Oggi involtini e sushi sono forse il piatto più popolare per coloro che controllano rigorosamente la loro salute e si considerano semplicemente un buongustaio.
Il sushi è un piatto giapponese con riso come ingrediente principale.
Il gusto del piatto in generale dipende dal fatto che sia cotto correttamente. Il modo più semplice è cucinare il riso per il sushi in una pentola a cottura lenta.
Dopotutto, una pentola a cottura lenta è un miracolo della tecnologia, grazie alla quale ogni casalinga risparmia tempo e fatica.
Tecnologia di cottura del riso per sushi in una pentola a cottura lenta
L'aspetto più importante della preparazione del riso per il sushi in una pentola a cottura lenta è la necessità di utilizzare riso speciale: il giapponese. È molto appiccicoso, quindi non si sbriciola. Se non hai questo riso a portata di mano, usa un normale riso tondo. Il secondo requisito è la salsa di sushi. Include zucchero standard, sale, aceto di riso, ma anche prodotti come vino di riso, alghe kombu.
Tutti i professionisti concordano sul fatto che il riso per il sushi deve essere lavato almeno cinque volte, altrimenti il suo gusto non è completamente rivelato.
Il riso deve essere lavato solo con acqua fredda.
Dopo aver lavato il riso, lascialo asciugare. Si consiglia di mettere il riso in un setaccio per consentire l'eccesso di acqua nel bicchiere.
È necessario cuocere il riso in modo che le proporzioni siano 1 quinto di acqua per una parte di riso.
Cucinare il riso per il sushi in una pentola a cottura lenta è in totale mezz'ora.
Non puoi aggiungere condimenti, spezie o persino sale al riso cotto.
Dopo che il riso è pronto, non dimenticare di lasciarlo riposare nel multicucina per circa 15 minuti.
Scegliere il riso giusto per il sushi in una pentola a cottura lenta
Per non commettere errori quando si cucina il riso per il sushi in una pentola a cottura lenta, fare scorta di questo prodotto in negozi speciali dove ci sono dipartimenti che vendono tutto il necessario per preparare il sushi.
Il riso più vicino al giapponese è il normale grano tondo. Una varietà di sushi a grana lunga è un nemico, praticamente non bolle, assorbe una piccola quantità di acqua e non si attacca, che è la condizione principale per preparare il sushi.
Sulla base di quanto precede, si possono trarre due conclusioni. Il primo - il riso per sushi deve essere bianco. Il secondo - i chicchi di riso dovrebbero essere rotondi e opachi.
Quale riso dovrebbe essere ottenuto durante la cottura
Il riso per sushi in una pentola a cottura lenta alla fine dovrebbe risultare bollente, appiccicoso, arioso. Per dargli un aroma speciale, le alghe kombu vengono aggiunte al multicucina all'inizio della cottura, ma quando l'acqua bolle, viene estratta.
Riso per sushi in una pentola a cottura lenta: la modalità e il tempo corretti
Per ottenere il riso nella forma giusta, oltre a gustoso e aromatico, devi scegliere la giusta modalità multicooker e le giuste proporzioni di riso e acqua. Si ritiene che l'opzione ideale per 200 grammi di riso sia 250 ml di acqua.
ingredienti:
• Riso giapponese o tondo
• acqua
preparazione:
Laviamo il riso giapponese o il grano tondo cinque volte sotto l'acqua fredda.
Lo distribuiamo su un setaccio, lasciamo leggermente scolare l'acqua in eccesso, lasciamo asciugare il riso.
Inviamo il riso al fornello lento, lo riempiamo d'acqua, impostiamo la modalità multicucina di grano saraceno. Questo programma è adatto per cucinare riso per sushi.
Quando il riso è pronto, lasciarlo sotto la copertura chiusa del multicucina per altri 10 minuti.
Riso per sushi in una pentola a cottura lenta: dieci
Questa ricetta di riso è per dieci porzioni di sushi. Non è così difficile da preparare, ma con la giusta modalità e sequenza. Il vantaggio del multicucina è che il riso non brucerà e si vaporizzerà come dovrebbe.
ingredienti:
• un bicchiere di riso giapponese
• un bicchiere e mezzo d'acqua
• una pila di aceto di riso
• zucchero
• sale
preparazione:
Versare il riso giapponese o il riso a grani tondi in una ciotola profonda, aggiungere acqua, lasciare per mezz'ora in una ciotola.
Dopodiché, metti il riso in un setaccio, lascia scolare leggermente l'acqua. Metti il riso essiccato nella ciotola del multicucina, versa acqua su un quinto, imposta la modalità di spegnimento, ma solo 20 minuti.
Dopo aver cotto il riso, lasciarlo cuocere a vapore per circa 20 minuti.
In questo momento, iniziamo a preparare la marinata. Aggiungi un pizzico di zucchero e sale all'aceto di riso.
Versare il riso finito con la marinata. Quindi, assorbe questo liquido.
Riso per sushi in una pentola a cottura lenta: un paio di salse nel condimento
Oltre all'aceto di riso standard, nella ricetta del riso è inclusa anche la salsa di soia, che conferisce al riso sushi una piccantezza speciale. La modalità multicucina viene utilizzata sia con riso che con grano saraceno. Se non sono presenti sull'apparecchio, impostare Cottura per 10 minuti e stufare per 30 minuti.
ingredienti:
• un paio di bicchieri di riso giapponese
• tre bicchieri d'acqua
• un paio di cucchiai di aceto di riso
• un cucchiaio di salsa di soia
• inodare un cucchiaio di sale
• un cucchiaio di zucchero
preparazione:
Risciacquare il riso cinque volte in acqua fredda.
Dopo aver immerso il riso per mezz'ora. Usa riso giapponese o grano tondo.
Metti il riso in una pentola a cottura lenta, riempi immediatamente con acqua. Preferibilmente freddo. Impostare la modalità su Riso o Grano saraceno. Tempo e temperatura vengono impostati automaticamente.
Mentre il riso è cotto, puoi preparare la salsa.
In una ciotola, mescola sale, aceto di riso, salsa di soia, zucchero e scalda un po '.
Quando il riso è cotto, lasciarlo andare per circa 10 minuti con il coperchio chiuso.
Dopo questo, mescola la salsa con il riso, allenta tutto bene.
Il riso è pronto per il sushi.
Sushi di riso in una pentola a cottura lenta: mela invece di riso
Questa ricetta di riso per sushi utilizza la mela anziché l'aceto di riso. Ciò è dovuto al fatto che non è sempre possibile trovare aceto di riso nei negozi. Si ritiene che sia molto più morbido dell'aceto normale, quindi quando si usa l'aceto di mele o di vino, vale la pena dosare attentamente la loro quantità.
ingredienti:
• un paio di bicchieri di riso giapponese
• tre bicchieri d'acqua
• un pizzico di sale
• mezzo cucchiaio di salsa di soia
• un paio di cucchiai di zucchero
• un cucchiaio di succo di limone
• un paio di cucchiai di aceto di mele
preparazione:
Risciacquare bene il riso giapponese o tondo per 5-7 volte. L'acqua dopo l'ultimo lavaggio di questo cereale dovrebbe essere trasparente.
Metti il riso nella ciotola del multicucina, versa un po 'd'acqua fresca.
Sul multicucina, imposta la modalità Cottura, preferibilmente per 10 minuti.
Dopo che il timer emette un segnale acustico, impostare un'altra modalità di spegnimento per 25 minuti.
Mentre il riso è cotto, cuoci la marinata. In un contenitore, mescola lo zucchero, la salsa di soia, il sale, il succo di limone e infine aggiungi l'aceto di mele. Mescola tutto molto bene., Fai bollire e lascia raffreddare.
Dopo che il riso è pronto, lasciarlo nella pentola a cottura lenta per un quarto d'ora.
Mescolare il riso con la marinata.
Sushi di riso in una pentola a cottura lenta: facile e veloce
L'aceto di riso è uno degli ingredienti essenziali del riso sushi, come il riso o l'acqua stessa. Ma è importante considerare il suo dosaggio. Se lo esageri con l'aceto, il riso diventerà friabile e per il sushi non funzionerà affatto.
ingredienti:
• un paio di bicchieri di riso a grani tondi
• due bicchieri e mezzo d'acqua
• una pila di aceto di riso
preparazione:
Risciacquare bene il riso cinque volte, lavare fino a quando l'acqua diventa chiara.
Metti il riso in una pentola a cottura lenta, versa immediatamente l'acqua fredda il più possibile per mezz'ora.
Successivamente, imposta la modalità Multicooker - Grano saraceno.
Non appena il timer segnala la fine del programma, aprire il coperchio e rimuovere la fig. Mescolare delicatamente con aceto di riso.
Sushi Rice in una pentola a cottura lenta: aromaterapia con alghe
Il riso per sushi con l'aggiunta di alghe risulta essere molto aromatico e gustoso, sono le alghe che conferiscono al riso un aroma marino, ideale per sushi con pesce.
ingredienti:
• un paio di bicchieri di riso
• due bicchieri e mezzo d'acqua
• un paio di cucchiai di salsa di soia
• sale
• zucchero
• succo di limone
• cubo di alga noria
• una pila di aceto di riso
preparazione:
Laviamo il riso più volte finché l'acqua non è limpida. Dopodiché, immergilo per mezz'ora. Scarichiamo l'acqua, mettiamo il riso su un setaccio per rimuovere l'ultima acqua in eccesso. Versa il riso pronto per la cottura nella ciotola del multicucina, riempilo d'acqua e imposta la modalità grano saraceno. Non dimenticare di mettere un cubo di alga nori, questo darà al riso un tocco di mare. Ma dopo che l'acqua bolle, il cubo deve essere estratto.
Stiamo preparando una stazione di servizio. Mescola zucchero, sale, mezzo succo di limone e salsa di soia in una ciotola. Aggiungiamo l'aceto di riso per ultimo. Mescola tutto accuratamente.
Dopo che il timer segnala la fine del programma, lasciamo il riso nella pentola a cottura lenta per altri cinque minuti.
Il riso è arrivato, condilo con il versamento e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno.
Riso per sushi in una pentola a cottura lenta: basta aggiungere vino
Per questa ricetta di riso per sushi, il vino di riso viene utilizzato come uno degli ingredienti, che conferisce al riso non solo sapore, ma ammorbidisce anche i chicchi stessi, rendendoli ancora più appiccicosi e bolliti.
ingredienti:
• un bicchiere di riso
• un cucchiaio di sale
• un cucchiaio di vino di riso
• tre cucchiai di aceto di riso
• un paio di cucchiai di zucchero
preparazione
Risciacquare il riso con acqua corrente fredda sette volte.
Mettilo nella ciotola del multicucina e riempilo con due tazze e mezzo d'acqua.
Imposta la modalità grano saraceno. Dopo che l'acqua ha bollito, aprire il coperchio del multicucina per un paio di minuti, richiuderlo e cuocere ulteriormente.
Quando il timer indica che il riso è pronto, lasciarlo agire per dieci minuti.
In una ciotola, mescolare sale, vino di riso, zucchero e aceto di riso. Metti a fuoco, aspetta che lo zucchero e il sale siano completamente sciolti.
Metti il riso nel ripieno, attendi che assorba tutto il contenuto.
Ora inizia a preparare il sushi.
Suggerimenti e trucchi per preparare il riso per il sushi in una pentola a cottura lenta
Il riso viene cotto per non più di mezz'ora.
Se vuoi che il riso sia più appiccicoso, aggiungi meno acqua.
Le proporzioni più ottimali sono 1: 1,25.
Usa solo riso tondo o giapponese speciale.
I veri professionisti giapponesi lavano il riso sette volte sotto l'acqua fredda, quindi lo immergono per mezz'ora. Si ritiene che da questo diventa più gustoso e sano, tutta la polvere e l'amido vengono lavati da esso.
