La ricotta è una pasticceria che può essere attribuita alla categoria di piatti deliziosi e salutari. Una sorta di casseruola si adatta perfettamente alla colazione o al tè pomeridiano, adatto per bere il tè in famiglia o incontrare gli ospiti.
Può essere facilmente e semplicemente cotto in una pentola a cottura lenta. Ecco le migliori ricette di ricotta da fare!
Ricotta in una pentola a cottura lenta - principi generali di cucina
La ricotta è buona perché per loro è possibile utilizzare qualsiasi ricotta, se non diversamente specificato nella ricetta. Il prodotto grasso, acido, ipocalorico, secco o umido si adatta a qualsiasi impasto.
Cos'altro viene aggiunto:
• uova;
• zucchero;
• farina e / o semola;
• coltivatore.
Per gusto e aroma, puoi mettere frutta secca, bacche e frutti freschi, scorza. La massa viene impastata manualmente o utilizzata dagli assistenti domestici.
La pentola a cottura lenta è lubrificata all'interno prima dell'uso. È meglio strofinare il contenitore con un pezzo di olio. La ricotta viene cotta in modalità cottura. Di solito è sufficiente un ciclo completo di 50-60 minuti.
Ricetta 1: Ricotta in una pentola a cottura lenta con semola "Air"
La ricetta per una cagliata semplice, ma molto leggera e ariosa in una pentola a cottura lenta. Puoi usare qualsiasi ricotta, ma preferibilmente non molto grassa.
Gli ingredienti
• 0,11 kg di olio;
• 0,5 kg di ricotta;
• 50 grammi di semola;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 4 uova;
• 100 grammi di zucchero;
• 0,2 cucchiaini vaniglia.
preparazione
1. Macinare la ricotta fino a che liscio e lasciare da parte la massa.
2. Mettere l'olio in una ciotola, lasciare un pezzettino per lubrificare il contenitore prima della cottura.
3. Aggiungi lo zucchero al burro e batti per un paio di minuti.
4. Aggiungi un uovo all'olio, continua a sbattere.
5. Aggiungi il succo di limone.
6. Metti la vaniglia e la ricotta, l'ultima cosa è l'aggiunta di semola. Mescolare l'impasto e mettere da parte per quindici minuti. Puoi tenerlo un po 'più a lungo, ma già in frigorifero.
7. Strofinare il modulo con un pezzo di olio rimasto.
8. Trasformiamo l'impasto in una pentola a cottura lenta, livelliamo lo strato.
9. Cuocere per 50 minuti.
10. Elimina la cagliata e lasciala raffreddare. Cospargere la cottura finita con polvere di cacao in polvere o dolce.
Ricetta 2: Ricotta in una pentola a cottura lenta con panna acida e albicocche secche
Per questa meravigliosa cagliata, hai bisogno di panna acida grassa. Renderà la torta molto tenera, cremosa. Se le albicocche secche sono asciutte, pre-immergere con acqua e lasciare che le albicocche si gonfino.
Gli ingredienti
• 5 cucchiai pieni di panna acida;
• 0,55 kg di ricotta;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 4 uova;
• 0,2 kg di albicocche secche;
• 4 cucchiai di semola;
• vaniglia, sale;
• 15 gr. olio.
preparazione
1. Unisci immediatamente panna acida e semola, lasciali stare insieme per ora.
2. Gettare le uova in una ciotola, versare un pizzico di sale, immediatamente tutto lo zucchero e sbattere per quattro minuti con un mixer.
3. Aggiungere la ricotta schiacciata e la panna acida con semola, mescolare di nuovo.
4. Un pezzo di olio elaboriamo l'interno della ciotola dal multicucina. Puoi cospargere con semola, ma non molto.
5. Le albicocche secche lavate tagliate a strisce o solo in più parti. Gettare l'impasto di cagliata.
6. Trasformiamo tutto in una padella miracolosa.
7. Copriamo con un coperchio, cuociamo per 50 minuti.
8. Se lo si desidera, è possibile girare la cagliata e friggere altri dieci minuti dall'altra parte.
Ricetta 3: Ricotta in una pentola a cottura lenta con farina
Una variazione della cagliata sulla farina per coloro che non amano la semola o che hanno finito i cereali. Se tutto è fatto correttamente, la cottura sarà tenera e morbida.
Gli ingredienti
• ricotta 500 grammi;
• due uova;
• 2,5 cucchiai di burro ammorbidito;
• 4 cucchiai di farina;
• zucchero 5 cucchiai;
• sale, vaniglia;
• una manciata di uvetta o albicocche secche.
preparazione
1. La cagliata dovrebbe essere ben tritata. Puoi battere in una mietitrebbia. Se il prodotto è asciutto, aggiungi un paio di cucchiai di panna acida, puoi versare la panna.
2. Mescolare la ricotta con il burro, gettare un pizzico di sale e aggiungere immediatamente la vaniglia.
3. Rompere le uova in una ciotola.
4. Aggiungi dello zucchero, immergi il mixer e batti fino a ottenere una schiuma densa e rigogliosa.
5. Introdurre delicatamente la cagliata nelle uova montate sulla schiuma, mescolare leggermente.
6. Aggiungere la farina, mescolare tutto l'impasto.
7. Se lo si desidera, integrare la cagliata con uvetta lavata o altra frutta secca.
8. Trasmettiamo la massa d'aria nella capacità del multicooker.
9. Livellare con un cucchiaio e cuocere un ciclo completo del regime, di solito dura 50-60 minuti.
Ricetta 4: ricotta al cioccolato in un multicucina
Ricetta della ricotta con cacao. Dolcetto al cioccolato preparato con farina.
Gli ingredienti
• 0,7 kg di ricotta;
• tre cucchiai di cacao;
• tre cucchiai di farina;
• 40 grammi di olio;
• 1 bustina di vaniglia;
• tre uova.
preparazione
1. rompiamo le uova in qualsiasi ciotola, può essere deposto nella mietitrebbia.
2. Versare zucchero e vaniglia, frusta.
3. Strofinare insieme la ricotta e il burro e unirli al composto di uova.
4. Metti il cacao nella farina. Si consiglia di setacciare la miscela attraverso un setaccio.
5. Invia la farina di cioccolato alla cagliata.
6. Passiamo al fornello lento, livelliamo e chiudiamo.
7. La ricotta al cioccolato viene cotta per circa cinquanta minuti. Quindi è necessario aprire, controllare la prontezza con un bastone. Se necessario, aggiungere altri dieci minuti.
Ricetta 5: Ricotta in una pentola a cottura lenta con mele
Per la cagliata di mele, puoi usare qualsiasi frutto: acido, dolce, morbido, imbottito o duro e liquido. Ricetta con semola.
Gli ingredienti
• 2 mele;
• 0,4 kg di ricotta;
• 3 cucchiai di semola + 1 per lo stampo;
• 2 uova;
• 0,12 kg di zucchero;
• un cucchiaio di succo di limone;
• un pizzico di cannella;
• 15 grammi di olio.
preparazione
1. Macinare la ricotta con lo zucchero, mettere da parte. Puoi trasferire questi ingredienti sulla mietitrebbia e battere bene.
2. Anche le uova devono essere battute allo splendore, la leggerezza della ricotta dipende da questo.
3. Inviamo la schiuma d'uovo alla cagliata. Aggiungi la semola e mescola. Restiamo in piedi per circa quindici minuti.
4. Tagliare le mele a fette, cospargere con succo di limone, cospargere con polvere di cannella.
5. Un pezzo di olio strofiniamo la forma della pentola a cottura lenta.
6. Versare un cucchiaio di semola e agitare più volte in modo che copra il fondo.
7. Distribuiamo metà dell'impasto di cagliata.
8. Prendiamo fette di mele e disponiamo in uno strato uniforme.
9. Ora chiudi le mele con la seconda parte della massa della cagliata.
10. Chiudere, accendere la cottura e cuocere per 45 minuti. Se le mele sono molto succose, puoi aumentare leggermente il tempo.
Ricetta 6: Ricotta in una pentola a cottura lenta su kefir
Un'altra versione di cagliata cremosa. In questa ricetta, l'impasto viene preparato con kefir. Invece di uvetta, puoi deporre qualsiasi frutta secca, risulterà anche deliziosa.
Gli ingredienti
• kefir 200 ml;
• 0,5 kg di ricotta;
• 5 uova;
• 120 grammi di uva passa;
• 7 grammi di lievito in polvere;
• 120 grammi di zucchero;
• 0,5 tazze di semola.
preparazione
1. È necessario versare immediatamente l'uvetta. Aggiungi liquido caldo, ma non acqua bollente. Lasciamo che le bacche si gonfino, in modo che l'uva diventi succosa e saporita.
2. Kefir dovrebbe anche essere mescolato con semola e lasciato gonfiare. Lasciare questi spazi vuoti per circa mezz'ora.
3. Macinare la ricotta con zucchero e uova, aggiungere il lievito. Puoi aggiungere un po 'di impasto per rendere il gusto più ricco.
4. Inserire la groppa gonfia di kefir nella ricotta, mescolare.
5. Togliere l'uvetta dall'acqua, metterli su un tovagliolo. Coprire con un secondo tovagliolo e pulire le bacche in modo tale da un'eccessiva umidità. Aggiungiamo l'impasto.
6. Trasformiamo la cagliata futura in un multicooker ingrassato, chiudiamo ed eseguiamo l'intero ciclo. Se necessario, accendere per altri dieci minuti.
Ricetta 7: Cheesecake in una pentola a cottura lenta in una pentola a cottura lenta
Una versione sorprendente della cagliata con una base di sabbia. A piacere, puoi aggiungere bacche o pezzi di frutta al ripieno tenero, ma non molto. La massa non dovrebbe bagnarsi a causa del succo.
Gli ingredienti
Pasta Frolla:
• 200 g di farina;
• 100 g di zucchero;
• uovo;
• 100 g di olio;
• un pizzico di scarificatore.
Strato di cagliata:
• 400 g di ricotta;
• 100 g di zucchero;
• 2 uova;
• 200 g di panna acida;
• 2 cucchiai di amido;
• 1 cucchiaino buccia.
preparazione
1. Preparare immediatamente la pasta frolla. Per fare questo, tritare il burro e la farina fino a ottenere delle briciole, mettere lo scarificatore insieme all'uovo e allo zucchero semolato. Schiacciamo le mani e raccogliamo l'impasto in un grumo. Idealmente, dovrebbe essere conservato in frigorifero per mezz'ora. Ma puoi metterlo immediatamente in una pentola a cottura lenta, facendo i lati e mettendolo a raffreddare in questa forma.
2. Per lo strato di cagliata, puoi semplicemente mettere tutto in una ciotola e battere. Se la ricotta è asciutta, è meglio macinarla separatamente e solo successivamente combinarla con il resto degli ingredienti. Come già accennato, puoi aggiungere frutta tritata o una manciata di bacche e mescolare delicatamente.
3. Distribuiamo la massa di cagliata sulla torta precedentemente preparata. Allinea lo strato con un cucchiaio.
4. Cuocere in una pentola a cottura lenta per circa 70 minuti. Ma è meglio concentrarsi sulle capacità della tua casseruola per miracoli. Se la ricotta non è molto umida e la panna acida è grassa, la cottura può essere preparata molto più velocemente.
5. È necessario rimuovere la cagliata dopo il raffreddamento, in modo da non danneggiare la base di sabbia. La parte superiore può essere dipinta con bacche, frutta, cioccolato grattugiato.
Ricotta in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti utili
• Non aggiungere bicarbonato di sodio alla cagliata. Da esso, il prodotto principale inizierà a sciogliersi, la cottura sarà appiccicosa, cruda e pesante.
• Se si prevede di aggiungere frutta secca alla cagliata, è consigliabile immergerli bene in acqua. Altrimenti, l'uvetta, le albicocche secche o le prugne secche saranno secche e dure. Se vengono aggiunti semi o noci, è meglio asciugarli. La tostatura aggiuntiva migliorerà il gusto e migliorerà l'aroma.
• Le uova vengono sempre aggiunte alla cottura della cagliata, ma devono essere inserite in quantità limitata ed è meglio attenersi rigorosamente alla ricetta. Se aggiungi più uova, l'impasto diventerà liquido, avrai bisogno di farina o semola in più. La cottura a sua volta diventerà rigida e perderà la sua leggerezza.
• È possibile aggiungere non solo frutta e frutta secca alla cottura di ricotta. Ha un effetto positivo sul gusto e aggiunge varietà ai semi di papavero; puoi lanciare scaglie di cocco, pezzi di cioccolato, marmellata o frutta candita.
