Il succo di zucca è una delizia preferita dei bambini sovietici.
Anche in quei tempi passati, i genitori hanno rigorosamente ordinato di non berlo in lattina, qualunque cosa accada. E a casa, le madri preparavano deliziosi piatti di zucca - cotti al forno, in umido.
E come sarebbe stato non amarli se la nutrizione con la zucca era raccomandata senza fallo per tutti i bambini?
L'unica condizione era assicurarsi che il bambino non fosse allergico.
Purea di zucca per bambini - principi generali di preparazione
• La purea di zucca per bambini viene preparata dalla polpa ammorbidita (bollita) di una verdura. L'uniformità del piatto è la caratteristica principale di tali alimenti complementari, quindi la polpa viene uccisa con un frullatore o strofinata attraverso un setaccio.
• I primi alimenti complementari sono preparati con l'aggiunta di latte materno, se è il componente principale della nutrizione, o la miscela di latte, che è la base della normale dieta del bambino. Vengono aggiunti alle purè di patate già preparate.
• Date le caratteristiche del bambino e la sua età, l'alimentazione con la zucca può essere preparata con l'aggiunta di frutta o verdura. Spesso, il tuorlo viene aggiunto o preparato con semola. È meglio aggiungere tuorlo di uova di quaglia al piatto, in quanto sono un prodotto dietetico. A partire dall'età di otto mesi, il bambino può cucinare piatti di zucca nel latte, se il bambino lo tollera, e aggiungere un po 'di burro al piatto.
• La purea di zucca cotta da sola ha un grande vantaggio rispetto agli alimenti in scatola acquistati per bambini. È sempre fresco, i prodotti sono selezionati in modo indipendente e di altissima qualità. Il piatto di verdure fatto in casa non contiene conservanti e coloranti dannosi, che spesso i produttori negligenti aggiungono alle pappe.
• Naturalmente, i prodotti in scatola hanno un grande vantaggio: non hanno bisogno di essere cotti e questo fa risparmiare tempo. Conserva da solo la purea di zucca fatta in casa e in qualsiasi momento puoi alimentare facilmente le briciole con il cibo giusto e, soprattutto, sano.
Purea di zucca baby - Primo richiamo
La ricetta del piatto di zucca più semplice per cominciare. Per cucinare, hai bisogno di zucca e acqua, senza prodotti aggiuntivi che contribuiscono a causare allergie nel bambino. Tali alimenti complementari possono essere somministrati ai bambini da 4,5 mesi, se si nutre artificialmente. Durante l'allattamento, si consiglia di iniziare con 6,5 mesi o anche un po 'più vecchio.
ingredienti:
• 100 gr. polpa di zucca;
• acqua potabile filtrata.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la buccia dalla zucca e tagliare la polpa a pezzi.
2. Versare le fette con acqua in modo da coprirle completamente e portare ad ebollizione. Puoi aggiungere sale, ma pochissimo, non più di qualche grano.
3. Dopo l'ebollizione, abbassa la fiamma al minimo e continua a cuocere a fuoco lento la zucca fino a quando non è completamente ammorbidita. Questo di solito non richiede più di 25 minuti.
4. Filtra il brodo e trita le fette di zucca con un frullatore.
5. Aggiungi del latte materno se utilizzato per l'alimentazione normale o la formula per l'infanzia con cui stai alimentando il tuo bambino e mescola accuratamente.
6. Come qualsiasi alimento complementare, la purea di zucca dovrebbe essere iniziata con un quarto di cucchiaino standard. Quindi osserva il bambino durante il giorno. Con la normale funzione intestinale e l'assenza di reazioni allergiche, il volume viene gradualmente aumentato, portando a una singola porzione.
Purea di zucca con tuorlo
Se in precedenza hai dato alle briciole un tuorlo di pollo bollito e sei sicuro che non ci sia allergia alle uova, puoi cucinare cibi complementari di zucca con la sua aggiunta.
ingredienti:
• 200 grammi di zucca fresca;
• 40 ml di latte o latte materno;
• tuorlo di pollo mezzo o intero;
• mezzo cucchiaino di olio di girasole ben raffinato.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la polpa di zucca a bastoncini e cuocere a fuoco lento in acqua potabile. Non versare molto liquido, è sufficiente che copra solo leggermente la polpa.
2. Non appena le fette di verdura si ammorbidiscono, scolare il liquido e macinarlo su un setaccio insieme al tuorlo bollito.
3. Aggiungi olio vegetale e regola la densità versando una piccola porzione del composto o latte materno fresco.
Purea di purea di zucca con zucchine e burro
Quando il bambino ha 8 mesi, prova ad aggiungere la solita purea di zucca alle zucchine e al burro del bambino. Non utilizzare la diffusione, assumere naturale, con la più bassa percentuale di contenuto di grassi.
ingredienti:
• 100 gr. zucca;
• zucchine giovani - 100 gr .;
• 100-150 ml di latte o miscela;
• crema cremosa, solo naturale, burro o densa pastorizzata - 1/2 cucchiaino.
Metodo di cottura:
1. Sbucciate la polpa di zucca e le zucchine dai semi. Presta particolare attenzione alle zucchine. Assicurati che non rimangano piccoli semi, non si ammorbidiscano e, se interrompi la massa vegetale con un frullatore, i pezzi di semi rimarranno e il bambino potrebbe soffocare.
2. Separando i semi e la buccia, fai bollire la polpa risultante in una piccola quantità di acqua fino a quando non è completamente ammorbidita. Quindi drenare il liquido e aggiungere olio alla polpa, versare un po 'di miscela e macinare accuratamente con un frullatore a uno stato simile alla pasta.
3. Se dai al bambino latte di mucca, è possibile bollirlo. In questo caso, non scaricare il latte.
Purea di zucca per bambini con mele
Se vuoi diversificare il tuo cibo, cucina una zucca con una mela. Completano perfettamente la composizione degli oligoelementi tra loro e si combinano armoniosamente con il gusto. La polpa di mela è più tenera della zucca e va aggiunta quasi alla fine della cottura o cucinata separatamente. Le mele possono essere sostituite con le pere se non causano disturbi intestinali.
ingredienti:
• 80 gr. polpa di zucca;
• un quarto di una piccola mela;
• acqua o latte di capra diluito in un rapporto di 1: 3 - 100 ml.
Metodo di cottura:
1. Come nelle ricette precedenti, prima sbucciare la zucca e la mela dai semi sbucciati e tagliare le fette succose a fettine.
2. Metti le fettine di zucca in una casseruola, lessale in acqua per circa un quarto d'ora e aggiungi loro la mela tritata.
3. Mescolare visivamente fino a quando non è sufficientemente ammorbidito, rimuovere dal fuoco e macinare immediatamente. La mela può essere preparata separatamente, cotta nel forno o nel microonde e quindi combinata con una zucca bollita.
Purea di zucca per bambini con semola
Tale purea può essere preparata in modo sicuro per un bambino di 10 mesi se non è allergico ai prodotti lattiero-caseari. Il latte di mucca, se desiderato o secondo la testimonianza del medico, può essere sostituito con capra. Ma vale la pena notare che la capra è più grassa e non è consigliabile somministrarla a neonati interi. Assicurati di diluirlo in un rapporto 1: 3 con acqua bollita filtrata, o almeno a metà.
ingredienti:
• 150 gr. polpa di zucca matura;
• 60 ml di latte;
• un cucchiaio di semola secca.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la polpa a fettine di medie dimensioni in una casseruola, versare a filo con acqua potabile e far bollire.
2. Una volta che i pezzi sono morbidi e il liquido evapora, aggiungi latte caldo e versaci sopra la semola. Per evitare che i chicchi si rompano in pezzi, quando li aggiungi, prova a mescolare intensamente la polpa con il latte.
3. Dopo aver bollito le purè di patate con semola per sei minuti, rimuoverle dal fuoco e sbattere con un frullatore fino ad ottenere un frullato.
Delicata purea di zucca per bambini con carote e panna
Per un bambino di otto mesi, puoi preparare un delicato piatto di zucca con panna e carote. Se le carote causano reazioni allergiche, rimuovile e aumenta il numero di zucche. La crema è meglio assumere con la più bassa percentuale di contenuto di grassi.
ingredienti:
• due piccoli segmenti di zucca;
• metà delle carote di medie dimensioni;
• un terzo di un cucchiaio di burro di alta qualità;
• 80-100 ml di crema a basso contenuto di grassi.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le carote e le zucche a cubetti e metterle a ebollizione, versandole con acqua potabile.
2. Cook dovrebbe essere a fuoco basso, in modo che le verdure languiscano, non bollire. Ciò salverà una parte significativa delle sostanze utili al bambino.
3. Quando le verdure sono morbide, scolare il brodo da esse e macinare la polpa attraverso un setaccio raro. Aggiungi il burro, versa la panna calda, aggiungi il sale. Mescolare accuratamente e lentamente portare ad ebollizione, ma non bollire in modo che la crema non si accartocci.
Conservazione di purea di mele e zucca per i bambini
Non ti fidi dei produttori moderni? Dubiti dell'utilità delle verdure in scatola di fabbrica per i bambini - purè di patate in scatola da solo. Ti aiuterà in qualsiasi momento e diversificherà la dieta invernale delle tue briciole.
ingredienti:
• 250 grammi di mele dolci mature;
• polpa di zucca - 250 gr .;
• un cucchiaino di succo di limone appena spremuto;
• una grande cucchiaiata di zucchero.
Metodo di cottura:
1. Versare la polpa di zucca e mele, tagliata a pezzetti, con acqua in modo che copra solo leggermente.
2. Metti il contenitore su un fuoco piccolo, attendi un'ebollizione intensa. Quindi ridurre al minimo il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando completamente ammorbidito.
3. Dopodiché, macina la polpa ammorbidita su un setaccio, aggiungi lo zucchero, aggiungi il succo di limone filtrato e fai bollire di nuovo.
4. Imballare le purè di patate calde in contenitori sterili e sigillarle ermeticamente con coperchi sterili.
5. Capovolgere i barattoli, avvolgerli saldamente con una coperta e tenerli in questa posizione fino a quando non si sono completamente raffreddati.
Purea di zucca per bambini: consigli di cucina e consigli utili
• Nonostante il fatto che la verdura sia utile, il suo uso frequente può danneggiare la salute del bambino. Contribuisce ad un aumento della bilirubina, che può causare ittero. Pertanto, si consiglia di dare esche da purea di zucca non più di due volte ogni 10 giorni o alla settimana.
• Se si preparano purè di patate nel latte, non versare il brodo vegetale. Può essere utilizzato nella preparazione di zuppe per bambini.
• È meglio trasformare la polpa ammorbidita di verdure e zucche in purè di patate con il vecchio metodo della "nonna", macinando attraverso un setaccio. Tutte le inclusioni inutili: fibre e semi di verdure catturati accidentalmente rimarranno su di esso.
• I pediatri raccomandano di aggiungere un po 'di olio vegetale di qualità alla purea di zucca, il carotene viene assorbito in modo ottimale in sua presenza.
