Dieta per ulcere - descrizione e principi generali
Recentemente, si ritiene ampiamente che un'ulcera allo stomaco o un'ulcera duodenale possa essere facilmente trattata con farmaci che distruggono il batterio piloro Helicobacter. Come hanno scoperto gli scienziati, questo microrganismo è una delle principali cause della diffusione della malattia nel corpo. Tuttavia, lo stomaco e il tratto gastrointestinale non si riprenderanno così rapidamente, perché la nutrizione medica non ha perso le sue funzioni. Ai pazienti viene ancora raccomandata una dieta basata su una dieta per queste malattie, specialmente se sono state gravi per molto tempo.
In questo caso, il principale fattore dannoso è l'acido cloridrico; pertanto, i prodotti che stimolano la produzione di succo gastrico dovrebbero essere esclusi. Molta attenzione dovrebbe essere prestata alla consistenza del cibo, la preferenza è data ai prodotti puliti che non sono in grado di danneggiare le pareti dello stomaco. I piatti che possono agire meccanicamente sulla mucosa sono completamente esclusi, nel menu rimangono solo alimenti mucosi non irritanti e rapidamente trattati. È inoltre necessario ridurre il consumo di alimenti ricchi di fibre, prodotti a base di farina grossolana e tessuto a base di carne grossolana e connettiva.
Il complesso di misure terapeutiche e dieta aiuta rapidamente a ripristinare la funzione dello stomaco. Si consiglia di mangiare 5-6 volte al giorno: la cosiddetta dieta frazionaria, che è riconosciuta come la più utile anche per una persona sana. Tutti i cibi dovrebbero essere serviti in una forma leggermente calda, a temperatura ambiente. Cibi troppo caldi o freddi possono solo fare del male.
Dieta per ulcere - quali alimenti possono essere consumati
Per una dieta terapeutica, vengono selezionati i prodotti che hanno il minor effetto sulla secrezione. Il modo più semplice è cucinare piatti adatti usando la cottura o il trattamento a vapore e macinare in un frullatore (o in un altro modo).
Scegliamo pane bianco, biscotti e biscotti secchi di ieri dai prodotti a base di farina, il resto delle prelibatezze e dei dolci aspetteranno tempi migliori. Carne ben cotta, pesce bollito fresco, una varietà di prodotti caseari (latte, formaggio, ricotta), uova alla coque o uova strapazzate. Vengono anche preparati cereali (grano saraceno, riso, farina d'avena, semola) come parte di porridge morbidi liquidi o zuppe di purè, zuppe di verdure o budini di ortaggi a radice. I grassi vegetali e animali non vengono cancellati; piccole quantità di girasole, oliva e burro vengono aggiunte a molti piatti.
Bevande: acqua minerale naturale, tè nero e verde (necessariamente non forte), composte di frutta fresca o secca, brodo di rosa canina.
Dieta per ulcere - quali alimenti non dovrebbero essere consumati
Escludiamo e limitiamo i prodotti che stimolano fortemente la secrezione: bevande alcoliche, soda, soprattutto con l'uso di conservanti e coloranti, caffè, tè forte. I piatti fritti, piccanti, in salamoia e affumicati possono causare una esacerbazione della malattia, quindi non sono solo limitati, ma completamente esclusi. Un cibo in scatola e cibi troppo grassi possono influire negativamente su uno stomaco malato. Limitiamo l'uso di pane nero e bianco fresco caldo, pasticcini grassi con panna, torte fritte. Le insalate salutari vegetali pubblicizzate in forma non grattata dovranno essere lasciate fino al completo recupero, poiché sono ricche di fibra grezza. Dovrai anche escludere gelati, grasso di montone e strutto, sale, funghi. Le bevande alcoliche semplicemente non si accorgono: non possono essere consumate fino al completo recupero.
Dieta per ulcere - esempi di menu
Se il paziente non avverte dolore, non c'è nausea e rutti, altri sintomi della malattia sono espressi implicitamente, quindi è possibile utilizzare la seguente dieta approssimativa per 2 giorni. Puoi aumentare o diminuire le porzioni come ti senti.
Primo giorno
Per colazione, fai bollire due uova alla coque, una fetta di pane bianco di ieri e gelatina di frutta. Colazione aggiuntiva più intensa, porridge di grano saraceno con pane bianco, tè caldo non zuccherato.
Pranzo e merenda: per la prima okroshka, per la seconda facciamo bollire il pesce (100 grammi) e serviamo con patate lesse, composta di frutta e pane bianco. Dopo 2-3 ore, un panino con burro e 100 g di yogurt, 1 pesca.
Cena: stufato di verdure o cavolo in umido con manzo bollito, soufflé di frutta, un bicchiere di latte, fichi o altri frutti di bosco.
Secondo giorno
Prima e seconda colazione: due uova sode, gelatina di frutta, pane bianco. Dopo 2 ore, porridge di riso e polpette di manzo, una porzione di caffè con latte.
Pranzo e merenda: vermicelli al latte o zuppa di latte, purè di patate con tortino al vapore, tè caldo e dolce. Dopo due o tre ore, albicocche secche essiccate o al vapore imbevute d'acqua, un panino di pane bianco con burro e formaggio, un bicchiere di gelatina di frutta.
Per cena viene servito il porridge di riso con pesce al vapore e pane bianco. Per dessert, albicocche e latte.
Menu per forti dolori o dopo un intervento chirurgico
Primo giorno
Prima e seconda colazione: yogurt e un panino con burro, acqua minerale.
Dopo 2 ore, due uova alla coque, porridge di riso - "zucca", purea di frutta, latte caldo.
Pranzo e merenda: zuppa di pollo con verdure, pasta bollita, latte. Albicocche secche e salsa di mele essiccate. Dopo 2-3 ore, il secondo piatto si presenta sotto forma di cotoletta al vapore e purè di patate, brodo di rosa canina, pane bianco e uva passa soffice.
Cena: uovo alla coque con manzo bollito, insalata di verdure tritata da ortaggi a radice bollita, gelatina di frutta. Prima di andare a letto, un bicchiere di latte caldo.
Secondo giorno
Prima e seconda colazione: un panino con burro, acqua minerale. Due ore dopo, frittata di vapore, semola, tè dolce.
Pranzo e merenda: zuppa di verdure con polpette di carne, piselli, patate bollite con la buccia, tè. Dopo 2-3 ore, farina d'avena, latte e una fetta di pane.
Cena: purea di verdure con pesce bollito (disossato), uovo alla coque, latte, pane.
Dieta per ulcere: consigli e recensioni utili
Uno stile di vita improprio può provocare ulcera allo stomaco o duodeno, in combinazione con stress, alcool, sigarette e dieta scorretta. Spesso, gli shock mentali o la tensione nervosa possono portare a una mancanza di appetito e la fame si perde. Fai attenzione a te stesso se hai parenti stretti con ulcere peptiche - questo è un grande fattore di rischio. E se hai già una malattia, seguendo una dieta devi assolutamente seguire una dieta.
Per il trattamento delle ulcere, i guaritori popolari hanno sempre raccomandato di bere il succo di cavolo per un mese. Questa è una medicina molto conveniente, non trascurarla. Anche un meraviglioso rimedio è una bevanda al miele: un cucchiaio di miele in un bicchiere di acqua bollita. Bevi più volte al giorno, invece di acqua o tè.
Fumare con un'ulcera
Se sei un fumatore con esperienza e hai un'ulcera - beh, puoi solo simpatizzare. Che ti piaccia o no, dovrai separarti da questa dipendenza, non importa quanto sia difficile da fare. In questo caso, è inutile cercare scuse sotto forma di "nervi calmanti" o "posa elegante con una sigaretta", il dolore può essere torturato a tal punto che non c'è scelta.
Il fumo nella maggior parte dei casi contribuisce alla malattia, crea le migliori condizioni per il suo sviluppo. Mentre stimola il tratto gastrointestinale, la nicotina influenza anche il sistema nervoso centrale e, attraverso esso, l'innovazione dello stomaco. La nicotina entra nei polmoni attraverso il fumo e nello stomaco attraverso la saliva, infiammando la mucosa. Un'ulcera non può guarire e aumenta l'infiammazione. I fumatori di lunga data sono candidati diretti per questa malattia, è stato riscontrato che la mortalità per ulcera peptica è 5 volte superiore e l'11-13% dei fumatori che hanno guadagnato un'ulcera allo stomaco rischiano di modificarla nel tumore. Il fumo di tabacco aumenta la secrezione di succo di muco e c'è bruciore di stomaco, che è stato probabilmente sperimentato da ogni fumatore accanito. Il fegato viene attivato per svuotare lo stomaco e viene rilasciata una grande quantità di bile. Le sostanze tossiche insieme alla bile penetrano nel duodeno 12, lasciando lì alcune sostanze pericolose non trattate. Pertanto, con un'ulcera, il fumo è semplicemente controindicato.
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