Cosa potrebbe esserci di meglio dei biscotti fatti in casa?
Soprattutto oggi, quando quasi tutti i prodotti da forno del negozio contengono coloranti e altri ingredienti dannosi per il corpo.
Pertanto, ogni casalinga che si preoccupa della salute dei suoi cari si impegnerà a preparare dolci deliziosi e naturali.
Semplici e deliziosi biscotti al kefir: i principi base della cucina
Sulla base di kefir preparare frittelle, torte, muffin, frittelle e persino torte. I biscotti sono anche cotti su kefir. A causa della soda e del kefir, i biscotti sono morbidi e friabili. Inoltre, tali cookie sono meno calorici.
Per preparare i deliziosi e semplici biscotti al kefir, avrai bisogno di un set minimo di prodotti: kefir, zucchero semolato, farina, verdura o burro e uova. Il burro può essere sostituito con la margarina e lo zucchero con il miele. Per splendore, la soda viene aggiunta all'impasto.
Sciogli la margarina o il burro a bagnomaria e combinalo con tutti gli ingredienti liquidi. Tutti battono bene. Quindi aggiungendo gradualmente la farina, impastare la pasta elastica. La farina per biscotti può essere utilizzata non solo per il grano, ma anche per l'avena.
Per dare al fegato un gusto ricco, vengono aggiunti vanillina, cannella, uva passa o noci. Inoltre, i biscotti possono essere preparati con marmellata, marmellata, marmellata o riempimento di latte condensato.
I biscotti pronti sono decorati con glassa al cioccolato, zucchero a velo o cocco.
Ricetta 1. Semplici biscotti al kefir con semi di papavero
Gli ingredienti
una libbra di farina;
60 g di burro;
bustina di lievito in polvere;
due terzi di un bicchiere di kefir;
80 g di papavero;
zucchero - 150 g;
due uova;
burro per ungere una teglia.
Metodo di cottura
1. Metti l'olio in una casseruola e sciogliilo a bagnomaria. Versare circa un cucchiaio di olio per la lubrificazione in una ciotola separata.
2. Mescolare la farina con lo zucchero. Versa l'olio in una ciotola profonda e aggiungi le uova e il kefir. Mescola bene.
3. Unire la miscela di farina e zucchero con la miscela di kefir, aggiungere il lievito e impastare la pasta. Mandiamo l'impasto in frigorifero per un'ora e mezza.
4. Accendi il forno. Ungere una teglia con olio. Cospargere il tavolo con la farina e stendere l'impasto. Pungiamo l'impasto con una forchetta e lo tagliamo a quadrati.
5. Ungere i biscotti futuri con burro e cospargerli con molti semi di papavero. Distribuiamo gli spazi vuoti su una teglia e inforniamo per 20 minuti.
Ricetta 2. Un semplice gustoso biscotto su kefir con marmellata
Gli ingredienti
100 ml di marmellata;
100 g di burro;
200 ml di kefir;
vanillina;
un uovo;
bicarbonato di sodio;
480 g di farina;
terzo di un bicchiere di zucchero.
Metodo di cottura
1. Pre-raffreddare l'uovo, il kefir e il burro. Mescola la farina setacciata con lo zucchero e aggiungi il burro a questa miscela. Tritare il coltello in piccole briciole.
2. Versare il kefir freddo e aggiungere il tuorlo d'uovo. Impastare elastico, impasto non troppo freddo. Dividilo a metà, avvolgilo con un foglio e mettilo nel congelatore per un'ora.
3. Coprire la teglia con carta da forno. Arrotolare una parte in un rettangolo e metterlo su carta da forno oliata. Distribuire la marmellata sulla superficie dell'impasto. Se è liquido, puoi aggiungere amido ad esso.
4. Rimuovere la seconda parte dell'impasto dal congelatore e stenderla. Copri la marmellata con la seconda parte dell'impasto. Lubrificare la superficie con albume leggermente sbattuto. Cuocere i biscotti per mezz'ora a 180 C. Rimuovere la teglia con i biscotti, raffreddare e tagliare a triangoli.
Ricetta 3. Biscotti semplici gustosi su "Lumache" di kefir
Gli ingredienti
L'impasto
200 ml di kefir;
confezione di burro;
sale;
quattro bicchieri di farina;
4 g di bicarbonato di sodio.
riempimento
80 g di cannella;
50 g di burro;
zucchero semolato - mezza tazza.
Metodo di cottura
1. Tritare il burro ammorbidito, aggiungere soda e sale. Versare la farina e macinare tutto in piccole briciole. Versare il kefir e impastare la pasta morbida.
2. Cospargi la farina sul tavolo. Accendi il forno. Arrotolare l'impasto in un rettangolo spesso mezzo centimetro.
3. Oliare l'impasto, cospargere di zucchero e cannella. Arrotolare la pasta in un rotolo e tagliarla in diagonale a fette spesse un centimetro e mezzo.
4. Rotoli su una teglia. Cuocili per 25 minuti a 200 ° C. Servi i biscotti con latte, composta o tè.
Ricetta 4. Biscotti al kefir gustosi e semplici "Dita con ripieno"
Gli ingredienti
margarina: un pacchetto;
kefir: un bicchiere;
lievito - 50 g;
farina.
riempimento
noci tritate;
marmellata densa;
Poppy.
Metodo di cottura
1. Coltiviamo il lievito in kefir caldo. Setaccia la farina con uno scivolo sul tavolo. Facciamo un approfondimento nel mezzo e strofiniamo la margarina. Strofina tutti i palmi nella briciola. Ancora una volta facciamo un approfondimento e versiamo il kefir con lievito. Impastare un impasto non troppo freddo.
2. Macinare la superficie di lavoro con la farina e stendere la pasta su di essa in un quadrato, mezzo centimetro di spessore. Lo tagliamo in quadrati, circa 8x8 cm.
3. Macina le noci in un frullatore. Pesta il papavero con lo zucchero.
4. Distribuire un po 'di riempimento su ogni quadrato. Riempimento alternato di papavero, dado o marmellata. Girare i rotoli. Posiamo le billette su una teglia.
5. Cuocere i biscotti a 200 ° C per 20 minuti. Servire i biscotti con bevande analcoliche o cacao.
Ricetta 5. Semplici e deliziosi biscotti al kefir con cioccolato
Gli ingredienti
100 g di cioccolato senza riempitivi;
250 ml di kefir;
30 g di cacao in polvere;
50 ml di olio vegetale;
mezzo grammo di farina;
un bicchiere di zucchero;
20 g di zucchero vanigliato;
6 g di lievito per dolci.
Metodo di cottura
1. Combina la farina setacciata con altri ingredienti secchi. Mescolare fino a che liscio. Versa il kefir e l'olio vegetale in una miscela asciutta. Impastare la pasta non troppo ripida. Dovrebbe aderire leggermente alle tue mani.
2. Tagliare il cioccolato a strisce e tagliarlo a pezzetti. Aggiungere il cioccolato tritato all'impasto e impastare di nuovo fino a quando i pezzi sono distribuiti uniformemente in tutto l'impasto. Avvolgerlo in un foglio e inviarlo in frigorifero per un'ora.
3. Dopo il tempo assegnato, rimuovere l'impasto dal frigorifero e formare dei biscotti di qualsiasi forma. Metti gli spazi vuoti su una teglia coperta di pergamena e cuoci per mezz'ora a una temperatura di 180 C. Servi i biscotti con latte o cacao.
Ricetta 6. Semplice gustosi biscotti allo yogurt "Kada"
Gli ingredienti
L'impasto
tre bicchieri di farina;
200 g di margarina;
bicarbonato di sodio;
un bicchiere di kefir;
un uovo;
un pizzico di sale.
riempimento
un uovo;
un bicchiere di farina e zucchero;
3 g di sale
Per la lubrificazione
l'uovo.
Metodo di cottura
1. Setacciare la farina con uno scivolo sul tavolo, in alto fare una depressione e tre margarine. Salare e tritare tutto con un coltello in piccole briciole.
2. Le briciole risultanti vengono raccolte in una diapositiva, facciamo una depressione e vi versiamo il kefir. Qui aggiungiamo l'uovo e la soda. Impastare la pasta. Lo dividiamo in tre parti. Avvolgiamo ogni film e lo inviamo al frigorifero.
3. A bagnomaria, sciogli il burro e raffreddalo a 40 ° C. Aggiungi l'uovo e sbatti tutto con una spatola di legno. Versare zucchero, farina e sale. Impastare il ripieno con le mani.
4. Rotolare l'impasto freddo in uno strato sottile e rettangolare. Distribuiamo uniformemente il ripieno su di esso e lo trasformiamo in un rotolo. Lo tagliamo con un coltello riccio a rombi.
5. Preriscaldare il forno. Posiamo i diamanti su una teglia e ungiamo la loro superficie con un uovo sbattuto. Mettiamo i biscotti per mezz'ora nel forno e cuociamo a 200 ° C fino a doratura.
Ricetta 7. Biscotti di farina d'avena deliziosi semplici su kefir
Gli ingredienti
tre bicchieri di farina d'avena;
semi di sesamo;
600 g di farina;
5 g di bicarbonato di sodio;
una libbra di zucchero;
160 ml di kefir;
un pacco di burro;
due uova;
80 g di miele.
Metodo di cottura
1. Metti l'olio in una casseruola e sciogliilo a bagnomaria. Raffreddiamo e aggiungiamo miele, kefir, uova e soda. Mescolare accuratamente.
2. Versare i fiocchi di farina d'avena in una ciotola del frullatore e tritarli fino alla farina. Unire la farina d'avena con zucchero e farina. Mescolare. Unire la miscela secca con il liquido e impastare la pasta. Ne formiamo delle palline, delle dimensioni di una noce, e le mettiamo su una teglia. Innanzitutto lo copriamo con pergamena.
3. Cospargiamo generosamente i biscotti con semi di sesamo e inforniamo a 190 ° C per 20 minuti. Servire i biscotti con bevanda alla frutta, cacao o latte.
Ricetta 8. Un semplice gustoso biscotto su kefir "Poppy Temptation"
Gli ingredienti
70 g di papavero;
200 ml di kefir;
tuorlo per lubrificazione;
200 g di margarina;
5 g di bicarbonato di sodio;
100 g di burro chiarificato;
quattro bicchieri di farina;
sale;
250 g di zucchero semolato.
Metodo di cottura
1. Setaccia la farina in una tazza profonda con uno scivolo, aggiungi la margarina grattugiata e strofina tutto con i palmi delle mani in piccole briciole. Aggiungi soda, kefir, zucchero semolato e sale. Mescola tutto con un cucchiaio. Quindi mettilo sul tavolo e continua a impastare con le mani.
2. Cospargere il tavolo con la farina e arrotolare l'impasto su di esso in un rettangolo spesso mezzo centimetro. Spalmare la superficie dell'impasto con burro chiarificato e cospargere uniformemente con semi di papavero, quindi zucchero. Rotola la formazione in un rotolo.
3. Tagliare il rotolo a fette di due centimetri di spessore. Copri la teglia con pergamena. Posare gli spazi vuoti su una teglia e ungere ciascuno con tuorlo.
4. Cuocere i biscotti per 25 minuti a 200 ° C fino a doratura. Togliere la teglia con i biscotti finiti, raffreddarla e servire con latte o cacao.
Ricetta 9. Semplici e gustosi biscotti al kefir con ricotta
Gli ingredienti
due uova;
soda in polvere;
mezzo litro di kefir;
una mela;
400 g di ricotta;
tre bicchieri di farina;
200 g di margarina;
80 g di sesamo;
300 g di zucchero;
5 g di vanillina.
Metodo di cottura
1. Metti la margarina, lo zucchero e la vanillina morbidi nel contenitore del frullatore. Interrompere tutto fino a che liscio. Ora aggiungi le uova e continua a sbattere.
2. Metti la ricotta e il sesamo nella massa risultante. Interrompere con un frullatore fino a ottenere una massa senza chicchi di ricotta. Aggiungi la soda schiacciata, versa il kefir e mescola.
3. Aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto, secondo la consistenza, come un porridge denso e viscoso.
4. Immergere un cucchiaio in acqua, prendere un po 'di pasta e adagiarlo su una teglia. Sbucciare la mela, rimuovere l'anima e tagliarla a fettine sottili. Metti una fetta di mela nel mezzo di ogni pallina di pasta.
5. Metti la teglia nel forno per un quarto d'ora. Cuocilo a 200 ° C fino a doratura. Servire i biscotti con composta o succo naturale.
Semplici biscotti deliziosi di kefir: consigli e suggerimenti
Se lo desideri, puoi aggiungere frutta secca ai tuoi biscotti: prugne secche, uva passa, datteri o albicocche secche.
È possibile sostituire il lievito con il lievito.
Se cuoci biscotti con ripieno di marmellata ed è liquido, aggiungi amido e mescola.
Puoi cucinare il kefir a casa usando uno speciale lievito madre, che può essere acquistato in farmacia.
Non impastare a lungo l'impasto in modo che i biscotti non si trasformino in "gomma".
