Muffin con formaggio o prosciutto - pasticcini abbondanti e deliziosi. Può essere servito con tè, usato come spuntino o per merenda. Tali cupcake sono preparati in modo molto semplice dai prodotti più comuni e convenienti.
Muffin al prosciutto e formaggio - Principi generali di cucina
Il formaggio viene spesso utilizzato per i muffin duri. Il prodotto viene sfregato o tagliato, aggiunto direttamente all'impasto. Puoi prendere qualsiasi prosciutto, il prodotto viene solitamente tagliato a cubetti. Può anche essere miscelato con la massa totale, ma a volte viene utilizzato come riempimento completo e posato in stampi con lo strato principale. Uova sode, verdure, funghi, aglio possono essere aggiunti al formaggio e al prosciutto.
L'impasto per muffin è composto da uova con prodotti lattiero-caseari o con l'aggiunta di maionese. Quasi sempre, i grassi vengono aggiunti ad esso. Viene utilizzata la farina di frumento. Per porosità e morbidezza mettere ripper. Cuocere i muffin in piccoli barattoli, usare un forno o un forno a microonde.
Muffin al prosciutto e panna acida
Una variante dei muffin al prosciutto più deliziosi. Per il test, puoi usare qualsiasi panna acida, ma è meglio con un contenuto di grassi di almeno il 20%.
Gli ingredienti
• 250 g di panna acida;
• 1 uovo;
• farina 0,3 kg;
• 150 g di prosciutto;
• 60 g di burro fuso;
• 1 cucchiaino ripper;
• sale.
preparazione
1. Da questa quantità di pasta si ottengono 10-12 muffin di dimensioni standard. Preparare immediatamente gli stampi e accendere anche il forno per il riscaldamento di 180 gradi.
2. Sbattere l'uovo con sale e altre spezie a piacere.
3. Aggiungere la panna acida, mescolare.
4. Inserire il burro fuso. Puoi prendere la margarina. Il prosciutto interrompe il gusto e nel test la differenza non è molto evidente. La cosa principale è che il contenuto di grassi non deve essere inferiore al 70%, altrimenti nel test ci sarà molta acqua.
5. Ci addormentiamo con la farina, gettiamo sopra il lievito e mescoliamo tutto insieme.
6. Il prosciutto deve essere tagliato a cubetti medi di 0,5 cm, inviato nell'impasto.
7. La massa mista con il riempimento è distribuita nei moduli.
8. A questo punto il forno si è riscaldato, mettere le teglie riempite, cuocere i muffin con il prosciutto fino a cottura.
Muffin al formaggio nel latte
Una ricetta per muffin molto profumati con formaggio a pasta di latte. Viene utilizzato il formaggio a pasta dura. Per il test, puoi prendere latte intero o concentrato secco diluito in acqua.
Gli ingredienti
• 0,25 litri di latte intero;
• farina 0,25 kg;
• un uovo grande;
• scarico dell'olio. 3 cucchiai;
• sale e zucchero;
• formaggio 0,09 kg;
• per lo sfogliatore.
preparazione
1. L'impasto viene impastato nel modo classico con la separazione di ingredienti secchi e liquidi. Aggiungi l'uovo al latte. Il burro deve essere fuso e aggiunto a questa miscela.
2. In un'altra ciotola, unisci un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero e farina. Aggiungi 1 cucchiaino. lievito in polvere.
3. Unire entrambe le miscele, preparare l'impasto. La consistenza sarà spessa e viscosa, come per le frittelle.
4. Strofinare finemente il formaggio, versare nell'impasto. Mescolare.
5. Trasferire l'impasto di formaggio in scatole per muffin.
6. Inviamo a cuocere. Gli snack cupcakes sono preparati per 22-24 minuti a 180. Si consiglia di controllare periodicamente la cottura in modo che i prodotti non brucino.
Muffin al prosciutto e formaggio con kefir
Per la preparazione di questi muffin, puoi prendere non solo il kefir. Altri prodotti lattiero-caseari fermentati sono adatti per il test: latte fermentato cotto, yogurt o latte acido.
Gli ingredienti
• 200 g di kefir;
• 50 ml di olio;
• uovo;
• 100 g di prosciutto;
• 5 g di soda;
• 0,5 l di zucchero, sale;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 220 g di farina.
Per sapore nell'impasto, puoi aggiungere spezie, eventuali erbe.
preparazione
1. Prendi il kefir caldo, versalo in una ciotola. Lancia la soda e mescola. Aspettiamo un minuto fino a quando la reazione si ferma.
2. Aggiungere l'uovo, lanciare erbe e condimenti, salare e aggiungere un po 'di zucchero. È necessario per il colore, in modo che i prodotti da forno risultino ruvidi. Agitare con una forchetta o frullare fino a che liscio.
3. Poco ne prende. Aggiungi subito la verdura. Se si utilizza il burro, prima sciogliere e raffreddare, solo poi versare nell'impasto. Mescolare.
4. Versare la farina. Mescolare e mettere da parte.
5. Strofiniamo il formaggio a pasta dura. Taglia il prosciutto a dadini. Passiamo all'impasto.
6. Mettere la massa mista in scatole di muffin. Puoi cospargere semi di sesamo o semi in cima.
7. Invia i muffin salati al forno. Lì cucineranno per mezz'ora. Impostiamo a 200 gradi, quindi abbassiamo immediatamente la temperatura a 180.
Muffin al prosciutto e funghi
I funghi sott'aceto sono usati per queste torte snack. Puoi prendere funghi o funghi. Se lo si desidera, sostituire i funghi in salamoia con la stessa quantità di prodotto fritto.
Gli ingredienti
• due uova;
• farina 0,15 kg;
• 2 cucchiaini ripper;
• 80 g di prosciutto;
• 100 g di margarina;
• 80 g di funghi in salamoia;
• 2-3 rami di aneto;
• un bicchiere di latte.
preparazione
1. Sbattere le uova con il sale, introdurre il latte.
2. Sciogli la margarina, lascia raffreddare il grasso. Quindi versare alle uova. Se vuoi che gli snack cupcakes diventino rosati, aggiungi un cucchiaio di zucchero, ma non di più. Altrimenti, il gusto dello spuntino sarà dolce.
3. Il coltivatore deve essere miscelato con farina, quindi combinato con la miscela di latte.
4. Il prosciutto deve essere tagliato a cubetti.
5. I funghi vengono rimossi dalla marinata. Tagliare in piatti sottili. Puoi prendere alcuni funghi freschi e friggerli in padella quasi fino a cottura. Ci colleghiamo con il prosciutto.
6. Aggiungi un po 'di aneto tritato al ripieno. Puoi prendere verdure secche.
7. Versare nell'impasto tutti insieme, mescolare.
Muffin al prosciutto e formaggio con maionese
La ricetta per i muffin, che sono preparati con pasta maionese al formaggio. Per il ripieno viene utilizzato il prosciutto con prezzemolo fresco. Il formaggio per impasto può essere preso solido o semisolido.
Gli ingredienti
• 100 g di formaggio;
• 2 cucchiai con una diapositiva di maionese;
• 0,5 cucchiaini ripper;
• 100 g di prosciutto;
• 6 cucchiai di farina;
• 2 uova;
• 2 spicchi d'aglio;
• un po 'di prezzemolo.
preparazione
1. Schiaccia l'impasto principale. Per fare questo, sbattere le uova con maionese, sale, aggiungere lo scarificatore (o la soda schiacciata) alla massa totale e introdurre la farina.
2. Strofiniamo finemente il formaggio, lo versiamo nei prodotti principali. Condire l'impasto con aglio tritato. Puoi cospargere un po 'di aglio secco in polvere.
3. Tagliare il prosciutto e tritare il prezzemolo. Mescolali insieme, ma non è necessario aggiungerli all'impasto. Questo sarà il riempimento.
4. Prendi gli stampi, aggiungi ogni piccola pasta.
5. Ora fai uno strato di prosciutto con prezzemolo. In effetti, puoi usare altre verdure, salsicce, aggiungere alcuni funghi o sottaceti tritati. Ci sono molte opzioni
6. Ora copri il ripieno con uno strato di pasta. Devi nascondere tutti i pezzi e le verdure in modo che non sbirciano.
7. Inviamo a cuocere. Se le torte snack sono preparate in piccole forme standard, allora sono sufficienti 20 minuti. Se gli stampi sono leggermente più grandi, aggiungeremo tempo. La temperatura è standard 180-190 gradi.
Muffin di prosciutto e uova senza farina con farina
Una caratteristica di questa ricetta è la mancanza di farina. Il piatto può essere classificato come cibo ipocalorico, se si utilizza prosciutto magro. Il pepe per il ripieno è preso dolce bulgaro.
Gli ingredienti
• 1 pepe;
• 80 g di prosciutto;
• 6 uova;
• 100 ml di latte;
• spezie;
• 1 cucchiaino olio.
preparazione
1. Versare un po 'd'olio nella padella, è possibile ungerlo leggermente. Accendiamo la stufa.
2. Libera i peperoni dai semi, tagliali a cubetti, mandali a soffriggere in una padella. Cuocere a fuoco basso per un minuto.
3. Aggiungere il prosciutto tritato, cuocere per un altro minuto e togliere dal fuoco. Non puoi friggere gli ingredienti per il ripieno, ma risulta molto più gustoso.
4. Sbattere le uova e il latte, il pepe e il sale. Per assaggiare, aggiungi verdure, aglio e altre spezie alla frittata.
5. Ora disponiamo il ripieno di prosciutto e pepe in base alle lattine, riempiamo circa un terzo o un po 'di più, ma non più in alto della metà del modulo.
6. Riempi il ripieno di frittata. Ma non in cima, dovrebbe esserci un po 'di vuoto.
7. Cuocere per 20 minuti in una modalità media di 175-180 gradi.
Muffin al formaggio e provenza a microonde
Una variante di torte veloci che ti aiuteranno in qualsiasi momento. Il piatto può essere reso festivo se spremi un anello di burro (o formaggio morbido) sui muffin e metti dentro il caviale rosso.
Gli ingredienti
• 50 ml di gare. olio;
• latte 0,25 tazze (50 ml);
• 0,1 kg di farina;
• uovo grande;
• 70 g di formaggio;
• 0,5 cucchiaini erbe provenzali;
• 2 pizzichi di lievito in polvere.
preparazione
1. In una ciotola, unisci olio vegetale e latte con uova, sale e pepe, lancia erbe provenzali e frusta per un minuto con una frusta. Puoi aggiungere prezzemolo tritato se non ci sono erbe secche.
2. Ora nell'impasto è necessario versare la farina con un coltivatore, mescolare di nuovo.
3. Il formaggio a pasta dura viene tagliato a cubetti, ma non tritato finemente. Combina con la massa totale.
4. L'impasto cotto con pezzi di formaggio viene sparso su stampi in silicone e inviato al microonde.
5. Cuocere a una potenza di 750 per esattamente tre minuti.
6. Tiriamo fuori, raffreddiamo un po 'ed estraiamo gli stampi. Se decori le merendine con il burro, devi rinfrescarti completamente.
Muffin al prosciutto e formaggio - Consigli e suggerimenti
• Lo snack cupcake sarà bello e rubicondo se aggiungi un po 'di zucchero semolato alla pasta. È importante non esagerare in modo che questa dolcezza del prodotto non influenzi il gusto.
• Se ungete gli stampi dall'interno con burro e cospargete di cracker, la crosta sui muffin snack sarà bella e croccante.
• I muffin possono essere cosparsi di semi di sesamo prima della cottura. Daranno alla cottura non solo una vista meravigliosa, ma anche un aroma incomparabile.
• I muffin salati possono anche essere decorati! Per fare questo, usa formaggio a pasta molle, salse spesse e burro. Il prodotto deve essere messo in un sacchetto di pasta, quindi spremuto sopra la torta. Per la decorazione, anche noci, semi, semi di sesamo, caviale rosso o nero, funzioneranno anche le verdure.
