Manniki è un dessert nella "categoria media" tra torte e casseruole.
Ha preso il meglio dai suoi fratelli maggiori: tenerezza, succosità, splendore.
La torta è piuttosto semplice e allo stesso tempo spettacolare, soprattutto con il suo gusto.
Se non riesci nemmeno a ottenere torte magre in una padella, prova ancora a cuocere una torta di semola, secondo molte casalinghe, non è più difficile cucinare un panino.
Mannik sul latte - principi generali di preparazione
• È molto facile cuocere una deliziosa manna ad aria nel latte, se osservi con precisione alcuni trucchi per preparare una tale torta.
• La caratteristica principale della cottura: al posto della farina o con essa, la semola viene aggiunta all'impasto. Per rendere la torta tenera, la semola deve essere adeguatamente imbevuta, deve assorbire abbastanza umidità e gonfiarsi bene. È mescolato con latte e lasciato in esso per almeno un'ora. Più lunga è la semola nel liquido, più delicata e ariosa si ottiene la manna.
• La base liquida dell'impasto è il latte. Per la cottura, è meglio prendere un prodotto stantio, leggermente acidificato. Il suo contenuto di grassi non influisce sulla qualità della torta, quindi puoi usare latte di qualsiasi contenuto di grassi, questo influenzerà solo il contenuto calorico del prodotto.
• È altrettanto importante cuocere la torta correttamente. Mannik viene cotto per 40-90 minuti a 180 gradi in un forno preriscaldato. In un forno scarsamente riscaldato, il prodotto brucia in alto e non cuoce. Pertanto, il forno deve essere acceso almeno 15 minuti prima di inserire il modulo con l'impasto. È estremamente indesiderabile aprire la porta, altrimenti il mannik si depositerà e diventerà desolante.
• Mannik su latte in un multicucina viene cotto in modalità "Cottura" per circa un'ora, il coperchio non viene aperto fino a quando un segnale acustico non annuncia la fine del programma.
La manna più semplice nel latte senza farina
Un insieme di prodotti, come per il porridge di semola, un po 'più di zucchero semolato e un coltivatore. Il mannik più semplice da preparare con il latte: una ricetta per principianti.
ingredienti:
• un bicchiere di semola secca;
• un cucchiaio di burro fuso dolce fuso;
• un bicchiere di zucchero bianco;
• tre uova;
• 1,5 cucchiai di lievito per il test;
• latte fatto in casa - un bicchiere pieno.
Metodo di cottura:
1. Mescola la semola con lo zucchero semolato e un coltivatore.
2. Versare il latte in una ciotola separata. Se esci dal frigorifero leggermente caldo, è meglio disporre la confezione in anticipo dal frigorifero e tenerla a temperatura ambiente.
3. Sbattere le uova in un'altra ciotola e, mescolando, introdurre la miscela di uova nel latte.
4. Versare gradualmente il latte nel latte mescolato con la semola di zucchero. Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio e lasciare per 40 minuti.
5. Coprire il modulo con pergamena e applicare un sottile strato di olio vegetale su di esso, inoltre ungere i lati con olio. Preriscalda il forno a 180 gradi.
6. Mescolare bene l'impasto, versarlo in uno stampo e metterlo in forno per 35 minuti.
Mannik classico sul latte con farina
Quasi nulla di diverso dalla ricetta precedente. Qui vengono aggiunti solo farina e un po 'di olio di semi di girasole.
ingredienti:
• 200 gr. esche;
• due uova;
• mezzo bicchiere di farina di alta qualità;
• un cucchiaio di zucchero vanigliato;
• 250 ml di latte non pastorizzato;
• burro fatto in casa - 1 cucchiaio. l .;
• un bicchiere di zucchero raffinato;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• coltivatore di fabbrica - 10 gr.
Metodo di cottura:
1. Pesta lo zucchero bianco e vanigliato con le uova. Aggiungi olio vegetale e strofina bene.
2. Versare il latte in una piccola casseruola, aggiungere un pezzo di burro e scaldarlo leggermente. Non bollire!
3. Mescolando il latte con una frusta, attendere che il burro si sia completamente sciolto e aggiungere immediatamente il composto di uova dolci. Mescolando, versare la semola e mettere da parte per mezz'ora.
4. Trapiantare la farina e il coltivatore e, versando in piccole porzioni, introdurli nella semola gonfia.
5. Pulisci le pareti e il fondo della forma resistente al calore con il burro e cospargilo con una semola asciutta. Puoi prendere la margarina.
6. Versare l'impasto nello stampo e metterlo in forno per quaranta minuti.
Ricotta mannik sul latte
L'aggiunta di ricotta alla manna rende la cottura non solo gustosa, ma anche salutare. In un tale impasto per una manna con latte, deviando dalla ricetta, puoi aggiungere alcune bacche o frutta fresca, questo gli darà ancora più succosità.
ingredienti:
• 200 gr. zucchero;
• un bicchiere di latte;
• 200 gr. esche;
• tre uova grandi e fresche;
• una bustina di vanillina;
• farina - 160 gr .;
• ricotta elastica al 9% - 200 g .;
• due cucchiai del coltivatore;
• crema di burro dolce - 100 gr .;
• cucchiaio, con una diapositiva, zucchero a velo.
Metodo di cottura:
1. Per gonfiare, versare la semola con il latte e lasciar riposare un po '. Non dimenticare di preriscaldare il latte.
2. Sbattere le uova e lo zucchero raffinato con un mixer. Aggiungi la massa di uova alla semola gonfia, versa immediatamente il burro fuso. Versa la vaniglia con un coltivatore e mescola tutto con un mixer. Aggiungere la ricotta e la farina lì e ripassare con il mixer.
3. Versare la pasta cagliata in uno stampo imburrato con margarina e metterlo immediatamente in forno caldo per 45 minuti.
4. Rimuovere con cautela il mannik finito dallo stampo e, quando si raffredda, decorare con zucchero a velo.
Mannik al cioccolato nel latte con palline di cagliata
Palline bianche in una manna al cioccolato sul latte: la ricetta conquisterà il cuore di bambini e adulti. Prodotti semplici e convenienti, facilità di esecuzione, gusto e aspetto come un dolce costoso.
ingredienti:
• latte acido - 250 ml;
• burro fatto in casa - 100 g.;
• cinque grammi di bicarbonato di sodio;
• uova - 3 pezzi .;
• 120 gr. cioccolato fondente;
• zucchero semolato - 280 gr .;
• 100 gr. fiocchi di cocco;
• 50 gr. cacao in polvere;
Per le palle:
• 300 gr. ricotta grassa;
• un uovo;
• 60 gr. zucchero non raffinato;
• 40 gr. farina da forno.
Metodo di cottura:
1. Versare la semola con lo yogurt, mescolare in modo che non ci siano grumi e lasciarla coperta con un tovagliolo.
2. Mentre la semola si gonfia, prepara le palline di cagliata. Ruota la ricotta in un tritacarne o macinala attraverso un raro setaccio. Quindi spezza l'uovo in una massa omogenea di cagliata, aggiungi lo zucchero mescolato con i fiocchi di cocco e aggiungi la farina. Mescola bene e forma delle palline con le mani bagnate delle dimensioni di una piccola crema. Metti gli spazi vuoti in un singolo strato su un piatto largo e mettili nel congelatore per almeno mezz'ora.
3. Schiaccia accuratamente le uova con lo zucchero. Non battere, ma strofinare fino a ottenere una massa bianca omogenea. Quindi mescolalo con la semola gonfia e aggiungi il burro ben fuso. Spegnere la soda con aceto e aggiungerla alla semola, mescolare e versare la farina mista e il cacao. Rompere finemente la barretta di cioccolato, aggiungere all'impasto e mescolare di nuovo.
4. Preparare una teglia da forno e versarvi sopra l'impasto di cagliata. Quindi rimuovere le palline di cagliata dal congelatore, distribuirle uniformemente sulla superficie e posizionare lo stampo in un forno preriscaldato.
5. Dopo circa 80 minuti, la manna sarà disponibile.
Mannik sul latte in una pentola a cottura lenta - "Sfuf"
Sfuf - Arabo, più precisamente, la versione libanese della manna con latte. È semplice e molto simile alla ricetta classica, caratterizzata dall'aggiunta di olio vegetale e spezie.
ingredienti:
• due bicchieri di semola;
• un bicchiere pieno di latte grasso;
• 200 gr. zucchero;
• 1,5 cucchiai di lievito in polvere;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio;
• un cucchiaino di curcuma macinata;
• due cucchiai di scaglie di cocco bianco;
• mezzo bicchiere di olio di semi di girasole non aromatico.
Metodo di cottura:
1. Sciogliere lo zucchero nel latte caldo. Aggiungi la semola, mescola in modo che la miscela non contenga grumi e immergila sul tavolo per circa un quarto d'ora.
2. Aggiungi la curcuma mescolata con burro fuso, vanillina e lievito. Sbattere la miscela con un mixer per almeno cinque minuti e aggiungere metà del cocco.
3. Versare l'impasto nella ciotola di cottura preparata per la cottura e accendere l'apparecchio in modalità cottura per un'ora.
4. Lasciare il mannika pronto per raffreddarsi nella ciotola, assicurarsi di aprire il coperchio, quindi rimuovere con attenzione la torta e cospargere la superficie con i rimanenti fiocchi di cocco.
Mannik sul latte in una pentola a cottura lenta - "Sunny"
Mannik di zucca con latte - una ricetta per una torta aromatizzata senza uova e burro. Può legittimamente rivendicare il titolo di dessert a basso contenuto calorico.
ingredienti:
• 250 gr. semola secca;
• 240 ml di latte vaccino, preferibilmente acido;
• un grosso limone;
• 350 gr. polpa di zucca;
• 160 gr. zucchero semolato;
• succo di mela;
• 5 gr. bicarbonato di sodio.
Metodo di cottura:
1. Grattugiate la polpa di zucca con una grattugia fine e mescolatela con latte acido. Aggiungi e mescola bene lo zucchero fino a quando i grani si dissolvono. Quindi versare e mescolare la semola.
2. Scottare il limone con acqua bollente, raschiare la scorza con una grattugia fine. Tagliare gli agrumi a metà, spremere bene il succo e filtrarlo.
3. Aggiungi la soda all'impasto e, per estinguerlo, prendi un cucchiaino di succo di limone fresco. Quindi versare immediatamente la scorza, mescolare accuratamente e lasciare per mezz'ora per gonfiare i cereali.
4. Preparare la ciotola: ingrassare i lati e il fondo con burro e cospargere con semola.
5. Versare l'impasto nella ciotola e accendere il multicucina, impostando la modalità "Cottura" per 60 minuti.
6. Mentre la manna sta cuocendo, prepara lo sciroppo sul fornello. Per fare questo, mescola uguali quantità di succo di limone con succo di mela, aggiungi zucchero semolato a piacere, mescola bene e porta lo sciroppo a ebollizione a fuoco medio, freddo.
7. Versare la torta calda con sciroppo e lasciarla nel multicucina disconnesso per mezz'ora, con il coperchio rivolto verso il basso.
8. Rimuovere con attenzione la manna dalla ciotola, tagliarla a pezzi e servire con tè o latte.
Mannik sul latte - trucchi di cottura e consigli utili
• Versare la semola in un flusso di latte senza smettere di mescolare. Se fai il contrario, la groppa può prendere grumi che saranno difficili da rompere.
• Assicurati di riscaldare il latte, quindi i cereali lo assorbiranno meglio.
• Per far scivolare facilmente la torta finita dalla forma o dalla ciotola di cottura del multicucina, ungere fondo e lati con uno straccio imbevuto di olio vegetale. Puoi anche applicare il burro. Per affidabilità, cospargere lo strato di olio con semola o cospargere di farina.
• Se non riesci a ottenere la manna, posiziona il contenitore con la torta su un asciugamano di spugna umido. Letteralmente tra un quarto d'ora sarà gratis.
• Le mannikas con latte nella pentola a cottura lenta si alzano meglio. La padella dei miracoli la rende più rigogliosa e alta. Qualsiasi manna con latte, la cui ricetta viene proposta nella selezione, può essere adattata a un forno miracoloso.
• Ogni forno e multicucina ha le sue caratteristiche, quindi prima di rimuovere la torta, verificarne la prontezza perforando lo stecchino al centro. Se rimane asciutto, la torta è pronta.
