Secondo uno studio condotto da scienziati israeliani, il caffè e la birra, che sono una delle bevande più desiderate in un numero significativo di persone, contengono sostanze specifiche che possono cambiare radicalmente la struttura del DNA. In questo caso, il caffè e la birra influiscono negativamente sui siti delle molecole responsabili dell'invecchiamento del corpo e dello sviluppo del cancro. Un esperimento condotto dagli scienziati sui ceppi di lievito ha mostrato che la caffeina accorcia le regioni cromosomiche che possono proteggere il DNA dai danni, mentre la birra le allunga.
Gli scienziati ritengono che questo studio sia estremamente promettente, offrendo l'opportunità di studiare a fondo i meccanismi dei processi oncologici. Naturalmente, questo studio richiede un approfondito studio aggiuntivo e il trasferimento dei dati al corpo umano.
