Insalata di iceberg - principi generali e metodi di preparazione
Per preparare un'insalata Iceberg, non è necessario includere una pianta coltivata con lo stesso nome nella sua composizione. Nella maggior parte dei casi, è sufficiente dargli la forma di una montagna di ghiaccio, che sarà "conquistata" da tutti i partecipanti alla festa. Raggiunti i vertici, come veri scalatori, saranno deliziati dal suo fascino.
Insalata di iceberg - Preparazione del prodotto
Per queste insalate, le verdure fresche vengono lavate, sbucciate e tritate come indicato nella ricetta. Le patate, le barbabietole e le carote vengono solitamente utilizzate in forma bollita o al forno. Se c'è del pesce o della carne nel piatto, vengono preparati come indicato nella ricetta.
La pianta di lattuga Iceberg si ossida rapidamente, quindi è consigliabile non tagliarla con un coltello, ma strapparla in pezzi puliti.
Insalata di iceberg - Le migliori ricette
Ricetta 1: Insalata di iceberg al fegato di merluzzo
In questa insalata, ogni strato successivo viene ridotto in modo da ottenere una forma di ghiacciaio.
Gli ingredienti
Salsa maionese;
uova ripide - 5 pezzi .;
piselli (in scatola) - 1 divieto;
fegato di merluzzo bianco - 1 divieto;
formaggio a pasta dura - 100 g;
cipolla - 1 pz.
Metodo di cottura
Disporre gli strati sul piatto preparato nella seguente sequenza:
- formaggio a pasta dura grattugiato grossolanamente;
- piselli mescolati con maionese;
- cipolla tritata e marinata in aceto;
- maionese;
- fegato di merluzzo, schiacciato con una forchetta;
- maionese;
- tuorli schiacciati con una forchetta;
- maionese;
- albumi grattugiati.
Metti l'insalata finita in frigorifero per un po 'per immergere gli strati.
Ricetta 2: insalata di iceberg con caviale rosso
Questa insalata utilizza lo stesso nome di verdura, che è stata a lungo famosa per le sue proprietà benefiche e recentemente è diventata molto popolare nel nostro paese.
Gli ingredienti
Uova fresche - 10 pezzi .;
insalata di iceberg - 2 mazzetti;
salsicce - 2 pezzi .;
burro - 100 g;
Formaggio Roquefort - 50 g;
cipolle verdi tritate - 2 tavoli. bugie .;
yogurt - 400 g;
ravanello - 5 pezzi .;
limone - 1 pz .;
caviale rosso - 50 g.
Metodo di cottura
Lavare, asciugare e lasciare le foglie di lattuga in strisce larghe circa 2 cm (possono essere tagliate).
Rimuovi i tuorli dalle uova e impastali con una forchetta, insieme a un po 'di burro ammorbidito. Dividi la miscela finita equamente in 2 parti. Mescola il primo con salsicce tritate finemente e il secondo con il formaggio Roquefort finemente grattugiato e le cipolle verdi.
Tagliare il ravanello in anelli. Spremi entrambe le masse di crema a metà degli albumi usando una siringa da pasticceria. Quello con salsicce per decorare con caviale rosso e quello con roquefort - cipolle verdi tritate.
Preparare una salsa di yogurt e succo di limone, salare e pepare. Condisci la lattuga Iceberg sbriciolata con questo sugo e mettili in porzioni su piatti raffreddati. Metti metà delle uova con entrambi i condimenti sopra e decorale con anelli di ravanello.
Ricetta 3: insalata di iceberg con funghi
Insalata incredibilmente gustosa, che combina ingredienti come funghi e formaggio feta.
Gli ingredienti
Peperone (grande) - 3 pezzi .;
uova ripide - 3 pezzi .;
cipolla - 1 pz .;
filetto di pollo bollito (affumicato) - 1 pz .;
pomodori (grandi) - 2 pezzi .;
qualsiasi fungo salato (in salamoia) - 1 bicchiere .;
verdi;
9% aceto - 2 tavoli logge.
Ripieno:
Salsa maionese - 300 g;
formaggio feta - 150 g;
aglio - 1 spicchio.
Metodo di cottura
Tritare finemente la cipolla e marinarla in una miscela di 3 tavoli. logge. acqua e 2 tavoli. logge. aceto per 30 minuti.
Grattugiate finemente il formaggio feta e mescolatelo con salsa maionese e spicchio d'aglio tritato. Ora, con questo rifornimento di carburante, devi imbrattare gli strati in questa sequenza, senza dimenticare di "costruire" il ghiacciaio:
- peperone a fette sottili;
- pollo tritato finemente;
- uova grattugiate;
- funghi e cipolle tritati finemente, che sono in salamoia (drenare il liquido);
- pomodori, tagliati a cubetti.
Decorare il piatto finito con un uovo grattugiato, erbe e mettere in frigorifero per un po 'di tempo.
Ricetta 4: Insalata di iceberg di filetto di pollo
Il piatto combina perfettamente le verdure con le proteine. È perfetto per la prima colazione: le fibre vegetali ti satureranno e le proteine forniranno un apporto di energia. L'insalata darà abbastanza forza per far fronte a tutti i problemi quotidiani al mattino.
Gli ingredienti
Cetrioli freschi - 2 pezzi .;
formaggio a pasta dura - 100 g;
Insalata di iceberg - 5 foglie;
filetto di pollo - 1 pz .;
verdi;
panna acida a basso contenuto di grassi - 200 g;
pomodori - 2 pezzi
Metodo di cottura
Bollire il petto di pollo e versare la panna acida calda per raffreddare. Lavare le verdure, le verdure, asciugarle e tagliarle a cubetti. Strappo di lattuga iceberg con le mani in pezzi approssimativamente uguali. Dice pollo e formaggio. Mescolare tutti i cibi preparati, condire con panna acida, in cui è stato raffreddato il seno, sale e spezie preferite. Mettere su un piatto e servire.
Insalata di iceberg - Consigli utili di cuochi esperti
La buccia dei pomodori di solito è piuttosto densa e non solo interferisce con l'uso della lattuga, ma complica anche significativamente la digestione. Pertanto, si consiglia di sbollentare prima i pomodori (versare acqua bollente) e sbucciarli.
I piatti, con l'insalata Iceberg, devono essere serviti immediatamente dopo la cottura, altrimenti dreneranno e non saranno gustosi.
