Topinambur - descrizione generale
Topinambur (popolarmente - una pera di terra) - una specie di piante tuberose perenni della famiglia degli aster con uno stelo dritto alto (fino a due o più metri) coperto da peli corti e germogli di radici, alle cui estremità si sviluppano tuberi commestibili. Le foglie di topinambur sono picciolate, dentellate lungo i bordi, hanno una forma cuore-ovata. La pianta è considerata il parente più vicino del girasole.
Alla fine dello stelo in agosto, si forma un cestino giallo, molto simile a un fiore di girasole, ma con dimensioni significativamente inferiori. Il frutto sotto forma di un piccolo achene matura a settembre. Le cultivar di topinambur sono coltivate come un prezioso foraggio e prodotto alimentare con buon gusto e qualità nutrizionali.
Topinambur - tipi e luoghi di crescita
In natura, ci sono circa 300 varietà di topinambur e solo 10 di loro crescono in condizioni naturali nel continente - Nord America. In alcune specie, i tuberi sono grandi e succosi, in altri sono piccoli e secchi, e in altri sono completamente assenti; tali specie vengono solitamente utilizzate come piante ornamentali.
Nel nostro paese, il più comune:
- Il topinambur è bianco;
- Il topinambur è rosso;
- topinambur Maykop;
- "camere" di topinambur;
- Fusiforme di topinambur;
- topinambur;
- una varietà ibrida di "interesse" di topinambur, che è più volte superiore alla resa di altre specie.
La composizione chimica dei tuberi vegetali è molto simile ai tuberi di patata. Tuttavia, a differenza di esso, il topinambur non viene conservato per lungo tempo e contiene anche più polisaccaridi, vitamine e minerali. La maggior parte delle varietà di pere di terra sono poco impegnative per la cura, il suolo e le condizioni di vita, resistenti all'inverno, ma possono morire nelle dure condizioni della Russia settentrionale.
Topinambur - proprietà curative
Le colture di radici di topinambur sono ricche di inulina, motivo per cui hanno un gusto dolce specifico. Inoltre, i tuberi sono una fonte di vitamina C, potassio, magnesio, ferro e fibre. Queste sostanze rendono il topinambur non solo un prodotto delizioso, ma anche estremamente utile. Il succo di radice riduce l'acidità dello stomaco, elimina la costipazione e il dolore addominale, ha un effetto antinfiammatorio e abbassa il colesterolo.
Il decotto dalla pianta ha proprietà ipolipemizzanti, migliorando così le condizioni dei diabetici, aumentando l'emoglobina, prevenendo l'obesità e la deposizione di sale, neutralizzando l'effetto di tossine e composti di metalli pesanti sul corpo, che è particolarmente importante per i residenti di megalopoli. Il carciofo di Gerusalemme ha trovato la sua applicazione in cosmetologia, dove viene utilizzato come mezzo per eliminare le rughe.
Topinambur - forme di dosaggio
Materie prime curative: erba raccolta nella fase iniziale della fioritura e tuberi di topinambur, che devono essere estratti immediatamente prima dell'uso. Lo stoccaggio è possibile, ma deve essere effettuato non più di una settimana, in un contenitore di plastica e in condizioni di freddo. I tuberi sono ben conservati nel terreno fino alla primavera, ma si deteriorano rapidamente nell'aria. L'erba di topinambur viene utilizzata fresca o secca per preparare tè, insalate, decotti e infusi.
Topinambur - ricette della medicina tradizionale
- Il modo più semplice per migliorare la tua salute e la salute preventiva è mangiare tuberi freschi di topinambur con bucce di 50 g ciascuno. da una a tre volte al giorno.
- Si consiglia di assumere il succo spremuto ogni giorno in ½ tazza per 12-15 giorni per le malattie gastrointestinali.
- Kvas rinfrescante di pera di terra: trita i tuberi, aggiungi acqua fredda, aggiungi un po 'di lievito, puoi tagliare il pane di segale e lasciarlo in un luogo caldo per 3-4 giorni. Bere tale kvas è raccomandato ogni giorno come eccellente profilattico (per il diabete mellito) e multivitaminico.
- Un decotto che riduce la pressione sanguigna e lo zucchero: tagliare tre ortaggi a radice e gettarli in acqua bollente (1 litro), cuocere per 10-12 minuti, quindi scolare e consumare 200-400 ml di liquido al giorno.
- I bagni con l'aggiunta di decotti dalle foglie di topinambur sono raccomandati per indebolire l'immunità, le malattie articolari, il superlavoro. Il numero richiesto di procedure è di 8-12 bagni.
- Maschera antirughe: sbucciare, grattugiare e applicare 2-3 p. Sul viso. a settimana Tale maschera restituisce alla pelle la sua incontaminata elasticità e levigatezza.
Topinambur - controindicazioni
Non sono state identificate controindicazioni. Tuttavia, va notato che i tuberi e le foglie consumati in quantità eccessivamente elevate possono causare flatulenza.
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