Porridge di zucca - principi generali e metodi di preparazione
Tra le verdure, la zucca è un campione nel contenuto di nutrienti, minerali e vitamine dei gruppi B, E, C e persino T, il che è molto raro. Poiché la zucca è un prodotto ipocalorico, è molto popolare negli alimenti dietetici. Ci sono molti piatti per la preparazione di cui viene utilizzato questo meraviglioso ortaggio. Tuttavia, i porridge sono forse i più popolari e amati da molti popoli.
Nel porridge di zucca, vengono conservate tutte le sostanze utili in cui è ricco questo ortaggio, inclusi carotene e calcio. Ogni hostess ha la sua ricetta per preparare il porridge di zucca, o anche più di uno. In alcune ricette, la zucca viene pre-bollita o in umido, quindi montata in purè di patate in un frullatore. In alcuni, il porridge viene cotto proprio nella zucca! Prova a preparare il porridge di zucca usando diverse ricette, con miele, noci o frutta secca, e puoi sicuramente scegliere il porridge che sarà amato nella tua famiglia.
Porridge di zucca - preparazione dei prodotti
Ricette diverse forniscono una diversa lavorazione della zucca per preparare il porridge. Per alcuni, viene tagliato in pezzi di grandi dimensioni, quindi grattugiato e bollito. Secondo altre ricette, la zucca viene prima stufata, tagliata a cubetti e quindi montata in una purea con un frullatore o lasciarla a pezzi.
Se il porridge di zucca viene cotto con un qualche tipo di cereale, la preparazione del cereale è la stessa della preparazione del cereale ordinario da questo cereale.
Porridge di zucca - le migliori ricette
Ricetta 1: porridge di zucca con cannella
L'aroma di cannella e una zucca sana e nutriente: questo piatto può essere tranquillamente definito il migliore per il menu autunnale! Tale porridge per l'intera giornata ti caricherà di energia e buon umore. E anche uno chef inesperto può cucinarlo.
Gli ingredienti:
300 gr zucca sbucciata;
100 gr. latte;
1 cucchiaino burro,
assaggiare cannella, zucchero e sale.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la zucca a cubetti. Dopo aver versato il latte nella padella, portalo a ebollizione, quindi metti la zucca con cannella, zucchero e sale.
2. Mescolando accuratamente tutti gli ingredienti, cuocere il porridge a fuoco lento mescolando di tanto in tanto. Può essere considerato finito quando i cubetti di zucca bolliti iniziano a separarsi in fibre. Dopo aver condito il porridge finito con il burro, lo serviamo al tavolo.
Ricetta 2: porridge di semola con zucca
Piatto molto leggero, ma allo stesso tempo nutriente, grazie a latte e semola. Questo porridge sarà amato da adulti e bambini.
Gli ingredienti:
300 gr zucca sbucciata
2 cucchiai. l. semola,
200 gr. latte,
1 cucchiaino burro,
assaggiare lo zucchero con il sale.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la zucca a cubetti. Versando 0,5 tazze di latte nella casseruola, portalo a ebollizione, aggiungi la zucca e cuoci su un fuoco piccolo fino a renderlo morbido.
2. Nella padella, mescolare il resto del latte con la stessa quantità di acqua bollita, portare a ebollizione il composto.
3. Aggiungi la semola con zucchero e sale, senza dimenticare di mescolare costantemente il contenuto della casseruola. Dopo aver preparato il porridge di semola, mettici dentro la zucca, mescola bene, aggiungi il burro, quindi, chiudendo la padella con un coperchio e coprendo con un asciugamano, lascialo fermentare per circa 10 minuti.
Ricetta 3: Porridge di zucca al forno
Come ogni piatto cucinato al forno, questo porridge ha un aroma e un gusto speciali. Ha tutto per rivendicare il titolo della migliore colazione: miglio, zucca, miele e burro. Piatto molto nutriente e gustoso.
Gli ingredienti:
1 tazza di miglio;
400 gr. acqua;
800 gr. zucca;
50 gr zucchero;
2 cucchiai. l. miele;
40 gr burro;
un pizzico di sale.
Metodo di cottura:
1. Lavare bene il miglio, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciarlo per 5 minuti.
2. Tagliare la zucca a cubetti.
3. Aggiungi zucchero e sale al miglio gonfio e mescola bene la massa risultante, mettila in una teglia. Dopo aver messo i cubetti di zucca sopra, versare il miele e spalmare il burro.
4. Dopo aver chiuso bene lo stampo con un foglio, metterlo in un forno ben riscaldato e cuocere per 1 ora. Quindi, togliendo il porridge dal forno, teniamo il piatto sotto il foglio per circa 10 minuti, mescoliamo e serviamo.
Ricetta 4: Porridge di miglio con zucca
Porridge molto gustoso di miglio e zucca, in cui i componenti sono disposti a strati in una pentola e cotti al forno.
Gli ingredienti:
200 gr. miglio;
400 gr. zucca;
800 ml latte;
50 gr zucchero;
assaggiare la cannella con il cardamomo.
Metodo di cottura:
1. Lavare bene il miglio, metterlo in uno stufato e riempirlo con acqua. Quindi, mettendo lo stufato sul fuoco, porta ad ebollizione, dopo di che dreniamo l'acqua.
2. Dopo aver pulito la zucca dalla buccia e dai semi, strofinala su una grattugia grossa. Quindi aggiungi zucchero con cannella e cardamomo, mescola tutto accuratamente.
3. Metti la zucca, il miglio e la zucca a strati nella pentola. Versare tutto il latte in modo che la zucca e il miglio siano coperti con 2 dita. Quindi mettere la pentola in un forno ben preriscaldato e cuocere il porridge per circa 50 minuti.
Ricetta 5: Porridge di zucca a microonde
Il porridge di zucca è molto popolare tra gli amanti di una dieta equilibrata. Tuttavia, ad alcuni manca molto tempo per preparare cibi sani. Per loro, diamo una ricetta per il porridge "rapido" di zucca, che viene cotto nel microonde.
Gli ingredienti:
200 gr. zucca;
2 mele
1 cucchiaio. l. semi di sesamo;
20 gr. semi di lino;
1 cucchiaino miele;
vanillina sulla punta di un coltello.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la zucca sbucciata a cubetti o strisce (se lo si desidera, è possibile prendere una grattugia grossa e grattugiare).
2. Sbucciate le mele dai semi, quindi, tagliandole a cubetti, mescolatele con semi di sesamo, semi di lino e vaniglia (sulla punta del coltello). Inseriamo il microonde, lo accendiamo alla massima potenza e cuociamo il porridge per circa 20 minuti. Quando si raffredda, aggiungi il miele.
Porridge di zucca - consigli utili di chef esperti
È meglio usare le varietà di zucca di noce moscata per preparare il porridge. Il porridge fatto da una tale zucca è gustoso sia caldo che freddo.
Il porridge di zucca può essere preparato direttamente dalla zucca stessa o con l'aggiunta di vari cereali. Di solito il miglio o il riso viene utilizzato per questi scopi, a volte semola, granaglie di mais o farina d'avena.
Il porridge di zucca è farcito con burro, zucchero e latte. Puoi migliorare in modo significativo il gusto del porridge, se lo integri con miele, noci, prugne secche, uva passa o albicocche secche.
