La torta in gelatina con cavolo alla maionese è una vera scoperta per le casalinghe pratiche. Avendo trascorso un minimo di tempo, otterrai pasticcini ariosi, delicati e gustosi. Un gran numero di condimenti e un minimo di impasto rendono la torta succosa.
Torta in gelatina con cavolo su maionese - i principi di base della preparazione
L'impasto per questa torta è preparato sulla base di maionese. È su di esso che la torta è abbondante e ha un gusto ricco. La maionese può essere utilizzata in forma pura o a metà con kefir o panna acida.
Oltre alla maionese, all'impasto vengono aggiunte uova, farina e soda. Tutti gli ingredienti sono posti in un contenitore profondo e mescolati fino a che liscio.
Il cavolo per il ripieno usa bianco o pechinese. Le verdure si sbriciolano in strisce sottili. Può essere leggermente cotto a vapore in padella o utilizzato crudo. Oltre al cavolo, puoi aggiungere carne, funghi o uova sode al ripieno.
La torta si forma in due modi: basta versare il ripieno di cavolo con la pasta. Ma è meglio formare una torta ripiena a strati: adagiare parte dell'impasto, mettere sopra il cavolo ripieno e coprirlo con uno strato di pasta.
Preparare una torta nel forno o nella pentola a cottura lenta. La torta pronta può essere cosparsa di semi di sesamo.
Ricetta 1. Torta gelatina semplice con cavolo su maionese
Gli ingredienti
10 g di zucchero;
cavolo giovane;
lievito in polvere - un sacchetto;
75 g di maionese;
150 g di farina;
mezzo bicchiere di panna acida 20%.
Metodo di cottura
1. Distruggi i giovani cavoli in sottili strisce corte. Ci stendiamo in una padella preriscaldata, versiamo un bel po 'd'acqua, copriamo con un coperchio e cuociamo a fuoco lento fino a quando diventano morbidi.
2. In una ciotola profonda, unisci la maionese alla panna acida. Mescolare. Versare la farina a poco a poco mescolata con il lievito, impastare un impasto non troppo denso.
3. In una forma unta e resistente al calore, stendere parte dell'impasto. Spalmiamo il cavolo stufato su di esso con uno strato uniforme e lo copriamo con uno strato di pasta che rimane.
4. Mettere lo stampo nel forno e cuocere a 180 ° C per 20 minuti.
Ricetta 2. Torta in gelatina con cavolo e verdure su maionese
Gli ingredienti
riempimento
due cipolle;
pepe macinato;
cavolo bianco - 400 g;
mezzo mazzo di cipolle verdi;
sale marino;
due spicchi d'aglio;
ketchup - 50 ml;
un pezzo di burro;
tre rami di aneto e prezzemolo;
olio vegetale - 30 ml.
L'impasto
tre uova fresche;
lievito in polvere - 10 g;
mezzo bicchiere di panna acida;
sale marino;
150 g di maionese;
semi di sesamo - 10 g.
Metodo di cottura
1. Tritare finemente il cavolo con un coltello affilato o su una grattugia speciale.
2. Sbucciare la cipolla dalla buccia e sbriciolarla a cubetti.
3. Spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa.
4. Le cipolle verdi e le verdure lavate vengono essiccate e tritate finemente.
5. Versare l'olio vegetale nella padella, mettere un pezzo di burro e scaldarlo.
6. Distribuire il cavolo, l'aglio, le cipolle in una padella. Pepe, sale, aggiungere ketchup e mescolare. Stufare a fuoco basso senza coprire. Mescolando periodicamente, cuocere per 15 minuti fino a quando il liquido evapora. Togliere dal fuoco, aggiungere le verdure e mescolare. Raffreddare il ripieno.
7. Unire la panna acida alla maionese, guidare le uova e mescolare con una frusta. Aggiungere gradualmente la farina con il lievito e il sale. Mescolare. Ci assicuriamo che non ci siano grumi.
8. Distribuire una parte dell'impasto in una forma unta. Stendiamo il ripieno raffreddato su di esso e lo livelliamo con una spatola. Top con uno strato di pasta. Mettiamo in forno e inforniamo per quaranta minuti a 180 gradi. Tiriamo fuori la torta di filetto con cavolo su maionese, raffreddiamo leggermente e tagliamo a pezzi.
Ricetta 3. Torta in gelatina con uova e cavolo su maionese
Gli ingredienti
125 ml di maionese;
aneto essiccato;
mezzo bicchiere di panna acida;
pepe nero;
tre uova;
sale marino;
lievito in polvere - 10 g;
cipolla;
un bicchiere di farina;
cinque uova sode;
mezzo cavolo.
Metodo di cottura
1. Distruggi il cavolo con una cannuccia corta e sottile. Puliamo e tritiamo finemente la cipolla.
2. Metti la cipolla in una padella preriscaldata e friggi fino a quando diventa trasparente. Quindi aggiungere il cavolo, torcere il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando morbido. Alla fine condire con aneto secco e sale.
3. Bollire le uova, raffreddarle sotto il rubinetto, pulite e tritate finemente.
4. Mescolare la maionese con panna acida e uova usando un mixer. Introduciamo gradualmente la farina, mescolandola con il lievito e il sale.
5. Distribuiamo parte dell'impasto in uno stampo, dopo averlo precedentemente coperto con pergamena. Mettiamo il ripieno freddo sull'impasto e lo copriamo con uno strato di pasta.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per quaranta minuti. La torta gelatina pronta con cavolo su maionese può essere cosparsa di semi di sesamo.
Ricetta 4. Torta in gelatina con cavolo e carne macinata su maionese
Gli ingredienti
L'impasto
140 g di farina;
mezzo bicchiere di kefir 2,5%;
lievito in polvere;
80 ml di olio vegetale raffinato;
un uovo;
100 g di maionese;
25 g di zucchero;
sale marino.
riempimento
200 g di carne mista;
75 ml di olio vegetale;
cavolo - 120 g;
30 ml di acqua potabile;
cipolla;
spicchio d'aglio;
30 g di concentrato di pomodoro;
5 g di zucchero;
spezie;
pangrattato.
Metodo di cottura
1. Tagliare le cipolle pelate a pezzetti e friggerle in olio vegetale, mescolando di tanto in tanto, fino a renderle morbide.
2. Aggiungi la carne macinata alla cipolla, condendo tutto con spezie e sale. Soffriggere la cipolla con carne macinata, mescolando continuamente, fino a quando il colore cambia.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero nella padella. Versare un po 'd'acqua e mescolare.
4. Ora metti il cavolo, tritato con una cannuccia sottile, in una padella e fai sobbollire per dieci minuti con carne macinata a fuoco basso. Aggiungi l'aglio schiacciato alla fine. Mescolare e rimuovere dal fuoco. Raffreddare il ripieno.
5. Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere kefir, olio vegetale e maionese. Aggiungere un po 'di farina mescolata con lievito e zucchero, impastare la pasta di media densità.
6. Cospargere la forma unta con pangrattato. Metti metà dell'impasto nello stampo. Posare il ripieno su di esso, sopra il quale mettere uno strato di pasta e lisciarlo con una spatola.
7. Cuocere in forno a 180 ° C per un'ora. Rimuovere la torta calda dallo stampo e tagliarla a pezzi.
Ricetta 5. Torta in gelatina con crauti e carne con maionese
Gli ingredienti
riempimento
400 g di crauti;
olio vegetale;
carne macinata - mezzo chilo;
pimento;
tre cipolle;
sale;
prezzemolo;
50 g di concentrato di pomodoro.
L'impasto
500 g di maionese;
un bicchiere e mezzo di farina;
5 g di sale;
lievito in polvere;
uova - tre pezzi .;
5 g di zucchero;
confezione di burro o margarina.
Metodo di cottura
1. Metti la carne macinata in una padella preriscaldata e friggi, mescolando continuamente, in modo che si rompa in piccoli pezzi. Cuocere fino a quando il colore non cambia. Sale e pepe
2. Aggiungi le cipolle tritate finemente alla carne macinata e mescola. Continua a cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Metti il ripieno di carne su un piatto e fai raffreddare.
3. Spremi i crauti e friggi in una padella, versando un po 'd'olio. Metti il concentrato di pomodoro e fai sobbollire per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. Mettete in frigorifero.
4. Metti la maionese in una ciotola profonda, sbatti le uova e agita con una frusta. Aggiungi zucchero, burro fuso o margarina e sale. Mescolare.
5. Unire farina e lievito e setacciare. Introducilo lentamente nella miscela liquida e impasta l'impasto omogeneo senza grumi.
6. Metti una parte dell'impasto in una forma unta e distribuiscilo sul fondo. Stendere il ripieno di carne sull'impasto. Mettici sopra il cavolo stufato. Trita le erbe tritate. Coprire il ripieno con uno strato di pasta e cuocere la torta per quaranta minuti a 180 C.
Ricetta 6. Torta in gelatina con cavolo e formaggio con maionese
Gli ingredienti
L'impasto
260 g di farina;
formaggio - 100 g;
300 g di maionese;
burro;
5 g di lievito in polvere;
olio vegetale - 150 ml.
riempimento
una miscela di prezzemolo e aneto;
cavolo giovane - 300 g.
Metodo di cottura
1. Aggiungi il lievito e il sale alla farina setacciata. Mescolare.
2. Metti la farina, la maionese inodore e l'olio vegetale. Impastare un impasto uniforme senza grumi con un cucchiaio.
3. Tritare il cavolo in sottili strisce corte.
4. Lavare le verdure, asciugarle leggermente e tritarle.
5. Unisci le verdure con il cavolo e mescola, impastando leggermente con le mani.
6. Macinare il formaggio su una grattugia fine.
7. Coprire il fondo dello stampo con pergamena, ungere le pareti con olio.
8. Metti circa la metà dell'impasto in uno stampo, stendi sopra il cavolo e versa l'impasto. Appiattilo con una spatola. Cospargere il formaggio con abbondante formaggio.
9. Mettere la torta nel forno e cuocere fino a doratura a 180 C. Rimuovere la torta calda dallo stampo e tagliarla a fette.
Torta di cavoli in gelatina con maionese - consigli e suggerimenti
La torta risulterà ancora più gustosa se impasterai la maionese, con un contenuto di grassi del 72%.
Se stai preparando un ripieno di cavolo crudo, impastalo con le mani per far drenare il succo di verdura.
La cottura sarà meno calorica se mescoli la maionese in parti uguali con il kefir.
La torta può essere cosparsa di semi di sesamo o formaggio grattugiato.
Le foglie di cavolo invernale sono piuttosto dure, quindi è consigliabile stufare il ripieno fino a renderlo morbido.
