Ricordiamo tutti il miele fin dall'infanzia.
Quando le nostre nonne o madri hanno cucinato questa deliziosa torta, e poi tutta la famiglia si è riunita allo stesso tavolo per bere il tè e gustare questo dessert.
Una vera torta al miele con latte condensato è fragrante, delicata, gustosa e assolutamente non stucchevole.
Un tale dessert piacerà anche a coloro che non amano il miele.
Torta al miele con latte condensato - i principi di base della cucina
Non è affatto difficile preparare una torta al miele con latte condensato, inoltre, avrai bisogno di pochissimi ingredienti. Il segreto principale di una deliziosa torta al miele è quello di cuocere le torte correttamente.
Il prodotto principale della torta è il miele. Per dessert, il miele liquido è meglio, ma se hai miele denso, puoi pre-scioglierlo a bagnomaria.
Nella classica ricetta del miele, viene utilizzata la panna acida, poiché una crema a base di esso immerge perfettamente le torte. Ma oggi ti insegneremo come cucinare una torta al miele con latte condensato.
La panna con latte condensato viene preparata con burro, panna acida, panna o aggiunta alla crema pasticcera.
Da farina, margarina, miele, zucchero e uova, viene impastato un impasto abbastanza ripido. Per far lievitare le torte, all'impasto si aggiunge la soda in polvere. Quindi dividerlo in parti uguali. Ogni pezzo di pasta viene arrotolato in una sottile torta rotonda, trafitto con una forchetta in diversi punti e cotto per cinque minuti a 180 ° C.
La crema viene preparata secondo la ricetta. Le torte raffreddate sono generosamente unte di panna, che si distribuiscono l'una sull'altra. Anche i lati della torta sono ricoperti di crema. Top la torta cosparsa di arachidi o briciole di torte.
Ricetta 1. Torta al miele con latte condensato
Gli ingredienti
L'impasto
due bicchieri di farina incompleti;
tre uova;
Dess. un cucchiaio di aceto;
zucchero - un bicchiere;
miele liquido - 50 g.
crema
un pacco di burro;
270 g di latte condensato.
Metodo di cottura
1. Prendi il burro dal frigorifero in anticipo per renderlo morbido. Accendi il forno.
2. Rompere le uova in una ciotola, versarvi lo zucchero e strofinarle con una spatola di legno fino a quando diventano bianche. Aggiungi il miele e mescola in modo che si diffonda uniformemente in tutta la miscela.
3. Addormentarsi gradualmente la farina setacciata e impastare con una spatola di legno in modo che non si formino grumi.
4. Spegniamo la soda con aceto, la mettiamo nell'impasto e mescoliamo fino a che liscio. L'impasto dovrebbe essere come una spessa panna acida.
5. L'impasto è diviso in quattro parti. A sua volta, versare in uno stampo unto ingrassato e livellare la superficie con una spatola bagnata. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per dieci minuti. Quindi cuoci tutte le torte.
6. Metti il burro in una ciotola e sbattilo in una massa soffice bianca con un mixer. Senza smettere di montare, versare il latte condensato in piccole porzioni.
7. Lubrificare le torte raffreddate con la panna, distribuendole una sopra l'altra. Sopra e ai lati della torta, copri abbondantemente con la panna. Cospargere la torta di miele con briciole o noci tritate. Lasciare la torta per sei ore in modo che le torte siano ben saturate.
Ricetta 2. Torta al miele con latte condensato a nido d'ape
Gli ingredienti
shortcakes
un bicchiere di farina;
60 g di miele;
5 g di soda;
un uovo;
mezzo bicchiere di zucchero;
burro - 40 g.
crema
panna acida - due bicchieri;
50 g di miele;
150 ml di crema al 33%;
180 g di latte condensato bollito;
10 g di gelatina.
Metodo di cottura
1. In una ciotola profonda, unisci le uova con lo zucchero e sbatti fino a quando sulla superficie non appare schiuma bianca. Mettiamo miele, burro morbido, soda schiacciata con aceto nel composto di uova e mescoliamo tutto bene. Scaldiamo sul fornello fino a quando la massa acquisisce un colore dorato scuro. Quindi versare gradualmente la farina e impastare la pasta. Dividilo in sette parti uguali e lascialo raffreddare completamente.
2. Rotolare l'impasto raffreddato in uno strato sottile e dargli una forma. Se la torta è rotonda, taglia la torta al diametro del piatto su cui la raccoglierai. Copriamo la teglia con pergamena, mettiamo sopra la torta finita e inforniamo a 200 ° C per dieci minuti. Quindi cuocere tutte le torte e lasciarle raffreddare.
3. In una ciotola profonda, unire il latte condensato bollito con panna, miele e panna acida. Batti tutto insieme con un mixer fino a che liscio. Metti un po 'di panna. Aggiungi la gelatina pre-disciolta e mescola.
4. Aggiungiamo le torte in una pila e allineamo i lati, tagliando tutto ciò che non è necessario. Mettiamo le torte a turno su un piatto e spalmiamo ogni crema. Ungere la torta con la crema di gelatina. Prendiamo un involucro di bolle, lo copriamo con la parte superiore della torta e premiamo delicatamente. Mandiamo la torta al miele in frigorifero per 20 minuti, dopo di che rimuoviamo il film. Dovrebbe essere un nido d'ape.
Ricetta 3. Torta al miele con latte condensato e panna acida
Gli ingredienti
L'impasto
bicarbonato di sodio - 5 g;
tre uova;
150 g di miele liquido;
300 g di zucchero semolato;
600 g di farina;
50 g di burro
Panna acida
un bicchiere e mezzo di zucchero;
mezzo litro di panna acida al 20%.
Crema al latte condensato
burro - 200 g;
360 g di latte condensato.
Metodo di cottura
1. Lo zucchero sbatte con le uova in una schiuma rigogliosa in modo che si dissolva completamente. Metti miele, soda e burro morbido nella massa di uova. Bollire l'acqua in una casseruola. Dovrebbe avere un volume maggiore rispetto ai piatti con miscela di uova. Posizionare un contenitore con la pasta sopra e cuocere a bagnomaria per un quarto d'ora, mescolando con una spatola fino a quando la massa cambia colore. Si noti che la massa raddoppierà. Dopo dieci minuti, versare un bicchiere di farina, mescolare bene con una spatola e preparare l'impasto.
2. Rimuovere l'impasto dal fuoco e versare gradualmente il resto della farina, mescolando con una spatola. Quando diventa abbastanza denso, mettilo nella farina versata sul tavolo e impasta l'impasto. Dividilo in otto parti uguali, copri con un foglio e mettilo in frigorifero per mezz'ora.
3. Stendere ogni pallina e tagliare un cerchio in base al diametro del piatto su cui si formerà la torta. Coprire la teglia con carta da forno e adagiarvi la torta. Cuocere per tre minuti a 180 ° C. Quindi cuocere tutte le torte e raffreddarle.
4. Sbattere la panna acida con un mixer, aggiungendo un po 'di zucchero.
5. Metti il burro morbido in una ciotola separata, aggiungi il latte condensato e batti in una massa rigogliosa.
6. Versa la panna acida sul piatto e mettici sopra la torta. Quindi sarà più morbido. Metti gli altri residui uno sopra l'altro, lubrificandoli alternativamente con due creme. Anche i lati della torta sono ricoperti di crema.
7. Schiaccia gli avanzi delle torte con il mattarello e cospargi di briciole la parte superiore e i lati della torta al miele. Lasciare la torta in ammollo durante la notte.
Ricetta 4. Torta al miele con latte condensato e crema di formaggio
Gli ingredienti
L'impasto
farina - mezzo chilo;
due uova;
zucchero a velo - 75 g;
bicarbonato di sodio - 5 g;
miele - 100 g;
mezza confezione di margarina.
Crema e Ripieno
crema grassa - mezzo litro;
noci - 100 g;
crema di formaggio - 200 g;
latte condensato bollito;
gelatina - 15 g;
zucchero vanigliato.
Metodo di cottura
1. Metti tutti gli ingredienti per l'impasto in un robot da cucina e impasta l'impasto. Ci vorranno solo un paio di minuti. Dovrebbe essere un impasto morbido. Lo dividiamo a metà e cuociamo due torte a una temperatura di 180 ° C per un quarto d'ora. Le torte dopo la cottura dovrebbero rimanere leggere.
2. Mettere il latte condensato bollito in una ciotola e macinare. Montare la panna in una ciotola separata in una schiuma forte. Versare la gelatina con acqua potabile e mettere a fuoco basso per sciogliere completamente. Raffreddati. In una ciotola con latte condensato, metti quattro cucchiai di panna montata. Unire la crema rimanente con crema di formaggio e mescolare fino a che liscio. In un contenitore con gelatina, metti tre cucchiai della miscela di panna e batti con un mixer. Trasferire la miscela di gelatina sulla massa cremosa e mescolare bene. Distribuiamo tutto il ripieno sulla prima torta, livelliamo e lo copriamo con la seconda torta.
3. Sbattere il latte condensato bollito con panna e ungere la torta con la panna sopra e attorno ai bordi. Cospargi tutto con noci tritate finemente e invia la torta in frigorifero per diverse ore.
Ricetta 5. Torta al miele con latte condensato e noci
Gli ingredienti
farina - 600 g;
due uova;
noci - mezza tazza;
crema di margarina - 100 g;
bicarbonato di sodio - 5 g;
zucchero - un bicchiere;
50 g di miele liquido;
burro - 150 g;
lattina di latte condensato bollito.
Metodo di cottura
1. Macinare le uova con miele liquido e zucchero. Aggiungi margarina morbida e soda a questa miscela, mescola e invia a bagnomaria. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto raddoppia. Raffreddare, aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta morbida. Lascialo per un'ora.
2. Preriscaldare il forno a 200 C. Preparare quattro torte dall'impasto e cuocere fino a doratura.
3. Sbattere il latte condensato con il burro, aggiungere le noci tritate e mescolare. Ungi tutte le torte, impilandole in una pila. Cospargi le noci sulla parte superiore e sui lati della torta.
Ricetta 6. Torta al miele con latte condensato e marmellata di albicocche
Gli ingredienti
L'impasto
80 g di miele;
un bicchiere di zucchero semolato;
70 g di margarina;
tre uova;
30 ml di vodka;
farina - 600 g.
crema
marmellata di albicocche;
latte condensato bollito - due banche;
burro - 300 g;
noci;
30 g di miele.
Metodo di cottura
1. Sciogli la margarina a bagnomaria e sbattila leggermente con le uova, salala leggermente, aggiungi lo zucchero, versa la vodka e scalda e riscalda per sciogliere completamente lo zucchero. Aggiungi la soda al composto, mescola e versa gradualmente la farina. Impastare la pasta. Prepara delle torte.
2. Sbattere il latte condensato con il burro fino a renderlo soffice, mettere un po 'di noci e miele. Impilando le torte in una pila, spalmare ogni crema. Spalmare i lati della torta con la panna. Cospargere il miele con le noci e guarnire con marmellata di albicocche.
Ricetta 7. Torta al miele con latte condensato in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
L'impasto
un pezzo di burro per lubrificare il contenitore;
un pizzico di sale;
mezzo bicchiere di miele;
lievito in polvere - bustina;
farina - 350 g;
poco più di mezzo bicchiere di zucchero;
un pizzico di cannella;
5 uova
crema
una lattina di cacao condensato;
burro - 250 g;
mezza lattina di latte condensato bollito.
Metodo di cottura
1. Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere gli altri ingredienti sfusi.
2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando sulla superficie non si forma una schiuma bianca. Aggiungi il miele e mescola. Versare la farina gradualmente, senza smettere di montare.
3. Mettere l'impasto in un contenitore multicooker unto. Includiamo il programma "Cottura". Imposta il timer per un'ora e mezza.
4. Metti il latte condensato bollito nel burro morbido e batti bene. Quindi introduciamo il cacao condensato e continuiamo a frustare in una massa rigogliosa.
5. Raffreddare la torta e tagliarla in 5-6 parti. Rivestiamo ogni torta di panna e la mettiamo una sopra l'altra. Lubrificare la parte superiore della torta e i lati. Lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora. Decorare la torta al miele con panna montata e zucchero.
Torta al miele con latte condensato - suggerimenti e trucchi dai pasticceri
Quando scegli il miele per una torta, ricorda che il miele scuro ha un gusto e un aroma più pronunciati.
Invece di zucchero, è meglio usare zucchero a velo.
Ungere le torte con abbondante panna in modo che la torta non risulti secca.
Quando sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi la soda e una goccia di aceto, in modo che aumentino di volume più velocemente.
Crema solo da burro morbido. Per fare ciò, è necessario estrarlo in anticipo dal frigorifero.
