Qualsiasi tavolo per le vacanze diventerà molto più luminoso e più attraente se c'è un vaso pieno di insalata di pomodori dolci per l'inverno.
È improbabile che uno degli ospiti invitati resisterà alla tentazione di assaggiare una delicata fragranza. Tieni presente che dovrai integrare l'insalatiera più di una volta la sera.
Un'insalata di pomodori dolci per l'inverno si abbina bene a qualsiasi piatto. La presenza di zucchero conferisce al pezzo un succulento straordinario, rivelando il gusto di tutti i componenti che compongono l'insalata di pomodori dolci per l'inverno, da una nuova prospettiva.
Insalata di pomodori dolci per l'inverno - principi generali di preparazione
Non è un segreto per nessuno che la conservazione conservi il suo aroma e il suo sapore per lungo tempo, se la preparazione dei contenitori è presa sul serio. Certo, stiamo parlando di lattine di sterilizzazione. Diversi metodi possono essere utilizzati per la sterilizzazione:
• Modo vintage - bagnomaria. Versa dell'acqua in una pentola capiente, fai bollire, metti qualsiasi tappo sopra e mettici sopra le lattine. Sterilizzare il contenitore per almeno 15 minuti.
• Modo semplice - forno. Preriscalda il forno a 200 gradi, metti un contenitore di acqua bollente sul ripiano inferiore, metti le lattine sulla griglia. Sterilizzare per circa 20 minuti. Questo metodo è buono quando ci sono molti contenitori.
• Modo moderno - un forno a microonde. Versare 2 cm di acqua sul fondo della lattina, metterlo nel microonde, scorrere per 5 minuti alla massima potenza. Questo metodo è ideale quando sono necessarie solo una o due banche per la conservazione.
• I coperchi dovrebbero solo bollire in un piccolo contenitore per dieci minuti.
La preparazione delle verdure è abbastanza standard, l'importante è sciacquare e sbucciare le verdure che compongono l'insalata di pomodori dolci per l'inverno, il più attentamente possibile. Più pulito è il prodotto di conservazione iniziale, più gustosa e di successo sarà la billetta.
Il taglio dei prodotti dipende interamente dalla ricetta e, nel caso in cui la forma dei prodotti non sia importante, dalla tua immaginazione.
Insalata di pomodori dolci per l'inverno con le carote
Preparare un'insalata di pomodori dolci per l'inverno con questa ricetta non è difficile. Le carote succose conferiscono al piatto un gusto e una luminosità insoliti.
ingredienti:
• pomodori rossi - un kg e mezzo;
• 320 ml di olio vegetale inodore;
• chilogrammo di carote;
• aglio tritato - 50 grammi;
• sale e pepe - a piacere;
• cento grammi di zucchero semolato;
• 9% aceto - 50 ml.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare e sbucciare accuratamente le verdure.
2. Mescolare i pomodori, tagliati a pezzetti, con le carote passate attraverso il tritacarne.
3. Aggiungi zucchero e sale alla miscela di verdure, mescola. Versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo.
4. Stufare gli ingredienti preparati in una padella a pareti spesse o un calderone sul fuoco più silenzioso per 1,5 ore. Non dimenticare di mescolare periodicamente la miscela in modo che non bruci.
5. Dieci minuti prima della preparazione, aggiungi aglio e pepe tritati a piacere in un'insalata di pomodori dolci per l'inverno.
6. Trascorso il tempo previsto per la cottura, rimuovere la padella dal fuoco, versare l'aceto nella miscela carota-pomodoro, mescolare accuratamente.
7. Collocare l'insalata in barattoli sterili pre-lavati e asciugati, arrotolare, raffreddare.
8. Conservare un'insalata di pomodori dolci per l'inverno in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta.
Insalata di pomodori dolci per l'inverno "ceco"
Questa insalata originale con un sapore speziato dolce e speziato sarà una grande aggiunta a una normale cena di famiglia o una cena festiva. Gli ingredienti presentati nella ricetta sono progettati per lattine da sette litri. Tieni presente che decapare un'insalata di pomodori dolci per l'inverno non è trasparente, ma leggermente poco chiaro. Ciò è dovuto alla presenza di aglio tritato nella ricetta, ma questo fatto non influisce sul gusto del pezzo finito.
ingredienti:
• pomodori succosi maturi - tre kg;
• 5 spicchi d'aglio;
• piselli pimento - qb;
• chilogrammo di cipolle;
• 800 grammi di peperoni.
Ingredienti per la preparazione della marinata:
• due litri di acqua;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• tre cucchiai. cucchiai di sale;
• olio vegetale inodore - 40 ml;
• essenza di aceto - 20 g.
Metodo di cottura:
1. Asciugare i pomodori lavati e tagliarli in quattro parti.
2. Cipolle e peperoni sbucciati, tagliati in anelli sottili, passate gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.
3. Sterilizzare i vasetti usando un bagno d'acqua, un forno o un forno a microonde per questo scopo.
4. Versare i pomodori a strati regolari in ogni barattolo, quindi cipolla e peperone, versare l'aglio tritato sopra.
5. Le verdure vengono deposte, è ora di fare la marinata: versare l'acqua in una padella adatta, mettere tutti gli ingredienti elencati nella ricetta, tranne l'essenza di aceto. Portare a ebollizione la marinata, versare l'aceto, mescolare e togliere immediatamente dal fuoco.
6. Versare le verdure nella marinata aromatica pronta in una forma ancora bollente.
7. Mettere vasetti di insalata di pomodori dolci per l'inverno per 15 minuti in un forno preriscaldato per la sterilizzazione.
8. Arrotolare le lattine, capovolgere, mettere sotto la coperta fino a completo raffreddamento.
9. Trasferire le lattine con il pezzo in lavorazione per ulteriore conservazione in qualsiasi luogo fresco.
Insalata dolce di pomodori per l'inverno "Assorted"
Questa ricetta non richiede alcuna conoscenza culinaria speciale, viene preparata rapidamente - risulta deliziosa. Affinché un'insalata di pomodori dolci per l'inverno risulti brillante e succosa in estate e il sapore del piatto finito sia più interessante e piccante, usa pepe bulgaro di diversi colori.
ingredienti:
• tre chilogrammi di pomodori;
• carote e cipolle - 1 kg ciascuna;
• peperone di diversi colori - 1 kg;
• 300 grammi di zucchero semolato;
• 100 grammi di sale;
• olio vegetale - 400 ml;
• un morso del 30% - 20 ml;
• pepe nero - a piacere.
Metodo di cottura:
1. Tagliare a cubetti tutte le verdure lavate e sbucciate, metterle in una ciotola e mescolarle con il sale. Mettere da parte per 6 ore per immergere.
2. Trascorso il tempo, aggiungi zucchero, pepe, burro e aceto.
3. Stufare un'insalata di pomodori dolci per l'inverno per almeno 30 minuti a fuoco basso.
4. Distribuire la massa finita in barattoli sterili e pronti, arrotolare.
5. Dopo il completo raffreddamento, trasferire il pezzo in deposito in un luogo fresco o semplicemente metterlo in frigorifero.
Insalata di pomodori dolci per l'inverno "Facile"
Tutti e due i componenti principali: cipolle e pomodori, si scopre un'insalata dolce sorprendentemente delicata di pomodori per l'inverno. Tuttavia, questo spazio vuoto ha uno svantaggio: "non vive" prima dell'inverno, ma perché viene consumato all'istante. E se vuoi goderti il gusto e l'aroma squisito dell'estate nella stagione fredda, dovrai preparare grandi quantità di insalata di pomodori dolci per l'inverno.
ingredienti:
• chilogrammo di pomodori;
• una libbra di cipolle;
• zucchero semolato - 130 grammi;
• piselli pimento - qb;
• cinque gemme di chiodi di garofano;
• 30% aceto - 35 ml;
• Sale - 25 cucchiai. cucchiaio.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le cipolle e i pomodori a semianelli.
2. Metti i pomodori in un calderone, scaldali per dieci minuti. Aggiungi chiodi di garofano macinati, grani di pepe, zucchero, sale e anelli di mezza cipolla. Stufare la deliziosa miscela per altri dieci minuti, quindi versare l'aceto, mescolare delicatamente, rimuovere il calderone dal fuoco.
3. Trasferire l'insalata di pomodori dolci per l'inverno in barattoli sterili, arrotolare.
Insalata di pomodori dolci per l'inverno in salsa di pomodoro
Se dopo la raccolta ti rimangono molti frutti acerbi, non correre a buttarli via, perché puoi preparare un'eccellente insalata di pomodori dolci per l'inverno dai pomodori verdi. Il concentrato di pomodoro, che fa parte del pezzo, conferisce alla conservazione un gusto ricco e speciale e un aroma senza pari.
ingredienti:
• due kg di pomodori verdi;
• cipolle medie - 1,2 kg;
• un bicchiere di concentrato di pomodoro;
• sale - in base alle proprie preferenze di gusto;
• olio vegetale - 350 ml;
• mezzo bicchiere di zucchero semolato.
Metodo di cottura:
1. Tagliare i pomodori pelati in strisce spesse e la cipolla un quarto degli anelli.
2. Versare l'olio in una padella dalle pareti spesse, mettere le verdure. Stufare, mescolando, per 30 minuti, quindi versare il concentrato di pomodoro, versare sale e zucchero.
3. Immergere l'insalata di pomodori dolci per l'inverno a fuoco lento per altri 10 minuti, disporre le verdure in salsa di pomodoro in barattoli sterili. Arrotolare e raffreddare.
Insalata di pomodori dolci per l'inverno "Speziato"
Se ti piacciono gli spuntini piccanti, rimarrai piacevolmente sorpreso dal gusto speziato dell'insalata piccante-dolce di pomodori per l'inverno. Per dare un bell'aspetto appetitoso, usa pomodori luminosi di media grandezza, piccoli cetrioli e peperoni con polpa succosa, e le erbe e le spezie aggiungeranno sapore al pezzo.
ingredienti:
• chilogrammo di pomodori;
• chilogrammo di cetrioli;
• baccello di peperoncino
• peperone - una libbra;
• cipolla - una libbra;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• zucchero - 200 grammi;
• olio vegetale - 120 ml;
• aceto di mele - 80 ml;
• sale - a piacere;
• dragoncello, aneto, dragoncello - 50 grammi ciascuno.
• pepe nero e piselli - a piacere.
Metodo di cottura:
1. Tagliare i pomodori, i cetrioli e i peperoni in cerchi. I semi di peperoni succosi non devono essere rimossi, un'insalata dolce di pomodori per l'inverno con loro è molto più gustosa.
2. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio il più finemente possibile.
3. Sciacquare tutte le verdure, asciugarle e tritarle.
4. Mescolare tutti i cibi preparati, aggiungere gli altri ingredienti, mescolare di nuovo, cuocere a fuoco lento, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Rotolare l'insalata preparata in barattoli sterili.
Insalata di pomodori dolci per l'inverno "Originale"
I pomodori dolci in una deliziosa salamoia rosa con l'aroma delle mele fresche non hanno lasciato nessuno indifferente, prova e prepari un'insalata di pomodori dolci per l'inverno secondo questa ricetta. Tutti gli ingredienti sono progettati per un barattolo da tre litri.
ingredienti:
• pomodori rossi di piccole dimensioni - quanto si adatteranno;
• cipolle - 300 grammi;
• barbabietole - 200 grammi;
• grande mela in agrodolce - 1 pz .;
• un litro e mezzo di acqua;
• un cucchiaio di sale;
• 120 grammi di zucchero;
• 9% aceto - 60 ml.
Metodo di cottura:
1. Metti le barbabietole tagliate a fette, le fette di mela, tagliate a fette in quattro fette di cipolla in un contenitore sterile.
2. Riempi il resto dello spazio libero con pomodori lavati, asciugati e tagliati a metà.
3. Bollire la salamoia da acqua, zucchero, sale e aceto, riempirli con un'insalata di pomodori dolci per l'inverno. Arrotolare rapidamente il barattolo e raffreddarlo avvolgendolo in una coperta.
Insalata di pomodori dolci per l'inverno - trucchi e consigli
• Per rendere bella l'insalata, prova a fare tutti i pezzi della stessa dimensione.
• Per preparare un'insalata dolce di pomodori per l'inverno, puoi usare vari tipi e varietà di pomodori: a seconda della ricetta, prendono pomodori rossi, gialli, verdi e ciliegia.
• Per preparare un'insalata, i pomodori non devono essere perfettamente uniformi e interi; sono adatti frutti leggermente stropicciati e viziati. La cosa principale durante il processo preparatorio è non perdere i posti cattivi, devono essere tagliati.
• Il taglio degli ingredienti a volte è problematico, ma il compito può essere facilitato se si dispone di un coltello affilato, una buona grattugia e un grande tagliere. E se aggiungi un paio di assistenti a tutto questo set - il lavoro andrà non solo più veloce, ma anche più divertente.
• Non abbiate paura di esagerare con lo zucchero, ai pomodori piace molto lo zucchero, ed è grazie alla sua presenza che un'insalata di pomodori dolci per l'inverno risulta così deliziosa.
• Quando si mescola l'insalata durante la cottura, utilizzare una spatola di legno con un manico lungo, fare delicati movimenti di rotazione. In questo modo non schiaccerai le verdure.
