La Pasqua è una festa luminosa e, forse, la più attesa dell'anno per ogni cristiano. La decorazione principale della tavola pasquale è la torta pasquale, le uova colorate e la cagliata pasquale.
Kulich è un pane di burro alto che simboleggia la risurrezione di Gesù Cristo.
Torta di Pasqua - il suo simbolismo e significato
Secondo la principale festa cristiana, secondo la tradizione, stanno cuocendo il pane di kvas - un artos, sul quale raffigurano una croce e una corona di spine che simboleggiano il sacrificio di Cristo.
Il primo giorno di Pasqua, Artos è circondato intorno alla chiesa. Quindi viene lasciato sull'analogo, dove si trova per una settimana. Nella settimana santa viene tagliato e distribuito a tutti i parrocchiani della chiesa. Artos simboleggia il pane della vita. L'accettazione di arthos è paragonabile alla comunione.
Kulich è un analogo degli arthos fatti in casa. Il giovedì puro viene prodotta la pasta lievitata, cotta il venerdì e poi benedetta nel tempio. Kulich è una sorta di personificazione del pane che Cristo ha condiviso con i suoi discepoli durante l'Ultima Cena.
Questa tradizione è così grande che anche durante la guerra, quando le persone non avevano nulla, portavano pane nero per la consacrazione per Pasqua.
Ci sono molte varietà di dolci pasquali nella tradizione cristiana. Ma solo la torta di Pasqua russa è un prodotto unico. È leggero nella struttura e ben assorbito.
Questa torta pasquale ha una forma cilindrica. All'impasto si aggiungono frutta secca o canditi e la parte superiore dei dolci è decorata con glassa, sulla quale sono disposte le lettere ХВ, che simboleggiano la domenica di Cristo.
Per tradizione, alcuni dei dolci pasquali venivano sacrificati ai poveri. Per fare questo, vengono cucinate piccole torte, che vengono trasferite nelle case dei bambini, negli ospedali e nei luoghi di detenzione.
Vale la pena notare che è molto importante tagliare correttamente la torta. Molti lo tagliano a fette longitudinali, ma questo è consentito solo se viene mangiato intero. Fondamentalmente, la parte superiore viene tagliata e la torta viene tagliata a fette verticali. Inoltre, la parte superiore viene mangiata per ultima, poiché protegge la briciola dallo sfregamento.
Una fase importante nella preparazione dei dolci pasquali è la decorazione. Questo renderà la cottura unica.
Le migliori idee per decorare i dolci pasquali
1. Zucchero a velo Questo metodo è stato utilizzato anche dalle nostre nonne. Per la sua semplicità, è popolare ai nostri giorni. Basta prendere la polvere e setacciarla attraverso un colino direttamente sulla torta pasquale.
2. Scoiattoli montati con zucchero. Anche questo metodo è del passato. Gli scoiattoli si separano dai tuorli. Sbattili, versando gradualmente lo zucchero fino ad ottenere una schiuma densa e densa. Copre la superficie dei dolci pasquali. I tuorli possono essere usati per fare un impasto per i dolci pasquali.
3. Smalto con polvere decorativa. Preparare la glassa è semplice: prendono lo zucchero a velo, lo mescolano con l'amido e l'acido citrico. Gli albumi vengono sbattuti in una schiuma stabile, versando gradualmente in essi una miscela secca di polvere e amido. La superficie di cottura è coperta di smalto e decorata con polvere decorativa. La polvere non regge se la glassa si asciuga.
4. Frutta candita, perline e figure di zucchero. Oggi puoi comprare perline di zucchero in argento e oro. Sembrano fantastici su uno sfondo bianco. Se hai figli, presta attenzione alle figure di zucchero di fiori o animali. Usa cifre non troppo grandi. Sembrano migliori sui dolci pasquali.
5. Matite Di Zucchero. La presente invenzione consente di creare un vero capolavoro sulla superficie di cottura. Inoltre, decorare con le matite sarà interessante per i bambini, il che permetterà a tutta la famiglia di trascorrere del tempo con interesse e beneficio.
6. Marshmallow Mastic. Per cucinare, prendi 250 g di normali marshmallow bianchi. Versalo con 50 ml di succo di limone e mettilo nel microonde per 25 secondi. Diventerà morbido e inizierà a sciogliersi. Nella massa risultante mettere 30 g di burro e iniziare a impastare, aggiungendo gradualmente zucchero a velo fino ad ottenere una miscela omogenea. Puoi aggiungere un po 'di panna acida per rendere la massa elastica. Quindi il prodotto finito viene confezionato in un sacchetto e inviato per un'ora in frigorifero. Se necessario, può essere dipinto con coloranti alimentari o succo di verdura o bacche. Dal mastice, puoi scolpire una varietà di figure.
7. Lettere XB. Sono applicati con pastelli di zucchero o fatti con l'impasto per la torta pasquale. Per fare questo, strappare un pezzetto di pasta, arrotolarlo in una salsiccia dello stesso spessore e stendere le lettere sulla superficie della torta pasquale, dopo averle unte con il tuorlo.
8. Glassa al cioccolato. Sciogli 1/3 della barretta di cioccolato bianco. Versalo sottilmente su un foglio e raffredda completamente. Versare la barretta di cioccolato fondente sciolta. Rompere lo strato congelato di cioccolato bianco a fettine e cospargere con uno strato di cioccolato fondente.
9. Glassa al limone. Unire la scorza di limone con 110 g di zucchero a velo. Sciogliere 30 g di prugne. oliare e aggiungere ad esso una miscela di scorza e polvere. Spremi qui il succo di mezzo limone e versa la panna riscaldata. Sbatti bene. Versare le torte calde con la miscela risultante e lasciarle raffreddare per un'ora.
10. Composizione originale per la decorazione "Polli e testicoli". Grattugia 85 g di formaggio cheddar sulla grattugia più fine. In 120 g di farina setacciata, aggiungere 55 g di prugne. imburrare e impastare la pasta. Aggiungi metà del formaggio grattugiato. Agitare il tuorlo con un po 'd'acqua. Versare un po 'di tuorlo in una ciotola, mettere il resto in frigorifero. Stendi l'impasto in uno strato sottile, trita con la farina e ritaglia le figure di polli e testicoli con gli stampi. Ungerli con il tuorlo, cospargere di formaggio e cuocere per 20 minuti in forno a 180 ° C. Decorare la torta di Pasqua con figure raffreddate.
11. Polvere decorativa fai-da-te. Preparalo dalla base e dalla vernice per uso alimentare. La base può essere la semola o lo zucchero bianco in polvere. La base è macchiata. Per fare ciò, posizionalo per alcuni minuti in vernice diluita in acqua. Quindi steso su carta e asciugato. I grumi risultanti si sbriciolano per formare una polvere.
12. Decorazione della pasta. Non solo le lettere sono fatte dall'impasto, ma anche varie figure che sono attaccate alla superficie della teglia usando proteine montate. L'impasto viene utilizzato come per i dolci pasquali o preparato secondo una ricetta diversa. Anche l'arredamento è stato risolto dopo la cottura. In questo caso, è incollato con sciroppo di zucchero.
13. Fondente al cioccolato al limone. Sciogliere 65 g di burro. Aggiungi ad esso il succo spremuto da mezzo limone e versa 225 g di zucchero a velo. Qui inviamo anche 75 g di cacao. Mescolare. Dovrebbe essere una massa appiccicosa. Decoriamo con essa la superficie della torta pasquale.
14. Glassa al cioccolato multicolore. La base per la preparazione di smalti di diversi colori è il cioccolato bianco. Tuttavia, non utilizzare colori accattivanti; i toni morbidi di verde, giallo o rosa sono i migliori. In cima alla glassa, puoi cospargere con noci tritate finemente o frutta candita, polvere di pasticceria.
Sciogli la barretta di cioccolato bianco. Raffreddare a caldo, introdurre colorante e miscelare. Se lo si desidera, aggiungere latte condensato o burro. Come colorante, puoi usare succhi di frutta o verdura. Se la glassa è troppo sottile, aggiungi l'amido.
15. Glassa "Toffee". In un quarto di tazza di latte, aggiungi 220 g di burro butterscotch e accendi lentamente. Conservare fino a quando i dolci si sciolgono completamente. Versare gradualmente 60 g di zucchero a velo. Cuocere la glassa fino a che liscio.
16. Decorazioni di cioccolato e noci. Sciogli 120 g di cioccolato fondente. Versare 55 ml di panna e cuocere, mescolando, fino a che liscio. Coprire la superficie della pasta fresca con glassa al cioccolato e cospargere con noci tritate finemente.
17. Fudge al caffè. Prepara 120 ml di caffè nero. Versa 320 g di zucchero e continua a fuoco basso fino a quando non si dissolve. Versa la massa risultante in una ciotola, sbatti e ingrassa i dolci pasquali.
18. Fudge alla frutta. Batti ¾ cucchiaio. zucchero a velo con proteine fino a quando non è lussureggiante. Inserisci alcuni cucchiai di succo di frutti di bosco fino a ottenere un colore uniforme.
Servizio: gli ultimi ritocchi
Ora sai come decorare la torta di Pasqua in modo bello e insolito. Resta da aggiungere alcuni tratti per rendere il feed ancora più spettacolare:
• Lega la torta di Pasqua finita con nastro di raso, traforato o ricamato. Fai un magnifico arco. Puoi attaccare un fiore primaverile vivo al nastro. Spargi il grano e le uova colorate su un piatto accanto.
• Puoi decorare un piatto con un tovagliolo a maglia rotonda o un asciugamano ricamato.
Di recente sono state utilizzate varie figure per la decorazione, a partire dai fiori e finendo con figure di personaggi fiabeschi. Non è consigliabile decorare la Pasqua con tutti i tipi di elfi e altri personaggi immaginari. È meglio se saranno fiori primaverili, lettere o figure di polli.
La cosa principale è decorare le torte pasquali con amore e buon umore e otterrai sicuramente una vera opera d'arte dolciaria.
