Le insalate con carne sono molto popolari, soprattutto tra gli uomini.
In primo luogo, è sempre gustoso e soddisfacente, e in secondo luogo, la carne può essere combinata con quasi tutti i prodotti.
Inoltre, se si usa la carne di tacchino o di pollo nell'insalata, lo spuntino si rivelerà abbastanza leggero e dietetico.
Un'insalata semplice con carne: i principi base della preparazione
L'ingrediente principale per questo spuntino, ovviamente, è la carne. Puoi usare carne di maiale, manzo o pollame. Per insalata, la carne viene bollita o fritta. Tutto dipende dalla ricetta. La carne può anche essere pre-marinata in modo da essere satura di spezie e spezie.
Una semplice insalata con carne viene preparata con verdure, erbe, legumi o funghi. Oggi nei nostri supermercati è possibile acquistare qualsiasi verdura, indipendentemente dalla stagione. Da funghi, funghi ostrica o funghi prataioli sono i più adatti.
I legumi sono usati per insalate con carne in scatola o bollite.
Tutti gli ingredienti dell'insalata vengono schiacciati, messi in una ciotola comune, conditi e mescolati.
Come condimento, puoi usare panna acida, maionese o qualsiasi olio vegetale. Il gusto di una semplice insalata con carne sarà ancora più interessante se condito con salsa a base di questi prodotti.
Ricetta 1. Insalata semplice con eccellente carne di pollo
Gli ingredienti
400 g di pollo;
spezie;
due baccelli di peperoncino dolce;
sale iodato;
cipolla;
80 ml di olio d'oliva;
2 pizzichi di zucchero;
40 ml di aceto di frutta.
Metodo di cottura
1. Sciacquare il filetto di pollo, mettere in una piccola casseruola e versare acqua bollita calda. Metti a fuoco e cuoci la carne fino a cottura. Rimuovere il pollo dal brodo, raffreddare e tagliare a strisce lunghe.
2. Sciacquare il peperone dolce, pulire e tagliare la parte superiore con lo stelo. Tagliare la frutta a metà, rimuovere le scatole di semi, pulire accuratamente i semi e tagliare il pepe a strisce.
3. Sbucciate la cipolla, sciacquatela e tagliatela con un coltello sottile con semianelli sottili.
4. Trasferisci pepe, carne di pollo e cipolle in una ciotola profonda, cospargili di zucchero e versa l'aceto di frutta. Mescolare e lasciare in frigorifero per diverse ore.
5. Immediatamente prima di servire, condisci l'insalata con olio d'oliva e spezie.
Ricetta 2. Insalata tiepida con carne e melanzane
Gli ingredienti
300 g di manzo;
1 mazzetto di prezzemolo;
1 melanzana;
80 ml di olio d'oliva;
1 baccello di peperone;
1 pizzico di sale;
1 carota;
5 g di zucchero semolato;
30 ml di salsa di soia;
30 ml di succo di limone;
olio di semi di girasole;
2 spicchi d'aglio
Metodo di cottura
1. Lavare le melanzane, pulire con un tovagliolo e tagliare il gambo. Tagliare la verdura a strisce, mettere in una ciotola e cospargere di sale. Lasciare acceso per almeno mezz'ora.
2. Sciacquare la carne di manzo, tagliare il grasso in eccesso e le pellicole da esso. Tagliare la carne a strisce, il più sottile possibile. Metti la padella a fuoco alto, versa l'olio e scaldalo. Metti la carne in una padella e friggi fino a doratura.
3. Sciacquare le melanzane sotto l'acqua corrente, spremere e aggiungere alla carne.
4. Sbucciate, lavate e tritate le carote con strisce molto sottili o grattugiate insalate coreane. Invia le carote tritate nella padella, mescola e continua a friggere.
5. Tagliare lo stelo dal pepe, rimuovere i semi e tagliare la verdura a strisce sottili. Metti in una padella e continua a friggere tutto insieme, mescolando di tanto in tanto.
6. In una tazza profonda, mescolare il succo di limone con la salsa di soia. Tritare finemente l'aglio e le erbe e aggiungere alla miscela di limone e soia, aggiungere un po 'di zucchero, sale e mescolare.
7. Condimento per insalata. Puoi servire l'insalata sia fredda che calda.
Ricetta 3. Insalata semplice con pollo e spinaci
Gli ingredienti
mezzo mazzetto di spinaci freschi;
3 g di aceto di mele;
150 g di filetto di pollo;
3 g di aceto balsamico;
mezzo pomodoro;
3 g di senape francese;
uova;
30 ml di olio d'oliva;
2 pizzichi di sale iodato.
Metodo di cottura
1. Sciacquare il filetto di pollo sotto il rubinetto. Mettilo in acqua bollita, aggiungi la cipolla intera e un paio di pizzichi di miscela di pepe. Salare, mettere i piatti con il pollo sul fuoco e cuocere la carne fino a cottura. Toglilo dal brodo, raffreddalo e taglialo a fette.
2. Sciacquare le foglie di spinaci sotto un getto d'acqua, metterle su un tovagliolo e bagnarle per eliminare l'umidità in eccesso.
3. In una tazza separata, mescolare olio d'oliva con sale, aceto di mele, senape e aceto balsamico. Con una frusta, mescola accuratamente tutti gli ingredienti fino a che liscio.
4. Versare metà del condimento sulle foglie di spinaci, mescolarle delicatamente e metterle su un piatto in una diapositiva. Risciacquare il pomodoro, pulire, tagliare a metà e rimuovere il nucleo. Tagliare la polpa in strisce lunghe e adagiarle sopra gli spinaci.
5. Disporre la carne di pollo in ordine casuale sopra l'insalata e versare il condimento.
6. Bollire l'uovo alla coque, sbucciarlo, adagiarlo sul bordo del piatto vicino all'insalata e tagliarlo a metà.
Ricetta 4. Insalata di nozze di carne rustica
Gli ingredienti
una libbra di filetto di maiale;
un mazzetto di prezzemolo;
due cipolle
marinata
50 ml di acqua bollita fredda;
100 ml di olio d'oliva;
75 g di zucchero;
2 pizzichi di pepe nero macinato;
8 g di sale;
200 ml di aceto di vino.
Metodo di cottura
1. Un pezzo del mio filetto di maiale, messo in un piatto adatto, versare acqua potabile. Salala, aggiungi la cipolla intera sbucciata, l'alloro e un pizzico di pepe con i piselli. Bollire il maiale a fuoco lento per circa un'ora. Dopo l'ebollizione, assicurarsi di rimuovere la schiuma.
2. Sciacquare le cipolle sbucciate, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle ad anelli molto sottili usando un tagliaverdure. Un mazzetto di prezzemolo tritato finemente, aggiungere alla cipolla e mescolare con molta attenzione.
3. Togliamo la carne preparata dal brodo, raffreddiamo e tagliamo in barre, spesse un centimetro. Spostiamo il maiale in una ciotola e lo copriamo in modo che non si stacchi.
4. In una ciotola mescoliamo acqua fredda bollita con zucchero, aceto di vino, sale, olio vegetale e pepe nero macinato. Non essere confuso da una tale quantità di aceto, grazie al sale e allo zucchero, il sapore della marinata risulterà equilibrato.
5. Distribuiamo la carne in una ciotola, sovrastandola con cipolle ed erbe. Versare tutto sopra con la marinata e lasciarlo in frigorifero per almeno otto ore. Metti l'insalata finita su un piatto e servi.
Ricetta 5. Una semplice insalata con carne di pollo e mandarini
Gli ingredienti
filetto di pollo - 100 g;
un pizzico di sale;
due piccoli mandarini;
acqua potabile;
patate grandi - tre pezzi .;
salsa di soia - 80 ml;
olio vegetale raffinato - 100 ml.
Metodo di cottura
1. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, immergerlo con dei tovaglioli e tagliarlo a fette. Metti la carne in una piccola ciotola. Risciacquare il mandarino, pulire e tagliare a pezzetti direttamente con la buccia. Metti il mandarino sulla carne, mescola e versalo nella salsa di soia. Marinare il pollo per mezz'ora.
2. Sbucciare, lavare, asciugare e grattugiare le patate per insalate coreane. Metti le patate in un setaccio di metallo e sciacquale sotto l'acqua corrente. Metti le fette su un asciugamano per asciugarle.
3. Collocare due pentole contemporaneamente sul fornello. Scalda l'olio in loro. Da un lato le patate e dal secondo la carne di pollo marinata, avendo precedentemente rimosso i pezzi di mandarino. Dividi le patate in quattro parti. Dovremmo prendere quattro porzioni di insalata.
4. Metti un anello da portata su un piatto caldo, metti le patate e rimuovile. Disporre i pezzi di carne attorno ai bordi. Friggere il mandarino e sbucciarlo in salsa. Metti i pezzi di mandarino fritti con la salsa sopra le patate. Servi l'insalata calda.
Ricetta 6. Insalata semplice con carne e verdure
Gli ingredienti
100 g di maionese alle olive;
miscela di pepe appena macinato;
300 g di manzo;
un pizzico di sale;
3 uova
100 g di ravanello;
120 ml di acqua potabile;
70 g di carote;
30 ml di aceto da tavola;
1 cetriolo;
100 g di cavolo bianco.
Metodo di cottura
1. Sbucciare il ravanello e le carote, lavare, asciugare e tagliare a strisce sottili. Se dubiti che ci riuscirai, puoi usare una grattugia speciale.
2. Trasferire le verdure tritate in una ciotola. Mescolare l'acqua con aceto e sale. Mescola tutto accuratamente e versa la carota con il ravanello con questa marinata. Lasciare marinare le verdure per un quarto d'ora.
3. Tritare il cavolo in strisce sottili. Lavare il cetriolo, l'asciugamano e tagliarlo a strisce, il più sottile possibile.
4. Spremi il ravanello e la carota. Aggiungi loro cetrioli e cavoli.
5. Far bollire la carne fino a cottura, aggiungendo piselli, alloro e sale al brodo. Rimuovere la carne dal brodo, raffreddare e tagliare a strisce sottili. Aggiungi carne alle verdure.
6. Tagliare le uova sode a fette e metterle in insalata. Condire con maionese, mescolare e mettere in una bella insalatiera. Cospargi tutto con una miscela di pepe macinato al momento.
Una semplice insalata con carne - trucchi e consigli dello chef
Quando fai bollire la carne, aggiungi al brodo verdure intere, alloro e pepe in grani. Quindi diventerà fragrante e gustoso.
Per l'insalata, è meglio non tagliare la carne, ma smontarla in fibre a mano.
Se usi carne di maiale o manzo per un'insalata, allora una spatola è la cosa migliore per questo.
Insalata di verdure fresche, sale appena prima di servire in modo che non goccioli in anticipo.
