Pezzi appetitosi di pollo, ricoperti da una crosta croccante, sono molto popolari oggi.
Gli uomini adorano il piatto, soprattutto quando guardano il calcio.
Anche le donne, che si sono radunate per una festa di addio al nubilato, non sono contrarie a godere di un simile appetito.
Tutti sanno che questo piatto, che è considerato fast food, non è del tutto salutare.
Tuttavia, se inizi a cucinare pepite a casa, la nocività del cibo può essere significativamente ridotta.
Ci sono metodi di cottura senza olio e sale nel forno. Inoltre, l'uso di prodotti naturali trasformerà le pepite in un piatto con un contenuto calorico molto accettabile. Quindi, puoi tranquillamente mangiarlo, ma, ovviamente, conosci la misura.
Pepite in casa - principi di cottura generali
Di norma, le pepite sono fatte di pollo.
La carne deve essere tagliata longitudinalmente e quindi tagliata a pezzi di circa tre per tre centimetri. Le fette possono essere marinate per circa quindici o venti minuti.
La carne viene schiacciata con farina, uova e impanatura. La principale differenza nei metodi di cottura del piatto è una panatura varia. Può consistere in cracker, cereali, pangrattato, cracker. Spezie, verdure, noci e cipolle secche con aglio vengono aggiunte all'impanatura.
Fondamentalmente, la cottura delle pepite a casa avviene friggendo in padella. Dovrebbe esserci molto olio vegetale e deve essere riscaldato correttamente. È auspicabile che copra completamente le pepite.
Uno alla volta in una padella non sono disposti. Devi preparare tutti i pezzi di carne e solo allora friggere. Metti le fette in modo che non si tocchino.
Se i pezzi galleggiano in grasso profondo - non è necessario capovolgerli, friggere per circa sette minuti.
Le pepite calde sono disposte su un piatto con un tovagliolo di carta. Questo viene fatto in modo che l'olio sia di vetro e il piatto finito non sia troppo grasso. Hanno bisogno di raffreddarsi leggermente per diventare croccanti.
Le pepite sono preparate in un forno preriscaldato a 200 gradi. Il pezzo viene posizionato su una griglia, sotto la quale è presente una teglia. Tempo di cottura - fino a venti minuti.
1. Pepite impanate in stile americano a casa
Delicate fette di pollo in una fragrante panatura speziata possono essere gustate non solo nei fine settimana, ma anche nei giorni feriali. Una cena del genere sarà molto utile se hai intenzione di guardare il tuo evento sportivo preferito.
ingredienti:
• Tre filetti di pollo.
• 0,400 litri di olio di semi di girasole.
• 100 grammi di farina.
• Due cucchiai. cucchiai di paprika.
• Un cucchiaino di curcuma.
• Un cucchiaino di sale.
• Un cucchiaino di pepe.
• Un bicchiere di kefir.
Metodo di cottura:
Tagliare il filetto di pollo a fettine.
Versa il kefir in una ciotola, versa la farina in un'altra.
Preparare una panatura piccante: mescolare le spezie con la farina, aggiungere sale e pepe.
Le fette di filetto devono essere immerse nel kefir, immerse nell'impanatura. Ripetere nuovamente l'operazione. Il risultato è una doppia impanatura.
Mettere in una padella con olio preriscaldato alla temperatura desiderata. Quando le pepite diventano dorate su un lato, girale e friggi per circa cinque minuti.
2. Pepite impanate giapponesi a casa
È preparato facilmente e abbastanza rapidamente. L'impanatura insolita renderà il piatto originale e piccante.
ingredienti:
• Tre filetti di pollo.
• Due uova.
• Mezzo bicchiere di farina di frumento.
• 3 cucchiai. cucchiai di pangrattato.
• Quattro rami di aneto.
• Tre cucchiai di semi di sesamo.
• Due pizzichi di sale e pepe.
Metodo di cottura:
Tagliare il filetto preparato in piccoli pezzi. Salare e pepare bene.
Sbattere leggermente le uova, mescolare tuorlo e proteine.
Preparare l'impanatura: tritare l'aneto e mescolare con semi di sesamo e pangrattato.
Ogni pezzo di carne viene prima scaricato nella farina e poi immerso in un uovo. L'ultima cosa di cui hai bisogno è una buona irruzione nell'impanatura.
Metti le pepite in una padella preriscaldata e cuoci nel solito modo.
3. Pepite impanate in stile italiano impanate in italiano
Il piatto è cotto senza sale, perché nella panatura c'è parmigiano salato. Grazie a lui, le pepite si sgretolano in modo speciale e appetitoso.
ingredienti:
• Tre filetti di pollo.
• Mezzo bicchiere di farina.
• Un cucchiaino di pepe.
• Due uova.
• 50 grammi di parmigiano e pangrattato.
• Dieci grammi di prezzemolo.
Metodo di cottura:
Filetto di pollo tagliato a fettine.
Prepara due scodelle: per farina e per uova.
Sbattere le uova. Macinare il formaggio con una grattugia fine.
Trita il prezzemolo.
Preparare l'impanatura: mescolare il parmigiano con il pangrattato e le erbe. Pepper.
Seguire la procedura standard: arrotolare ogni pezzo di pollo nella farina, annegare nelle uova. L'ultimo a spezzarsi in una panatura.
Friggere in una casseruola per sette minuti.
4. Pepite a casa impanate dal cracker
Pezzi di cracker copriranno le fette di carne con un guscio denso e renderanno le pepite succose all'interno e croccanti all'esterno. Nel piatto finito, preparato secondo questa ricetta, non ci sono ingredienti nocivi e olio in eccesso.
ingredienti:
• Tre filetti.
• Due uova.
• 150 grammi di crackers salati.
• ½ cucchiaino di sale e pepe.
• Due cucchiaini di paprika, macinati e dolci.
Metodo di cottura:
Carne di pollo tagliata a striscioline. Aggiungi sale e pepe.
Riempi i cracker in un sacchetto con un lucchetto, chiudili bene. Usando un mattarello su una tavola di legno, macinalo in modo che risulti non piccola polvere, ma piccoli pezzi.
Versare i cracker schiacciati in una ciotola. Mescolare con paprika.
Rompere le uova e agitare leggermente.
Immergi le fette di pollo nel composto di uova e arrotolale nel cracker. Metti i semilavorati sullo scaffale.
Preparare una teglia. Mettici sopra una griglia e mettici sopra dei pezzi di pollo. Cuocere in forno per quindici minuti (200 gradi).
5. Pepite a casa con cornflakes e aglio
Il piatto finito è speziato e speziato allo stesso tempo. Una meravigliosa merenda decorerà e diversificherà la serata di tutti i giorni.
ingredienti:
• Petto di pollo.
• Un uovo.
• 0,100 kg di farina di frumento.
• Sale.
• Pangrattato - due cucchiai. cucchiaio.
• Corn flakes senza zucchero - 150 grammi.
• Un cucchiaino di pepe nero.
• Un cucchiaino e mezzo di aglio secco.
• ½ cucchiaino di curcuma e zenzero.
Metodo di cottura:
Liberare il seno dall'osso e tagliarlo a fettine.
Sale e pepe Trasferire in una ciotola profonda. Versare aglio e curcuma con lo zenzero. Mescolare.
Macinare i fiocchi di mais. Mescolare con pangrattato.
Rompere l'uovo, salare e sbattere con una frusta.
Rotolare i pezzi di pollo nella farina, immergere le uova e stenderle bene nella panatura.
Friggere come al solito in olio.
6. Pepite a casa in una lussureggiante impanatura
Il piatto è cotto nel forno alla griglia. Quindi le pepite saranno uniformemente cotte dall'alto e dal basso. L'impanatura rigogliosa si trasformerà in una crosta delicata e profumata, che si sgretola molto bene.
ingredienti:
• Petto di pollo - 300 g.
• Un bicchiere di kefir.
• Pangrattato - 100 g.
• Tre cucchiai di formaggio grattugiato.
• Un cucchiaino di erbe di Provenza.
Metodo di cottura:
Pezzi di carne versano il kefir e vanno via per mezz'ora.
Mescolare il pangrattato con il formaggio. Aggiungi erbe provenzali e continua a mescolare.
Rimuovere i pezzi di pollo dal kefir e arrotolarli nell'impanatura. Devi provare a coprire le fette abbastanza strettamente.
Cuocere sulla griglia nel forno per circa venti minuti.
7. Pepite a casa con carne macinata
Il piatto finito è pieno di senape e altre spezie. La cipolla fritta in salsa di soia conferisce alle pepite un leggero tocco di fumo.
ingredienti:
• Mezzo di cipolla.
• 300 g di filetto.
• Due fette di pane integrale.
• 50 g di formaggio grattugiato.
• Un tuorlo.
• 50 ml di salsa di soia.
• Un cucchiaino di senape.
• Una miscela di peperoni.
Per impanare:
• Un uovo.
• ½ cucchiaino di paprika e zira.
• Due bicchieri di farina.
• Tre cucchiai. l. cracker.
• Mezzo bicchiere di latte.
Metodo di cottura:
Cipolla tagliata a semianelli. Friggere fino a doratura. Versa la salsa di soia.
Tagliare il filetto a fette. Trita il pollo in un robot da cucina. Aggiungi fette di pane, pepe e senape. Separare il tuorlo dalla proteina e trasferirlo anche nella miscela.
Premere la cipolla in un colino e aggiungere alla mietitrebbia. Non spegnere il dispositivo per un paio di minuti. Si è scoperto carne tritata, non carne macinata.
Aggiungere il formaggio grattugiato al composto e impastare.
Con una frusta, mescola le uova e il latte.
Mescolare la farina con paprika e zira.
Scala con le mani bagnate polpette di pollo di qualsiasi dimensione. Trasformali in rettangoli e arrotolali nella farina. Quindi immergi il composto di uova e i cracker.
Friggere in una casseruola profonda fino a doratura.
8. Pepite in casa "Antipasto semplice"
Una ricetta semplice per cucinare pepite a casa. Il processo è semplice e veloce. Adatto a chi desidera ottenere un pasto gustoso e soddisfacente senza sforzi eccessivi.
ingredienti:
• Tre filetti di pollo.
• Limone.
• Un uovo.
• Tre art. cucchiai di farina e crackers.
• Sale da cucina.
• Una miscela di peperoni.
• Un pizzico di coriandolo, curcuma e maggiorana.
Metodo di cottura:
Tagliare la carne a strisce e sbattere. Aggiungi sale e pepe. Tagliare il limone a metà e spremere il succo in pezzi di filetto. Metti da parte la carne per venti minuti.
Rompere l'uovo e mescolare il tuorlo con le proteine.
Versare il coriandolo, la maggiorana e la curcuma nella farina, mescolare.
Immergi ogni pezzo di carne nella farina e nell'uovo due volte. Rotoli bene nei cracker. Allo stesso modo, prepara tutte le fette di filetto e inizia a friggerle in una padella profonda.
9. Pepite a casa con ripieno di mozzarella
Pezzi di pollo profumati in una panatura croccante e rosata con formaggio caldo all'interno - un piatto che è bello da trattare con i tuoi amici e banchettare da solo.
ingredienti:
• Mezzo filetto di pollo.
• 80 grammi di mozzarella.
• 40 grammi di noci.
• Un uovo.
• farina di frumento.
• Briciole di pane.
• Un cucchiaino di paprika.
• Due cucchiaini aneto e prezzemolo essiccati.
• Sale.
Metodo di cottura:
Trita il pollo nel solito modo. Aggiungi sale.
Mozzarella Di Dadi.
Noci macinate. Per fare questo, devono essere versati in un sacchetto con una fibbia e spingere verso l'alto con un mattarello.
Sbattere un po 'l'uovo.
Mescolare il pangrattato con erbe secche, paprika e noci.
In ogni pezzo di pollo, fai un'incisione e posiziona un cubo di mozzarella. Rompi prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e nella panatura di noci.
Friggere da tutti i lati fino a doratura.
Pepite a casa - trucchi e consigli
Prima di cucinare, è necessario controllare la temperatura dell'olio vegetale. Per fare questo, metti un pezzo di filetto in una padella per alcuni secondi. Se la carne è ricoperta di macchie dorate, puoi friggere.
Il segreto delle deliziose pepite impanate. È meglio non usare i cracker acquistati, ma fare il pangrattato da soli.
Per i colori saturi, la paprika viene aggiunta all'impanatura.
In questo modo spalmare uniformemente la carne con la farina. Metti i pezzi di raccordo in un pesce persico con un coperchio. Versare la farina e coprire i piatti. Agitare bene.
Se si assottiglia lo strato di pane e si cuociono le pepite nel forno, si trasformeranno in un piatto quasi dietetico.
Le fette di filetto cuociono più velocemente se le batti un po '.
