Le lenticchie differiscono dagli altri legumi non solo per la varietà di varietà, ma anche per il gusto, la velocità di cottura e un insieme di sostanze utili.
È cucinato molto più velocemente, i piatti sono molto gustosi e popolari.
È facile e semplice cucinarli in una pentola a cottura lenta.
Ci proveremo?
Lenticchie in una pentola a cottura lenta - principi di cottura generali
In una pentola a cottura lenta, le lenticchie spesso cucinano zuppe, cereali, stufati. Ma puoi usare un aiutante di cucina per far bollire i fagioli, che verranno utilizzati in altri piatti. Di solito le lenticchie non richiedono pre-ammollo in acqua. Ma se è indicato nella ricetta, i fagioli vengono versati per il tempo specificato. L'acqua dovrebbe essere fredda.
In generale, il tempo di cottura dei fagioli fino al morbido dipende dal tipo di lenticchia. In media, puoi aderire ai seguenti standard:
• varietà rosse 16-18 minuti;
• marrone 22 minuti;
• varietà gialle 20 minuti;
• nero 20 minuti;
• 3 verde da 30 a 40 minuti.
Naturalmente, si tratta di dati medi. Il tempo può variare leggermente a seconda del grado di maturità e dell'umidità del prodotto. Inoltre, altri ingredienti influiscono sul tempo, ad esempio nel pomodoro, i fagioli vengono fatti bollire molto più a lungo.
Con cosa vengono cucinate le lenticchie:
• carne, pollame;
• funghi;
• frutta secca, noci;
• verdure.
Nei piatti è possibile aggiungere varie spezie, condimenti, salse, additivi aromatizzanti. I seguenti programmi sono usati principalmente per cucinare: stufato, pilaf (grano saraceno), zuppa. Se hai bisogno di fare una frittura preliminare degli ingredienti, la "cottura" sarà in grado di far fronte perfettamente al compito.
Lenticchie a cottura lenta: ricetta con verdure
Il modo più semplice per cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta, la ricetta è adatta per il digiuno e i vegetariani. Il colore e il grado del prodotto principale non contano.
Gli ingredienti
• testa di cipolla;
• un bicchiere di lenticchie;
• spicchio d'aglio;
• 1-2 carote;
• 1 pepe;
• 3 cucchiai di olio;
• sale;
• 4 bicchieri d'acqua.
preparazione
Versa l'olio nella pentola a cottura lenta, puoi prendere il girasole o l'oliva. Impostiamo la modalità di cottura.
Aggiungi la cipolla tritata, quindi lancia e le carote. Friggere le verdure per circa cinque minuti.
Aggiungere il peperone dolce, tagliare il baccello in modo arbitrario. Friggere e gettare l'aglio.
Laviamo le lenticchie, la sistemiamo. I fagioli non possono essere immersi. Se sai che il tuo prodotto è cotto a lungo, puoi tenerlo un po 'in acqua fredda.
Gettare in una pentola a cottura lenta, versare quattro bicchieri di acqua salata.
Chiudi, attiva la modalità grano saraceno e attendi il segnale di pronto.
Apriamo e gustiamo un piatto profumato, sano e magro. Tali lenticchie possono essere utilizzate come contorno.
Zuppa di lenticchie in un multicucina: ricetta del primo piatto
La ricetta per una zuppa di lenticchie profumata e salutare in una pentola a cottura lenta, preparata con carne di vitello. Ma puoi sempre accorciare e semplificare la ricetta preparando un'opzione vegetariana senza carne.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di vitello;
• 3 cucchiai di olio;
• un bicchiere di lenticchie gialle;
• testa di cipolla;
• tre patate;
• sale, paprika;
• carota;
• diversi rami di prezzemolo.
preparazione
1. Tagliamo il vitello con dei blocchi, come per il gulasch. Cospargere di paprika dolce, sale e lasciar riposare per un'ora, lasciare immergere il prodotto nella salsa.
2. Sbucciare e tritare tutte le verdure della ricetta. La dimensione dei pezzi, così come la forma, lo facciamo a nostra discrezione.
3. Friggere la carne in modalità cottura per circa un quarto d'ora, aggiungere immediatamente l'olio, è meglio coprire il coperchio. Controlliamo periodicamente che il prodotto non bruci.
4. Aggiungi le cipolle con le carote, friggi per altri cinque minuti.
5. Aggiungere le lenticchie lavate, un bicchiere d'acqua e cuocere per un quarto d'ora sul programma di cottura.
6. Riorganizziamo i programmi in modalità Minestra.
7. Aggiungi i tuberi di patata, versa acqua bollente al livello desiderato, regola tu stesso la densità della zuppa, sale.
8. Continuiamo a cucinare il programma di stufatura per un'altra mezz'ora.
9. Il piatto finito è condito con prezzemolo. Puoi aggiungere aglio, alloro e altri condimenti.
Lenticchie in una pentola a cottura lenta: ricetta con pollo
Una variante di un piatto di lenticchie con pollo, che è semplice e facile da cucinare in una pentola a cottura lenta. Ricorda un po 'il pilaf, ma solo il riso è sostituito dai fagioli. Ottima ricetta per cena o pranzo. Viene usato il filetto di pollo.
Gli ingredienti
• 1,5 tazze di lenticchie;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 0,5-0,7 kg di filetto;
• 1 pomodoro o un po 'di pasta;
• 1 peperone dolce;
• 0,2 kg di carote;
• 40 ml di olio;
• aneto, spezie;
• 2 teste di cipolla.
preparazione
1. Tagliare le carote e le cipolle in strisce grandi. Se lo desideri, puoi cucinare senza cipolle, ma metti molte carote.
2. Disporre le verdure con olio e friggere in modalità cottura fino a metà.
3. Aggiungi il filetto tritato e continua a friggere.
4. Non appena i pezzi di pollo sono luminosi su tutti i lati, gettiamo il pepe tritato con il pomodoro grattugiato e dopo un paio di minuti laviamo le lenticchie.
5. L'acqua di prescrizione è leggermente salata; puoi aggiungere qualsiasi condimento direttamente ad essa.
6. Versare i prodotti, chiudere il nostro assistente e preparare il piatto in modalità pilaf. Gustoso e facile!
Lenticchie a cottura lenta: ricetta con carne macinata
Un'altra ricetta per il porridge di lenticchie, questa volta viene cotta con carne macinata. La sua composizione può essere qualsiasi, il tipo di carne non ha importanza.
Gli ingredienti
• un bicchiere di lenticchie;
• 2 tazze di acqua bollente;
• 180 grammi di carne macinata;
• 2 teste di cipolla;
• 1 carota;
• olio, condimento.
preparazione
1. Versare qualche cucchiaio di olio nella ciotola, gettare la cipolla tritata, friggere per due minuti.
2. Aggiungi le carote, seguite dalla carne macinata. Non è necessario friggere a lungo, fino a quando un leggero cambiamento di colore.
3. Esegui le lenticchie lavate e selezionate. Immergere i fagioli in anticipo non è necessario.
4. Versare l'acqua bollente prescritta fino ad aggiungere sale e spezie.
5. Installare il programma pilaf, cuocere per 15 minuti.
6. Aprire, aggiungere sale e altri condimenti.
7. Chiudere e attendere che il segnale finisca la cottura.
Lenticchie in una pentola a cottura lenta: ricetta per la zuppa di pomodoro
Una versione straordinaria della zuppa di lenticchie in una pentola a cottura lenta, per la quale è consigliabile immergere un po 'il prodotto. Un piatto senza carne, ma puoi sempre aggiungere brodo di carne.
Gli ingredienti
• 5 pomodori;
• un bicchiere di lenticchie;
• 2 teste di cipolla;
• 1 carota;
• 0,8 litri di brodo o acqua;
• sale, pepe;
• 2 cucchiai di olio;
• Verdure, aglio.
preparazione
1. Immergi le lenticchie per circa quindici minuti.
2. Attiva la modalità cottura, aggiungi olio.
3. Lancia cipolle e carote, taglia le verdure a fette. Friggere per dieci minuti.
4. Mentre prepariamo le verdure, strofiniamo i pomodori, ci liberiamo immediatamente delle bucce.
5. Aggiungi le lenticchie alla pentola a cottura lenta, versa un bicchiere di brodo e cuoci per 10 minuti sul programma di cottura.
6. Versare il pomodoro, sale e pepe, aggiungere il brodo rimanente e cuocere per un'altra mezz'ora.
7. Nella zuppa mettiamo verdure, aglio, serviamo con cracker e panna acida.
Lenticchie a cottura lenta: ricetta per piatti a base di funghi
Un'altra ricetta magra, ma molto soddisfacente per le lenticchie in una pentola a cottura lenta. Tale porridge può essere cucinato con qualsiasi tipo di fungo. I funghi sono usati in questa ricetta.
Gli ingredienti
• 0,3 kg di funghi prataioli;
• 2 teste di cipolla;
• 1 tazza di lenticchie;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaio di pomodoro a piacere;
• condimenti;
• peperone dolce;
• 50 grammi di olio.
preparazione
1. Sciacquare i funghi prataioli freschi. Se i funghi sono congelati, scongelarli e spremere in anticipo tutta l'acqua. Tagliamo il prodotto in pezzi arbitrari.
2. Versa l'olio nel multicucina, puoi aggiungere un po 'meno. Iniziamo i funghi e li friggiamo fino a quando tutta l'acqua non è completamente evaporata nel programma di cottura.
3. Non appena il prodotto inizia a friggere e tutta l'umidità è sparita, avvia la cipolla a dadini.
4. Lasciate riposare le lenticchie nell'acqua durante la preparazione dei funghi.
5. Aggiungi pepe e concentrato di pomodoro alla pentola a cottura lenta.
6. Dopo un paio di minuti, stendi le lenticchie.
7. Versare acqua bollente, sale e pepe.
8. Cuciniamo sul programma pilaf prima del segnale. Alla fine, puoi aggiungere più sale, qualsiasi condimento e portare il piatto al gusto desiderato.
Lenticchie in una pentola a cottura lenta: una ricetta per un piatto profumato con melanzane
Una variante di un piatto di lenticchie delizioso e facile da cucinare in una pentola a cottura lenta. Ricetta con melanzane e prugne secche. Il piatto richiede pre-ammollo dei fagioli in modo che cucinino più velocemente.
Gli ingredienti
• 0,5 tazze di lenticchie;
• 3 melanzane;
• 15 pezzi di prugne secche;
• 50 grammi di noci;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini succo di limone;
• peperoni diversi;
• sale;
• un po 'di olio;
• senape, zenzero.
preparazione
1. Riempi le lenticchie con acqua fredda, lascia gonfiare per circa un'ora, può essere un po 'più lungo.
2. Tagliare le melanzane a cubetti. Se la verdura è amara, puoi pre-immergerla. Ma poi devi strizzarlo bene.
3. Versare un po 'd'olio, far passare le melanzane nel multicucina e friggere, ma non per molto, solo un po'.
4. Aggiungere le lenticchie gonfie, versare l'acqua bollente a tal punto da coprire i prodotti.
5. Eseguiamo il programma di spegnimento, cuociamo per un quarto d'ora.
6. Aggiungi le prugne lavate.
7. Lancia le noci. Puoi friggere i chicchi un po 'prima, sarà più gustoso.
8. Aggiungi sale, diversi tipi di pepe, metti un cucchiaio di senape, succo di limone e un po 'di zenzero. Tutto ciò che serve per mescolare bene e levigare la superficie con un cucchiaio.
9. Inseriamo semplicemente gli spicchi d'aglio nel piatto.
10. Coprire e cuocere altri 10-15 minuti con lo stesso programma.
11. Servi questo piatto sia freddo che caldo.
Lenticchie in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti utili
• Se aggiungi un po 'di olio vegetale durante la cottura delle lenticchie, bolle meglio e risulterà molto più saporito.
• Per far bollire i fagioli più velocemente e conservare tutti i nutrienti in sé, versarli solo con acqua bollente.
• Se aggiungi immediatamente sale alle lenticchie, cuocerà a lungo e rimarrà solido. Eventuali spezie devono essere aggiunte alla fine della preparazione o nella seconda parte.
• Le lenticchie all'arancia sono le migliori per la zuppa. I fagioli verdi e marroni sono meglio utilizzati per i secondi piatti.
