Gustoso impasto, erbe aromatiche, sapore salmastro di formaggio - la cosa meravigliosa sono queste torte di formaggio con verdure!
Sono preparati in modo molto semplice, quindi spesso aiutano la padrona di casa quando è necessario uno spuntino veloce per i propri cari o gli ospiti improvvisi arrivati.
Sono buoni per il tè o la colazione della sera e durante un'escursione o un viaggio non hanno eguali: le torte con formaggio ed erbe sono gustose al freddo e non si rovinano a lungo.
Principi di base per la preparazione di tortillas con formaggio ed erbe
L'impasto per le tortillas può essere molto diverso. Questo è un magnifico lievito, molto veloce, semplice sull'acqua, tenero kefir e crema pasticcera molto morbida, persino pomodoro! Naturalmente, le torte di pasta diversa saranno diverse l'una dall'altra.
Anche il formaggio viene assunto in modo diverso nelle diverse ricette. Duro che viene sfregato. Feta di tipo morbido, viene spesso tagliata a pezzi. Fritto affumicato, lavorato sotto forma di cheesecakes, così come cremoso, che si sviluppa su una torta. A volte il formaggio interferisce con l'impasto, viene utilizzato come ripieno e in alcune ricette viene distribuito su mezza torta e coperto con la seconda parte, si ottiene una sorta di torta.
Per quanto riguarda le verdure, l'aneto, il prezzemolo, il coriandolo, le cipolle verdi e l'aglio sono erbe adatte. Altre piante sono possibili.
La tecnologia di produzione è semplice, sebbene ci siano opzioni. In alcuni, le verdure interferiscono con l'impasto, a volte combinato con formaggio grattugiato, se si tratta di tortillas con ripieno. I prodotti sono spesso fritti in padella.
Una piccola quantità di olio vegetale viene utilizzata per friggere o il processo si svolge su una padella completamente asciutta.
Torte di formaggio alle erbe sono servite insieme a tè, caffè, bevande al latte. Possono essere usati con la zuppa, spalmati con alcune paste, burro, panna acida.
Una ricetta semplice per torte fritte in padella con formaggio ed erbe di pasta sottile
Un semplice impasto sull'acqua: può essere gustoso? Certo che può, e la prova di questo non è solo gnocchi e manti, ma anche prodotti fritti. Ad esempio, pasticci: l'impasto per loro viene preparato. Dello stesso test, puoi fare torte. Croccante, tenero, molto gustoso!
Gli ingredienti
Il peso della farina e il volume dell'acqua dovrebbero essere gli stessi, ad esempio:
• 200 g di farina di grano pregiato
• 200 ml di acqua
• 150 grammi di formaggio - uno che si adatta ai tuoi gusti, duro, trasformato e altri
• Aneto e prezzemolo
• Olio da cucina.
Metodo di cottura
Bollire l'acqua.
Setacciare la farina in una tazza.
Versare immediatamente l'acqua bollente nella farina, mescolare bene, cuocere l'impasto. Dovrebbe essere morbido. Correggere, se necessario, la consistenza con l'aiuto della farina.
Tagliare il formaggio a pezzi o grattugiare
Trita le verdure, puoi aggiungere un po 'di sale, se il formaggio non è molto salato
Mescolare con formaggio
Stendere la pasta dall'impasto
Stendi il ripieno
Prepara torte rotonde, ruotando i bordi al centro su tutti i lati. Chiudi bene e cammina con un mattarello in modo che i prodotti siano uniformi.
Scaldare bene l'olio in una padella.
Friggere le torte su entrambi i lati fino a doratura.
Gustoso con tè dolce e con zuppa al posto del pane.
Tortillas con formaggio ed erbe di pasta lievitata
Se vuoi torte più magnifiche, allora è meglio scegliere un impasto di lievito. Dovrà armeggiare, ma ne vale la pena. Ma è più facile formare torte: non hanno bisogno di essere farcite come torte con ripieno. Il formaggio viene semplicemente premuto nell'impasto.
Gli ingredienti
• Mezzo bicchiere di latte
• Un uovo
• Un sacchetto di lievito secco
• Un cucchiaio di zucchero
• Mezzo cucchiaino di sale
• 200 grammi di formaggio non troppo duro
• Un cucchiaio di burro o panna acida grassa
• Un mazzetto di prezzemolo
• olio vegetale.
Metodo di cottura
Riscalda il latte a uno stato caldo.
Versare sale, zucchero, lievito, mescolare.
Setacciare la farina. Circa un terzo o un quarto si mescolano con il latte.
Mettere in un luogo caldo per circa un'ora, la miscela dovrebbe aumentare.
Aggiungi il burro fuso e l'uovo.
Tagliare il prezzemolo e versare anche nella massa totale.
Aggiungi il resto della farina e impasta l'impasto morbido.
Rimuovere per un'altra ora e mezza per il sollevamento.
Taglia a dadini il formaggio a dadini.
Dividi l'impasto in pezzi. Ogni rotolo in una torta spessa.
Distribuire i cubetti di formaggio sui dolci, impastarli delicatamente nell'impasto.
Tritare le torte con una forchetta in diversi punti e friggerle in olio bollente.
Servire con panna acida.
Focaccine al latte con formaggio ed erbe di kefir in una padella
Un altro impasto semplice è il kefir. Il formaggio viene distribuito uniformemente in focacce e fuso. E tutto perché non funge da ripieno, ma viene aggiunto all'impasto stesso quando si impasta.
Gli ingredienti
• Un bicchiere di kefir
• Una tazza e mezza di farina di grano
• Un cucchiaino di zucchero
• Mezzo cucchiaino di sale
• Un cucchiaino di soda
• aceto
• 250 grammi di formaggio a pasta semi-molle
• Erba cipollina con piume, aneto
• olio vegetale.
Metodo di cottura
Kefir è leggermente riscaldato.
Aggiungi tutti gli ingredienti secchi ad esso. Pre-tempra la soda con alcune gocce di aceto.
Tritare finemente le verdure, aggiungere al composto.
Tagliare il formaggio il più finemente possibile o grattugiare su una grattugia grossa. Versare anche nella massa totale.
Impastare la pasta, dovrebbe essere come una panna acida molto spessa.
Scalda l'olio e friggi le torte di formaggio come le frittelle, spalmandole in porzioni con un cucchiaio e rigirandole dopo qualche minuto.
Si accompagnano bene con il tè e sono ben conservati durante un'escursione o un viaggio.
Torte di formaggio al pomodoro con verdure in padella
Queste torte hanno un originale colore leggermente arancione e un leggero sapore di pomodoro. L'aggiunta di salsicce al ripieno le rende più soddisfacenti, ma questo non è un ingrediente obbligatorio. Il vantaggio delle torte è che sono cotte senza olio in una padella asciutta.
Gli ingredienti
• Mezzo bicchiere d'acqua
• Mezzo bicchiere di succo di pomodoro
• Due cucchiai di olio vegetale nell'impasto
• Sale qb
• Un bicchiere di farina
• 100 grammi di formaggio
• 100 grammi di salsiccia affumicata o affumicata
• Un cucchiaio di burro
Metodo di cottura
Mescolare acqua, succo di pomodoro, olio vegetale. Se non c'è il succo di pomodoro a portata di mano, puoi mescolare un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro con un altro bicchiere d'acqua.
Scalda la miscela, sale, fino a ebollizione.
Versa la farina in un liquido bollente e impasta l'impasto. Dovrebbe essere morbido, ma mantenersi in forma.
Raffreddare, dividere in pezzi.
Grattugiare il formaggio, tagliare la salsiccia a strisce.
Stendi i pezzi di pasta, metti formaggio e salsiccia su ciascuno, da vicino, dando una forma rotonda.
Friggere in una padella preriscaldata senza olio fino a doratura.
Piegare in una pila, unta di burro.
Focaccia italiana con formaggio ed erbe in una padella senza olio
Questa torta viene cotta anche in una padella asciutta. Viene dall'Italia e si chiama Piadina. Il formaggio in questo caso viene utilizzato in varietà morbide. Se lo si desidera, non solo formaggio e verdure, ma anche altri prodotti a base di carne, funghi, verdure possono essere aggiunti alla tortilla come ripieno.
Gli ingredienti
• Farina premium - chilogrammo
• Due cucchiai di grasso di maiale - possono essere sostituiti con margarina
• Due cucchiai di olio d'oliva
• Due cucchiaini di bicarbonato di sodio
• Sale qb
• Mezzo bicchiere d'acqua
• 200-300 grammi di formaggio a pasta molle come Filadelfia, Ricotta e altri
• Prezzemolo e basilico.
Metodo di cottura
Setacciare la farina, stendere uno scivolo, fare una depressione.
Metti sale, soda, versa olio d'oliva, grasso fuso o margarina e acqua.
Impastare la pasta fresca, avvolgere con pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo per tre ore.
Dividere in pezzi e arrotolare torte sottili.
Stufa in una padella calda.
Una volta rimossa, la tortilla deve essere unta a metà con formaggio morbido, cosparsa di erbe e piegata a metà.
Servire leggermente raffreddato per non bruciare.
Tortillas piccanti con formaggio affumicato ed erbe aromatiche
Queste torte vengono cosparse di formaggio direttamente durante il processo di frittura, quindi viene prodotto un secondo strato di pasta. L'impasto è il kefir e il formaggio è il migliore formaggio affumicato di salsiccia, affumicato.
Gli ingredienti
• 300 ml di kefir
• Due bicchieri di farina di grano
• Un grande pizzico di zucchero
• Un cucchiaino di sale
• Un cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 200 grammi di formaggio salsiccia
• Aneto e prezzemolo
• Pepe nero macinato, lattina rossa
• olio vegetale.
Metodo di cottura
Mescola gli ingredienti per l'impasto, dovrebbe essere come un pancake, lascia riposare per mezz'ora.
Grattugiare grossolanamente il formaggio, il pepe: puoi usare non solo il pepe nero ma anche quello rosso per una maggiore gravità, puoi introdurre altre spezie aromatiche.
Aggiungi le verdure tritate al formaggio.
Friggere in olio bollente.
Quando la torta è rosolata e inizia a bolle, cospargila uniformemente con formaggio ed erbe. Dopo mezzo minuto aggiungi un po 'di pasta sopra e gira la torta.
Il formaggio sarà tra due strati di pasta tostata.
Servire caldo con panna acida, succo di pomodoro o eventuali additivi.
Trucchi e segreti per preparare tortillas con formaggio ed erbe in padella
Se le torte sono fritte in olio, è necessario versarle con parsimonia in modo che non risultino troppo unte. Distribuire i dolci pronti su un tovagliolo in modo da assorbire l'olio in eccesso.
Le tortillas in una padella asciutta vengono fritte rapidamente, non puoi lasciarle bruciare, quindi dovrebbero essere il più sottili possibile.
Il formaggio nelle torte prima della frittura dovrebbe essere messo con moderazione e pizzicato bene, altrimenti il ripieno fuso si esaurirà e ci sarà un sacco di spray grasso.
L'impasto Kefir, se usato, può essere congelato per il futuro. E puoi preparare torte pronte ripiene di formaggio e metterle nel congelatore. Se necessario, tenere per dieci minuti a temperatura ambiente e friggere in olio.
Le torte di formaggio possono essere conservate in frigorifero fino a una settimana, soprattutto se ognuna è avvolta in un film o una pellicola speciale. Senza frigorifero - circa un giorno.
