La zucca autunnale è una fonte di vitamine e nutrienti essenziali per il corpo. Mangiando regolarmente una verdura d'arancia, è possibile sbarazzarsi di molte malattie, rafforzare il sistema immunitario e ridurre il peso. Non è un caso che le ricette dietetiche di zucca siano molto popolari tra coloro che seguono la loro figura e la loro salute.
A causa del basso apporto calorico, puoi mangiare la zucca indipendentemente dalle dimensioni della porzione. Inoltre, la polpa fibrosa di zucca si satura rapidamente e per lungo tempo, quindi è improbabile che mangi più della norma.
La zucca può essere utilizzata per cucinare primi e secondi piatti, dolci e dessert. E tutti questi saranno piatti dietetici: leggeri, sani, gustosi e belli.
Ricette dietetiche di zucca - principi generali di cottura
La zucca, di regola, viene bollita, stufata, cotta o fritta prima dell'uso. Tuttavia, ci sono ricette per la pulizia di insalate vitaminiche che consentono l'uso di polpa di zucca grattugiata cruda.
La verdura deve essere accuratamente lavata, tagliata a pezzi e sbucciata. Sbucciare completamente, tagliare l'interno con i semi. Quindi la verdura preparata dovrebbe essere tagliata a fette più piccole e utilizzata secondo la ricetta.
Zuppa di purea di zucca
Un piatto di zucca dieta molto semplice e straordinariamente gustoso - purè di zuppa di purea. Il sedano fragrante e le patate abbondanti si sposano bene con la polpa dolce di una zucca arancione. La combinazione di sedano zucca è l'ideale per la perdita di peso. Invece del latte, puoi prendere la panna se lo desideri.
ingredienti:
• una libbra di zucca fresca;
• cinquanta grammi di sedano;
• trecento grammi di patate;
• una cipolla grande;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• un bicchiere e mezzo di latte;
• spezie (facoltativo);
• un cucchiaino di radice di zenzero grattugiata (o zenzero essiccato).
Metodo di cottura:
Tritare finemente la cipolla.
Scalda l'olio e friggi la cipolla fino a renderla trasparente.
Sbucciare le verdure e tritarle in circa gli stessi piccoli pezzi.
Bollire l'acqua in un bollitore o in una casseruola.
Invia le verdure in una padella dalle pareti spesse, versa acqua bollente dal bollitore.
Cuocere dopo aver fatto bollire per venti minuti, in modo che le verdure siano completamente ammorbidite.
Scolare l'acqua, mettere le verdure in una ciotola del frullatore e schiacciarle.
Riportare le purè di patate nella padella, versare il latte.
Cuocere dopo aver bollito il latte per dieci minuti.
Grattugiare lo zenzero.
Condisci la zuppa con sale, le tue spezie preferite, lo zenzero e servi con panna acida.
Zucca in umido con cavolfiore
La zucca si abbina bene con altre verdure: carote, pomodori e cavolfiore. Questo piatto dovrebbe essere inserito in un salvadanaio di ricette dietetiche a base di zucche, soprattutto se si desidera diversificare la tabella su una dieta. Se lo desideri, puoi aggiungere il curry: ottieni un piatto completamente diverso con un brillante sapore orientale.
ingredienti:
• una piccola testa di cavolfiore;
• cento grammi di zucca;
• una carota;
• cipolla media;
• un pomodoro;
• duecento grammi di fagiolini;
• sale e spezie qb;
• un po 'di olio da cucina per friggere.
Metodo di cottura:
Lavare il cavolfiore, smontare in cappotti e cuocere.
Cuocere la zucca separatamente.
Tritare la cipolla a cubetti.
Tagliare il pomodoro a fettine.
Grattugiate finemente le carote.
Friggere la cipolla con la carota in olio caldo.
Aggiungi fagioli e pomodoro nella padella, quindi cavolo e zucca morbida.
Versare un quarto di tazza d'acqua, chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando i fagioli sono pronti.
Condire con sale e spezie alla fine dello stufato.
Zucca Di Microonde In Sciroppo Di Arancia
Una meravigliosa ricetta per la dieta della zucca piacerà a tutti coloro che aderiscono a una dieta ipocalorica, ma non vogliono privarsi dei dolci. Un dolce leggero e delicato con un gusto e un aroma meravigliosi viene cotto grazie al microonde per 20 minuti.
ingredienti:
• cinquecento grammi di zucca matura;
• due cucchiai di zucchero semolato;
• un'arancia grande;
• pacchetto di zucchero vanigliato;
• 7-8 metà di noce.
Metodo di cottura:
Sbucciare la zucca.
Tagliare la zucca a pezzi grossi in uno stampo di vetro resistente al calore.
Versa lo zucchero a fette.
Tagliare l'arancia in due parti e spremere il succo da ciascuno su uno spremiagrumi manuale.
Versare le fette di zucca con lo zucchero nel succo, distribuire uniformemente con un cucchiaio.
Cospargi lo zucchero vanigliato sulla zucca.
Metti lo stampo nel microonde a piena potenza per dieci minuti.
Rimuovere il modulo, mescolare il contenuto e versare lo sciroppo assegnato.
Ancora una volta, invia le fette di zucca al microonde per cinque minuti, accendendo a piena potenza.
Rimuovere il modulo e raffreddare la zucca sciroppata.
Tritare le noci con un coltello.
Distribuire le fette di zucca completamente raffreddate su un piatto e cospargere con le briciole di noci.
Zucca maniacale su latte al forno fermentato con sciroppo di limone
Un piatto di zucca dieta semplice e divinamente delizioso. La preparazione è molto semplice. Invece del latte fermentato al forno, puoi prendere il normale kefir e ridurre la quantità di zucchero.
ingredienti:
• 350 grammi di polpa di zucca sbucciata;
• mezzo bicchiere di zucchero bianco nella manna;
• scorza di un limone;
• un bicchiere pieno di latte fermentato cotto (250 ml);
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• un bicchiere e mezzo di semola (375 g);
• un po 'di olio vegetale;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• succo di mezzo limone;
• un bicchiere di zucchero allo sciroppo di limone.
Metodo di cottura:
Grattugia un pezzo di zucca sul lato superficiale della grattugia in una grande ciotola.
Lavare il limone con un pennello per rimuovere lo strato di cera e grattugiare la scorza.
Aggiungi la scorza alla miscela di zucchero di zucca e mescola tutto accuratamente.
Versare un bicchiere di latte fermentato al forno e mescolare fino a che liscio.
Accendi il forno e scaldalo a una temperatura di 180 gradi.
Aggiungi il lievito per impasto e tasso di semola.
Mescolare l'impasto fino a che liscio.
Lubrificare la forma smontabile con olio vegetale.
Metti l'impasto nello stampo e levigalo con una spatola.
Invia il modulo al forno preriscaldato.
Cuocere per 45 minuti.
Mentre la manna sta cuocendo, prepara lo sciroppo di limone.
Spremi il succo di mezzo limone.
Versa dell'acqua, il succo in uno stufato, versa un bicchiere di zucchero.
Mescolare e portare a ebollizione a fuoco medio.
Dopo l'ebollizione, fai bollire lo sciroppo per quattro minuti a fuoco basso.
Rimuovere lo sciroppo dal fuoco e dal freddo.
Pronto a torta ancora calda versare lo sciroppo già raffreddato e lasciare per 15-20 minuti per l'impregnazione.
Rimuovere la forma staccabile, tagliare la torta e servire immediatamente con il tè.
Quando servi, guarnisci un pezzo di manna con noci tritate.
Frittelle Di Zucca Al Forno Dieta
Dalla zucca bollita, puoi cucinare eccellenti torte fatte in casa, riducendo il contenuto calorico dei piatti e rendendoli più sani. Prendi nota di un'altra ricetta per la dieta della zucca. Le frittelle sono dorate e molto gustose.
ingredienti:
• duecento grammi di zucca sbucciata;
• un uovo;
• un quarto di tazza di kefir;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• quattro cucchiai di farina bianca;
• un cucchiaino di miele o zucchero;
• vanillina (opzionale);
• olio vegetale;
• un pizzico di semola.
Metodo di cottura:
Grattugiate la polpa di zucca su una grattugia fine o schiacciate con un frullatore.
Guida un uovo nella purea di zucca, aggiungi kefir, soda e vaniglia. Mescola tutto accuratamente.
Mentre aggiungi la farina, impasta l'impasto sulle frittelle.
Preriscalda il forno a 200 gradi.
Coprire la teglia con carta da forno, ungere con olio e cospargere con un pizzico di semola.
Versare l'impasto delle dimensioni delle frittelle e mettere a fuoco.
Cuocere fino a cottura.
Servire con panna acida, marmellata o miele.
Kolobok di formaggio e zucca per uno spuntino
Se vuoi qualcosa di gustoso con una dieta, puoi cucinare kolobok di zucca a basso contenuto calorico. Per ridurre ulteriormente le calorie, puoi usare il formaggio scremato. Preparare un piatto in una doppia caldaia.
ingredienti:
• cento grammi di polpa di zucca;
• cento grammi di formaggio semiduro;
• uovo di gallina;
• due cucchiai di farina;
• sale e spezie a piacere.
Metodo di cottura:
Grattugia un pezzo di zucca sul lato poco profondo della grattugia.
Basta grattugiare un pezzo di formaggio.
Unire formaggio e zucca, sbattere in un uovo, mescolare.
Aggiungi farina, sale, condisci con le spezie (facoltativo).
Impastare un impasto omogeneo.
Forma delle palline delle dimensioni di una noce.
Metti in una doppia caldaia e cuoci per quindici minuti.
Zuppa Di Zucca Greca
Un piatto leggero e piccante con l'aroma dell'aglio diversificherà piacevolmente la tavola e può essere un ottimo contorno per la carne.
ingredienti:
• trecento grammi di zucca;
• due spicchi d'aglio;
• un peperone;
• duecento grammi di pomodori nel loro succo;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• un po 'di sale;
• basilico e prezzemolo (un mazzetto).
Metodo di cottura:
Tritare finemente l'aglio e friggerlo in olio d'oliva.
Tagliare la zucca a fette.
Pepe per rimuovere partizioni e semi, tagliare a strisce sottili.
Metti la zucca e il pepe nell'aglio, friggi per cinque minuti.
Versa i pomodori nel loro succo e fai sobbollire per 15 minuti sotto il coperchio.
Sale qb.
Cospargere con erbe fresche e servire un piatto dietetico di zucca sul tavolo.
Zucca al forno con olio d'oliva e spezie
Se cuoci una zucca con spezie aromatiche e olio d'oliva, otterrai un piatto versatile. Può essere usato come contorno o come componente di insalata di verdure, zuppa, cottura casalinga.
ingredienti:
• una piccola zucca;
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
• erbe secche o fresche;
• sale marino;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• tre spicchi d'aglio.
Metodo di cottura:
Tagliare la zucca a pezzi grossi, sbucciare.
Trita l'aglio e le erbe con un coltello.
Accendi il forno di 200 gradi.
Posizionare un foglio di carta da forno su una teglia.
Disporre i pezzi di zucca.
Cospargerli di olio, condire con sale, erbe tritate, pepe e aglio tritato.
Cuocere per mezz'ora.
Ricette dieta zucca - suggerimenti e trucchi
La verdura ideale, che si adatta meglio ai piatti dietetici a base di zucca, è di taglia media, di forma rotonda e pesa da tre a cinque chilogrammi.
Quando si sceglie una zucca, prestare attenzione alla buccia. Non dovrebbe essere macchiato o graffiato. Una buccia densa e liscia è esattamente ciò di cui hai bisogno.
La cottura a vapore salverà la maggior parte dei nutrienti nella zucca. La verdura è particolarmente buona per le pappe.
