Sembrerebbe che potrebbe essere più semplice del mais bollito?
Ho posato le orecchie nella capacità del multicucina, ho versato acqua e ho fatto bollire.
Ma il mais può anche essere cotto a vapore, in un foglio e persino in una manica.
Il mais in una pentola a cottura lenta cuoce molto più velocemente e i chicchi sono morbidi e succosi.
Come cucinare il mais in una pentola a cottura lenta: i principi di base della cucina
Prendi il mais giovane, solo in questo caso ti piacerà il piatto. Le pannocchie vengono pulite dalle foglie superiori e i "peli" vengono rimossi. Tagliare da entrambi i lati e lavare.
Le foglie di mais non vengono gettate via. Allineano il fondo della capacità del multicooker, poggiano orecchie preparate su di loro e riempiono tutto con acqua. Il mais viene cotto per mezz'ora, quindi le orecchie vengono rimosse, cosparse di sale e unte di burro.
Il mais non può solo essere cotto, ma anche cotto a vapore, in un foglio o in una manica. Per fare questo, le pannocchie preparate vengono posate in una caldaia a doppio contenitore e cotte in modalità al vapore. Quindi puoi cucinare mais con spezie o salse. Per fare questo, strofina le pannocchie con una miscela di spezie o salsa, avvolgile in un foglio e cuoci per una coppia.
In effetti, ci sono molti modi per cucinare il mais in una pentola a cottura lenta. A seconda delle spezie e delle erbe utilizzate, è possibile ottenere diversi gusti del piatto finito.
Ricetta 1. Pannocchia in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
cinque spighe;
sale da cucina;
50 g di burro;
litro di acqua filtrata.
Metodo di cottura
1. Dalle spighe di grano, rimuovere le foglie e rimuovere i "capelli". Risciacquare accuratamente il mais sotto il rubinetto.
2. Distribuire le foglie di mais sul fondo del contenitore. Mettiamo le pannocchie sopra e riempiamo con acqua filtrata. Aggiungi un pezzo di burro.
3. Abbassare il coperchio del multicucina. La valvola viene spostata in posizione chiusa. Accendiamo il programma di “cottura” e cuociamo il mais per mezz'ora. Quindi rilasciamo il vapore, apriamo il coperchio ed estraiamo il contenitore con mais.
4. Spostiamo le orecchie preparate su un piatto piatto, cospargiamo di sale e grasso con olio.
Ricetta 2. Mais piccante in una pentola a cottura lenta per una coppia
Gli ingredienti
dieci spighe;
verdure essiccate;
olio d'oliva;
sale e pepe macinato.
Metodo di cottura
1. Spighe di grano staccate dalle foglie superiori e tagliate su entrambi i lati. Risciacquare sotto il rubinetto. Ungere ogni testa di cavolo con olio d'oliva e strofinare con una miscela di sale e pepe.
2. Collocarne uno su un foglio di alluminio e avvolgerlo saldamente.
3. Versare mezzo litro d'acqua nella capacità del multicucina. Dall'alto, installa il doppio reticolo della caldaia e metti le orecchie avvolte in un foglio capovolto.
4. Esegui la modalità cottura a vapore e cuoci il mais per un'ora. Quindi rimuovere, aprire la pellicola e adagiare il mais su un piatto piatto.
Ricetta 3. Mais cotto in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
tre spighe;
30 g di burro;
50 ml di salsa di soia;
tre rami di aneto.
Metodo di cottura
1. Sbucciare le pannocchie di mais con foglie e sciacquare. Copri il fondo della ciotola con le foglie. Mettici sopra le orecchie, riempile d'acqua e cuoci in modalità "cottura" per un quarto d'ora fino a quando è pronto per la metà.
2. Drenare l'acqua, raffreddare il mais e tagliare ogni testa a metà. Lubrificare ogni pezzo con burro morbido.
3. Sciacquare la ciotola e asciugare. Metti il mais sul fondo, versa la salsa di soia e trita con aneto tritato. Abbassa il coperchio e avvia la modalità di cottura per mezz'ora. Servire mais caldo.
Ricetta 4. Mais bollito in una pentola a cottura lenta con crema di cereali
Gli ingredienti
400 g di chicchi di mais;
sale;
un pezzo di burro;
80 ml di crema
Metodo di cottura
1. Eliminiamo dalle foglie superiori di una spiga di grano. Con un coltello affilato, tagliare i grani, metterli in un setaccio e risciacquare sotto il rubinetto.
2. Trasferiamo il mais alla capacità del dispositivo. Aggiungi burro e sale. Versare la panna Mescolare.
3. Eseguire il programma "tempra" per 20 minuti. Chiudere il coperchio e cuocere, mescolando di tanto in tanto. Assaggiamo il mais a piacere. Se necessario, salare un po 'di più. Servi il mais come contorno. Puoi aggiungere formaggio grattugiato e verdure.
Ricetta 5. Pannocchia bollita in un multivacro nel latte
Gli ingredienti
sei spighe di grano;
sale;
latte - un litro e mezzo;
burro leggermente salato - 40 g.
Metodo di cottura
1. Rimuovere le foglie superiori dalle orecchie. Il mio mais, tagliato da due lati.
2. Mettere le orecchie preparate in un contenitore. Riempili con latte, metti il burro e chiudi il coperchio.
3. Avviare la funzione "cottura" e cuocere per mezz'ora. Quindi scaricare il latte. Distribuire il mais caldo su un piatto e sale.
Ricetta 6. Mais in un foglio in una pentola a cottura lenta con succo di lime
Gli ingredienti
tre spighe;
sale;
40 ml di olio d'oliva;
mezzo lime;
pepe rosso macinato;
semi di cumino.
Metodo di cottura
1. Sbucciare le foglie superiori della pannocchia di mais. Lavali e puliscili con un tovagliolo.
2. Ungere ogni orecchio con olio d'oliva e strofinare con una miscela di pepe e sale.
3. Realizza tre "barche" con la pellicola. Metti una testa di mais in ciascuna e versa con succo di lime appena spremuto. Cospargere con semi di cumino.
4. Metti la "barca" con mais in una caldaia a doppio contenitore. Versare un litro di acqua potabile nella ciotola del dispositivo. Posizionare un contenitore per cottura a vapore in cima. Esegui il programma del vapore e cuoci il mais per mezz'ora. Servire direttamente nel foglio.
Ricetta 7. Mais profumato in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
due spighe di grano;
tre spicchi d'aglio;
30 g di burro;
25 g di paprika essiccata;
30 ml di olio d'oliva;
rametto di timo secco.
Metodo di cottura
1. Sbucciate l'aglio. Tritare finemente un rametto di timo e aglio.
2. Metti il burro morbido in una ciotola, aggiungi il timo e l'aglio. Condire con pepe e paprika secca. Aggiustare di sale. Strofina accuratamente.
3. Lubrificare il centro del foglio con olio d'oliva. Stendi la pannocchia e ungila liberamente con olio profumato.
4. Avvolgere così ciascun orecchio separatamente.
5. Metti il mais nella ciotola del multicucina. Chiudi il coperchio e avvia la modalità di cottura per un'ora.
Ricetta 8. Mais messicano cotto in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
quattro spighe;
calce;
5 g di paprika;
50 g di parmigiano;
80 g di panna acida;
pepe rosso macinato;
Metodo di cottura
1. Puliamo i pannocchie dalle foglie superiori e tagliamo a metà.
2. Versare due bicchieri di acqua filtrata nella capacità del multicucina. Installiamo un dispositivo di cottura a vapore in cima. Spargiamo il mais preparato al suo interno. Iniziamo la modalità "cottura a vapore" per 20 minuti. Abbassa il coperchio e cuoci fino al segnale.
3. Rimuovere la calce con la calce utilizzando la grattugia più fine. Distribuiamo la panna acida in una ciotola e la mescoliamo con la paprika e la scorza di lime. Lasciamo la salsa risultante per mezz'ora in frigorifero. Parmigiano 3.
4. Estrarre il mais caldo, trasferirlo in un piatto, versare la salsa e cospargere con parmigiano grattugiato.
Ricetta 9. Zuppa di mais con formaggio e lenticchie in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
100 g di lenticchie rosse;
pepe nero;
350 g di chicchi di mais;
sale;
spicchio d'aglio;
olio d'oliva - 80 ml;
due rami di basilico;
litro di acqua filtrata;
formaggio - 150 g;
un mazzetto di prezzemolo.
Metodo di cottura
1. Lavare le lenticchie e immergerle per 20 minuti in acqua fredda.
2. Sbucciare e tritare finemente l'aglio e la cipolla.
3. Far funzionare la pentola a cottura lenta per 20 minuti in modalità "frittura". Versare un po 'di olio d'oliva nella ciotola e friggere l'aglio e la cipolla fino a doratura.
4. Rimuovere le foglie superiori dalle spighe di grano. Con l'aiuto di un coltello affilato tagliamo il grano da loro e li laviamo. Aggiungi il mais nella ciotola del dispositivo. Spargiamo le lenticchie qui.
5. Riempire il contenuto con acqua filtrata. Passa il dispositivo in modalità "spegnimento". Cuocere la zuppa per un'ora con il coperchio chiuso.
Ricetta 10. Casseruola di mais con pollo in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
tre petti di pollo;
sale;
due teste di grano;
pepe nero;
formaggio - 100 g;
olive snocciolate - 100 g;
due uova;
mezzo bicchiere di panna;
due pomodori.
Metodo di cottura
1. Testa le foglie di mais. Metti nella ciotola della pentola, riempi d'acqua e cuoci in modalità "cottura" per mezz'ora. Quindi drenare l'acqua, raffreddare le teste di cavolo e tagliare il grano con un coltello affilato.
2. Sciacquare il petto di pollo e cuocere in modalità "stufato" per un'ora. Raffreddare il filetto, tagliarlo a pezzetti o smontare a mano le fibre.
3. Tagliare le olive a rondelle. Metti pollo, mais e olive in una ciotola profonda. Condire con pepe e sale. Mescolare.
4. Metti le verdure e la carne in un contenitore pulito.
5. Sbattere leggermente le uova con una frusta, aggiungere la panna e continuare a sbattere fino a che liscio. Versare il composto nella ciotola.
6. Sciacquare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Stenderli uniformemente su una casseruola. Cospargere generosamente con scaglie di formaggio.
7. Eseguire il programma di cottura per un'ora. Rimuovere la ciotola, raffreddare leggermente la casseruola ed estrarla utilizzando la pentola a vapore.
Come cucinare il mais in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti
Per cucinare, prendi giovani pannocchie con chicchi elastici di colore giallo chiaro.
Cuocere le pannocchie della stessa dimensione in modo che il mais sia uniformemente cotto.
Immergi il mais prima di cuocerlo in acqua fredda per un'ora, quindi risciacqua sotto l'acqua corrente.
Non salare l'acqua in cui il mais viene bollito.
