Suluguni - formaggio che può essere fritto!
Chiunque abbia mai assaggiato questo piatto non dimenticherà mai il suo sapore.
Non puoi fare a meno di innamorarti di pezzi del prodotto più delicato con un tocco fresco.
I suluguni sono spesso fritti con verdure. In ogni caso, il prodotto è degno di attenzione!
Fried Suluguni - Principi generali di cucina
Per friggere, è meglio usare suluguni affumicati. Questo prodotto non richiede la macinazione preliminare della farina. Ma è difficile trovarlo in vendita, a meno che tu non viva in Georgia. Il formaggio normale deve essere impanato e farlo bene.
Cosa serve per friggere:
• farina;
• uova;
• crackers;
• semi di sesamo.
Le fette vengono alternativamente trasformate nei prodotti, creando una panatura densa. Dovrebbe tenere dentro il formaggio mentre si frigge. Puoi immergere i pezzi di suluguni nell'impasto. La ricetta per il formaggio in una pastella profumata alla birra è leggermente più bassa. Friggere l'antipasto in olio in una padella su entrambi i lati. La prontezza è determinata dal marrone dorato.
Non meno deliziosi piatti di suluguni fritti con verdure. Molto spesso vengono utilizzati pomodori, verdure e uova. Il vantaggio di tali piatti è la velocità di cottura. Puoi preparare una cena meravigliosa, ricca e aromatica in pochi minuti. Di seguito sono disponibili anche ricette di formaggi con pomodori.
Suluguni fritti con uova
La ricetta per un semplice suluguni fritto. Per cucinare avrai bisogno di uova e farina di grano. In pochi minuti puoi cucinare uno spuntino meraviglioso.
Gli ingredienti
• 200 g di formaggio suluguni;
• 80 g di farina;
• 1 uovo;
• olio, spezie.
preparazione
1. Taglia i suluguni a fette di qualsiasi forma ti piaccia di più. Sdraiati su un tagliere.
2. Sbattere l'uovo. Puoi aggiungere tutte le spezie che ti piacciono o non inserirvi nulla.
3. Riscaldare l'olio in una padella.
4. Immergere le fette di formaggio in un uovo, quindi arrotolare la farina.
5. Dopo la farina, la procedura viene ripetuta. Immergi nuovamente il formaggio nell'uovo, quindi applica lo strato finale di farina.
6. Trasferire in grasso bollente.
7. Cuocere i suluguni fino a doratura su entrambi i lati. Ruotare la spatola con attenzione in modo da non danneggiare il contenimento.
Pangrattato suluguni fritto
Un modo semplice e semplice di preparare suluguni impanati fritti. È importante utilizzare cracker di qualità a base di pane bianco, freschi e privi di odori estranei. Il numero di prodotti è arbitrario.
Gli ingredienti
• suluguni;
• uova;
• spezie;
• pangrattato;
• olio per friggere.
preparazione
1. Sbattere le uova con una forchetta, usare immediatamente piatti adatti per bagnare i pezzi.
2. Versare il pangrattato in un piatto. Puoi aggiungere aglio secco, paprika macinata, pepe nero e altre spezie. L'impanatura sarà molto più gustosa e luminosa.
3. Suluguni tagliato in pezzi di forma arbitraria. Se vuoi ottenere più piatti, taglia a strisce. L'impanatura aumenterà la produzione.
4. Impostare l'olio per scaldare, versare uno strato in modo che il formaggio galleggi liberamente e non tocchi il fondo della padella.
5. Immergere le fette alternativamente nell'uovo, quindi arrotolare il pangrattato con le spezie.
6. Ora è necessario premere manualmente l'impanatura sul formaggio e immergerlo nuovamente nell'uovo.
7. Coprire con una mano di pangrattato e si può iniziare a friggere.
8. Metti il formaggio in grasso bollente. Se la sua temperatura è insufficiente, l'impanatura inizierà ad assorbire olio, esfoliare.
9. Friggere le fette su entrambi i lati fino a quando diventano croccanti e dorate. Servi il suluguni fritto da solo o in aggiunta a carne, verdure.
Suluguni fritti con pomodori e coriandolo
La ricetta per un pasto straordinario a pranzo, ma migliore per la cena, poiché si abbina bene a un bicchiere di vino bianco. La cottura non richiede più di 10 minuti, che non possono non rallegrarsi.
Gli ingredienti
• 250 g di suluguni;
• olio, pepe;
• 2 pomodori piccoli e densi;
• coriandolo.
preparazione
1. Versare uno strato di olio nella padella. Puoi usare l'oliva o sciogliere una fetta cremosa.
2. Tagliare i pomodori in cerchio a mezzo centimetro. Metti l'olio riscaldato in uno strato, lasciali soffriggere leggermente. Bastano due minuti. Puoi capovolgere.
3. Mentre i pomodori vengono cotti, è necessario tagliare i suluguni a fette.
4. Far scorrere i pomodori con una spatola in una direzione, distribuire i pezzi di formaggio.
5. Riporta i pomodori al loro posto, posizionandoli sopra i suluguni. Spolverate la parte superiore del piatto con pepe nero.
6. Schiaccia rapidamente le verdure lavate di coriandolo. Cospargere immediatamente sopra la parte superiore del piatto.
7. Non appena il formaggio intero si scioglie, annegare fette di pomodori fritti con una spatola.
8. Rimuovere la padella dal fuoco, trasferire il formaggio fritto nei piatti, servire.
Suluguni fritto di pane al sesamo
Una variante di un formaggio molto appetitoso, aromatico, insolitamente gustoso in crosta di sesamo. Affinché l'impanatura sia densa e salvi i teneri suluguni all'interno, devi fare tutto nel modo giusto.
Gli ingredienti
• 200 g di suluguni;
• 1-2 uova;
• 70 g di farina;
• 50 g di sesamo bianco;
• olio, spezie.
preparazione
1. Sbattere le uova fino a ottenere una leggera schiuma, mettere da parte. Aggiungi verdure secche, pepe e altri condimenti, se lo desideri.
2. Versare la farina e i semi di sesamo in diverse ciotole.
3. Tagliare i suluguni in piccoli pezzi. Fai uno spessore di circa cinque millimetri.
4. Prendi una fetta di formaggio e arrotola la farina.
5. Quindi i suluguni devono essere immersi in un uovo con o senza spezie e trasferiti in una ciotola con semi di sesamo. Arrotolate i semi, premete i semi di sesamo sul formaggio e immergeteli di nuovo nell'uovo.
6. Il top coat sarà di sesamo.
7. Posare con cura i pezzi rivestiti in olio caldo. Dovrebbero galleggiare liberamente, quindi lo strato di grasso profondo dovrebbe essere buono.
8. Friggere su entrambi i lati fino a quando i semi di sesamo dorato, adagiati sui tovaglioli.
9. Dopo aver rimosso l'olio in eccesso, è possibile trasferire il formaggio in un piatto.
Suluguni fritti con pomodori e uova
Un'altra versione di un meraviglioso piatto di suluguni fritti, ideale non solo per la cena. Può essere rapidamente preparato per colazione o pranzo, ma in questi casi esclude l'aglio.
Gli ingredienti
• 150 g di suluguni;
• 2 uova;
• 1 pomodoro;
• 0,5 mazzetti di aneto;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio, pepe.
preparazione
1. Tagliare i pomodori a fette di qualsiasi forma, ma non molto finemente.
2. Suluguni tagliato in più piastre.
3. Riscalda l'olio, friggi leggermente le fette di pomodoro.
4. Dopo averli girati dall'altra parte, stendere i piatti di formaggio. Friggere per mezzo minuto.
5. È tempo di rompere le uova.
6. Cospargere il piatto con pepe, aglio tritato, coprire la padella per un minuto.
7. Aprire, trasferire le uova fritte con suluguni fritti in un piatto, cospargere con aneto e servire immediatamente, fino a quando il formaggio si sarà sciolto, tenero e caldo.
Suluguni fritti impanati con formaggio (parmigiano)
Suluguni fritti impanati nel formaggio - è divino! Il parmigiano è più adatto per l'abbigliamento superficiale di pezzi. Non è necessario molto.
Gli ingredienti
• 1 tazza di cracker bianchi;
• 30 g di parmigiano grattugiato;
• 600 g di suluguni;
• 2 uova;
• 0,5 tazze di farina;
• pepe nero, paprika macinata;
• olio.
preparazione
1. Tagliare il formaggio intero a pezzi. È auspicabile che abbiano lo stesso spessore, l'area delle fette non ha importanza.
2. Metti la farina in un piatto.
3. Nel secondo, devi versare i cracker, aggiungere parmigiano grattugiato e spezie. Puoi usare altro formaggio, ma solo duro.
4. Nel terzo piatto è necessario rompere le uova, agitare bene il prodotto.
5. Procedere all'impanatura. Si consiglia di mettere immediatamente tutti i pezzi in una pelliccia, quindi friggerli rapidamente. Prendi un grande tagliere per lo styling.
6. Immergi le fette di suluguni nella farina, quindi immergi l'uovo e arrotolalo in una miscela di cracker e formaggio. Premere delicatamente l'impanatura a pezzi. Metti il formaggio su un tagliere.
7. Allo stesso modo, metti il formaggio rimanente sulla pelliccia.
8. Scaldare l'olio, friggere il suluguni in una crosta su entrambi i lati.
Suluguni fritti in pastella di birra
La pastella di birra è ideale non solo per il pesce. Il formaggio Suluguni risulta delizioso.
Gli ingredienti
• un bicchiere di farina;
• 300 g di formaggio;
• 2 uova;
• 200 ml di birra;
• spezie;
• olio vegetale per friggere.
preparazione
1. Formaggio immediatamente tagliato a cubetti o in cubetti, come preferisci.
2. Rompere le uova in una ciotola, agitare con una frusta. Poiché i suluguni sono salati, non è necessario salare l'impasto. Ma puoi aggiungere altre spezie alle uova, come il pepe.
3. Ora devi versare la birra. È meglio se la bevanda è scura, mescola e aggiungi immediatamente la farina, fallo rapidamente per mantenere le bolle di gas nella bevanda.
4. Versare l'olio in una padella, mettere su una stufa.
5. In alternativa, immergere i pezzi di suluguni nella pastella, spalmarli di grasso bollente, friggere fino a quando l'impasto diventa roseo.
6. Posizionare prima le fette su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso, quindi su un piatto.
Fried Suluguni - Consigli e trucchi utili
• Se non c'è abbastanza formaggio e hai bisogno di molto cibo, taglia il prodotto in piccoli pezzi e dai la preferenza non al pangrattato, ma alla pastella. Quindi da 200 g di formaggio puoi cucinare tre grandi porzioni.
• Pastella rimasta, niente formaggio? La padrona saggia non scompare! Friggere in esso qualsiasi altro prodotto, ad esempio bastoncini di granchio, altri formaggi, salsicce o salsicce. Sarà meraviglioso!
• I pezzi di formaggio vestiti con una pelliccia da impanare possono essere congelati. A portata di mano sarà un semilavorato pronto, che in qualsiasi momento si trasformerà in un antipasto chic. Prima di friggere il suluguni, non è necessario scongelarlo, il formaggio si sposterà nel processo.
• Non aggiungere il pangrattato per asciugare le verdure all'aneto. Brucia molto rapidamente, ci saranno macchie nere e bruciature sulla superficie.
• Non è necessario utilizzare solo farina di grano per impanare. Puoi immergere i pezzi di suluguni in farina d'avena macinata, crusca, in graniglie di mais tritate.
