I ricercatori americani sono assolutamente sicuri: le donne che non dimenticano di includere un gran numero di verdure a foglia verde nella loro dieta riducono del 40% il rischio di sviluppare la sindrome premestruale (sindrome premestruale). Questa è la teoria espressa dai medici di Harvard con il supporto di colleghi dell'Università del Massachusetts.
Per dieci anni, gli scienziati hanno monitorato la dieta di 3000 donne e hanno scoperto che le donne che ricevevano molto ferro mentre mangiavano soffrivano meno di sindrome premestruale. Il ferro influenza direttamente la produzione di serotonina, che è responsabile dell'umore. I medici definiscono la sindrome premestruale un complesso di sintomi che si verifica alla vigilia delle mestruazioni in alcune donne. È caratterizzato da una maggiore irritabilità, sbalzi d'umore non motivati, nausea e mal di testa ossessivo.
Sottolineando l'importanza degli alimenti ricchi di ferro, gli scienziati avvertono che quantità eccessive possono danneggiare il corpo. “Le donne dovrebbero evitare di consumare più di 45 milligrammi al giorno. Questo è il massimo livello accettabile. Ed è meglio consultare un medico, altrimenti possono verificarsi emocromatosi (accumulo nei tessuti del ferro), cancro al fegato, artrite, diabete o insufficienza cardiaca ", ricorda la scrittrice Elizabeth Burton-Johnson.
Le fonti di ferro sono i seguenti prodotti: carciofi, fagioli, frutta secca, lenticchie, fagiolini, piselli e verdure a foglia verde, spinaci, cavoli, rape, fegato (maiale, manzo), caviale (keta, pausa).
