Un rapido salto alle famose ricette di zuppe: Ricette di cavolo | ricette borscht | ricette di zuppa di funghi | ricette di zuppa di pesce | ricette di zuppa di purea | ricette di zuppa di piselli | ricette di brodo chiaro |
Una deliziosa zuppa profumata rallegrerà chiunque, aggiungerà forza ed energia, la scalderà nella stagione fredda e la rinfrescerà nel caldo soffocante. Zuppe di manzo, agnello, maiale, pollo, pesce e verdure, nel latte, sui decotti di frutta e bacche e persino sul kvas di pane - per ogni situazione di vita ci sono ricette originali degne di attenzione.
Zuppa di formaggio
La zuppa di formaggio può essere definita un vero alimento invernale: ipercalorico, denso, che si raffredda lentamente. Per la zuppa di formaggio, devi prendere due fette di pane raffermo bianco, tagliarlo a cubetti e friggerlo nel burro. Aggiungere un litro di brodo di carne e mettere a fuoco basso in modo che la zuppa bolle per 10 minuti. Aggiungere un bicchiere da una miscela di panna e latte, togliere dal fuoco, mescolando continuamente, aggiungere 8-10 cucchiai. l. grattugiato qualsiasi formaggio a pasta dura, due cucchiai. l. aneto, sale e pepe qb.
Zuppa di zucca
Molti cercano di riportare le loro condizioni fisiche alla normalità facendo cadere chili in più. Ecco una delle ricette per una zuppa di zucca gustosa, soddisfacente e non calorica. Per prepararlo avrai bisogno di: un bicchiere di zucca grattugiata, un litro d'acqua, un bicchiere di mirtillo rosso, 5-6 cucchiai. l. zucchero, 1 cucchiaio. l. fecola di patate, un pizzico di cannella, chiodi di garofano e vaniglia. Spremere il succo dai mirtilli rossi, versare la polpa e le bucce rimaste con acqua, cuocere e filtrare. Nel brodo risultante aggiungere la zucca grattugiata, le spezie e cuocere fino a quando la zucca è pronta. Aggiungi l'amido diluito in acqua fredda alla zuppa. Versare il succo di mirtillo rosso, mettere lo zucchero, caldo. Questa zuppa originale è particolarmente buona con la panna montata.
Zuppa di cipolle
Nonostante il fatto che la zuppa di cipolle fosse originariamente considerata un piatto francese, ha molti fan in tutto il mondo. In una casseruola, sciogliere 50 g di burro, aggiungere 600-700 g di cipolla tagliata a rondelle sottili, aggiungere il sale a piacere, coprire con un coperchio. Mescolare, cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, fino a quando la cipolla diventa morbida e morbida. Mescolare con cura un cucchiaio di farina nella cipolla, cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti e versare un litro di brodo bollente, mettere pepe e foglia di alloro. Bollire la zuppa a fuoco basso per circa 15 minuti. Friggere le fette di pagnotta su entrambi i lati. Versare la zuppa in ciotole porzionate resistenti al calore, mettere sopra fette di pane, cospargere con formaggio grattugiato (50-60 g per porzione). In un forno preriscaldato mettere le ciotole con la zuppa. Non appena il formaggio inizia a bollire, la zuppa è pronta!
Zuppa di Kharcho
Petto di manzo, riso, cipolle, aglio, pomodori freschi, prugne, noci, condimenti: questi ingredienti possono essere usati per preparare la zuppa di kharcho. Tritare il petto di manzo fresco (600-700 g) in piccoli pezzi e cuocere fino a metà cottura a fuoco basso. Passare i pomodori freschi (2-3 pezzi. O 3 cucchiai. Pasta di pomodoro) sul grasso rimosso dal brodo. Allo stesso modo, cipolla tritata (2 pezzi). Quindi aggiungere 1 tazza di riso cotto, cipolla al brodo bollente e continuare la cottura. Intorno alla metà della cottura, aggiungere le noci tritate, circa mezzo bicchiere. Quindi aggiungere i pomodori, le prugne acide, i peperoni, le erbe, il sale, l'aglio schiacciato e cuocere fino a cottura. Il gusto neutro del riso e il gusto delicato del brodo, delle prugne acide e l'aroma astringente delle noci tritate conferiscono alla zuppa tradizionale kharcho un gusto unico.
Zuppa di latte
La base delle zuppe di latte è tradizionalmente la pasta e vari tipi di cereali. Ma puoi fare un passo indietro dalla tradizione e preparare una zuppa molto originale nel latte. Tagliare alcuni spicchi d'aglio molto finemente e friggerli. Fai bollire un litro di latte, aggiungi la frittura. Togliere dal fuoco e condire con due scoiattoli ben sbattuti, sale e pepe.
Non ci sono molti piatti più soddisfacenti e appetitosi di un piatto fumante di zuppa profumata. È facile e piacevole cucinarlo, basta selezionare e tagliare gli ingredienti. Caldo e freddo, leggero e molto soddisfacente, denso e trasparente, zuppe di crema e liquido: c'è molto da scegliere e cucinare ogni giorno!
