Il melone è un frutto incredibilmente profumato e succoso, molto popolare tra i più golosi.
Da esso puoi cucinare molti deliziosi e deliziosi dessert. Il melone non è solo gustoso, ma anche molto salutare.
Si raccomanda di essere introdotto nella dieta per le persone che soffrono di ipertensione, malattie dei reni, fegato e cuore. Abbiamo selezionato per te le migliori ricette per i più deliziosi dessert al melone.
Dessert al melone: i principi base della cucina
Fondamentalmente, il melone viene consumato fresco, ma puoi anche preparare deliziosi dessert da esso. I più popolari sono marmellata, gelatina, marmellata e marmellata. Per coloro che seguono una dieta, goditi le macedonie di melone.
Il melone produce prodotti da forno molto gustosi e profumati, ma soprattutto i dolci sono cotti senza trattamento termico, il che consente di salvare tutte le proprietà utili.
In estate, i dessert rinfrescanti freddi sono preparati dal melone. Può essere glassato, gelato o cocktail.
I dessert possono essere preparati con qualsiasi tipo di melone. La cosa principale è che dovrebbe essere maturo, succoso e privo di danni e segni di putrefazione.
Il melone viene lavato accuratamente sotto il rubinetto, quindi pulito con un asciugamano e sbucciato. La polpa viene schiacciata nel modo specificato nella ricetta.
I dessert al melone saranno ancora più salutari se cucinati con altra frutta o ricotta.
Ricetta 1. Dessert di melone zucchero-limone
Gli ingredienti
melone: un chilo e mezzo;
zucchero - 75 g;
limone.
Metodo di cottura
1. Il mio melone, tagliare a metà ed eliminare i semi con le fibre con un cucchiaio. Tagliamo la buccia con un coltello affilato. Tagliare la polpa a cubetti di medie dimensioni.
2. Usando la grattugia più piccola, rimuovere la scorza dal limone. Quindi lo tagliamo e spremiamo il succo dalla polpa in una casseruola. Versa lo zucchero nel succo di limone e cuoci uno sciroppo abbastanza denso. Aggiungi un paio di cucchiai di scorza di limone, mescola e raffredda.
3. Metti il melone tritato su un piatto e versalo sopra lo sciroppo di limone. Mettiamo il dessert per mezz'ora e serviamo.
Ricetta 2. Frozen Frozen Melon and Strawberry Dessert
Gli ingredienti
300 g di polpa di melone;
10 g di zucchero vanigliato;
300 g di fragole;
75 ml di miele.
Metodo di cottura
1. Sbucciare il melone lavato, sbucciare i semi e tagliarli a fettine. Distribuire le fragole in un setaccio e risciacquare sotto il rubinetto.
2. Metti pezzi di melone, fragole, zucchero vanigliato e miele nel contenitore di un frullatore. Interrompiamo tutto allo stato di purè di patate.
3. Mettere la massa in un contenitore e inviarla al congelatore. Mescola i dessert al melone ogni ora.
4. Metti il dessert in una ciotola e decoralo con fettine di fragola.
Ricetta 3. Dessert al melone di cocco
Gli ingredienti
270 g di polpa di melone;
50 g di scaglie di cocco;
25 g di zucchero;
40 ml di acqua filtrata;
sacchetto di gelatina "Mango";
menta fresca per la decorazione.
Metodo di cottura
1. Il mio melone e buccia. Metti la polpa nella ciotola del frullatore e interrompila fino a quando non diventa purea. Aggiungi lo zucchero nelle purè di patate e mescola. Se è troppo spesso, puoi diluirlo leggermente con acqua.
2. Metti le purè di patate sul fuoco e cuoci, mescolando, un paio di minuti.
3. Togliere dal fuoco e versare un sacchetto di gelatina nel melone schiacciato. Mescolare fino a quando la gelatina secca è completamente sciolta. Raffreddiamo il pezzo a 40 ° C. Batti la purea di frutta con un mixer fino a quando appare la schiuma.
4. Rivestiamo un contenitore rettangolare con pellicola trasparente e vi versiamo la mousse di frutta. Inviato nel congelatore per due ore.
5. Rimuovere il dessert freddo dal congelatore e rimuoverlo dallo stampo tirando i bordi del film. Lubrificare la lama del coltello con olio vegetale e tagliare il dessert in piccoli pezzi. Ogni rotolo di cocco. Decorare il piatto con foglie di menta e servire.
Ricetta 4. Melone Vaniglia Marmellata
Gli ingredienti
una libbra di melone;
60 ml di acqua bollita fredda;
succo di limone appena spremuto;
25 g di gelatina;
un bicchiere di zucchero;
baccello di vaniglia.
Metodo di cottura
1. Lavaggio e peeling melone. Taglia la polpa a cubetti e mettila in una ciotola.
2. Togliamo i semi dal baccello di vaniglia con un coltello e li distribuiamo sul melone, il baccello viene anche messo in un contenitore con melone. Versa lo zucchero e lascialo agire per un paio d'ore per far risaltare il succo.
3. Metti a fuoco pezzi di melone e fai bollire a fuoco moderato. Cuocere a fuoco basso per cinque minuti.
4. Frullate il melone con un frullatore a immersione e date nuovamente fuoco. Cuocere dal momento dell'ebollizione per altri tre minuti. Togliere dal fuoco e coprire con un asciugamano. Parti per la notte.
5. Versare la gelatina con acqua bollita fredda, mescolare e lasciare gonfiare.
6. Aggiungi il succo di limone appena spremuto nella ciotola di melone. Accendiamo la stufa e cuociamo per cinque minuti dal momento dell'ebollizione.
7. Sciogliere la gelatina a bagnomaria. Versalo in purè di patate caldo, mescola e versa piccoli stampi. Raffreddare e riporre per diverse ore in frigorifero.
Ricetta 5. Melon Dessert "Breeze at Sea"
Gli ingredienti
quattro biscotti al latte aromatizzati;
5 g di caffè istantaneo;
100 g di melone;
40 g di noci;
60 g di ribes nero;
50 g di zucchero;
150 ml di acqua potabile;
100 g di panna acida.
Metodo di cottura
1. Lavare il melone, pulire con un tovagliolo, rimuovere i semi con fibre e buccia. Tritare finemente la polpa. Metti uno strato sul fondo della ciotola.
2. Bollire l'acqua e preparare il caffè istantaneo. Immergere metà dei biscotti nel caffè e adagiarvi sul melone.
3. Rimuovere i ribes dai ramoscelli e sciacquarli sotto il rubinetto. Posare le bacche nello strato successivo sopra le ciotole.
4. Metti i biscotti rimanenti sul ribes, immergendolo nel caffè. Copri i biscotti con uno strato di melone tritato. Cospargere con noci tritate finemente.
5. Sbattere la panna acida con lo zucchero in modo che i suoi cristalli siano completamente sciolti. Versare il contenuto della ciotola con panna acida montata. Top con noci e bacche di ribes.
Ricetta 6. Melon Jelly
Gli ingredienti
150 g di polpa di melone;
acido citrico;
200 ml di acqua potabile;
25 g di gelatina alimentare;
50 g di zucchero semolato.
Metodo di cottura
1. Sbucciare il melone lavato, ma non scartarlo. Rimuovi i semi con la fibra. Macina la polpa a cubetti.
2. Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e posizionarlo sul fuoco. Caldo, mescolando. Quando lo sciroppo inizia a bollire, immergi le fette di melone. Metti la crosta qui. Fai bollire per cinque o dieci minuti, a seconda della durezza del melone.
3. Versare la gelatina con acqua potabile, mescolare e lasciare gonfiare. Quindi dissolverlo a bagnomaria fino a quando i granuli non si dissolveranno completamente.
4. Rimuovere il melone con un cucchiaio forato. Butta via la crosta. Aggiungi gelatina disciolta e acido citrico al brodo. Mescolare.
5. Disporre il melone in barattoli e riempirlo con una miscela di gelatina. Metti gli stampi per melone in frigorifero e immergili fino a quando la gelatina non si è completamente fissata.
Ricetta 7. Dessert "Fragrant Melon"
Gli ingredienti
due bicchieri di melone tritato finemente;
vanillina;
75 ml di zucchero;
100 ml di latte condensato;
50 ml di succo di limone;
200 ml di crema al 33%;
70 ml di acqua potabile;
50 g di ciliegie surgelate;
albume d'uovo;
50 g di cioccolato fondente;
70 ml di latte;
noci.
Metodo di cottura
1. Versa 50 g di zucchero nell'acqua e mantieni il fuoco fino a quando non si è completamente sciolto. Trasforma il fuoco in moderato e cuoci per altri dieci minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare.
2. Tagliare la polpa del melone a fette, metterle nella ciotola del frullatore e sbattere fino a che liscio. Trasferiscilo in una ciotola, aggiungi un cucchiaio di succo di limone e sciroppo. Mescola bene. Metti in frigorifero per un'ora e mezza.
3. Sbattere l'albume in una schiuma stabile. Aggiungilo alla purea di melone congelata e batti con un mixer per circa un minuto. Refrigerare di nuovo per un'ora.
4. Scongelare la ciliegia e frullare in un frullatore allo stato di purea. Aggiungi un cucchiaio di zucchero alla purea di ciliegie e cuoci, mescolando, a fuoco lento per cinque minuti.
5. Versare il latte nello stufato. Mettici dentro il cioccolato spezzato. Accendi il fuoco e sciogliilo, mescolando continuamente. Combina il cioccolato fuso con la purea di ciliegia.
6. Rimuovere il sorbetto dal melone dal frigorifero, disporlo in stampi porzionati. Pulire per mezz'ora nel congelatore. Quindi estrarre e stendere la miscela di cioccolato. Invia di nuovo per mezz'ora al congelatore.
7. Montare la panna in una schiuma densa. Continuare a montare, aggiungendo gradualmente latte condensato e aggiungendo succo di limone. Metti il gelato nel congelatore per mezz'ora. Dopo il tempo assegnato, rimuovere, sbattere di nuovo per un minuto e adagiarvi sopra lo strato di cioccolato.
8. Rimuovere lo stampo per cinque ore nel congelatore. Per estrarre il dessert, immergere gli stampi in acqua calda per alcuni secondi e girarli su un piatto. Guarnire con noci tritate sulla parte superiore.
Dessert al melone: consigli e suggerimenti
Prima di iniziare il dessert, prova il melone, se è molto dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero. Al contrario, se il melone non è zuccherato, aggiungi più zucchero.
I dessert al melone sono preparati al meglio nei singoli panna. Quindi sarà più conveniente servirli al tavolo.
La marmellata di melone può essere arrotolata con zucchero a velo o sesamo.
Il dessert al melone congelato sarà più facile uscire dallo stampo se lo si abbassa per alcuni secondi in acqua calda.
