Le carote succose e piccanti, vendute con il marchio "Coreano", hanno già saldamente preso posto nel menu, sia da sole che come componente delle insalate.
Non è necessario parlare del secondo ingrediente.
Dalla varietà di salsicce, diventa difficile scegliere la varietà giusta. Ma trascurare una tale combinazione non vale la pena.
Un piccolo antipasto "introduttivo" piccante, stuzzicante appetito o una succosa manciata di lattuga con un "piccolo bianco" - puoi servire il piatto in diversi modi, ma prima, cuciniamolo!
Insalate di carote coreane con salsiccia - principi generali di preparazione
• Le insalate miste o sfoglia sono preparate con carote e salsicce coreane. Un tale spuntino può essere sia quotidiano che festivo. Tutto dipende dal design originale.
• Le carote coreane possono essere acquistate già pronte o preparate in modo indipendente, il che consentirà di regolare pungenza e sapore. Prima di aggiungere l'insalata, le carote vengono ben essiccate dalla marinata. Se ciò non viene fatto, il piatto risulterà eccessivamente acquoso, il che è indesiderabile, specialmente quando vengono aggiunti pomodori o cetrioli.
• Quando si sceglie una salsiccia, è meglio soffermarsi su prodotti leggermente affumicati a basso contenuto di grassi o cotti, senza grassi. Sono tagliati in strisce molto sottili per preservare il quadro generale del piatto.
• Nelle insalate di carote coreane con salsiccia, mais e fagioli in scatola, cetrioli freschi e in salamoia, pomodori, formaggi in salamoia e formaggi a pasta dura, le uova servono come ingredienti aggiuntivi. Nelle insalate, le carote sott'aceto sono spesso stratificate con patate bollite o funghi sott'aceto.
• La superficie del piatto è decorata a vostra discrezione o secondo la descrizione proposta dalla ricetta: cracker, semi di sesamo, erbe fresche, patatine o funghi sottaceto appositamente disposti.
• Servi insalate come antipasto.
Insalata di carote coreana con salsiccia - "Venezia"
ingredienti:
• grande cetriolo fresco;
• 200 gr. Carote coreane
• un barattolo di mais in scatola;
• formaggio, varietà "olandese" - 200 gr .;
• per condimento - maionese a basso contenuto di grassi;
• salsiccia "Doctor's" bollita - 200 gr.
Metodo di cottura:
1. Cetriolo e "Dottore" tagliano strisce lunghe e sottili e trasferiscile in un'insalatiera.
2. Aggiungere il formaggio grattugiato medio e le carote sott'aceto.
3. Da una lattina di mais, filtrare la marinata e versarla sul resto degli ingredienti.
4. Condisci lo spuntino finito con maionese, regola tu stesso la quantità.
Insalata di carote coreana con salsiccia, formaggio e uova
ingredienti:
• salsiccia affumicata non grassa - 155 gr .;
• carota coreana speziata - 120 gr .;
• peperone dolce - 1/3 del baccello medio;
• due uova, bollite;
• alcune piume di una giovane cipolla;
• formaggio, varietà "russo" - 120 gr .;
• maionese ipocalorica - a piacere.
Metodo di cottura:
1. Metti nell'insalatiera la carota essiccata dalla marinata.
2. Aggiungere la salsiccia affumicata tritata in strisce sottili e il pepe tritato.
3. Tritare finemente le uova con un coltello e trasferirle immediatamente nell'insalatiera nel resto degli ingredienti.
4. Lì, aggiungi grandi chips di formaggio.
5. Più volte, dal basso verso l'alto, capovolgere e condire con maionese.
6. Cospargi di cipolle tritate sopra.
Insalata di carote coreana con salsiccia, fagioli rossi e formaggio feta
ingredienti:
• 150 gr. Cervelat affumicato;
• Carota coreana - 150 gr .;
• 200 gr. fagioli colorati in scatola;
• testa di cipolle da insalata;
• rami di aneto;
• 100 gr. formaggio feta
• un barattolo di mais in scatola;
• tre cucchiai di maionese.
Metodo di cottura:
1. Metti i chicchi di mais da una lattina in uno scolapasta e risciacqua bene con acqua tiepida. Quando tutto il liquido è stato rimosso, trasferisci il mais in un'insalatiera.
2. Fai lo stesso con i fagioli in scatola e combinali con il mais.
3. Tagliare il “Cervelat” a cubetti, tritare la cipolla e aneto il più finemente possibile.
4. Tagliare il formaggio feta a cubetti e, insieme alla cipolla e all'aneto, trasferirli in un'insalatiera.
5. Aggiungere la carota finita, la maionese e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
6. Lasciare raffreddare l'antipasto in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Insalata di carote alla coreana con salsiccia e patatine fritte - Orchidea
ingredienti:
• funghi prataioli sott'aceto - 100 gr .;
• 100 gr. carote coreane delicate;
• tre uova sode;
• formaggio, varietà "Edam" o "olandese";
• 200 ml di maionese a medio contenuto di grassi;
• un piccolo pacchetto di patatine senza aromi (con sale);
• salsiccia "Doctor", bollita - 200 gr.
Metodo di cottura:
1. Funghi e "Doctor" tagliati a strisce sottili. Schiaccia le patatine in piccole briciole.
2. Tagliare le strisce di carota più corte e mettere il primo strato su un piatto piatto. Metti una rara maglia di sottili strisce di maionese sullo strato di carota e spargila delicatamente con un cucchiaio in tutta la carota.
3. Aggiungere i funghi e cospargerli con patatine tritate. Ricopri lo strato di funghi con maionese. Usa non tutte le patatine, lascia 12 fette intere di varie dimensioni per la decorazione.
4. Quindi mettere lo strato di salsiccia e cospargerlo con formaggio grattugiato su una grattugia media.
5. In cima, distribuire uniformemente le uova grattugiate grossolanamente, ma non tutte. Metti da parte metà di un uovo. Spalmare lo strato di uova con maionese e decorare l'insalata.
6. Prendi le tre più grandi fette di patatine e disponi un fiore al centro dell'insalata. Al centro cospargere alcune uova, schiacciate su una grattugia fine. Gli stessi fiori, ma da patatine più piccole si stendono lungo i bordi del piatto.
7. Lasciare riposare l'insalata al freddo per l'impregnazione e solo allora servire.
Insalata festosa di carote coreane con salsiccia - "Mushroom Glade"
ingredienti:
• funghi, in salamoia - un barattolo da 350-400 ml .;
• 300 gr. salsicce, senza grassi, cotte;
• 200 gr. carote piccanti coreane;
• tre piccoli cetrioli sottaceto;
• quattro patate medie;
• un mucchio di cipolle;
• un mucchio di aneto;
• maionese sparsa a basso contenuto di grassi;
• formaggio, varietà "Kostroma" - 200 gr.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare i tuberi di patata, riempire con acqua fredda e far bollire fino a cottura. Quindi raffreddare e sbucciare.
2. Sollevare la forma staccabile di un piccolo diametro dall'interno con pellicola trasparente in modo che possa coprire l'intero contenitore dall'esterno. Puoi prendere qualsiasi altro piatto adatto con pareti diritte, non ristrette.
3. Rimuovere i funghi dalla marinata e adagiarli sul fondo del contenitore, con le gambe sollevate.
4. Tritare le cipolle verdi con l'aneto con un coltello, mescolarle e cospargerle con abbondante funghi.
5. Dall'alto, distribuire le patate bollite tagliate a cubetti in uno strato uniforme. Spremi (spremi) lo strato di patate con un cucchiaio e ungilo bene con maionese.
6. Tagliare i cetrioli sottaceto in piccoli pezzi e strizzarli leggermente in modo che il succo in eccesso scompaia. Metti i cetrioli sulle patate e lisciali delicatamente su tutta la superficie.
7. Chiudere i cetrioli, tagliati a strisce sottili, la salsiccia e ungerli con maionese.
8. Successivamente, adagiare le carote sottaceto, anch'esse cosparse di maionese. Strisce di carote inutilmente lunghe, precedentemente tagliate a pezzi.
9. Coprire lo strato di carota con formaggio grattugiato. Le patatine non devono essere piccole, si consiglia di utilizzare una grattugia con celle medie.
10. Quando il piatto è completamente formato, metterlo in frigorifero per due ore. Questo viene fatto in modo che sia ben saturo e tutti i componenti siano strettamente interconnessi.
11. Togliere dal frigorifero e coprire la padella con un piatto piano, dal basso verso l'alto e capovolgere, rimuovere il contenitore.
12. Tale insalata non richiede decorazioni aggiuntive, viene immediatamente servita sul tavolo.
Insalata coreana del cocktail della carota con la salsiccia e il formaggio
ingredienti:
• una cipolla piccola;
• formaggio a pasta dura - 100 gr .;
• salsiccia bollita a basso contenuto di grassi ("latte") - 150 gr .;
• Carota coreana - 150 gr .;
• uova sode - 2 pezzi .;
• cucchiaio cucchiaio di aceto 9%;
• due piccole gocce di zucchero semolato;
• mezzo cucchiaio di semi di sesamo;
• tre cucchiai della maionese più grassa;
• un cucchiaio di senape delicata.
Metodo di cottura:
1. A seconda delle dimensioni, tagliare la cipolla a metà o in quarti di semianelli. Versare acqua bollente e raffreddare immediatamente con acqua corrente.
2. Metti le strisce di cipolla in un piatto fondo. Aggiungi lo zucchero, versa l'aceto e mescola. Dopo un quarto d'ora, lavare le cipolle dalla marinata in acqua fredda e asciugarle.
3. Salsiccia e formaggio, tagliati a strisce sottili e sottili, taglia a metà le uova sbucciate e tritatele finemente.
4. Unire la maionese alla senape e mescolare fino a che liscio.
5. Sul fondo di un largo bicchiere da insalata, mettici sopra delle uova sode e delle cipolle sottaceto.
6. Distribuire delicatamente la cannuccia dall'alto.
7. Quindi su un lato dello strato precedente adagiare le carote e accanto ad esso, posare con cura le strisce di formaggio a pasta dura.
8. Al centro, metti una salsa di senape e maionese al centro e cospargi tutto con semi di sesamo.
Insalata di carote coreana con salsiccia, pomodori e cracker
ingredienti:
• 300 gr. carote coreane acquistate o fatte in casa;
• tre piccoli pomodori rossi;
• 300 gr. salsiccia o prosciutto affumicato;
• qb - erbe fresche, maionese;
• un paio di fette di pane o pagnotta.
Metodo di cottura:
1. Preparare i cracker. Per fare questo, strofinare bene le fette di pane su tutti i lati con aglio e tagliarle a strisce sottili. Asciugare leggermente le fette in una padella asciutta o nel forno. È disponibile un forno a microonde. Affinché le fette di pane non si sbriciolino e siano più facili da tagliare, è meglio prendere un pane denso, leggermente stantio, leggermente annerito.
2. Lavare i pomodori e tagliare da loro gli steli. Tagliare ciascuna nel senso della lunghezza a metà o in quarti e selezionare attentamente i semi. Tagliare la polpa in una cannuccia pulita e sottile e trasferirla in un'insalatiera.
3. Tagliare il prosciutto in una cannuccia corta e sottile e inviarlo ai pomodori.
4. Aggiungere le carote sottaceto, condire il piatto con maionese, cospargere con i cracker cotti. Con la mancanza di tempo per preparare i cracker fatti in casa, puoi prendere quelli acquistati.
Insalate di carote coreane con salsiccia - trucchi di cottura e consigli utili
• Per l'uso in insalate di pasta sfoglia, si consiglia di tritare le lunghe cannucce delle carote finite in salamoia. Ciò semplificherà la distribuzione dell'insalata e la sua struttura a strati non verrà violata.
• Per decantare meglio la marinata dalle carote, metterla in uno scolapasta per un po 'e assicurarsi di strizzarla leggermente.
• Qualsiasi insalata mista di carote coreane con salsiccia può essere disposta a strati e viceversa - trasformare il bignè in misto.
• Non è necessario assumere maionese per condire. È completamente sostituito da panna acida mescolata con senape e sale. Per una maggiore severità, un po 'di pepe o aglio tritato può essere aggiunto a tale condimento.
• Qualsiasi insalata di carote coreana con salsiccia deve essere conservata in frigorifero per un breve periodo prima di servire. Il piatto è meglio saturo di condimento e componenti aggiuntivi assorbiranno tutti gli aromi di spezie e spezie aggiunti alle carote coreane.
