In estate, quando le fragole fragranti maturano sui letti, è tempo di usarlo come base per insalate leggere. Puoi mescolare una meravigliosa bacca con noci, erbe, frutta ordinaria ed esotica, verdure di stagione.
Una varietà di ricette ti consente di guardare la bacca dell'amore da un punto di vista insolito. Non puoi solo farne una deliziosa marmellata o mangiarla con gelato, latte e cioccolato. Insalate incredibilmente gustose e salutari con fragole. In pochi minuti puoi creare un vero miracolo culinario.
Insalate con fragole - principi generali di preparazione
La bellezza delle insalate con le fragole sta nella loro freschezza. Pertanto, dovresti cucinare solo la quantità che può essere consumata alla volta. La bacca deve essere lavata, asciugata, rimossa la coda verde e tagliata. Come macinare, dipende dalle preferenze: fette e cubetti e piatti sottili e persino polpa schiacciata sono buoni.
Verdure e frutta per insalate con fragole vengono lavate, sbucciate nel solito modo e tritate. Come condimento, usa yogurt, olio d'oliva o di girasole, panna acida, aceto balsamico.
Insalata di parmigiano con fragole e rucola
La ricetta più semplice per un piatto delizioso e leggero che mescola miracolosamente l'aroma di fragole, noci e il sapore pungente del parmigiano.
ingredienti:
• mezzo bicchiere di noci;
• trecento grammi di fragole;
• quattro bicchieri di rucola tritata;
• cinquanta grammi di parmigiano;
• un cucchiaio di olio d'oliva;
• una miscela di peperoni e sale;
• due cucchiai di aceto balsamico bianco.
Metodo di cottura:
Scalda una padella asciutta.
Mettici dentro le noci e, mescolando continuamente, friggi per tre minuti.
Macinare i dadi raffreddati con un coltello affilato o rotolare con un mattarello.
Grattugiare il parmigiano.
Rucola tritata.
Taglia le fragole a fettine.
Metti l'insalata tritata sul fondo di un piatto da portata.
Metti le fragole sopra.
Cospargere il formaggio con il formaggio.
Salare un po 'e cospargere con una miscela di peperoni.
Mescolare in olio con aceto balsamico.
Versare il condimento per insalata.
Guarnire con briciole di noci.
Insalata con fragole, frutta e verdura "Follia di Capodanno"
Insalata di follia, insalata di shock, insalata di delizia: tutto ruota attorno alla ricetta di un'insalata incredibile con fragole, che può essere preparata per la tavola di Capodanno o proprio così. Include molti ingredienti che sembrano incompatibili. Nel frattempo, il gusto del piatto è incredibilmente armonico.
ingredienti:
• cento grammi di fragole;
• cento grammi di papaia;
• cento grammi di mirtilli;
• due kiwi;
• un limone;
• cento grammi di ciliegia;
• cinquanta grammi di anacardi;
• otto datteri secchi;
• duecento grammi di cetrioli freschi;
• lattuga qb (è meglio prendere un succoso iceberg);
• 50 ml di olio di semi d'uva;
• 50 ml di sciroppo d'acero.
Metodo di cottura:
Sbucciare il kiwi e tagliarlo a fette.
Sbucciare i cetrioli, tagliarli a cubetti sottili.
Taglia i semi neri dal frutto della papaia, taglia la buccia, taglia la polpa a fettine sottili.
Taglia la ciliegia a metà.
Schiaccia gli anacardi in un mortaio o tagliali con un coltello affilato.
Le date tagliate longitudinalmente in due parti.
Tagliare le fragole piccole in due parti, grandi - in quattro.
Spremi il succo di limone.
Preparare il condimento mescolando succo di limone, sciroppo d'acero e olio. Se vuoi un gusto leggermente più piccante, puoi aggiungere un po 'di peperoncino alla salsa.
Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
Metti pezzi di datteri e noci tritate in cima.
Versare la salsa e servire.
Insalata gourmet con fragole e spinaci
Insalata utile e molto semplice che ti rallegrerà, darà piacere e darà vigore.
ingredienti:
• 250 grammi di fragole;
• duecento grammi di spinaci freschi;
• cento grammi delle tue noci preferite (le noci o gli anacardi sono l'ideale);
• tre cucchiai di olio d'oliva;
• tre cucchiai di aceto balsamico;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• un quarto di cucchiaino di sale;
• un cucchiaino di zucchero.
Metodo di cottura:
Friggere le noci in una padella preriscaldata o in forno fino a quando appare un aroma gradevole e caratteristico.
Raffreddare le noci e tritarle con un coltello.
Lavare gli spinaci.
Tritare grossolanamente le fragole (metà o quarti).
Preparare la salsa: unire sale, pepe, zucchero, aceto in una ciotola, mescolare.
Versare l'olio in un ruscello sottile, mescolando costantemente la salsa con una forchetta o una piccola frusta.
Mescolare spinaci, fragole e noci.
Mescolare delicatamente gli ingredienti in modo che le fette di fragola non si deformino.
Versare la salsa e servire.
Insalata con fragole, gamberi e avocado
La combinazione di fragranti frutti di bosco e gamberi di birra è qualcosa di magico. Il gusto fresco del sedano aggiunge un tocco deciso a questa deliziosa insalata con fragole.
ingredienti:
• un avocado;
• 150 grammi di fragole;
• gambo di sedano;
• un mazzetto di prezzemolo e aneto;
• una libbra di gamberi;
• due cucchiai di maionese;
• tre fogli di lattuga iceberg;
• un cucchiaio di ketchup.
Metodo di cottura:
Scorza di gamberi
Rimuovi la pietra dall'avocado, rimuovi la pelle e tagliala a cubetti.
Tagliare finemente un gambo di sedano.
Lavare due foglie di lattuga e tagliarle magnificamente.
Mescolare maionese e ketchup.
Macina fragole a cubetti o metà (a seconda delle dimensioni).
Mescola tutti gli ingredienti.
Riempi una miscela di maionese e ketchup.
Metti una foglia di lattuga sul fondo dell'insalatiera.
Metti un'insalata in un barattolo.
Guarnire con erbe e servire.
Insalata con fragole e pollo "Delizia"
Il petto di pollo è eccellente in combinazione con le fragole. La bacca conferisce alla carne secca una tenerezza speciale. Si scopre un piatto leggero e nutriente con un tocco di mandorla.
ingredienti:
• cento grammi di fragole;
• duecento grammi di pollo;
• grappolo di rucola;
• trecento grammi di lattuga iceberg;
• 10 pezzi di mandorle;
• una miscela di peperoni e sale qb;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• due cucchiai di uva o aceto balsamico.
Metodo di cottura:
Tagliare il filetto dal pollo (è meglio prendere il petto) e far bollire.
Dividi la carne raffreddata con le mani in fibre.
Tagliare le fragole in grandi pezzi o fette.
Grattugiare o schiacciare le mandorle in un mortaio.
Unire olio, sale, pepe e aceto per condire.
Metti la lattuga iceberg sul fondo dei piatti da portata.
Metti sopra rucola, pollo e fragole.
Riempi tutto con il condimento.
Cospargere con briciole di mandorle.
Insalata con fragole "Berry Mix"
Stupefacente, fresco, l'essenza del gusto amaro di un'insalata succosa e leggera con fragole sarà ricordata a lungo. Questo piatto può stupire gli ospiti.
ingredienti:
• cento grammi di fragole di giardino;
• cento grammi di ribes rosso o nero;
• cento grammi di uva bianca;
• cento grammi di mirtilli rossi (puoi usare il gelato);
• mezzo limone;
• tre cucchiai di panna acida o yogurt;
• un cucchiaio di zucchero a velo;
• tre cucchiai di zucchero.
Metodo di cottura:
Lavare delicatamente e asciugare le bacche.
Rimuovi il ribes dai ramoscelli.
Mescola tutti i tipi di bacche.
Spremi il succo di limone.
Versare le bacche con il succo e cospargere di zucchero, lasciare per dieci minuti.
Sbattere a fondo la panna acida con zucchero a velo.
Condisci l'insalata con panna acida e servi.
Insalata con fragole, mozzarella e miele
Questa opzione di insalata ha un gusto molto armonioso e ricco. È perfetto per un tavolo festivo e informale.
ingredienti:
• un bicchiere di fragole;
• 120 grammi di mozzarella;
• un mazzo di foglie di spinaci;
• grappolo di rucola;
• un cucchiaio di olio d'oliva o vegetale;
• un cucchiaino di salsa di soia;
• un cucchiaino di miele liquido.
Metodo di cottura:
Tagliare la mozzarella a cubetti piccoli e ordinati.
Tagliare le fragole in quarti.
Lavare e asciugare gli spinaci e le foglie di rucola, quindi tagliarli a strisce o piccoli pezzi.
Preparare la salsa: mescolare la salsa di soia, il miele e l'olio di oliva (girasole).
Metti la mozzarella e le fette di fragola su un piatto.
Top con una miscela di foglie di lattuga.
Versare tutto il condimento e servire.
Insalata con fragole, anguria e feta
Un'insalata molto insolita, fresca e succosa, il cui sapore sarà ricordato a lungo. La freschezza dell'anguria è in perfetta armonia con la nitidezza delle cipolle rosse e le fette di feta - con la tenerezza delle fragole fragranti.
ingredienti:
• una libbra di polpa di anguria snocciolata;
• cipolla rossa;
• due bicchieri di fragole;
• duecento grammi di feta (può essere sostituito con formaggio fresco di feta);
• un quarto di tazza di olio d'oliva;
• due cucchiai di aceto di vino;
• pepe e sale;
• sei foglie di menta fresca.
Metodo di cottura:
Tagliare la buccia dalla fetta di anguria, liberare la carne dai semi e tagliarla a pezzetti.
Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a metà.
Tritare finemente la feta o il formaggio feta.
Lavare, asciugare e tritare la menta.
Tagliare la cipolla sbucciata in semianelli trasparenti.
Mescola tutti i componenti dell'insalata, cercando di non deformare le fette di fragola e anguria.
Preparare la salsa: mescolare olio d'oliva, aceto di vino (può essere sostituito con la stessa quantità di succo di limone), sale e pepe.
Metti l'insalata in piatti porzionati, versa il condimento per l'insalata.
Insalata con fragole, kiwi, mandorle e liquore
Una piccola quantità di liquore dolce in combinazione con frutta, bacche e miele crea un gusto delizioso. Questo piatto decora qualsiasi tavola delle vacanze.
ingredienti:
• una libbra di fragole da giardino;
• due arance;
• otto kiwi;
• cento grammi di fiori liquidi o miele di tiglio;
• cento grammi di mandorle;
• 200 ml di acqua;
• un limone;
• un cucchiaio di zucchero;
• due cucchiai di burro;
• due cucchiai di zucchero a velo;
• due cucchiai di liquore.
Metodo di cottura:
Rilascia il kiwi dalla buccia e taglialo a semicerchi.
Spremere il succo di limone e arance.
Tagliare la scorza di agrumi in piccoli pezzi.
Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle in due parti.
Bollire l'acqua, sciogliere lo zucchero, gettare la scorza e far bollire lo sciroppo per dieci minuti.
Preparare la salsa mescolando succo di limone e arancia, miele, liquore dolce.
Disporre fragole, fette di kiwi, fette di scorza cotta in piatti porzionati.
Versare tutti i componenti con salsa al miele.
Sciogli il burro in una padella.
Mettici dentro le mandorle, cospargi di zucchero a velo e friggi fino a dorarle sulle noci.
Cospargere le mandorle sull'insalata e servire.
Insalata con fragole, feta e verdure
Barbabietole, pomodori, sedano, cetrioli, feta e basilico possono fare un'ottima compagnia di fragole. L'insalata si distingue per il suo gusto originale e una bella presentazione.
ingredienti:
• un bicchiere di fragole;
• pomodoro medio;
• metà del cetriolo fresco;
• 70 grammi di feta;
• un pezzo di gambo di sedano fresco;
• una piccola cipolla rossa;
• mezzo bicchiere di mousse di barbabietola;
• pepe;
• del basilico fresco;
• un cucchiaio di sesamo;
• un cucchiaio di sesamo e olio d'oliva.
Metodo di cottura:
Tagliare le fragole lavate a metà.
Tagliare il pomodoro a cubetti.
Rimuovi la pelle dal cetriolo, ritaglia i semi, tagliali a cubetti o fette sottili.
Macinare il sedano con cannucce.
Tagliare la cipolla a semianelli.
Un pezzo di feta è diviso in due parti. Rompere una parte con le mani, grattugiare la seconda.
Friggere i semi di sesamo.
Raccogliere l'insalata su piatti porzionati come segue: mousse di barbabietola, pomodori a fette, fragole, formaggio grattugiato, cetrioli, fette di feta, semianelli di cipolla, sedano.
Cospargi i semi di sesamo sull'insalata.
Guarnire con verdure al basilico.
Cospargere con una miscela di oli e cospargere di pepe.
Insalate di fragole: consigli e suggerimenti
- Le insalate estive con fragole sono molto salutari. La bacca contiene molta vitamina e microelementi, tra cui ferro, potassio, fosforo e magnesio. Le bacche congelate non perdono le loro proprietà benefiche, ma perdono esteticamente fresche quando vengono servite in un'insalata.
- Le fragole fresche migliorano i processi metabolici, normalizzano la digestione e prevengono lo sviluppo di carenza vitaminica e anemia. A causa dell'elevato contenuto di antiossidanti, le insalate con fragole prevengono l'invecchiamento del corpo.
