L'insalata prende il nome grazie ai tuorli grattugiati, che vengono utilizzati come decorazione.
Assomigliano a piccoli fiori di mimosa, che sembrano belli sul tavolo.
Inoltre, l'insalata è molto nutriente e gustosa.
Pertanto, non sorprende che questo piatto sia così popolare.
Insalata di mimosa con formaggio - i principi di base della preparazione
L'insalata di mimosa con formaggio viene raccolta a strati. Non importa in quale ordine li impilerai, non influirà in alcun modo sul gusto.
L'insalata è preparata sulla base di qualsiasi pesce in scatola. La condizione principale è che siano inscatolate in olio o nel loro stesso succo. Fondamentalmente, per un'insalata prendono sgombro, sardine, salmone rosa o salmone. Puoi anche usare spratti o fegato di merluzzo. Ma un'insalata del genere si rivelerà piuttosto calorica, quindi è preparata principalmente per le vacanze. Una versione facile di "Mimosa" può essere preparata con bastoncini di granchio.
Un altro ingrediente essenziale sono le uova sode. A seconda della ricetta, l'insalata aggiunge verdure bollite, erbe, riso, formaggio a pasta dura e lavorata. Per rendere l'insalata tenera e succosa, aggiungi burro tritato.
Raccogli l'insalata, ungendo ogni strato con maionese. Il piatto viene messo in frigorifero per un paio d'ore in modo che l'insalata sia adeguatamente imbevuta.
Ricetta 1. Insalata Mimosa con formaggio e burro
Gli ingredienti
una lattina di pesce in scatola sott'olio;
250 g di maionese;
formaggio a pasta dura - 100 g;
testa di cipolla;
burro - 100 g;
uova - cinque pezzi
Metodo di cottura
1. Apriamo il pesce in scatola. Distribuire in una ciotola profonda e impastare bene con una forchetta.
2. Bollire le uova sode. Li mettiamo sotto un flusso di acqua fredda e fresca. Rimuovere il guscio, separare i tuorli dalle proteine.
3. Pre-posizionare il burro nel congelatore. Macinare formaggio, burro congelato, proteine, tuorli attraverso una grattugia e disporli su diversi piatti.
4. La testa della cipolla viene sbucciata e tritata finemente. Lo spostiamo in un piatto profondo e versiamo acqua bollente per diversi minuti.
5. In un'insalatiera profonda abbiamo steso uno strato di albumi grattugiati. Distribuire sopra il formaggio grattugiato. Spalmiamo la metà del pesce in scatola e ungiamo tutto con maionese.
6. Scolare l'acqua dalla cipolla, spremerla e distribuirla sopra il pesce. Il prossimo è uno strato di burro grattugiato. Il restante pesce e maionese sono su di esso. Decoriamo l'insalata con tuorlo grattugiato e lasciamo per un'ora a mollo.
Ricetta 2. Insalata "Mimosa" con formaggio e bastoncini di granchio
Gli ingredienti
sei uova;
200 g di burro;
un pacchetto di maionese;
200 g di bastoncini di granchio;
due mele;
200 g di formaggio olandese;
cipolla.
Metodo di cottura
1. Sbucciare e risciacquare le cipolle. Tritalo a cubetti. Metti in un piatto fondo e versa acqua fredda per mezz'ora.
2. Bollire le uova per dieci minuti. Raffreddateli in acqua fredda, sbucciateli e macinate separatamente tuorli e scoiattoli.
3. Lavare le mele, pulire e sbucciare con un coltello affilato. Nucleo con semi e griglia su una grattugia media.
4. Scongelare completamente i bastoncini di granchio, rimuovere il guscio da essi e sbriciolarli il più piccolo possibile. Macinare il formaggio su una grattugia media.
5. Raccogli l'insalata su un piatto piano nel seguente ordine:
- albumi d'uovo;
- patatine al formaggio;
- burro congelato grattugiato grossolanamente;
- cipolle tritate finemente. Lubrificare generosamente con maionese;
- bastoncini di granchio;
- mele grattugiate. Lubrificare con maionese;
- tuorli d'uovo.
6. Guarnire l'insalata con rametti di erbe e lasciare in ammollo per un'ora.
Ricetta 3. Insalata Mimosa con formaggio e riso
Gli ingredienti
riso bollito - mezzo bicchiere;
maionese - 150 g;
quattro uova;
aneto fresco - un mazzo;
due carote;
formaggio - 150 g;
testa di cipolla.
Metodo di cottura
1. Risciacquare il riso, cambiando costantemente l'acqua fino a quando non diventa trasparente. Bollilo, seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a cottura.
2. Bollire le uova per dieci minuti. Le mie carote sono anche cotte fino a quando sono tenere senza sbucciarsi. Le uova vengono raffreddate, pulite, tre scoiattoli separatamente dal tuorlo, deposte su diversi piatti. Puliamo e tagliamo le carote su una grattugia fine.
3. Sbucciare la cipolla, sciacquare, tritare finemente e scottare con acqua bollente.
4. Metti uno strato di riso bollito su un piatto piatto. Cospargere con aneto tritato. Realizziamo una maglia fine di maionese.
5. Metti il pesce in scatola in olio su un piatto e impastalo con una forchetta. Distribuire uniformemente il pesce in scatola sull'aneto.
6. Cospargere con cipolle tritate e coprire con una spessa maglia di maionese.
7. Lo strato successivo giaceva le carote. Uniamo formaggio bianco d'uovo e grattugiato con maionese e mettiamo questo composto sopra le carote. Cospargere l'insalata con tuorlo grattugiato finemente e lasciare in ammollo in frigorifero per almeno un'ora.
Ricetta 4. Insalata di mimosa con formaggio classico
Gli ingredienti
sardine sott'olio - un barattolo;
150 g di maionese;
sei uova;
un mazzetto di aneto;
150 g di formaggio;
burro congelato - 100 g;
cipolla media.
Metodo di cottura
1. Apri il cibo in scatola, metti il contenuto in un piatto fondo, seleziona ossa grandi e impasta il pesce con una forchetta.
2. Bollire le uova, raffreddare e rimuovere il guscio. Separare i tuorli dalle proteine. Metti i tuorli in un piatto e strofinali accuratamente. Strofinare finemente gli albumi e il formaggio.
3. Sciacquare l'aneto, leggermente asciutto e tritare finemente. Strofina le cipolle sbucciate sulla pista centrale.
4. Iniziamo a formare un'insalata, disponendo gli ingredienti a strati:
- albumi grattugiati;
- formaggio;
- sardina sott'olio;
- una fitta maglia di maionese;
- cipolle grattugiate;
- metà del tuorlo;
- maionese;
- verdure tritate all'aneto;
- burro congelato grattugiato;
- il tuorlo rimanente.
La lattuga viene inviata per un paio d'ore in frigorifero per l'impregnazione.
Ricetta 5. Insalata "Mimosa" con baccalà e fegato
Gli ingredienti
fegato di merluzzo in scatola - un barattolo;
verdi;
tre tuberi di patata bolliti;
maionese;
due carote bollite;
cipolla;
tre uova;
100 g di formaggio
Metodo di cottura
1. Lavare le patate, cuocere fino a renderle morbide nella buccia. Raffreddare, sbucciare e macinare su una grattugia media. Metti in un'insalatiera profonda e liscia. Top patate con maionese.
2. Aprire il cibo in scatola e mettere il contenuto su un piatto. Impastare il fegato di merluzzo con una forchetta e condire con pepe nero. Metti sopra le patate.
3. Distribuire le cipolle tritate finemente con lo strato successivo e coprirlo con una rete di maionese.
4. Bollire le carote, raffreddare, rimuovere la buccia sottile e grattugiare finemente. Metti le carote sopra la cipolla e ungi con la maionese.
5. Cospargere le carote con formaggio grattugiato e coprire con uno strato di maionese. Guarnire con tuorlo tritato e verdure tritate finemente. Lasciare in ammollo in frigorifero per sei ore.
Ricetta 6. Insalata di mimosa con formaggio, salmone rosa e mela
Gli ingredienti
salmone rosa in scatola - una lattina;
maionese;
testa di cipolla;
formaggio a pasta dura - 100 g;
quattro uova;
una mela;
due patate;
carota.
Metodo di cottura
1. Le patate e le carote vengono lavate e bollite fino a quando diventano morbide. Raffreddare le verdure, sbucciare e macinare su una grattugia grossa.
2. Sbucciare la testa di cipolla dalla buccia. Tritare finemente e scottare con acqua bollente. Puliamo la mela, rimuoviamo l'anima e strofiniamo finemente.
3. Bollire le uova per dieci minuti. Quindi li mettiamo sotto un flusso di acqua fredda e rimuoviamo il guscio. Macinare i tuorli separatamente dalle proteine su una grattugia fine. Formaggio finemente tre.
4. Metti l'insalata a strati, ungendoli ciascuno con maionese, in un'insalatiera profonda:
- patate grattugiate grossolanamente;
- metà degli albumi;
- piccole patatine al formaggio;
- mezza forchetta di salmone rosa in scatola;
- cipolle scottate tritate finemente;
- carote grattugiate grossolanamente;
- mela grattugiata;
- pesce in scatola;
- l'albume rimanente;
Cospargere con tuorlo sbriciolato. Mettiamo l'insalata in frigorifero per diverse ore.
Ricetta 7. Insalata Mimosa originale con formaggio, salmone e cetrioli
Gli ingredienti
100 g di salmone salato;
150 g di maionese;
due uova;
150 g di formaggio;
due cetrioli freschi;
due patate.
Metodo di cottura
1. Lasciare due fette sottili di salmone salato per la decorazione. Tritare il resto del pesce in piccoli pezzi.
2. Uova fresche e sode. Metti da parte il tuorlo e macina le proteine su una grattugia grossa.
3. Lavare il cetriolo, pulire e strofinare grossolanamente.
4. Bollire le patate con la buccia. Quindi raffreddalo, puliscilo e taglialo a pezzi grandi.
5. Disporre l'insalata in un'insalatiera a strati:
- pezzi di salmone salato;
- albume d'uovo grattugiato. Lubrificare con maionese;
- cetriolo fresco;
- uno strato di patate bollite. Grasso con maionese;
Cospargi l'insalata con il tuorlo tritato. Dalle fette di salmone fai una parvenza di un fiore e decorali con un'insalata. Mettere in frigorifero per diverse ore per l'impregnazione.
Insalata di mimosa con formaggio - Consigli e suggerimenti
In modo che la cipolla non amari, versaci sopra dell'acqua bollente.
I tuorli pallidi appariranno brutti sulla superficie dell'insalata, quindi usa le uova fatte in casa per cucinare.
Preparare Mimosa la sera in modo che l'insalata venga completamente immersa durante la notte in frigorifero.
Strofina il tuorlo sulla grattugia più fine. Fallo direttamente sopra l'insalata in modo che rimangano ariosi.
