Il pollo era e rimane uno dei prodotti preferiti dalle hostess.
Tale carne è economica, viene cotta rapidamente e ha un sapore delizioso in qualsiasi forma. Oggi, le singole parti del pollo che sono apparse in vendita sono arrivate ad attrarre ancora di più le donne indaffarate.
Puoi acquistare, ad esempio, cosce di pollo refrigerate, sciacquarle e metterle rapidamente in padella, metterle nella ciotola del multicooker, impostare la modalità appropriata e un pranzo o una cena sostanziosi, gustosi e veloci è pronto.
Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Quando si sceglie la carne per la cottura, assicurarsi di guardare la data di scadenza e l'aspetto del prodotto. La pelle del pollo dovrebbe essere di colore chiaro, senza macchie, l'odore della carne non è ammuffito.
Basta sciacquare le gambe, asciugare, grattugiare con le spezie o versare la marinata e mettere in una pentola a cottura lenta. Il pollo viene solitamente cucinato in modalità “Cottura” o “Stufato”, il tempo di cottura varia da 30 minuti a 1 ora, a seconda delle dimensioni delle cosce e degli ingredienti aggiuntivi.
Al fine di ottenere un piatto a tutti gli effetti, casalinghe esperte, insieme a carne, mettono verdure, cereali, funghi in una ciotola, senza pensare a quale contorno servire con le cosce di pollo.
1. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta con salsa di panna acida
ingredienti:
• chilogrammo di cosce di pollo;
• 200 grammi di panna acida;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• sale, pepe, curry.
preparazione:
1. Sbucciate l'aglio dalle bucce, tritatelo, passatelo attraverso una pressa o tritato finemente con un coltello.
2. Mescolare sale, curry e pepe nero con aglio.
3. Aggiungi la panna acida alle spezie, mescola bene.
4. Lavare le gambe, asciugarle picchiettandole con un tovagliolo di carta o dei tovaglioli.
5. Trasformiamo le cosce di pollo in cellophane, qui mettiamo la salsa di panna acida. Agitazione, mescolare il contenuto della confezione, legandolo in precedenza strettamente.
6. Rimuovere il sacchetto con le cosce di pollo per 30-40 minuti in frigorifero, lasciando immergere la carne nella salsa.
7. Dopo il tempo assegnato, trasferiamo il pollo dal cellophane alla ciotola del multicucina.
8. Cuciniamo a 120 gradi sulla modalità "Multipovar" per 35 minuti o sulla modalità "Estinzione" 45 minuti.
9. Servire le cosce di pollo con qualsiasi contorno: purè di patate, grano saraceno o riso, verdure al forno o bollite. Decorare con le erbe.
2. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta con funghi
ingredienti:
• sei cosce di pollo;
• 5 cucchiai concentrato di pomodoro;
• 250 grammi di funghi prataioli;
• aglio qb;
• olio vegetale;
• pepe nero, curry, maggiorana, sale.
preparazione:
1. Le cosce di pollo vengono accuratamente lavate, asciugate. Trasferire in una ciotola profonda, salare, mescolare. Lasciare agire per 10 minuti.
2. Versare abbastanza olio vegetale nella ciotola in modo che copra completamente il fondo.
3. Allargare le cosce di pollo.
4. Impostare la modalità "Cottura" per 30 minuti. Prepariamo le gambe capovolgendole più volte da un lato all'altro in modo che si dorino su tutti i lati.
5. Mentre la carne viene cotta, sciacquare i funghi prataioli, tagliarli a strati sottili, sbucciare e tritare l'aglio.
6. In un piccolo contenitore, mescolare il concentrato di pomodoro con sale, pepe e altre spezie. Abbiamo messo l'aglio tritato e un terzo di un bicchiere d'acqua qui. Mescolare.
7. Non appena il fornello lento annuncia con un segnale acustico che le cosce di pollo sono fritte, mettete i funghi nella carne e versate la salsa di pomodoro preparata.
8. Attivare nuovamente la modalità "Estinzione" per 20 minuti.
9. Servire le gambe finite con un contorno di riso.
3. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta con spezie nello yogurt
ingredienti:
• otto gambe;
• 300 grammi di yogurt classico;
• olio di semi di girasole;
• una miscela di peperoni, sale, condimento per le gambe.
preparazione:
1. Lavare le cosce di pollo e metterle in una ciotola di dimensioni adeguate.
2. Cospargere le bacchette con una miscela di peperoni, sale qb e condimento. Mescola tutto accuratamente, assicurandoti che le gambe siano completamente coperte di spezie.
3. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola, scaldarlo per 3-5 minuti in modalità "Cottura".
4. Distribuire le cosce di pollo, friggerle nello stesso modo su tutti i lati per 10-15 minuti, fino a quando si forma una crosta croccante appetitosa.
5. Versare lo yogurt, mescolare delicatamente. Cuocere le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta in modalità "Stufato" per 30 minuti.
6. Servire, cosparso di erbe fresche profumate con qualsiasi contorno.
4. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta con verdure
ingredienti:
• 5-6 cosce di pollo;
• 80 ml di salsa di soia;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• due peperoni dolci;
• Art. l. miele;
• una libbra di patate;
• sale, coriandolo, pepe nero.
preparazione:
1. Sciacquare a fondo il pollo, mettere le gambe in un contenitore profondo.
2. In un altro contenitore, mescolare l'aglio, la salsa di soia, l'acqua, tutte le spezie, il sale e il miele passati attraverso la pressa.
3. Versare la marinata preparata sulle gambe, mescolare tutto, rimuovere per un paio d'ore in frigorifero.
4. Sbucciare le verdure, tagliare le patate a cubetti e il peperone non è troppo sottile.
5. Non appena la carne viene imbevuta di salsa di soia e miele, spostiamo le gambe in una ciotola a più fornelli, precedentemente unta con olio vegetale.
6. Sulla parte superiore delle zampe, stendi le patate e i peperoni.
7. Versare tutti gli ingredienti con il resto della marinata, aggiungere letteralmente un terzo di un bicchiere di acqua naturale.
8. Cuocere le cosce di pollo per un'ora attivando la modalità "Stufatura".
9. Il piatto finito è disposto in piastre porzionate in forma calda, servito con cetrioli freschi o in scatola, pomodori, erbe.
5. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta in salsa di senape
ingredienti:
• 6 gambe;
• 2 cucchiai senape;
• 100 ml di crema;
• carote;
• 5 tuberi di patata;
• cipolla;
• sale, pepe, foglie di alloro;
• olio vegetale.
preparazione:
1. Mescolare la panna con senape, pepe e sale in un grande contenitore, aggiungere più spezie a piacere.
2. Inserire la miscela risultante, risciacquare abbondantemente e asciugare le cosce di pollo. Mescolare in modo che gli stinchi su tutti i lati siano ricoperti di salsa di senape.
3. Sciacquare e sbucciare tutte le verdure necessarie per la preparazione del piatto, macinare tutto a piccoli blocchi o cubetti.
4. Metti la cipolla nella ciotola multiaoker unta, quindi la carne, le carote e, alla fine, le patate.
5. Cospargere le patate con sale, riempire con la rimanente marinata in una ciotola.
6. Cuocere attivando la modalità "Spegnimento" un'ora e dieci minuti.
7. Il piatto è a tutti gli effetti e non ha bisogno di essere aggiunto sotto forma di contorno, lo serviamo caldo.
6. Cosce di pollo ripiene in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
• otto cosce di pollo;
• quattro fette di pancetta;
• una cipolla rossa;
• 2 cucchiai miele;
• un terzo di un bicchiere di noci;
• olio d'oliva;
• prezzemolo fresco;
• foglie di timo.
preparazione:
1. Tagliare la pancetta in piccoli quadrati, cipolla rossa sbucciata tritata finemente a cubetti.
2. Friggere entrambi gli ingredienti in modalità "Cottura" su olio di oliva preriscaldato fino a quando le cipolle non saranno ammorbidite.
3. Aggiungere le noci tritate e il prezzemolo tritato, friggere per un paio di minuti.
4. Spostiamo il materiale da otturazione per le gambe nel piatto, freddo.
5. Tutte le gambe vengono lavate e asciugate. Spingi delicatamente la pelle verso l'alto, cercando di non strapparla.
6. Usando un coltello affilato, praticare un'incisione profonda nella polpa, mettere un cucchiaio del ripieno già raffreddato nella tacca risultante, speronandolo accuratamente.
7. Riportare la buccia in posizione.
8. Mescolare il miele liquefatto con foglie di timo tritate, sale, pepe e 2-3 cucchiai di olio.
9. Versare le gambe ripiene con la marinata, rimuoverle per un'ora in frigorifero, lasciando immergere la carne.
10. Dopo il tempo assegnato per la marinatura, trasferiamo le cosce di pollo nella ciotola del multicucina.
11. Cuociamo impostando la modalità "Cottura" per 40 minuti.
12. Servire con patate lesse giovani.
7. Cosce di pollo fritte in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
• chilogrammo di gambe;
• due bicchieri di corn flakes;
• uovo;
• mezzo bicchiere di parmigiano grattugiato;
• olio vegetale;
• sale, pepe;
• un bicchiere di latte;
• bicchieri di farina;
• un cucchiaino di cipolle secche e aglio.
preparazione:
1. Preparare la preparazione delle gambe: sciacquare accuratamente e asciugare con salviette di carta.
2. Macina i fiocchi di mais, ma non in farina, ma in grandi briciole.
3. Separatamente, sbattere il latte con un uovo e un pizzico di sale.
4. Nel terzo contenitore, mescolare la farina con cipolle essiccate, aglio, pepe e sale.
5. Rotolare le cosce di pollo nel composto di farina, quindi immergere nell'uovo sbattuto. Infine, arrotolare accuratamente i fiocchi di mais schiacciati su tutti i lati.
6. Riscalda l'olio in una ciotola a più fornelli, friggi le gambe su tutti i lati fino a ottenere una deliziosa tonalità dorata, dando ad ogni lato circa 3-4 minuti.
7. Mettiamo le bacchette finite su un tovagliolo di carta, in modo da far defluire l'olio in eccesso.
8. Servire con qualsiasi salsa: panna acida, formaggio, aglio.
Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta - trucchi e consigli
• Se cucini cosce di pollo senza ingredienti aggiuntivi solo in una marinata in umido, le bacchette saranno succose, ma senza la crosta dorata appetitosa e amata. Puoi ottenerlo attivando la modalità "Cottura" alla fine della cottura per letteralmente 10 minuti.
• Quando si cuociono le gambe in una pentola a cottura lenta, invece di olio vegetale, è possibile utilizzare il burro, in modo che la carne risulti ancora più succosa, mentre avrà un piacevole retrogusto cremoso.
• Se non hai abbastanza tempo per cucinare, puoi accelerare il processo di decapaggio perforando le gambe in diversi punti con un coltello affilato. Strofina la marinata a lungo e con attenzione.
• Se usi la salsa di soia in marinata, metti solo un prodotto di qualità. La salsa innaturale con esaltatori di sapidità e altri additivi può rovinare il gusto delicato del pollo.
• Se usi le spezie, cerca di non prendere le opzioni confezionate in polvere, ma quelle fresche. Devi macinarli da soli in un mortaio, questo renderà il gusto del piatto più luminoso e più interessante. Ma non esagerare, tieni presente che le spezie fresche, a differenza delle spezie già pronte, devono essere assunte in piccole quantità.
