Spesso, i prodotti più semplici ti consentono di creare deliziosi piatti con un minimo di costi, materiale e tempo.
Patate, cipolle, olio vegetale e spezie di uso comune sono la base della maggior parte delle ricette offerte.
Quando si cuoce in forno, i piatti possono essere rosati e tostati o macinati, lasciando le patate praticamente bianche.
Utilizzato per cucinare e pentole e fogli, puoi cuocere le patate con le cipolle nel forno, usando una manica culinaria, questo piatto sarà forse il più succoso.
Patate con cipolle al forno - i principi di base della cottura
• È meglio sbucciare e tritare patate e cipolle con un coltello affilato e sottile in modo che i pezzi tagliati siano belli con una superficie liscia, non ruvida.
• Le patate per piatti si adattano a grandi e piccini. Le patate giovani vengono preparate molto più velocemente, ma il piatto si ottiene con un gusto meno saturo.
• Non è consigliabile sbucciare e tagliare le patate in anticipo, poiché i tuberi che sono stati stesi in acqua o nell'aria cambiano rapidamente colore, si scuriscono e i piatti risultano meno attraenti.
• L'affettatura eseguita ugualmente è altrettanto importante. Fette di patate, così come cipolle della stessa forma e circa della stessa dimensione, non solo sono belle, ma sono cotte in modo uniforme.
• La teglia o teglia deve essere ben oliata prima della cottura. Durante la cottura di casseruole, si consiglia di cospargere leggermente il fondo e i lati dello stampo con cracker macinati dopo la lubrificazione.
• La lamina deve essere "imballata" in modo che non ci siano crepe o danni, altrimenti la patata si asciugherà e il sapore del piatto si deteriorerà in modo significativo.
• Nel processo di cottura di patate con cipolle nel forno, vengono solitamente utilizzate le cipolle, ma è anche possibile utilizzare germogli verdi freschi - piume, a seconda della ricetta.
• Le teste di cipolla vengono tagliate in piccoli pezzi, semianelli e le piume verdi vengono tritate finemente con un coltello.
• Piatti di patate al forno con cipolle in forno a una temperatura non superiore a 200 gradi. Il tempo impiegato per preparare ogni piatto è diverso ed è indicato nella ricetta.
• Un piatto preparato per la cottura viene posto solo in un forno preriscaldato.
• Patate e cipolle, idealmente si armonizzano non solo tra loro, ma anche con una varietà di prodotti che consentono di preparare piatti piuttosto semplici e allo stesso tempo originali e gustosi da queste normali verdure.
Piselli al forno in casseruola nel forno
ingredienti:
• dieci patate;
• due cipolle grandi;
• 20 g di crema di burro dolce o crema artigianale surgelata;
• 1/2 cucchiaino basilico essiccato;
• 100 ml di panna acida “leggera”;
• due spicchi d'aglio;
• 50 g di formaggio "russo".
Metodo di cottura:
1. Con fette spesse cinque millimetri, affettare le patate sbucciate e asciugarle con uno straccio pulito.
2. Metti le patate in una ciotola, cospargi di basilico, sale e mescola, aggiungi un po 'di pepe nero.
3. Assottigliare le cipolle in anelli sottili, tritare l'aglio o schiacciarlo in un mortaio.
4. Grattugiare grossolanamente il formaggio e mescolare con aglio e panna acida.
5. Lubrificare la piccola friggitrice con panna o burro.
6. Sul fondo del modulo, distribuire uniformemente metà delle patate tritate, versare parte del ripieno di panna acida cotta.
7. Metti la cipolla, le patate rimanenti, versaci sopra e metti lo stampo nel forno. La temperatura non deve discostarsi da 200 gradi.
8. Cuocere il piatto per 1/2 ora.
Patate con cipolle al forno, cotte in pentole
Ingredienti per due pentole, con una capacità di mezzo litro ciascuno:
• un chilogrammo di patate di mezza età;
• tre teste di cipolla;
• due cucchiaini di sale;
• pepe nero;
• 100 ml di olio raffinato.
Metodo di cottura:
1. Formare le patate a fette e rosolarle fino a dorarle. Distribuire le patate in piccole porzioni in una padella, in modo che le fette di patate friggano più velocemente e non vengano danneggiate quando vengono girate.
2. Versare due cucchiai di olio nella padella e portare la cipolla tritata con un coltello in un colore ambrato.
3. Disporre le cipolle di patate e le patate fritte in pentole, aggiungere sale e pepe o un set di spezie per i piatti di patate.
4. Versare le pentole con acqua bollente a metà, cospargere con le cipolle verdi tritate sopra e coprire con i coperchi e posizionare sulla griglia nel forno.
5. Cuocere per mezz'ora.
Patate al forno con cipolla al forno
ingredienti:
• 1 kg di patate di medie dimensioni;
• 300 g di formaggio Kostroma;
• 350 g di grasso con uno strato di carne;
• cento millilitri di maionese;
• due teste di cipolla.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la pellicola in grandi quadrati e formare stampi profondi.
2. Lavare le patate con acqua, sbucciarle e tagliarle a fettine.
3. Tritare la cipolla con un coltello a semianelli e lo strutto con fette di circa 1,5 cm su ciascun lato.
4. Inumidire ogni stampo con un po 'di olio vegetale, mettere fette di pancetta sul fondo e condire con spezie, sale.
5. Appoggiare le patate sopra la pancetta, quindi le cipolle e ancora le patate. Cospargere di spezie, versare con maionese e, avvolgendo strettamente la pellicola, adagiare gli stampi su una teglia.
6. Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare una teglia con le patate, cuocere fino a cottura.
7. Rimuovere la teglia dal forno, aprire la pellicola, ma non aprirla fino in fondo e cospargere la parte superiore della patata al forno con formaggio grattugiato grossolanamente. Riporta il piatto al forno.
8. Quando il formaggio si scioglie e inizia a girare una crosta dorata, rimuovere la padella.
9. Metti le scatole sui piatti da portata e servile al tavolo, cosparso di cipolle verdi tritate finemente.
Patate all'italiana con cipolla al forno
ingredienti:
• chilogrammo di patate piccole;
• cento ml. olio di oliva o di girasole raffinato;
• due cipolle;
• mezza mezza testa d'aglio;
• 1 cucchiaino rosmarino secco;
• timo e salvia - 4 pizzichi ciascuno;
• pepe nero.
Metodo di cottura:
1. Tritare la cipolla con un coltello, spremere l'aglio con una pressa.
2. Tagliare le patate a cubetti grandi e trasferirle in una ciotola.
3. Aggiungere l'aglio tritato, le cipolle e, versando l'olio d'oliva, mescolare.
4. Cospargere di erbe, sale qb, aggiungere pepe macinato e mescolare di nuovo.
5. Su una teglia, allinea la carta pergamena, stendi le patate e mettile nel forno preriscaldato alla temperatura desiderata.
6. Cuocere le patate per 30 minuti.
Patate con cipolla al forno in un foglio in modo ucraino
Per preparare questo piatto, non sbucciano le patate, prendono la pancetta salata e la dimensione massima delle cipolle.
ingredienti:
• 800 grammi di patate novelle;
• 350 grammi di grassi;
• due cipolle grandi;
• "Spezie per patate".
Metodo di cottura:
1. Tagliare lo strutto a fettine sottili e sottili, tritare la cipolla con quarti o semianelli.
2. Versare l'acqua in una piccola pentola e metterla a fuoco per far bollire.
3. Quando l'acqua bolle, adagiare le cipolle e sbollentare per due minuti.
4. Rimuovere le cipolle dalla padella e metterle a raffreddare.
5. Lavare le patate con acqua, lavare accuratamente lo sporco residuo e pulire con un asciugamano monouso.
6. Fai diversi tagli trasversali sui tuberi, con un supporto di 0,5 cm, e in ogni taglio stendi un pezzo di pancetta.
7. Mettere le patate in una teglia foderata con un foglio, cospargere con le cipolle, coprire con un foglio e impacchettare bene, avvolgendo i bordi più volte.
8. Collocare il piatto in un forno preriscaldato su una teglia o una griglia e, chiudendo lo sportello, cuocere per circa mezz'ora.
Patate con cipolla nel forno in stile regale
ingredienti:
• una libbra di maiale, filetto;
• una grande testa di una cipolla amara;
• confezione da 250 grammi di maionese;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura piccante.
Metodo di cottura:
1. Lavare la carne sotto un rubinetto, asciugare e tagliare a fettine, spesse un centimetro. È meglio farlo attraverso le fibre.
2. Tagliare la cipolla sottilmente, formando semianelli, grattugiare grossolanamente il formaggio e formare le patate a strisce sottili.
3. Tritare bene la carne e strofinarla abbondantemente con sale e pepe su entrambi i lati.
4. Metti il filetto sbattuto in uno spesso strato su una friggitrice unta.
5. Riempi bene le patate e uno strato uniforme di cipolla.
6. Lubrificare con maionese, l'insalata a basso contenuto di grassi è la cosa migliore, anche se non critica. Cospargere il piatto con abbondante formaggio.
7. Metti il piatto in forno per mezz'ora.
8. Patate cotte con cipolle nel forno in stile reale, tagliate in porzioni e servite con verdure fresche.
Patate grattugiate con cipolle al forno "Spring mood"
ingredienti:
• 600 grammi di patate;
• due uova di gallina;
• 200 grammi di formaggio "Kostroma";
• un mazzo di piume di cipolla.
Metodo di cottura:
1. Su una grattugia con celle grandi, grattugiare le patate crude.
2. Aggiungi sale, versa le uova di gallina, montate con una frusta e mescolate con un cucchiaio. Puoi aggiungere aneto tritato.
3. Ungere la vasca con verdure o burro e trasferire le patate grattugiate.
4. Cospargere con cipolle verdi tritate, sopra - formaggio grattugiato finemente e mettere a cuocere.
5. Dopo venti minuti, rimuovere le patate grattugiate preparate con le cipolle, raffreddarle e tagliarle in porzioni.
6. Servire generosamente con panna acida.
Spiedini di patate al forno con cipolle al forno
ingredienti:
• venti tuberi di patate novelle;
• 2 teste di cipolle;
• 75 ml di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. l. aghi di rosmarino;
• pepe nero o una miscela di peperoni profumati (non caldi).
Metodo di cottura:
1. Immergi gli spiedini di legno in acqua.
2. Sciacquare le patate novelle in acqua e sbucciarle.
3. Versare le patate nella padella con acqua e far bollire.
4. Quando l'acqua nella padella inizia a bollire, aggiungi sale a piacere, riduci il calore e fai sobbollire fino a cottura.
5. Versare l'acqua dalla padella e mettere le patate a raffreddare.
6. Taglia ogni cipolla in otto parti uguali e taglia le patate a metà.
7. Su uno spiedino di legno imbevuto, tagliare di nuovo una fetta di patata, cipolla, patata, ecc., Fino a riempire l'intero "spiedino".
8. Collocare gli spiedini infilzati con verdure su una teglia foderata con carta pergamena.
9. Mescolare l'olio con rosmarino, pepe e sale.
10. Spennellare accuratamente le verdure con una miscela di olio e spezie con uno speciale pennello da pasticceria e metterle in un forno preriscaldato.
11. Dopo quindici minuti, cuoci i kebab di patate preparati con le cipolle in forno su un piatto largo e, servendo con cetrioli e pomodori freschi, servi.
Patate con cipolle al forno - trucchi e consigli
• Per la cottura integrale, si consiglia di selezionare tuberi proporzionati in modo che le patate cuociano uniformemente.
• Se tieni le patate novelle per un paio di minuti in acqua calda e poi le abbassi in acqua fredda, si schiariranno più velocemente.
• Le patate al forno surgelate non sono adatte; nel processo di preparazione, questi tuberi si scuriscono e diventano insipidi.
• Quando si cuociono le patate grattugiate con le cipolle nel forno, aggiungere un po 'di latte alla massa di patate. La massa grattugiata alleggerirà e il piatto non avrà un sapore di patate crude.
• Spiedini con patate infilate quando si cuociono spiedini di patate, non è necessario mettere su una teglia. Se metti una grattugia nel forno, allora lo "spiedino" con patate può essere inserito nei fori sulla grattugia.
