Il magnesio è il quarto minerale più abbondante nel corpo, con metà della sua quantità trovata nelle ossa.
"Il magnesio svolge un ruolo molto importante, poiché è necessario per l'intero corso di oltre 300 reazioni biochimiche", afferma Phil Lempert, analista dell'industria alimentare, "Supporta le normali funzioni muscolari e nervose, promuove la stabilità della frequenza cardiaca, sostiene il sistema immunitario e mantiene forti le ossa, promuove la normale pressione sanguigna, regola lo zucchero nel sangue ed è noto per essere coinvolto nel metabolismo energetico e nella sintesi proteica. "
In altre parole, il magnesio è utile per alleviare lo stress, per la salute delle donne, l'energia, il sonno, è indispensabile per le malattie cardiovascolari e altre malattie.
Un sondaggio nazionale condotto dal National Health and Nutrition Service degli Stati Uniti nel 1999–2000 ha rilevato che le persone anziane hanno un consumo di magnesio nella dieta inferiore rispetto ai giovani.
Inoltre, nella vecchiaia, l'assorbimento del magnesio diminuisce e la sua escrezione renale (escrezione dal corpo) aumenta. Le persone anziane hanno anche maggiori probabilità di assumere farmaci che interagiscono con il magnesio.
La mancanza di magnesio nel corpo può manifestarsi come debolezza, tensione muscolare, mal di testa, irritabilità, scarso sonno, disturbi del ritmo cardiaco e ansia o nervosismo.
Gli scienziati raccomandano fortemente il consumo regolare di cibi ricchi di magnesio, come cereali integrali, legumi, verdure verdi, verdure a foglia verde scuro, semi di zucca, spinaci, bietole, soia, sesamo, fagioli neri, semi di lino, grano saraceno, fagioli e cioccolato.
