Non appena non cucinano una zucca dietetica: cucinano, friggono, cuociono. Se hai un pezzo di zucca di dimensioni adeguate, un po 'di zucchero e pochi minuti per la preparazione preliminare dei prodotti, sentiti libero di scegliere una qualsiasi delle ricette.
Far fronte, non ci sono dubbi. Il tempo impiegato per il trattamento termico può essere utilizzato per un buon uso - non è richiesto un monitoraggio speciale dei prodotti da forno.
Zucca al forno con zucchero - principi generali di preparazione
• La zucca viene cotta al forno a fette, posizionata su una teglia o in qualsiasi altra teglia adatta. Le verdure sono usate sia con che senza buccia. In ogni caso, viene prima lavato accuratamente con un pennello, usando acqua calda, fino a quando tutto lo sporco viene rimosso e solo successivamente tagliato. Molto spesso polpa di zucca dura cotta al forno, la parte fibrosa non viene praticamente utilizzata, ma ci sono ricette con essa.
• È difficile immaginare prodotti con i quali una delicata polpa di zucca non andrebbe bene. È in perfetta armonia con mele, mele cotogne, agrumi, noci, miele, prodotti a base di latte acido.
• Zucca cotta al forno con zucchero - un dessert leggero che può essere servito a colazione con una tazza di tè caldo o yogurt freddo. Il suo delicato gusto di caramello è in perfetta armonia con i porridge di latte. Spesso, la zucca cotta al forno a fette viene utilizzata come base per la preparazione di porridge di zucca al latte, in cui vengono aggiunti i cereali.
• Le verdure vengono poste in un forno ben riscaldato. Riscaldamento ottimale per - cottura a 180 gradi. La durata della preparazione della zucca in forno può variare a seconda delle dimensioni ed è sempre indicata nella ricetta.
Polpa di zucca al forno con zucchero e uvetta in una pentola di zucca
ingredienti:
• una zucca tonda intera, del peso massimo di un chilo e mezzo;
• zucchero scuro - 100 g.;
• 50 gr. leggero e 80 gr. uvetta scura;
• olio di oliva o di girasole raffinato;
• cannella, macinata in un mortaio - 1/2 cucchiaino;
• semi di zucca pelati - 70 gr .;
• panna acida fresca mediamente grassa.
Metodo di cottura:
1. Usando acqua calda, con una spugna di schiuma, lavare la zucca. Dal lato del gambo, tagliare con cura circa un quarto della verdura. Sbucciare la buccia dalla parte separata e tagliare la polpa a cubetti o bastoncini grandi, di circa due centimetri di dimensione. Aggiungi qualche cucchiaio di olio vegetale o d'oliva, mescola.
2. Rimuovere il centro dalla zucca rimanente. Seleziona i semi e strofina con cura le fibre rimanenti con zucchero scuro e mescola con polpa tritata.
3. Metti la miscela di zucca risultante in una padella e, mescolando, friggi per cinque minuti.
4. Togliere dal fuoco, aggiungere acqua bollente scottata, uvetta lavata, cannella e mescolare.
5. Aumenta la temperatura nel forno a 200 gradi e mettici dentro una zucca ben oliata su tutti i lati e dall'interno.
6. Dopo 10 minuti, rimuovere la "pentola" al forno, riempirla con pezzi di polpa mescolata con uvetta e rimetterla in forno per un altro quarto d'ora.
7. Dall'alto su una "pentola" calda mettete la panna acida in un "tappo" e servite, cospargendo con semi di zucca finemente tritati. Assicurati di friggere i semi in anticipo.
Zucca al forno a fette in caramello agli agrumi con miele
ingredienti:
• un pezzo di polpa di zucca - 350 gr .;
• un cucchiaio e mezzo di zucchero;
• un grosso limone;
• miele leggero (liquido);
• cannella in polvere.
Metodo di cottura:
1. Collocare la zucca, tagliata a cubetti grandi, su una teglia o in qualsiasi forma adatta. Cospargere leggermente le fette con lo zucchero e impostare per mezz'ora per cuocere in forno a 180 gradi.
2. Versare acqua bollente sul limone, lasciarlo riposare in acqua calda per tre minuti, quindi rimuoverlo, asciugarlo. Raschiare la scorza del frutto con una grattugia fine e spremere a fondo il succo.
3. Rimuovere la polpa di zucca cotta dal forno. Cospargi la cannella sulle fette, spremi la scorza di limone e versa il succo di limone filtrato attraverso un setaccio. Quindi rimettere in forno e portare alla prontezza. In media, questo non richiederà più di 20 minuti.
4. Usando un bagno d'acqua, sciogli il miele e versalo su pezzi di polpa caldi.
Fragrante zucca cotta al forno con fette di mela e mela cotogna
ingredienti:
• polpa densa di zucca - 500 gr .;
• due piccole mele dolci;
• mela cotogna - 2 pezzi .;
• zucchero raffinato;
• crema grassa o panna acida.
Metodo di cottura:
1. Sbucciare mele, zucca e mele cotogne. Grande, taglia a cubetti la verdura principale e taglia a fette la mela cotogna e le mele.
2. Trasferisci i pezzi di zucca in una ciotola, aggiungi lo zucchero, mescola e lascia riposare per circa 10 minuti. Fette di frutta, per non scurire durante questo periodo, puoi cospargere con succo di limone.
3. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Pulisci il fondo e le pareti di una teglia profonda con un pezzo di burro caldo e morbido, mettici dentro dei prodotti vegetali preparati e cospargili di zucchero.
4. Collocare una teglia su un forno riscaldato di livello medio per 25 minuti. Quindi estrarre, cospargere di nuovo i pezzi su di esso con lo zucchero e rimetterlo per altri 20 minuti.
5. Raffreddare bene e versare la panna acida o la panna montata con lo zucchero. Puoi condire la salsa alla cannella o alla vaniglia.
Zucca al forno con zucchero e noci
ingredienti:
• polpa di zucca da giardino - 500 gr .;
• mezzo bicchiere di noci;
• due piccoli pizzichi di noce moscata;
• cannella in polvere;
• mezzo bicchiere di zucchero di canna scuro o.
Metodo di cottura:
1. Libera i gherigli di noce dal guscio e tritali finemente con un coltello.
2. Da un pezzo di zucca, tagliare la parte interna morbida con polpa fibrosa, rimuovere la buccia. Tagliare la polpa densa rimanente in cubetti o cubetti di dimensioni arbitrarie e metterli in una forma pulita. Cospargere le fette con le noci e cospargere di zucchero.
3. Aggiungere la polvere di noce moscata e cannella, mescolare e, levigare delicatamente la superficie, infornare per mezz'ora.
4. Al termine del tempo specificato, assicurarsi di verificare la prontezza perforando i pezzi con un coltello. Se la punta del coltello entra liberamente, il piatto è pronto e puoi ottenerlo.
5. Servi il piatto caldo, versando il succo secreto durante la cottura.
Zucca al forno con zucchero in un foglio
ingredienti:
• 120 gr. zucchero non raffinato;
• un grosso pezzo di polpa di zucca - 600 gr .;
• 60 gr. burro o crema addensata fatta in casa.
Metodo di cottura:
1. Tagliare da una zucca una buccia spessa e una parte morbida dall'interno. Lavare, asciugare accuratamente e tagliare a fette grandi.
2. Metti ogni pezzo su un foglio separato di un foglio alimentare di grandi dimensioni, cospargilo di zucchero e avvolgilo strettamente, lasciando un piccolo foro al centro.
3. Sciogli la crema e versa in ogni "confezione" due cucchiaini da tè attraverso i fori a sinistra.
4. Mettere i pezzi imballati con un foglio su una teglia, con i fori rivolti verso l'alto e mettere nel forno caldo per cuocere. La norma del tempo è di 45 minuti, ma puoi resistere un po 'più a lungo.
5. Servire caldo, non esente da "imballaggio", allo yogurt freddo.
Zucca al forno a fette in salsa di latte
ingredienti:
• un chilogrammo di zucca matura;
• un cucchiaio di zucchero;
• un bicchiere di latte;
• un cucchiaio di farina;
• burro di alta qualità - 50 gr.
• olio non aromatico di oliva o vegetale - 35 gr.
• briciole di pane bianco.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la zucca a fette sottili e larghe.
2. In una padella dalle pareti spesse, cuocere l'olio vegetale, immergere le fette di verdura e friggere a fuoco medio per due minuti sul lato.
3. Spazzola bene una forma larga o una teglia con un pennello, immergendola in olio vegetale. Adagiarci strati di fette fritte di polpa di zucca, versandole ciascuna con lo zucchero.
4. In una padella pulita, mettere 40 g. panna (burro) e scioglierlo a fuoco medio.
5. Versare tutta la farina e, continuando a mescolare, continuare la cottura.
6. Non appena la massa di farina diventa di colore cremoso, delicatamente, con un flusso sottile, introdurre del latte appena bollito. Mescolare accuratamente, far bollire rapidamente, quindi abbassare il livello di riscaldamento e continuare a cuocere a fuoco lento la salsa di latte fino a quando non si addensa.
7. Versare la zucca su una teglia con la salsa finita e cospargere con pangrattato bianco finemente macinato. Cospargere con il restante burro fuso e posizionare la teglia per mezz'ora in un forno caldo, impostandolo su un livello medio.
Zucca a fette in forno con fette di zucchero
ingredienti:
• zucca matura - un piccolo frutto;
• zucchero raffinato di canna.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la zucca accuratamente lavata sotto l'acqua calda con un pennello e tagliarla a metà e selezionare tutti i semi insieme alle fibre dalle metà.
2. Insieme alla buccia, tagliare la verdura in grandi pezzi della stessa dimensione e metterli in uno strato, su una teglia inumidita con olio vegetale o in uno stampo.
3. Cospargi lo zucchero con le fette e mettilo a cuocere a 180 ° per 25 minuti. Se preferisci l'aroma di vaniglia o cannella, premiscela lo zucchero semolato con una delle spezie.
4. Il piatto freddo può essere servito con porridge di latte. Per una maggiore dolcezza, cospargilo di zucchero a velo.
Zucca al forno con zucchero - consigli e trucchi per cucinare
• Per cucinare in forno, è meglio usare varietà di verdure tardive e autunnali. La loro carne è più luminosa e più succosa.
• Non scegliere frutti grandi, potrebbero essere troppo maturi. Se cuoci nel forno tale carne con lo zucchero, sarà insipido e "cotonoso".
• Quando si sceglie una zucca sul mercato, prestare attenzione al suo colore. La buccia di una buona verdura dovrebbe essere arancione pallido e la polpa di un colore saturo più luminoso. Non aver paura di acquistare una zucca con un rivestimento biancastro sulla buccia, è una cera naturale.
• In nessun caso non comprare una piccola zucca di un colore arancione brillante e simile, a prima vista attraente. Tale verdura non viene utilizzata in cucina, ma viene coltivata per altri scopi.
• Per evitare che i pezzi brucino, aggiungere un po 'd'acqua potabile al contenitore. È sufficiente che copra solo leggermente il fondo del serbatoio.
• Se durante la cottura la parte superiore dei pezzi inizia a bruciare, coprire il piatto con un foglio di carta alimentare e portare alla prontezza, senza aprirsi fino alla fine della cottura.
Se la sua zucca è rimasta, cuocila con la carne! La zucca con carne è molto gustosa e salutare.
