Insalate di pollo - principi generali
Le insalate di pollo sono destinate principalmente alla tavola festiva, tuttavia, poiché sono preparate abbastanza rapidamente, possono essere coccolate da tutti i membri della famiglia nella vita di tutti i giorni. L'uso della carne di pollo è una mossa molto competente e produttiva, perché non è solo gustoso, ma anche molto soddisfacente e salutare. Inoltre, il pollo è un prodotto dietetico ampiamente consumato.
È ben assorbito e ha un sapore speziato, soprattutto in combinazione con alcuni ingredienti. La carne bianca si abbina bene con aglio, noci, funghi, formaggio, verdure, pezzi di frutta, altri tipi di carne e molti altri prodotti. Pertanto, il numero di ricette a base di pollo è molto elevato. Basta mostrare un po 'di immaginazione e, a quanto pare, un normale piatto, composto da ingredienti semplici, si trasformerà nelle tue mani in un vero capolavoro culinario.
Ricetta 1: Caesar Salad classico con pollo
Per preparare l'insalata abbiamo bisogno di: un mazzo di lattuga a foglia, filetto di pollo - 300 gr., 2 uova sode, 200-250 grammi di pagnotta, formaggio a pasta dura - 50 gr., Olio d'oliva, aglio, tre spicchi medi, limone, senape (2 cucchiai. L .), pepe e sale.
Metodo di cottura:
1. Tritare finemente 1 spicchio d'aglio, mescolarlo con 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, messi da parte per 40 minuti. Ne abbiamo bisogno per fare i cracker.
2. Prepara la salsa: macina i tuorli, aggiungi la senape, l'aglio - mescola, quindi aggiungi il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e mescola. Metti la salsa cotta in un luogo fresco.
3. Tagliare la pagnotta a cubetti, friggere le fette fino a quando una crosta dorata appare nell'olio con l'aglio.
4. Filetto di pollo tagliato a pezzetti, salare e friggere. Grattugiare il formaggio separatamente, spalmare lattuga, fette di pollo e cracker sul fondo dell'insalatiera, versare in salsa fredda, guarnire con formaggio grattugiato. Caesar Salad è pronto! Va servito immediatamente dopo la cottura.
Ricetta 2: insalata con fette biscottate e pollo
Gli ingredienti: 300 gr. filetto di pollo, crackers con gusto di pollo o formaggio - 1 confezione, 200 gr. formaggio a pasta dura, un barattolo di mais in scatola, maionese.
Metodo di cottura:
1. Bollire il pollo fino a quando diventa tenero, raffreddare la carne e tritarla finemente.
2. Anche il formaggio dovrebbe essere tagliato a dadini.
3. Mescolare gli ingredienti: filetto, formaggio, mais e cracker, salare la lattuga, pepe, condire con maionese. Top con contorno e cospargere con aglio. Un piatto semplice e gustoso è pronto!
Ricetta 3: insalata con ananas e pollo
Gli ingredienti: due cosce di pollo, una lattina di ananas in scatola, 100 gr. formaggio a pasta dura, tre uova sode, noci - mezza tazza, maionese.
Metodo di cottura:
1. Bollire le gambe in acqua salata, raffreddarle, separarle dalle ossa, tagliarle e metterle nell'insalatiera con il primo strato, che viene unto con maionese.
2. Il secondo strato sarà costituito da ananas, anch'essi lubrificati con maionese.
3. Come terzo strato utilizziamo il formaggio grattugiato su una grattugia media senza l'aggiunta di maionese.
4. Il quarto strato è rivestito con uova tritate, imbevute di maionese.
5. Macinare le noci, friggerle in olio vegetale e cospargere sulla nostra insalata. Lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora in modo che sia ben saturo. Il piatto originale è pronto per la tavola festiva!
Ricetta 4: insalata di pomodori e pollo
Per fare un'insalata, abbiamo bisogno di: 1 petto di pollo, due pomodori grandi, tre uova, 100 gr. formaggio, cipolla, verdure e maionese.
Metodo di cottura:
Bollire il petto di pollo, lasciarlo raffreddare e tritare. Rompere le uova in una ciotola, sbattere un po ', aggiungere sale e friggere su entrambi i lati. Dopo che le uova si sono raffreddate, tagliarle a strisce. Tritare i pomodori a cubetti.
Disporre gli ingredienti preparati a strati, ognuno di essi è unto con maionese:
- il primo strato è il pomodoro;
- il secondo strato - cipolla, tagliato a metà anelli;
- il terzo strato è il pollo;
- il quarto strato - uova distribuite uniformemente;
- il quinto strato è formaggio a pasta dura grattugiato.
Top decorare l'insalata con fette di pomodori ed erbe. Gustoso e abbastanza semplice!
Ricetta 5: insalata greca con pollo
Gli ingredienti: filetto di pollo - 400 gr., 2 pomodori medi, 1 cetriolo, 150 gr. olive nere di salatura piccante, 150 gr. formaggio, testa di cipolla rossa, un sacco di insalata, 2 cucchiai. l. origano, olio d'oliva, miele d'acacia 1 cucchiaino, succo di limone, sale e pepe.
Metodo di cottura:
1. Tagliare il filetto bollito, i pomodori e il cetriolo a fette e la cipolla a semianelli. Metti in un'insalatiera, aggiungi olive, formaggio grattugiato. Mescolare delicatamente.
2. Mescola l'olio d'oliva con il succo di limone, un cucchiaino di miele, origano, sale e pepe (a piacere). Mescoliamo tutto.
3. Vestiamo l'insalata con la salsa risultante. Il piatto è pronto!
Ricetta 6: insalata con prugne e pollo
Gli ingredienti: 2 petti di pollo, prugne secche - 5-6 bacche, 3 uova sode, 2 cetrioli, aneto, prezzemolo, noci e maionese.
Metodo di cottura:
Bollire i petti di pollo teneri, raffreddarli, tagliarli e spalmarli in una ciotola per insalata. Separare le prugne dai semi, versarle con acqua bollente per 10 minuti, quindi spremere. Tritare finemente uova, cetrioli, prugne secche e aggiungere un'insalata futura. Aggiungiamo aneto e prezzemolo tritati, condiamo con maionese, mescoliamo tutto accuratamente. Cospargi la nostra insalata con le noci tritate e mangia con piacere!
Ricetta 7: Insalata con funghi prataioli e pollo
Gli ingredienti: prosciutto affumicato - 300 gr., la stessa quantità di funghi, 5 uova sode, cipolle, sale e pepe qb, maionese.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare i funghi prataioli in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua e tagliarli a fettine sottili. Tritare la cipolla e friggerla con i funghi. Se durante la cottura viene prodotto molto liquido, deve essere scaricato, altrimenti i funghi saranno stufati.
2. Tagliare le uova a cubetti medi, separare il prosciutto dalle ossa e tagliarlo a pezzetti insieme alla pelle (o senza di essa).
3. Metti il pollo, i funghi raffreddati e le uova in un'insalatiera, mescola e versa gli ingredienti meglio con maionese a basso contenuto di grassi.
4. Aggiungere la cipolla tritata finemente, salare l'insalata e condire con pepe, quindi mescolare di nuovo accuratamente. Cibo delizioso pronto da mangiare!
Ricetta 8: insalata di pollo e fagioli
struttura: petto di pollo - 1 pezzo, una carota, 200 gr. fagioli, testa di cipolla, sale, pepe macinato a piacere e qb, maionese.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare i fagioli, lasciarli gonfiare in acqua fredda per quattro ore, quindi bollire in acqua salata, scolare il brodo e risciacquare nuovamente i fagioli.
2. Taglia il filetto bollito a dadini e mescolalo con i fagioli.
3. Carote grattugiate, friggere insieme alle cipolle, raffreddare e aggiungere alla carne con i fagioli. Mescolare tutto, condire con maionese, sale e pepe. Si consiglia ai fan di aggiungere più aglio e cospargere di erbe tritate. Buon appetito!
Ricetta 9: insalata di pollo affumicata
Gli ingredienti: petto di pollo affumicato - 2 pezzi, cetriolo fresco, due sottaceti, maionese.
Metodo di cottura:
Tritare il pollo a strisce sottili. Allo stesso modo (con cannucce) maciniamo freschi e sottaceti. Mettiamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mescoliamo, condiamo con maionese. Non dimenticare di salare e pepe ed erbe possono essere aggiunti a piacere.
Ricetta 10: insalata di pollo e cetriolo
Gli ingredienti: 200 gr. cetrioli freschi, 100 gr. filetto di pollo, cipolla verde, 1 uovo, aceto, salsa di soia - 5 cucchiai. l., senape - cucchiaino, 1 spicchio d'aglio, peperoncino, olio di oliva o di girasole, semi di sesamo, un po 'di zucchero.
Metodo di cottura:
Bollire il filetto, freddo. Per questa ricetta, sarà più conveniente non tagliare il pollo, ma dividerlo in strisce sottili (fibre). Sbattere l'uovo crudo e friggerlo con un pancake, tritare i cetrioli, tritare la cipolla. Mescolare le julienne uova fritte, carne, cetrioli, cipolle, senape e aglio. Riempi l'insalata con olio, salsa e aggiungi un po 'di aceto.
Semi di sesamo, sale e zucchero aggiungono gusto. Cospargi i peperoni tritati finemente. È meglio servire il piatto sul tavolo, conservandolo per un'ora in frigorifero.
Ricetta 11: insalata coreana con pollo
Per l'insalata abbiamo bisogno di: carote coreane - 2 tavoli. cucchiai, 2 cosce bollite, prugne secche - 3 pezzi, 2 cetrioli sottaceto, una lattina di piselli, maionese.
Metodo di cottura:
Le carote coreane e la carne di pollo tritata hanno messo in un'insalatiera. Cuoci le prugne al vapore, rimuovi i semi, trita finemente la carne. Taglia i cetrioli, mescola con il resto degli ingredienti, aggiungi i piselli. Mescolare tutto, condire l'insalata con maionese e cospargere con verdure, ad esempio prezzemolo tritato. Il piatto è pronto!
Ricetta 12: Insalata con pollo, funghi e kiwi
Gli ingredienti: petto affumicato - 300 gr., due uova crude, un tavolo. un cucchiaio di amido, funghi prataioli - 300 gr., Kiwi - 4,5 pezzi, mais in salamoia, semi di melograno, maionese.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare i funghi, tritarli finemente e cuocerli eccessivamente in olio vegetale.
2. Sbattere le uova aggiungendo un cucchiaio di amido e friggere sotto forma di pancake su entrambi i lati. Raffreddare, quindi tagliare le frittelle di amido d'uovo in strisce.
3. Dadi kiwi, mescolare con altri ingredienti, funghi e petto di pollo tritato, sale. Versare l'insalata con maionese e cospargere con semi di mais e melograno.
Ricetta 13: insalata di fagioli con pollo
Gli ingredienti: un bicchiere di fagioli, petto di pollo bollito - 1 pz., 2 uova sode, 150 gr. formaggio a pasta dura, 1 carota, verdure, sale e maionese.
Metodo di cottura:
1. I fagioli devono essere fritti in olio vegetale, carote bollite e petto di pollo, mescolare carne affettata fredda con fagioli troppo cotti.
2. Tagliare a cubetti carote, uova e formaggio a pasta dura, aggiungere insalata e sale. Versare con maionese e cospargere con le erbe. L'insalata è pronta, buon appetito!
Insalate di pollo: consigli utili di chef esperti
Per rendere ancora più gustose le nostre insalate di pollo, dovresti ascoltare alcuni consigli utili di chef esperti: veri professionisti.
1. Al fine di ottenere la migliore qualità gustativa del pollo, non congelarlo o acquistarlo in forma congelata, è meglio tenerlo ad una temperatura di + 1 ... +3 gradi per un breve periodo.
2. Invece del filetto bollito, puoi usare la carne cotta in un foglio o grigliata. Sarà molto più succoso e gustoso.
3. Quando acquisti pollo nel negozio, presta attenzione alla data di scadenza, dai la preferenza al pollo con delicata pelle bianca. Se ti capita ancora di acquistare carne congelata, scongelala delicatamente a temperatura ambiente e non con acqua calda.
E il consiglio più importante, non aver paura di sperimentare con gli ingredienti. Aggiungi i tuoi preferiti e innamorati di nuovi!
