La bevanda Kombucha è caratterizzata dalle sue proprietà curative, toniche e gustative che sono state conosciute fin dall'antichità.
Oggi, non solo i sostenitori di metodi alternativi di trattamento, ma anche la medicina ufficiale riconosce i suoi benefici per il corpo umano.
Per renderlo il più utile possibile, è necessario crescere e mantenerlo correttamente.
Come prendersi cura del kombucha: condizioni di detenzione
A seconda delle condizioni create per Kombucha, cambieranno non solo il suo gusto, ma anche le sue utili caratteristiche e composizione chimica. Affinché kombucha si sviluppi correttamente, è necessario aderire alle condizioni del suo contenuto:
1. Kombucha può vivere e svilupparsi perfettamente in un ampio contenitore di vetro, ad esempio in un barattolo da tre litri. Questo può essere altri piatti, ma dovrebbe essere la dimensione del fungo.
2. La ciotola di vetro con il fungo non deve trovarsi in un luogo luminoso. L'esposizione diretta alla luce solare rallenta la crescita di Kombucha, quindi non posizionare il contenitore sul davanzale della finestra.
3. La temperatura raccomandata per la normale crescita di Kombucha è nell'intervallo di 23-27 gradi. Con una diminuzione della temperatura, lo sviluppo del fungo rallenta, il che può portare alla comparsa di alghe e alla sua morte.
4. Dopo che il fungo è cotto, non chiudere il contenitore con un coperchio stretto. In questo caso, ci sarà una mancanza di ossigeno necessaria per la respirazione del fungo. Sarà sufficiente piegare una garza pulita 3-4 volte e metterla sopra il contenitore.
5. Non è consigliabile versare acqua grezza in Kombucha, poiché è satura di calcio. L'acqua deve essere bollita.
7. Prima di versare acqua, è necessario sciogliere lo zucchero e le foglie di tè. Non versare il tè sopra il fungo o metterlo in acqua in cui è presente zucchero non sciolto. Come risultato di tali azioni, si brucerà e si coprirà con macchie marroni. Lo stesso vale per la preparazione del tè. Petali o granuli del tè preparato devono essere completamente rimossi.
8. Per garantire il normale funzionamento di Kombucha, è necessario lavarlo di volta in volta con acqua pulita. L'acqua può essere colpita, ma è meglio se è bollita o primaverile.
9. Bisogna fare attenzione per assicurarsi che Kombucha non muoia. Questo può essere il risultato di una lunga permanenza in un'unica soluzione. Un segno può essere un cambiamento di colore nella parte superiore del fungo. Diventa una tonalità marrone. In questo caso, deve essere rimosso dal serbatoio, lavato in acqua pulita, rimuovere ed eliminare la parte superiore.
10. Se sei via da molto tempo o se ti sei semplicemente dimenticato del fungo, allora può rimanere senza liquido. Inizierà a vivere di nuovo se viene versato con una soluzione di tè o acqua dolce. Il fungo ha la capacità di essere conservato asciutto.
Come prendersi cura del kombucha: cosa vi viene versato
Mentre bevi un drink di Kombucha, è necessario reintegrare l'habitat in cui si trova. Affinché sia sano, il suo nutrimento adeguato diventa una procedura regolare. Per fare questo, preparare una soluzione di tè diluita con zucchero. In una soluzione di tè bollita all'1%, diluire lo zucchero in un rapporto da 1 a 10. In una soluzione così preparata, è possibile spostare il fungo stesso o aggiungere questa soluzione a quella in cui già vive.
È necessario assicurarsi che la soluzione preparata non sia molto forte o satura. Questo rallenterà la crescita del fungo. La concentrazione può essere ridotta aggiungendo acqua bollita e raffreddata.
La fertilizzazione del fungo o la sostituzione della soluzione viene eseguita costantemente, circa una volta ogni 3-4 giorni. Con una diminuzione della temperatura ambiente, questa procedura diminuisce a una volta ogni 6-7 giorni. Al fine di rendere più satura la bevanda dei funghi, il processo di alimentazione può essere eseguito più spesso.
Come prendersi cura di Kombucha: come lavare e condividere
Kombucha ha bisogno di cure e attenzioni costanti. Non è sufficiente metterlo in un contenitore, scaricare la bevanda e riempirla di tanto in tanto. Quindi che tipo di cure richiede Kombucha?
Per garantire che il fungo non muoia, deve essere lavato periodicamente. Di solito viene lavato in acqua fresca, più pulita e pulita. Deve essere lavato con molta attenzione, poiché se la pressione dell'acqua è forte, la struttura del fungo può essere danneggiata.
Inoltre, durante il lavaggio deve essere tenuto delicatamente. Il danno meccanico può danneggiare l'integrità e morirà. Dopo aver finito di "fare il bagno", il fungo ritorna nel suo solito ambiente, riempito con una soluzione di tè dolce e debole.
In estate, a temperature ambiente più elevate, il fungo è più attivo che in inverno. Devi lavarlo e cambiare la soluzione di tè più spesso. Si consiglia di eseguire il processo di lavaggio una volta ogni 3-4 settimane in inverno e almeno una volta ogni 1-2 settimane in estate.
Oltre al fatto che il fungo è sottoposto a cure costanti, è necessaria un'accurata pulizia del contenitore in cui vive. Il barattolo in cui si trova il fungo deve essere accuratamente lavato, rimuovendo il muco, le eventuali alghe e altre sostanze. Successivamente, la lattina viene riempita con una nuova soluzione di tè e viene preparato un nuovo prodotto.
La riproduzione di Kombucha è molto semplice. Per fare questo, è necessario separare la parte superiore del fungo e spostarlo in un contenitore pulito con acqua calda. Un nuovo fungo dovrebbe stabilirsi in un luogo buio a temperatura ambiente per almeno 24 ore. Non appena il film del fungo inizia a salire ed esfoliare, puoi spostare il giovane fungo in una soluzione di tè dolce. 2-3 giorni dopo lo spostamento del fungo, aumenterà notevolmente di dimensioni e la bevanda può essere consumata. Il periodo di vita di Kombucha quando emette la bevanda di alta qualità è di un paio di mesi.
Come prendersi cura di Kombucha: errori per principianti
La bevanda del loro Kombucha non è solo gustosa, ma anche salutare. Tuttavia, tutti i gusti e le proprietà curative del fungo vengono preservati se adeguatamente curati. I "raccoglitori di funghi" per principianti commettono alcuni errori che impediscono al fungo del tè di bere:
1. Dopo aver messo un giovane Kombucha in un contenitore di vetro, non aspettare un risultato immediato. C'è un periodo di crescita e maturazione. Sii paziente e lascia crescere il fungo.
2. Un tentativo di riempire lo zucchero del fungo e quindi aumentarne la produttività porterà a conseguenze negative. La conseguenza di ciò può essere un'ustione del fungo e la sua morte. Lo zucchero viene aggiunto esclusivamente allo stato diluito.
3. Il fungo deve essere costantemente lavato. In nessun caso dovresti strappare gli strati inferiori e non descrittivi del fungo e lasciarne uno bellissimo. Sono gli strati inferiori che producono quegli elementi, a seguito dei quali si ottiene una bevanda gustosa.
4. Il fungo dovrebbe nuotare solo in orizzontale, con il lato liscio rivolto verso l'alto. Se è capovolto, deve essere riportato nella sua posizione normale, altrimenti non ci sarà da bere.
5. È necessario rinfrescare costantemente l'acqua con il fungo dopo aver bevuto la bevanda. Se l'acqua non si rinfresca, l'acidità nella soluzione di tè aumenterà. Se non vuoi bere un drink, versane solo una parte e versa una soluzione fresca.
6. È impossibile utilizzare utensili di metallo per la soluzione, poiché il fungo produce acido. La reazione di acido e metallo causerà il deterioramento del prodotto.
7. Più spesso, un fungo muore quando viene versato su di esso da un tè non raffinato da una tazza o una teiera. Se hai accidentalmente "cucinato" un fungo, non gettarlo subito, rimuovi la parte superiore, forse sopravviverà e ti delizierà con un drink salutare a lungo.
