Regala a te e ai tuoi cari una succosa braciola di maiale con pomodoro e formaggio.
Le costolette sono il miglior complemento per il pranzo o la cena.
La carne suina si abbina bene a qualsiasi contorno e si armonizza bene con un'insalata di verdure fresche.
Principi generali per la cottura di costolette di maiale con pomodoro e formaggio
Prima di cucinare, la carne deve essere ben scongelata, altrimenti quando viene battuta, verrà fatta a pezzi. Non è necessario battere forte, poiché durante la frittura tutto il succo uscirà e il maiale sarà asciutto. Usa una pellicola trasparente per aiutare la cucina a rimanere pulita.
Ad una qualsiasi delle ricette presentate, puoi aggiungere aneto o prezzemolo, nonché funghi, precedentemente fritti in padella. Affinché la carne non sia troppo secca, deve essere cotta in forno, non più di 10-12 minuti. Prima di mettere il maiale in forno, viene fritto su entrambi i lati in una padella molto calda, quindi diventerà rapidamente rubicondo e tutto il succo rimarrà all'interno.
Braciole di maiale con pomodoro e formaggio classico
ingredienti:
• 600 grammi di lonza di maiale
• Uova - 2 pezzi
• 100 grammi di farina
• 2 pomodori, di medie dimensioni
• 150 grammi di formaggio
• 3 cucchiaini di olio vegetale
• sale
• pepe
• verdi a piacere
Metodo di cottura:
1. Tagliare il maiale a pezzi, non più di 2 cm di spessore.
2. Metti il maiale in un sacchetto o un film e sbatti la carne con un martello senza chiodi di garofano.
3. Versare la farina in un piatto piano e sbattere le uova in una ciotola profonda. Carne a cubetti nella farina, immersione nelle uova sbattute.
4. È necessario friggere a fuoco medio per non più di 2 minuti.
5. Metti sotto forma di strati, prima metti le verdure e sopra i pomodori e il formaggio grattugiato. È importante salare e pepare la braciola di maiale prima delle verdure.
6. Cuocere in forno per non più di 12 minuti.
Braciole di maiale con pomodoro e cipolla
ingredienti:
• 350 grammi di carne di maiale
• 3 pomodori
• 3 cipolle
• 300 grammi di formaggio a pasta dura
• 4 spicchi d'aglio
• 3 rametti di prezzemolo
• sale, pepe qb
• 300 grammi di maionese
• 100 grammi di olio vegetale
Metodo di cottura:
1. Tagliare la carne a pezzi di 6 mm di spessore. Prima di iniziare a sbattere la carne, devi asciugare i pezzi con un tovagliolo di carta.
2. Se sbatti forte, il film potrebbe esplodere, quindi dovresti avvolgerlo in due strati o usare un normale sacchetto.
3. Su una teglia, metti i pezzi finiti, pepe e sale.
4. Sbucciate la cipolla dalla pelle e tagliatela finemente a semianelli. Risulterà molto gustoso se mescoli le cipolle con la maionese e aggiungi l'aglio appena diluito. Distribuire uniformemente questo composto su ogni fetta di maiale. Se il tempo è breve, puoi semplicemente aggiungere un po 'di maionese sopra la cipolla.
5. Sulla cipolla posata mettiamo il pomodoro a fette, circa 6 mm di spessore. Devono essere salati e pepati.
6. Lavare e asciugare accuratamente le verdure.
7. Mettere il prezzemolo tritato finemente su un pomodoro e ungere con maionese. Lo strato dovrebbe essere molto sottile.
8. Lo strato finale è il formaggio grattugiato.
9. Cuocere 40 minuti in forno a 180 gradi. Prima di servire, lascia fermentare per 15 minuti.
Braciole di maiale con pomodoro e formaggio "Radura di funghi"
I piatti a base di carne di maiale sono molto gustosi, specialmente se prendi il collo e se aggiungi ingredienti come pomodoro, formaggio e funghi, otterrà un nuovo gusto delizioso.
ingredienti:
• 600 grammi di carne di maiale, preferibilmente collo
• 400 grammi di funghi prataioli
• 2 uova
• 2 cipolle
• 2 pomodori
• 7 spicchi d'aglio
• 5-6 art. cucchiai di farina
• 5 cucchiai. cucchiai di maionese
• 5 cucchiai. cucchiai di olio
• 300 grammi di formaggio a pasta dura
• Pimento
• sale
Metodo di cottura:
1. Friggere la cipolla, tagliata a metà in una padella preriscaldata fino a doratura.
2. Sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente e tagliarli a pezzetti. Aggiungili alla cipolla e friggi accuratamente fino a quando saranno teneri.
3. Mentre i funghi vengono fritti in padella, è necessario preparare la carne. Risciacquare abbondantemente e asciugare. Taglia solo attraverso le fibre. Lo spessore non è superiore a 7 mm. Sconfiggi con un martello da cucina.
4. Prepara una miscela di aglio, pepe e sale. Tutto viene mescolato e ingrassato ogni pezzo di carne morso su entrambi i lati. L'aglio viene preferibilmente spremuto o grattugiato.
5. Viene anche preparato un composto in una ciotola di uova, maionese e sale.
6. Cuocere la farina su un piatto.
7. A questo punto, devi friggere le braciole, usando la padella in cui i funghi erano fritti con le cipolle, se sono pronti, quindi possono essere trasferiti in un setaccio in un bicchiere di olio. Se non sono ancora stati fritti, assicurati di aspettare fino a quando non sono pronti.
8. La braciola di maiale inizialmente rotola nella farina, quindi in una miscela di uova e friggi fino a doratura, circa 7 minuti.
9. Ogni pezzo è spalmato di maionese e su di esso sono disposti funghi fritti con cipolle, anche pomodori e formaggio tagliati a rondelle. Coprire per 5-7 minuti.
10. Il piatto finito è decorato con verdure.
Braciole di maiale con pomodoro e formaggio "Gentle"
In questa ricetta, la panna acida darà un gusto delicato, invece della solita maionese.
ingredienti:
• 700 grammi di carne di maiale, preferibilmente filetto
• sale
• pepe
• 150 grammi di panna acida
• 2 uova
• 2 cipolle
• 2 pomodori
• 150 grammi di formaggio
• Olio lubrificante
Metodo di cottura:
1. Prima di iniziare la cottura, è necessario accendere il forno di preriscaldamento.
2. La carne appena estratta dal congelatore deve essere completamente scongelata, altrimenti si romperà quando viene battuta.
3. Tagliare il filetto sottilmente e sbatterlo con un martello speciale su entrambi i lati, pepare immediatamente e aggiungere sale.
4. Usando un mixer, sbattere la panna acida con le uova, aggiungendo sale. Qualsiasi panna acida farà, maggiore è la percentuale di grasso, meglio è.
5. Tritare finemente le cipolle pulite.
6. Sciacquare accuratamente il pomodoro e tagliarlo a rondelle sottili.
7. Griglia per formaggio.
8. Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a cucinare la carne. Metti le fettine di maiale tritate su una teglia, disponi in modo che non ci sia spazio tra loro, cospargi la cipolla tritata finemente e le fette di pomodoro.
9. Versare un po 'del composto di panna acida e uova sopra i pomodori.
10. Cospargere di formaggio e versare la miscela rimanente.
11. In un forno preriscaldato, il piatto viene cotto per circa 30 minuti.
Braciole di maiale alla coreana con pomodoro e formaggio
Per dare al piatto un sapore piccante, vengono spesso utilizzati vari condimenti, se combinati correttamente, si otterrà una braciola di maiale molto gustosa con pomodoro e formaggio.
ingredienti:
• 330 grammi di maiale, preferibilmente filetto di maiale
• 3 pomodori
• 2 cipolle
• 110 grammi di formaggio a pasta dura
• 100 grammi di olio di semi di girasole
• Maionese 4 cucchiaini
• Ketchup 4 cucchiaini
• Senape 1 cucchiaino
• Timo - 0,5 cucchiaini
• Coriandolo - 0,3 cucchiaini
• Paprika - 0,3 cucchiaini
• Kari - 0,3 cucchiaini
• Pepe nero - 0,3 cucchiaini.
• Pepe rosso - 0,3 cucchiaini.
• Sale qb
Metodo di cottura:
1. È molto comodo cucinare una braciola di filetto di maiale. Deve essere lavato, asciugato e tagliato in pezzi di 2 cm. Con un martello, sbattere bene la carne.
2. Miscela di coriandolo macinato, paprika macinata, timo secco, nocciola, pepe rosso e nero in una ciotola separata.
3. Condisci le costolette con il composto e lascia per mezz'ora.
4. Mentre la carne è marinata, tagliare le cipolle e i pomodori in cerchi.
5. Lubrificare la forma in cui cuocerai e mettere la carne lì, che è già stata imbevuta di spezie.
6. Unisci i tre ingredienti: maionese, senape e ketchup.
7. Questa miscela sarà il primo strato per ingrassare la carne di maiale.
8. Appoggiare sopra gli anelli di cipolla e pomodoro.
9. Cospargere con formaggio e può essere cotto a 200 ° 45 minuti.
Braciole di maiale con pomodoro e formaggio di campo russo
Le braciole di maiale al forno non sono solo appetitose, ma anche sane e, grazie a ingredienti aggiuntivi, diventano ancora più soddisfacenti. Questo piatto è adatto sia a pranzo che a cena con la famiglia o gli amici. La differenza di questa ricetta dalle altre è che cuociono le braciole di maiale con pomodoro e formaggio sotto una crosta di pane, insieme a patate e cipolle, che daranno sazietà al piatto e serviranno come contorno.
ingredienti:
• 270 grammi di maiale disossato
• 1 pz. cipolle
• 3 patate di medie dimensioni
• un pizzico di sale
• pepe nero macinato
Ingredienti per la crosta di pane aromatizzato:
• 200 grammi di pagnotta bianca
• 150 grammi di burro
• 200 grammi di formaggio a pasta dura
• 3 spicchi d'aglio
Metodo di cottura:
1. Tagliare la polpa di maiale a fette in modo che le fibre siano trasversali.
2. L'olio deve essere solido in modo da poter essere facilmente grattugiato, per questo, pulirlo in anticipo nel congelatore.
3. Metti i pezzi di carne in un sacchetto o film e scartali.
4. Prima di distribuire la carne in una teglia, salare e pepare.
5. Adagiare delicatamente il maiale insieme in una forma oliata.
6. Sulla parte superiore della carne, mettere la cipolla, tagliata a metà anelli.
7. Per cuocere le briciole di pane, è necessario estrarre tutta la carne dalla pagnotta, usare una forchetta per la precisione.
8. Grattugiate il formaggio, l'aglio e il burro e mescolate con le briciole.
9. Lavare e sbucciare le patate.
10. È necessario tagliare in cerchi di 4-5 mm.
11. Salare, pepare e adagiare le patate sopra la cipolla.
12. Il pangrattato sarà lo strato finale di questo piatto.
13. Cuocere per 40 minuti.
Braciole di maiale con pomodoro e formaggio - trucchi e consigli
• La carne è l'ingrediente principale, quindi deve essere ben preparata. Per fare questo, sciacquare e asciugare accuratamente prima di iniziare a battere.
• Per rendere la carne più succosa, batti il centro della braciola con grandi chiodi di garofano e bordi di maiale con piccoli chiodi di garofano.
• Friggere su entrambi i lati, a fuoco caldo, fino a doratura, in modo che tutto il succo di carne rimanga all'interno.
• La maionese spessa, solitamente ad alto contenuto calorico, è meglio mescolata con due cucchiai di acqua, quindi sarà meno grassa.
• È meglio usare pepe appena macinato, il sapore del piatto sarà più intenso.
