La zucca intera al forno è molto bella!
Se è ripieno di carne, è anche molto gustoso.
Un piatto spettacolare può persino decorare una tavola festiva ed è reso molto semplice.
Zucca al forno ripiena di carne - principi generali di preparazione
Per la cottura, usa una zucca matura e piccola fino a 2 kg. Devi scegliere un vegetale stabile che non oscillerà su una teglia o in forma. La zucca viene lavata, il "cappuccio" superiore viene tagliato dalla coda. La polpa con semi deve essere rimossa. Successivamente, puoi iniziare a riempire.
La carne per il ripieno può essere posata cruda, ma è meglio pre-friggere o marinare. Cereali, funghi, verdure varie, formaggio vengono aggiunti alla carne. Carne macinata condita con spezie, aggiungere salse: ketchup, maionese, panna, panna acida. La zucca viene riempita con la massa cotta, coperta con la parte superiore rimossa e messa in forno per cuocere.
Come intagliare la zucca cotta
Ecco il piatto sul tavolo. Ma com'è? Anche la zucca più piccola e accurata apparirà come una porzione enorme, che sarà molto per una persona. È necessario rimuovere il coperchio dalla verdura, mettere una porzione del ripieno nei piatti con un cucchiaio. Quindi, con un coltello, tagliare le fette lungo il bordo, trasferirle in ciascuna porzione. I pezzi sono meglio non fare grandi, in modo che sia più conveniente da mangiare.
Zucca al forno ripiena di carne (con panna acida)
Una variante di una zucca molto profumata e succosa ripiena di carne, panna acida. Un piatto cotto al forno può essere cucinato con carne di maiale e polpa di manzo o agnello. Se la carne è grassa, prendi la panna acida al 10%, se il pezzo è magro e senza grassi, prendi il prodotto al 20% e oltre.
Gli ingredienti
• 1 zucca pulita e stabile 1,4-2 kg;
• 700 g di carne;
• 2 teste di cipolla;
• olio;
• 200 ml di panna acida;
• spezie.
preparazione
1. Sciacquare la carne, tagliarla a cubetti di 0,5 cm, mettere in una padella con un paio di cucchiai di olio. Friggere per un minuto.
2. Schiaccia la cipolla a cubetti, aggiungi la carne, fai rosolare per un altro paio di minuti.
3. Condire con panna acida, sale, aggiungere pepe o qualsiasi condimento per la carne. Puoi aggiungere verdure secche. Mescola, lascia raffreddare.
4. Sciacquare la zucca, tagliare la parte superiore, rimuovere con cura i semi con la polpa.
5. Riempi la verdura con carne cotta in panna acida.
6. Restituire la parte superiore tagliata, coprire la verdura con un coperchio. Sdraiati su una teglia da forno, puoi stendere un foglio.
7. Mettere la teglia nel forno. Temperatura di cottura 180. Il tempo dipende dalla zucca, se le pareti sono spesse, tenere 1,5 ore. Se non molto, allora è sufficiente un'ora. Controlla la polpa con una puntura di stuzzicadenti. La bacchetta dovrebbe entrare facilmente nel feto.
Zucca al forno ripiena di carne e patate
Una versione al forno di carne ripiena e patate di zucca. Il ripieno è più economico, condito con maionese. Ma puoi sempre sostituire la salsa con panna acida.
Gli ingredienti
• zucca fino a 2 kg;
• 0,5 kg di carne;
• 0,4 kg di patate;
• 0,2 kg di cipolle;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 carota;
• 0,5 cucchiaini pepe nero;
• 150 g di maionese;
• 2 cucchiai di olio.
preparazione
1. La cipolla si sbriciola a cubetti, friggi in una padella larga per un paio di minuti.
2. Aggiungi anche le carote sbriciolate, friggi insieme.
3. Ora la carne. Può essere attorcigliato in carne macinata, tagliato a cubetti o cannucce. Fai come preferisci. Friggere fino a metà cottura. Lasciare il ripieno da solo, lasciarlo raffreddare.
4. Le patate devono essere sbucciate, tagliate a fettine sottili, mescolate con carne e verdure raffreddate.
5. Aggiungere maionese, sale e pepe al ripieno, mescolare bene.
6. Alla zucca, devi tagliare la corona, rimuovere la polpa, riempire la cavità preparata con la carne macinata, in cima puoi anche mettere un cucchiaio di maionese. Coprire con un coperchio.
7. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi, portare il piatto pronto, circa 1,5 ore. Controlla le patate rimuovendo la zucca dal forno, rimuovendo il coperchio e perforando un pezzo di verdura.
Zucca ripiena di carne e funghi, cotta al forno (sotto formaggio)
Una variante di un fantastico piatto di zucca sotto una crosta di formaggio ripiena di funghi prataioli e carne. Per farlo funzionare, devi seguire rigorosamente la ricetta. Prendi una piccola zucca fino a 1,5 kg.
Gli ingredienti
• 400 g di carne;
• 1 zucca;
• 400 g di funghi prataioli;
• 1-2 lampadine;
• olio;
• 120 g di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100-120 g di formaggio;
• spezie qb.
preparazione
1. Schiaccia le teste di cipolla, aggiungi una padella capiente, friggi per due minuti fino a quando non diventano traslucide.
2. Mentre la cipolla si sta preparando, è necessario sciacquare rapidamente i funghi, tagliarli a fette e metterli anche in una padella. Friggere sul fuoco più grande per un paio di minuti, spegnerlo.
3. Sciacquare la carne, tritarla finemente o torcere. Puoi prendere ripieni pronti. Mescolare con funghi raffreddati.
4. Condisci il ripieno con spezie, panna acida, non dimenticare di salare, aggiungi aglio tritato.
5. Riempi la zucca con ripieno di funghi, tutto deve essere rimosso. Coprire con un coperchio.
6. Cuocere il piatto nel forno per un'ora a 200 gradi.
7. Estrarre, rimuovere il coperchio, coprire la parte superiore della zucca con formaggio grattugiato. Cuocere altri 30-40 minuti, guardare il colore del formaggio.
Zucca al forno ripiena di carne (con riso e panna)
Una variante di una deliziosa zucca con un ripieno molto abbondante e gustoso. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di funghi fritti ad esso, risulterà ancora più interessante.
Gli ingredienti
• 1 zucca;
• 300 g di carne;
• un bicchiere di riso;
• 2 teste di cipolla;
• 1 carota;
• 1 bicchiere di panna 10-15%;
• 1 spicchio d'aglio;
• pepe, aneto secco, sale;
• olio;
• 100 g di formaggio, puoi prendere un prodotto trasformato.
preparazione
1. Prendi il riso lungo, fai bollire fino a metà cottura, piega i cereali in uno scolapasta.
2. Le cipolle e una carota devono essere sbucciate, tagliate, fritte in padella fino a metà cottura. Tagliare la carne o torcerla, friggerla con le verdure, condire la carne macinata con spezie, aglio, erbe e raffreddare.
3. Unire il riso bollito, la carne con le verdure in una ciotola capiente, versare la panna e mescolare. Grattugiate il formaggio, mettete la carne in polvere.
4. Preparare la zucca nel solito modo, basta tagliare il coperchio, rimuovere il contenuto interno.
5. Riempi la verdura con carne macinata cotta con panna.
6. Chiudere, inviare al forno.
7. Cuocere a 190-200 gradi fino a cottura, ma non meno di un'ora.
Zucca al forno ripiena di carne e mele
Una variante di incredibile ripieno per zucca al forno. Si consiglia di marinare in anticipo la carne di maiale, scegliere le mele acide.
Gli ingredienti
• zucca 1,5 kg;
• 2-3 mele;
• 700 g di maiale;
• 2 teste di cipolla;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 50 ml di salsa di soia;
• spezie, olio.
preparazione
1. Tagliare il maiale a fette, come per il gulasch, mescolare con panna acida e salsa di soia, aggiungere pepe e altre spezie, lasciare per almeno un'ora.
2. Accendi il forno di 200 gradi.
3. Libera la zucca dai semi.
4. Tagliare le mele a fette.
5. Crumble di cipolla a semianelli, friggere in olio, preferibilmente su crema.
6. Mescolare il maiale con cipolle e mele, riempire la zucca preparata. Se lo spazio rimane, getta le fette di mela in cima.
7. Chiudi, invia per cuocere. Dopo un'ora, puoi controllare un pezzo di maiale e zucca. Se necessario, puoi cucinare un'altra ora (se la zucca è grande).
Zucca al forno ripiena di carne e verdure
Per preparare una tale zucca, puoi usare qualsiasi verdura ti piaccia. I piselli danno un chic speciale al piatto. Si scopre molto bene con esso, allo stesso modo, puoi usare il mais.
Gli ingredienti
• 400 g di carne;
• cipolla;
• carota;
• 2 peperoni;
• olio;
• 1 melanzana;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 100 g di piselli.
preparazione
1. Friggere in una padella la carne tagliata a pezzetti fino a metà cottura. Trasferire in un'altra ciotola.
2. Aggiungere un po 'd'olio nella padella, mettere le carote e le cipolle tritate, spasser un paio di minuti, aggiungere le melanzane. Friggere le verdure leggermente, fresche.
3. Il pepe bulgaro non ha bisogno di essere passerovat, basta tritare finemente.
4. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti del ripieno, condire con spezie e panna acida. Non è necessario aggiungerne molto, poiché le verdure sono succose. Stendi i piselli.
5. Riempi la zucca preparata, chiudi.
6. Cuocere la verdura a 200 ° per circa un'ora, lasciarsi guidare dalla prontezza della polpa di zucca.
Zucca al forno ripiena di carne e cavolo
Per questo piatto avrai bisogno di crauti. Se è perossido, puoi sciacquare con acqua fredda. Puoi usare qualsiasi tipo di carne.
Gli ingredienti
• 500 g di cavolo;
• 500 g di carne;
• 2 cipolle;
• 4 cucchiai di olio;
• 100 g di formaggio;
• 50 g di panna acida;
• 1 zucca;
• spezie.
preparazione
1. Versare due cucchiai di olio in una padella, aggiungere la cipolla, friggere per un minuto.
2. Aggiungi carne a dadini o contorta alla cipolla. Porta a metà preparazione.
3. In un'altra padella, aggiungere anche due cucchiai di olio o qualsiasi grasso, scaldare e mettere i crauti, spremuti dalla salamoia. Friggere per circa dieci minuti.
4. Mescolare gli ingredienti di riempimento.
5. Riempi la zucca, versa sopra la panna acida. Coprire, infornare per 35 minuti a 200 gradi.
6. Aprire la zucca, il coperchio non tornerà più utile, cospargere di formaggio, cuocere per altri 35-40 minuti.
Zucca al forno ripiena di carne - consigli e trucchi utili
• In modo che la coda sul coperchio della zucca non si bruci e continui a decorare il piatto, è possibile avvolgerlo con un foglio prima di piantarlo nel forno. Se la zucca è grande, puoi coprirla completamente con un foglio, rimuovere e friggere in un'ora.
• Se è necessario cucinare un pasto dietetico, sostituire la carne con il pollo, non friggere le verdure, usare panna acida a basso contenuto di grassi. Da una tale zucca, la vita non galleggerà sicuramente.
• Poiché la polpa della zucca stessa non è condita con nulla, è necessario aggiungere più spezie, sale al ripieno, è possibile versare un po 'di salsa di soia.
