Le casalinghe moderne sono per lo più donne che lavorano che non hanno alcuna possibilità di rimanere inattive per mezza giornata ai fornelli.
Ma vuoi ancora trattare la tua famiglia con qualcosa del genere!
Cosa fare? Certo, cucina in fretta vari dolci.
E per questo, prova a seguire alcune regole.
Principi generali di cottura dei dolci in fretta
In primo luogo, sarebbe bello avere un congelatore o almeno un frigorifero con un congelatore grande. Puoi conservare molti prodotti utili e semilavorati, che possono essere trasformati in una varietà di gustosi dolci in fretta: peperoni congelati, cavoletti di Bruxelles, spicchi di patate, bacche e frutta; impasto, è meglio già sotto forma di cotolette o polpette formate, pasta sfoglia, gelato, filetti di pesce, ecc.
In secondo luogo, anche i prodotti in scatola possono tornare utili: piselli, fagioli, mais, salmone nel loro stesso succo e simili, si trasformano rapidamente in insuperabili prelibatezze in fretta.
In terzo luogo, è meglio conservare cibi pronti per l'uso nel congelatore. Cioè, dopo aver comprato, diciamo, un pollo, non lo spingere immediatamente nel congelatore fino a tempi migliori, ma prima di lavarlo e tagliarlo a pezzi che si prevede di utilizzare in futuro. Ad esempio, separa il filetto di petto, le ali, le cosce, lo scheletro, tagliandolo in pezzi comodi. Il filetto può essere immediatamente tagliato in porzioni o solo piccoli pezzi. Ora, quando hai solo bisogno di cucinare uno stufato o un pollo al forno, estrai una busta con il contenuto necessario, scongelala nel microonde e cuoci a fuoco lento o cuoci.
Un microonde, tra l'altro, come una pentola di terracotta, è anche in grado di ridurre i tempi di preparazione dei dolci in fretta.
Se hai una busta di panna da montare nel tuo frigorifero, una confezione di biscotti con scaglie di cioccolato nell'armadio e una confezione di ciliegie congelate nel congelatore, puoi preparare un delizioso dessert in pochi minuti!
Ricetta 1. Yummy quickie: frittata con bastoncini di granchio
Uno dei motivi principali per cucinare un pasto delizioso in fretta è, ovviamente, la colazione. Il tempo è breve, ma voglio offrire alla famiglia qualcosa di gustoso. Usa questa ricetta
Gli ingredienti
Uova - 3 pezzi
Panna acida - 2/3 di tazza
Bastoncini di granchio - 200 g
Formaggio - 200 g
Burro di frittata
Sale qb, ma non molto
Aneto o Prezzemolo
Metodo di cottura
Abbattere le uova con panna acida, se lo si desidera, leggermente salato (tuttavia, è possibile fare a meno del sale). Schiacciate i bastoncini di granchio, grattugiate il formaggio. Cuocere nel burro (a bagnomaria o semplicemente friggere) una frittata sottile. Appena la parte superiore afferra, metti bastoncini di granchio su metà della frittata, quindi formaggio. Piega immediatamente la seconda, vuota, mezza frittata sul formaggio, piegandola a metà in modo che il ripieno sia all'interno.
Riscaldati per un altro minuto, gira con cautela e tieni premuto per altri due minuti.
Al momento di servire, cospargere con aneto o prezzemolo.
Ricetta 2. Snack "Lasagna finta"
Gli ingredienti
Pane pita sottile - 2 fogli
Salsicce (o salsiccia o pasta di fegato)
Formaggio - 300 g
Panna acida (o maionese) - mezzo bicchiere
Salsa al pomodoro o ketchup
Verdure tritate
Olio antimuffa
Metodo di cottura
Srotolare il pane pita e tagliare da esso 6-8 pezzi di circa le stesse dimensioni.
Mescolare la maionese o la panna acida con ketchup o salsa di pomodoro, aggiungere erbe tritate e un po 'd'acqua.
Strofinare il formaggio, tagliare la salsiccia o le salsicce in modo arbitrario, ma non di grandi dimensioni.
In una forma che deve essere prima unta con olio, mettici sopra un pezzo di pane pita, incolla o salsiccia, poi un pezzo di formaggio, il prossimo strato di pane pita - e continua così fino a quando tutti i pezzi di pane pita sono finiti. Versare la salsa e cospargere il formaggio rimanente. Metti nel forno o nel microonde e cuoci fino a quando il formaggio si scioglie.
Ricetta 3. Snack di anacardi montati al pollo
E puoi cucinare una frusta così squisita quando gli ospiti si precipitano improvvisamente in casa. È meglio cucinarlo in un wok, ma puoi farlo in una padella dalle pareti spesse.
Gli ingredienti
Filetto di pollo - da un petto
Piselli - 300 g congelati o in scatola
Peperone dolce - 300 g congelato o fresco
Cipolla verde - grappolo
Carota - una coppia di pezzi di medie dimensioni
Anacardi - mezza tazza
Olio vegetale per friggere - un po '
Salsa di soia - a piacere
Metodo di cottura
Tagliare il filetto di pollo attraverso le fibre a fette e quelli, a loro volta, a strisce. Puoi coprire con una borsa e battere leggermente.
Taglia cipolle, peperoni, se freschi, trita, strofina le carote. Tritare gli anacardi con un coltello.
Metti il burro nel wok o nella padella quando è riscaldato - pollo, carote, peperoni e piselli, se è congelato (devi mettere quelli in scatola proprio alla fine, insieme alle cipolle!), E cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti a fuoco basso. .
Metti le noci e le cipolle al pollo e alle verdure e cuoci per altri 5 minuti.
Disporre sui piatti e condire a piacere con salsa di soia.
Ricetta 4. Gnocchi montati deliziosi
Gli ingredienti
Gnocchi con carne, pesce o formaggio (puoi anche gnocchi con patate) - 500 g
Maionese - 3 cucchiai
Panna acida - 3 cucchiai
Ketchup - un cucchiaio
Formaggio - 200 g
Uovo - 1 o 2 pezzi
Sale qb
Burro - una fetta di 50 - 70 g
Metodo di cottura
Cuocere gnocchi o gnocchi in una piccola quantità di acqua per 2-3 minuti e rimuoverli con un cucchiaio forato.
Ungete lo stampo con metà del burro e mettete lì gli gnocchi.
Mescolare panna acida, ketchup e maionese. Grattugiate finemente il formaggio e metà nella salsa. Guida un uovo o due dentro.
Versare gli gnocchi con la salsa, coprire con il formaggio rimanente, mettere il burro tagliato a fette sopra e cuocere per 5-7 minuti nel forno o nel forno a microonde fino a quando il formaggio non è rosolato (nel forno) o fuso (nel microonde).
Ricetta 5. Yummy Quickie "Frittata con carne macinata"
Gli ingredienti
Pollo tritato o misto - 400 g
Cavolo cinese (o solo giovane) - 300 g
Acetosa, spinaci, prezzemolo, aneto in qualsiasi proporzione o una qualsiasi di queste - 100 g
Uova - 4 pezzi
Farina - 5 cucchiai
Panna acida - mezzo bicchiere
Maionese - mezza tazza
Olio vegetale
Aglio - 2 chiodi di garofano
Formaggio - 200 g
Metodo di cottura
Tritare finemente cavolo, acetosa, spinaci, tritare aneto e prezzemolo. Grattugiare il formaggio.
Sbattere le uova con maionese, panna acida, farina e formaggio grattugiato a metà.
Metti la carne macinata in una padella con olio riscaldato e cuocila per 5 minuti, rompendo costantemente grumi e mescolando. Metti cavolo e verdure sulla carne macinata e cuoci per altri 3-4 minuti.
Spremi l'aglio nel ripieno con una pressa, mescola e versa immediatamente la miscela di farina d'uovo. Cospargere con il rimanente formaggio, coprire e cuocere sul fuoco più piccolo fino a quando l'impasto è pronto.
Se non c'è carne macinata, puoi cucinare una sveltina così gustosa da salsicce o pancetta con fagioli in scatola (il liquido dei fagioli deve essere scaricato). Solo in questo caso, aggiungi un altro cucchiaio di pomodoro all'impasto.
Ricetta 6. Snack "Quick Cupcakes"
Questo dolce delizioso è cotto nel microonde.
Gli ingredienti
Farina - 150 g
Burro - 100 g
Miele liquido - 50 g
Zucchero - 75 g
Uova - 2 pezzi
Latte - 75 ml
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Cannella, zenzero e altre spezie - 1 cucchiaino di tutto
Uvetta, ciliegie secche, canditi o albicocche secche tritate - a piacere, circa 50 grammi
Metodo di cottura
Mescolare il burro (75 g) con miele e zucchero usando un mixer o una frusta. Sbattere le uova, versare il latte, quindi mescolare farina, spezie e lievito. Infine aggiungi frutta secca o canditi.
Posizionare l'impasto negli stampi, oliato, riempiendoli solo per 2/3 del volume. Metti nel microonde e cuoci a piena potenza 4 - 5 minuti fino a cottura.
Ricetta 7. Snack Yummy Foresta Nera
Gli ingredienti
Biscotti al cioccolato - 200 g
Crema 30% di grassi - 300 ml
Ciliegie surgelate - 300 g (puoi, ovviamente, usare fresche)
Zucchero - qb, grammi 100
Cioccolato fondente - 50 g
Metodo di cottura
Rompere i biscotti al cioccolato e metterli nelle ciotole.
Crema di zangola con o senza zucchero.
Scongelare la ciliegia e coprirla con lo zucchero.
Metti le bacche sopra i biscotti. Mettere sopra la panna montata, cospargere con cioccolato fondente grattugiato.
Ricetta 8. Delicious montata "Cari ospiti"
Come suggerisce il nome, non sarai in grado di cucinare una sveltina ogni giorno: questo piatto non è economico e allo stesso tempo grasso, quindi è più adatto a un tavolo festivo.
Gli ingredienti
Ricotta o mascarpone - 220 g
Crema 30% di grassi - 150 ml
Scorza di un limone e una di lime di medie dimensioni
Zucchero a velo - 50 - 70 g
Menta e bacche fresche per la decorazione
Metodo di cottura
Rimuovi la scorza dal limone e dal lime e macinala immediatamente.
Sbattere il formaggio con lo zucchero a velo. Aggiungi la scorza tritata e mescola di nuovo.
In una ciotola separata, montare la panna. Quando la schiuma diventa resistente, mescolarla con molta attenzione con la miscela di formaggio.
Disporre la crema in una ciotola e guarnire con menta e frutti di bosco, come le fragole.
Ricetta 9. Frusta per gelato
Gli ingredienti
Banane - 2 pezzi
Dolce - 1 pezzo
Fragole: un paio di manciate (il numero di frutti e bacche è indicato condizionalmente, in realtà possono essere presi in qualsiasi quantità e combinazione)
Cioccolato Amaro - 100 g
Cioccolato bianco - 50 g
Crema 30% di grassi - 200 ml
Metodo di cottura
Sbucciare le banane, tagliarle a cerchi e sistemarle nella ciotola.
Lavare e sbucciare le fragole. Metti alle banane.
Pulisci, smonta le fette, rimuovi il film e spezzalo. Metti anche in una ciotola.
Sbattere la crema in modo che non cadano. Metti metà della crema sulla frutta.
Sciogliere il cioccolato bianco e amaro nel microonde. Versare il bianco nell'amaro e mescolare leggermente con un bastoncino, ma in modo che la massa rimanga bicolore. Versa il cioccolato a strisce sul piatto. Guarnire con la crema rimanente, liberandole da una siringa o una busta di cottura.
Quickies: trucchi e suggerimenti
La salsa più semplice può trasformare qualsiasi piatto. Ad esempio, mescolando in proporzioni uguali il succo e il brodo di limone, condendo con salsa di soia e aglio e addensando con un po 'di amido, otterremo in fretta una salsa meravigliosa per i nostri dolci.
Quando si cucina il brodo, ingrandirlo e congelarlo parzialmente in piccole teglie o in una teglia da forno poco profonda. Quindi rimuovere dallo stampo e conservare nel congelatore, collocandolo in un sacchetto di plastica. Quando hai bisogno di brodo per la salsa, rompi un pezzo.
Le bacche congelate possono essere versate con cioccolato fuso caldo senza scongelamento. Le bacche si scongeleranno e il cioccolato si indurirà leggermente.
Le banane possono essere fritte nel burro e in questa forma si abbinano bene con gelato, crema di formaggio o panna montata, che sarà un ottimo dessert veloce.
È meglio sciogliere il cioccolato nel microonde in più fasi, compresa la cottura per un minuto, quindi mescolando il cioccolato.
La panna fredda frusta più velocemente e meglio di quelli tiepidi.
