alcuni componenti proteici: carne, uova, funghi. Si abbina bene con salsa fredda, peperoni e cipolle.
Per privare il ravanello di amarezza, devi strofinare, salare, coprire con un coperchio stretto e lasciarlo da solo per cinque ore. Il gusto della verdura sarà più morbido.
Invece di verdure fresche come ingredienti per un'insalata di ravanello e carote, puoi prendere verdure in salamoia e persino essiccate. Una carota dovrebbe essere solo fresca, e comunque succosa e dolce.
L'uso per il grasso può essere qualsiasi ravanello. Nessun daikon: sentiti libero di sostituirlo con il solito ravanello verde o nero.
Se aggiungi un cucchiaino di miele fresco all'insalata, il gusto sarà piccante e i benefici saranno ancora maggiori.
