Tra i frutti di mare da cui vengono preparate insalate con pomodori e formaggio c'è la polpa di granchio. Questa è una vera fonte di nutrienti.
Sfortunatamente, un tale prodotto non è disponibile a tutti per motivi sia finanziari sia territoriali.
Ma sono disponibili bastoncini di granchio o la cosiddetta polpa di granchio.
Sono fatti dalla polpa del pesce, hanno un sapore e un aroma di pesce, sono ampiamente usati in cucina.
Pertanto, l'insalata di granchio con pomodori e formaggio può essere preparata sia da polpa di granchio naturale che da bastoncini di granchio.
I gusti, ovviamente, differiscono, ma entrambe le opzioni abbastanza degnamente prendono il loro posto nel libro di cucina della padrona di casa.
Principi di base per la preparazione di insalate di granchio con pomodori e formaggio
La base per l'insalata - polpa di granchio, bastoncini di granchio - deve essere fresca e di alta qualità.
La carne di granchio naturale viene solitamente venduta bollita congelata, prima di cuocerla deve essere completamente scongelata, puoi gettarla per 5 minuti in acqua bollente.
Se hai un granchio vivo, devi cucinarlo secondo tutte le regole.
Al contrario, i bastoncini di granchio o la polpa di granchio della stessa composizione dei bastoncini non devono essere scongelati prima della cottura. Tienilo un po 'a temperatura ambiente in modo da poterlo tagliare.
Ingredienti come pomodori, formaggio, cetrioli freschi e in salamoia, uova, riso, mais in scatola dolce, piselli, patate e carote bollite, cipolle, aglio, verdure vengono aggiunti all'insalata con polpa di granchio o bastoncini di granchio.
Le insalate vengono riempite più spesso con maionese o panna acida.
L'insalata può essere miscelata o cotta a strati.
Una semplice insalata di bastoncini di granchio con pomodori e formaggio
Questa è una ricetta di base con un minimo di prodotti. Se lo si desidera, può essere integrato e diversificato. Allo stesso tempo, un'insalata di granchio con pomodori e formaggio è molto gustosa e senza additivi ed è facile e veloce da preparare.
Gli ingredienti
• Confezione di bastoncini di granchio o polpa di granchio - 200 grammi
• Formaggio - 200 grammi
• Due pomodori maturi medi
• erba cipollina
• Due cucchiai di maionese a scelta
• Dill green - facoltativo.
Metodo di cottura
Sbucciare i gusci di granchio leggermente scongelati dal guscio, tagliati longitudinalmente in tre parti e poi trasversali in un piccolo cubo.
Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Se scegli una grattugia fine, l'insalata sarà più tenera, ma meno ruvida.
Tagliare i pomodori a cubetti. Puoi pre-rimuovere il succo e i semi in eccesso.
Metti il cibo in una ciotola. Spremi l'aglio con una pressa dall'alto.
Aggiungi la maionese, mescola delicatamente.
Cospargi l'aneto con le verdure in cima.
Insalata di granchio con pomodori e formaggio
Questa insalata è interessante in quanto è disposta a strati. Quindi, puoi cucinarlo su un piatto grande sotto forma di una bella diapositiva, e in parte in una ciotola.
Gli ingredienti
• Bastoncini di granchio - 200 grammi, se un'altra confezione, il numero di prodotti cambia in modo proporzionale
• Due pomodori di media densità
• Due cetrioli sottaceto medi
• Vaso di piselli in scatola
• Maionese - alcuni cucchiai
• Formaggio a pasta dura 150 grammi
• Cipolla media, preferibilmente viola
• aceto da tavola
• Zucchero: un pizzico
• Pepe nero appena macinato.
Metodo di cottura
Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti o strisce.
Tritare anche i cetrioli sottaceto.
Fai lo stesso con i pomodori.
Tagliare la cipolla in anelli sottili, cospargere con un pizzico di zucchero e versare l'aceto diluito con acqua a uno stato moderatamente acido. Lasciare agire per 5-10 minuti, quindi scaricare il liquido.
Metti i pomodori in un piatto o in una ciotola, pepa
In alto - bastoncini di granchio, grasso con maionese.
Prossimi piselli, uno strato di cetrioli su di esso.
Ungere di nuovo con abbondante maionese, cospargere di nuovo con il pepe.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargere l'insalata senza schiacciare.
Disporre gli anelli di cipolla in cima per decorare.
Lasciare fermentare per mezz'ora.
Insalata di granchio con pomodori, formaggio e gamberi
Una doppia porzione di sapori marini - in questa insalata. Usa bastoncini di granchio e gamberi. Il piatto sembra originale a causa del servire su foglie di lattuga, che contrastano magnificamente con frutti di mare rossi e mais giallo.
Gli ingredienti
• Una confezione di granchio attacca 200 grammi di peso
• Due uova sode
• Un grosso pomodoro denso
• Mais in scatola - un vasetto
• Formaggio tipo Feta
• 200 grammi di gamberi bolliti congelati
• Maionese - un paio di cucchiai.
• Lattuga a foglia verde
• Diversi rami di prezzemolo.
Metodo di cottura
Dadi il granchio si attacca a cubetti belli e di medie dimensioni.
Dice anche le uova.
Tagliare il pomodoro a strati spessi, rimuovere semi e succo. Tagliare longitudinalmente in strisce, quindi tagliarle a cubetti.
Il formaggio, così come i bastoncini, tagliato a cubetti.
Immergere i gamberi in acqua bollente, raffreddare, sbucciare. Tagliare, lasciando un pezzo per la decorazione.
Mescolare bastoncini di granchio, uova, pomodori, formaggio, maionese, mezzo mais in una ciotola.
Disporre la lattuga lavata su un piatto. Mettici sopra la lattuga
Guarnire con mais dolce, gamberi interi e rametti di prezzemolo in cima.
Insalata di granchio naturale con pomodori e formaggio
Questa insalata usa la carne di un vero granchio. Deve infine essere scongelato se ne viene acquistato uno pronto surgelato cotto. È meglio, ovviamente, far bollire un granchio vivente - far bollire l'acqua con sale, chiodi di garofano, alloro, pimento, aglio, mettere il granchio, tenere premuto per 15 minuti fino a quando è tenero, fresco, sbucciare.
Gli ingredienti
• Appena cucinato o acquistato nel negozio di polpa di granchio - 500 grammi
• Formaggio a pasta dura tipo Maasdam - 200 grammi
• Due piccoli cetrioli freschi
• Grande pomodoro forte
• Piselli in scatola - una piccola lattina
• Maionese
• Mezzo di cipolla
• Sale.
Metodo di cottura
Tagliare la polpa di granchio a strisce lunghe.
Sbucciate i cetrioli, tritateli con cannucce.
Se possibile, tagliare i pomodori a lungo.
Scola il liquido dai piselli.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, quindi tritarla sottilmente a fette. Salare, schiacciare, lasciare sdraiarsi.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Raccogli l'insalata mescolando cetrioli, pomodori, piselli, cipolle, gran parte del granchio e metà del formaggio.
Condire con maionese, mescolare delicatamente in modo che l'insalata non si trasformi in porridge a causa di pomodori tritati.
Metti l'insalata sul piatto su cui verrà servita. Disporre le strisce di granchio e formaggio sopra in un pasticcio artistico o, al contrario, creando una composizione.
Lasciar riposare per almeno 15 minuti al fresco.
Doppio mare: insalata di pesce e granchio con pomodori e formaggio
Un'altra insalata che utilizza non uno ma due frutti di mare. Questa volta, un paio di polpa di granchio o bastoncini di granchio saranno conserve di pesce. Il vantaggio di questa insalata è che non ha bisogno di maionese. I ripieni di cibo in scatola aggiungono aggiunta, quindi è meglio prendere il pesce nell'olio, in casi estremi, nel tuo succo, ma non nel pomodoro.
Gli ingredienti
• Confezione di carne di granchio o bacchette - 200 grammi
• Vaso di pesce in scatola
• Pomodoro grande o due piccoli
• 2 cucchiai di riso secco a grani lunghi
• Due cetrioli medi o uno lungo
• Cipolla piccola
• 100 grammi di formaggio a pasta dura
• Sale qb.
Metodo di cottura
Sbucciare la cipolla, tritare finemente, aggiungere acqua bollente, aggiungere sale. Disporre su un piatto.
Scolare metà del liquido dal cibo in scatola, schiacciare il pesce con il resto del succo e dell'olio. Metti sopra la cipolla.
Lo strato successivo è a dadini di pomodori.
Il riso deve prima essere bollito fino a quando diventa tenero, scolare l'acqua, raffreddare, risciacquare bene.
Nel riso freddo aggiungere il resto del liquido dal cibo in scatola, mescolare.
Metti il riso sui pomodori.
Metti i cetrioli tritati a cubetti sopra, preferibilmente senza pelle. Un po 'di sale
Grattugiate il formaggio a caso - con grandi trucioli o finemente, riempite la parte superiore dell'insalata.
Lasciare in ammollo per circa un'ora e servire.
Insalata di granchio con pomodori e formaggio di neve
L'insalata di nome è associata al tipo di granchio: il granchio delle nevi è apprezzato per la sua carne deliziosa, tenera e leggera. Prodotto semilavorato bollito congelato usato da questo abitante del mare. In casi estremi, puoi sostituire il granchio naturale con un prodotto chiamato polpa di granchio, soprattutto ora è anche prodotto con il marchio "Granchio delle nevi". La porzione originale sotto forma di palline ti consente di utilizzare questa insalata di granchio con pomodori e formaggio come piatto festivo.
Gli ingredienti
• Carne di granchio di neve naturale o prodotto "Granchio di neve" - 300 grammi
• Due uova
• Delicato formaggio a pasta dura con un gusto morbido
• Due pomodori
• Piccolo cetriolo fresco
• A volontà - una manciata di noci sbucciate
• Due cucchiai di maionese
• spicchio d'aglio
• Verdure all'aneto.
Metodo di cottura
Strofina le uova e il formaggio su una grattugia fine, puoi immediatamente in un contenitore.
Taglia una metà da un pomodoro, rimuovi semi e succo, tagliali in un cubo il più piccolo possibile.
Trita anche il cetriolo.
Metti le verdure su formaggio e uova, spremi l'aglio.
Aggiungi aneto tritato, mettendo da parte un rametto per la decorazione.
Tagliare metà della polpa di granchio molto finemente, mettere al composto.
Aggiungi la maionese e mescola in una massa omogenea.
Ora devi dare all'insalata un aspetto originale.
Per fare questo, il resto della carne di granchio deve essere tagliato sotto forma di patatine, può essere strofinato su una grattugia grossa, messo separatamente in un piatto piano.
Rotoli le palle delle dimensioni di una noce dalla massa.
In ognuno di essi, puoi mettere dentro una metà o un quarto di un dado.
Rompere le chips di granchio, mettere un piatto.
Quando tutte le palline sono pronte, tagliare i pomodori rimanenti a fette o cerchi.
Metti i pomodori accanto alle palline di granchio, guarnisci con un rametto di aneto. Puoi spremere una goccia di maionese su fette di pomodoro.
Trucchi e segreti per cucinare l'insalata di granchio con pomodori e formaggio
Invece di maionese, puoi prendere la panna acida, lo yogurt naturale come condimento. La durata di conservazione di tali insalate è molto breve - fino a 12 ore in frigorifero.
Se si utilizza un semilavorato di granchio cotto surgelato, dopo lo scongelamento è meglio tenerlo in acqua bollente per circa cinque minuti. Ciò garantirà la qualità di un prodotto che è stato immagazzinato per lungo tempo.
Qualsiasi insalata di granchio con pomodori e formaggio può essere fatta mescolata, sfogliata o sotto forma di palline. Va tenuto presente che i pomodori danno molto succo. Deve essere rimosso o tagliare i pomodori a forma di decorazione sopra l'insalata o accanto ad essa. Nella versione a strati, è meglio posizionare uno strato di pomodori sul granchio in modo che i succhi bagnino il prodotto.
Il pomodoro per insalata deve essere selezionato maturo, ma forte. E il formaggio viene utilizzato in modo diverso per durezza, salatura e gusto, a seconda della ricetta.
