Cotolette di pollo al vapore: un semplice piatto dietetico a base di carne, che rappresenta lo standard di un'alimentazione sana.
Tali cotolette piaceranno soprattutto ai bambini e ai familiari che aderiscono ai principi di un'alimentazione sana.
Cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta - principi base di cottura
Il numero di fan di un'alimentazione sana sta crescendo ogni giorno. Sempre più casalinghe rifiutano piatti fritti e grassi. Pertanto, non sorprende che la carne di pollo stia guadagnando sempre più popolarità, poiché i piatti vengono preparati per i bambini durante il periodo della nutrizione medica.
Per una coppia puoi cucinare le cotolette senza una goccia d'olio. Allo stesso tempo, tutte le sostanze utili vengono preservate.
Questo metodo di cottura è anche conveniente perché allo stesso tempo con le cotolette puoi cucinare un contorno.
Per le cotolette, puoi usare carne macinata o cucinarla da solo dal filetto di pollo. Per rendere nutrienti le cotolette, aggiungono una pagnotta imbevuta di latte.
Il filetto di pollo viene lavato, asciugato e tagliato a pezzetti. Quindi la carne viene macinata in carne macinata insieme a cipolle e un rotolo imbevuto in un frullatore.
Pollo ripieno con uova, spezie e sale. Costolette formate e spalmate sul dispositivo per la cottura a vapore.
L'acqua viene versata nella padella dell'apparecchio. La griglia con le cotolette viene installata nella ciotola del dispositivo e cotta nella "Cottura a vapore" per circa 20 minuti.
Cotolette al vapore servite con contorno di verdure, cereali, pasta o con insalata.
Ricetta 1. Cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
origano;
filetto di pollo - 200 g;
pepe nero macinato;
una fetta di pane bianco;
sale;
un uovo;
cipolla piccola
Metodo di cottura
1. Immergi una pagnotta di pane bianco in acqua calda per dieci minuti.
2. Il filetto di pollo lavato viene asciugato con un asciugamano. Tagliare la carne a pezzi. Puliamo, laviamo e tagliamo la cipolla in quattro parti.
3. Macina il pollo con le cipolle e il pane bianco pressato in un frullatore. Condisci la carne macinata con spezie e sale.
4. La massa della cotoletta è ben impastata. Quindi ne ricaviamo delle cotolette rotonde di piccole dimensioni e le mettiamo su un reticolo a doppia caldaia.
5. Versare un litro di acqua calda nella pentola. Mettiamo la griglia nella capacità del dispositivo e la chiudiamo con un coperchio. Cuciniamo per 20 minuti in modalità "Cottura a vapore".
Ricetta 2. Cotolette di pollo in una pentola a cottura lenta per una coppia con carote
Gli ingredienti
carote medie;
petto di pollo - 400 g;
sale da cucina;
mezzo bicchiere di latte;
spezie per cotolette;
un uovo;
una fetta di pagnotta bianca;
arco - testa.
Metodo di cottura
1. Tagliare la buccia. Metti in un piatto e riempilo di latte. Lasciare acceso per 20 minuti in modo che il pane sia ben ammorbidito.
2. Rimuovere il petto di pollo dall'osso, rimuovere i film e la pelle. Risciacqua la carne sotto il rubinetto e tamponala con i tovaglioli. Taglia il pollo a pezzi. Macinare la carne allo stato di carne macinata in un frullatore.
3. Sciacquare a fondo le carote sbucciate sotto il rubinetto. Taglia la verdura a pezzetti. Sbucciate e tritate la cipolla il più finemente possibile.
4. Mettere le cipolle e le carote nel pollo tritato, salare, aggiungere le spezie e mescolare accuratamente. Forma palline pulite dalla massa risultante e posizionale sul piroscafo.
5. Versare mezzo litro di acqua bollente nella ciotola dell'apparecchio. Inserire il dispositivo nella ciotola dell'apparecchio e chiudere bene il coperchio. Impostare la valvola in posizione chiusa. Cuocere le cotolette di pollo per 20 minuti, aprire la valvola e lasciarle per altri 10 minuti sotto il coperchio.
Ricetta 3. Cotolette di pollo in una pentola a cottura lenta per una coppia con formaggio
Gli ingredienti
spezie;
150 g di formaggio;
sale da cucina;
700 g di filetto di pollo;
latte - 100 ml;
un uovo;
due fette di pane bianco e pagnotta.
Metodo di cottura
1. Versare le fette della pagnotta con il latte e lasciarlo per dieci minuti. Risciacquare il petto di pollo, immergerlo e tagliarlo a pezzi. Sbucciare le cipolle e tritarle grossolanamente. Spremi la lunga pagnotta e passala attraverso un tritacarne con cipolle e filetto di pollo.
2. Aggiungi spezie e sale alla massa risultante. Impastare la carne macinata con le mani e dividerla a metà.
3. Grattugiate finemente metà del formaggio e tagliate la seconda metà a cubetti. Aggiungi il formaggio grattugiato a metà della carne macinata e mescola. Formare piccole cotolette da questa massa e trasferirle all'apparecchiatura per la cottura a vapore.
4. Versare circa mezzo litro di acqua bollente nella ciotola dell'apparecchio, posizionare la griglia con le cotolette sopra. Chiudere bene il coperchio e attivare la funzione vapore per 20 minuti. Trasferisci le polpette preparate sul piatto.
5. Prepara le tortillas dalle carni macinate rimaste, metti un blocco di formaggio al centro di ciascuna e collega con cura i bordi. Posizionare le polpette sulla griglia. Impostalo nel multicucina e attiva la stessa modalità. Cuocere questo lotto per 25 minuti. Se necessario, aggiungere acqua nella ciotola.
Ricetta 4. Cotolette di pollo in una pentola a cottura lenta per una coppia acida
Gli ingredienti
cipolla;
sale;
limone - un quarto;
400 g di petto di pollo;
pangrattato - 80 g;
spezie;
limone - un quarto;
prezzemolo - un paio di rami.
Metodo di cottura
1. Sbucciare il petto di pollo da pelle e pellicole, sciacquarlo e inumidirlo con un asciugamano. Macinare il petto tritato in carne macinata.
2. Sbucciare la testa di cipolla dalla buccia. Risciacqua il prezzemolo. Metti il limone con la pelle, il prezzemolo e le cipolle nel contenitore del frullatore. Frullare i prodotti in una purea e aggiungerli alla carne macinata.
3. Impastare la massa di cotoletta con le mani. Prepara delle cotolette rotonde con la carne macinata e mettile sul dispositivo di cottura a vapore.
4. Versare mezzo litro di acqua bollente nel contenitore dell'apparecchio, posizionare la griglia sopra e chiudere il coperchio. Impostare la valvola in posizione chiusa. Attiva la funzione Steam e cuoci per 25 minuti. Lasciare le cotolette dopo la fine del programma in una pentola a cottura lenta sotto il coperchio.
Ricetta 5. Cotolette di pollo tritate in una pentola a cottura lenta per una coppia
Gli ingredienti
500 g di petto di pollo;
sale da cucina;
cipolla bianca;
spezie per cotolette;
100 ml di latte;
un uovo;
tre fette di pane bianco raffermo.
Metodo di cottura
1. Libera il petto di pollo da ossa e pelle. Sciacquiamo sotto il rubinetto e asciugiamo. Tritiamo la carne il più piccola possibile con un coltello affilato.
2. Rompere il pane a fette, riempirlo di latte e lasciarlo in modo che sia adeguatamente ammorbidito. Quindi spremilo e spalmalo sul pollo tritato.
3. Sbucciate la mia cipolla e sbriciolate il più finemente possibile. Aggiungi la cipolla al pollo e al pane. Mescolare accuratamente aggiungendo uova, spezie e sale.
4. Versare acqua calda nella padella del multicucina. In cima posizioniamo il dispositivo per la cottura a vapore.
5. Realizziamo piccole cotolette con le mani, inumidendole in acqua e inserendole sul dispositivo di cottura a vapore. Attiviamo la funzione "Cottura a vapore", chiudiamo bene il coperchio e cuociamo le polpette per quaranta minuti.
Ricetta 6. Cotolette di pollo in una pentola a cottura lenta con farina d'avena
Gli ingredienti
500 g di petto di pollo;
Sale da tavola;
100 g di farina d'avena "Hercules";
pepe nero;
un bicchiere di acqua potabile;
cipolla;
l'uovo.
Metodo di cottura
1. Tagliare il petto di pollo lavato a pezzi e tritarlo fino a che non sarà tritato in un frullatore.
2. Versare la farina d'avena con acqua bollente e lasciare gonfiare per sette minuti.
3. Aggiungi la cipolla e l'uovo tritati finemente al pollo tritato. Mescolare bene, salare e condire con le spezie. Ora aggiungi la farina d'avena gonfia. Se rimane del liquido, scolarlo. Mescola nuovamente la carne macinata con un cucchiaio.
4. Versare acqua bollente nel multicucina. Posizionare la griglia fumante sulla parte superiore.
5. Farcire la carne tritata in scatole di muffin al silicone e posizionarle su una gratella. Chiudere il coperchio, spostare la valvola in posizione "Chiusa". Attiva la funzione Steam e cuoci per 20 minuti.
Ricetta 7. Cotolette di pollo in una pentola a cottura lenta in stile francese
Gli ingredienti
cinque uova;
900 g di filetto di pollo;
sale;
30 g di maionese;
pepe macinato;
30 ml di olio d'oliva;
50 g di farina;
200 g di cipolle verdi.
Metodo di cottura
1. Macina il filetto di pollo il più finemente possibile con un coltello affilato. Distribuiamo la carne in una ciotola, saliamo, pepiamo, aggiungiamo maionese e uova. Mescola bene.
2. Sciacquare le cipolle verdi, leggermente asciutte e tritarle finemente. Aggiungi ad altri prodotti. Qui inviamo anche farina e olio vegetale. Mescolare nuovamente fino a che liscio. Il ripieno risulterà abbastanza liquido a causa delle uova. Dovrebbe essere così.
3. Versare acqua potabile nella capacità del dispositivo, posizionare la griglia per la cottura a vapore sulla parte superiore. Prendiamo stampi in silicone per cupcake. In ognuno mettiamo due cucchiai di carne macinata. Mettiamo gli stampi sulla griglia e chiudiamo il coperchio del dispositivo.
4. Le cotolette vengono cotte per mezz'ora. Apri il coperchio, rimuovi le cotolette e mettile su un piatto. Su ognuno mettiamo un cucchiaio di panna acida e cospargiamo con aglio tritato finemente.
Cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta - trucchi e consigli
Se il tuo multicucina non ha la funzione "Cottura a vapore", puoi utilizzare le modalità "Cottura" o "Cottura".
Prima di formare le polpette, inumidisci leggermente le mani con acqua.
Conservare la carne macinata in frigorifero per almeno dieci minuti. Successivamente sarà più facile modellare le cotolette da esso.
Aggiungi il pangrattato alla carne macinata se è troppo sottile.
Ripieni troppo densi possono essere diluiti con il latte.
