Il manzo dietetico è uno degli alimenti più popolari per i russi. Ha un gusto meraviglioso, un basso contenuto calorico e grandi benefici.
Composizione e contenuto calorico della carne bovina
Questa carne nel nostro paese supera la popolarità del maiale, è più magra e ha elevate proprietà nutritive. Dal manzo puoi cucinare una varietà di primi e secondi, insalate e dolci. È con la carne bovina che i bambini iniziano a imparare il cibo "per adulti", poiché questa carne raramente provoca allergie e saturi perfetti.
Il vantaggio della carne bovina è spiegato da una serie di sostanze che compongono la sua composizione:
• vitamine E, PP, B, E;
• minerali ferro, calcio, magnesio, zinco, potassio, fosforo, fluoro, rame, manganese, molibdeno;
• Amminoacidi essenziali arginina, isoleucina, valina, lisina, ecc.
Ma il valore principale della carne bovina come prodotto alimentare è che 100 grammi di polpa di manzo contengono quasi 20 grammi di proteine pure. Allo stesso tempo, non c'è praticamente grasso nelle fibre, il che significa che non c'è carico sul fegato e sul sistema cardiovascolare. La combinazione ottimale di gusto, valore nutrizionale e proprietà benefiche: questo è ciò che i nutrizionisti di manzo raccomandano alle carni bovine per promuovere la salute e il controllo del peso.
I benefici della carne bovina
In Russia, le proprietà benefiche della carne rossa sono note da tempo. Un pezzo di manzo potrebbe nutrire una famiglia numerosa. Con la carne, puoi facilmente sopravvivere al lungo inverno, restituire alla persona indebolita la forza del corpo e dello spirito.
Gli scienziati moderni hanno confermato solo ciò che i nostri antenati sapevano dei benefici della carne bovina:
• rinforza il muscolo cardiaco e le pareti dei vasi sanguigni;
• previene l'anemia sideropenica aumentando l'emoglobina;
• normalizza la circolazione sanguigna;
• normalizza il colesterolo, prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi dovuta all'evacuazione del "colesterolo cattivo";
• migliora la digestione, mantenendo un'acidità ottimale del succo gastrico;
• normalizza i processi metabolici;
• rinforza le ossa;
• forma la massa muscolare;
• rende i nervi forti;
• migliora la memoria.
La carne di manzo è particolarmente necessaria per coloro che svolgono un intenso lavoro fisico. Tuttavia, con il fatto che funziona mentalmente, anche la carne di manzo rossa è molto utile. Un corpo umano indebolito dopo una malattia può essere ripristinato il più presto possibile includendo carne di manzo bollita nel piano nutrizionale. Mangiarlo in forma bollita o schiacciata è possibile e persino necessario nel periodo postoperatorio, specialmente se l'operazione è stata accompagnata da una grande perdita di sangue.
Se una persona soffre di malattie del sistema cardiovascolare o dell'intestino, può mangiare carne di manzo. Non ci saranno danni da lei, ma bisogna conoscere la misura. Inoltre, una delle proprietà del brodo di manzo è quella di aumentare la coagulabilità del sangue, curare lesioni e ferite e ripristinare muscoli e legamenti. Quindi sarà utile non solo ai malati, ma anche agli atleti.
Un'altra caratteristica del manzo è quella ha un effetto benefico sul sistema digestivo: neutralizza i sali e gli enzimi irritanti, il che significa che riduce l'acidità nel tratto digestivo. Questa è una qualità molto preziosa nelle malattie associate a un funzionamento improprio dell'intestino e dello stomaco.
Nonostante il fatto che la carne bovina sia una proteina animale, viene assorbita dal corpo di una persona sana facilmente e rapidamente. Ciò significa che non dovresti avere paura di decomposizione e fermentazione nello stomaco, avvelenamento tossico e un carico pericoloso sul fegato.
Inoltre, gli scienziati sostengono che un pezzo di manzo viene digerito meglio di frutta, cereali e verdure. Soprattutto se il piatto contiene carne di manzo o vitello giovane. Le loro fibre sono morbide, morbide e il sapore è piacevolmente latteo.
Ecco perché i pediatri raccomandano la purea di manzo bollita per i primi alimenti a base di carne o vitello. I bambini sono felici di mangiare carne saporita con verdure o cereali e crescere forti e sani.
Beef Harm
È importante capire che tutte le proprietà benefiche della carne di manzo diventano inutili se si mangia troppo. Indipendentemente da quanto sia famosa la buona carne di assimilazione, i danni causati dal superamento della dose raccomandata di proteine rappresentano una grave minaccia principalmente per il tratto gastrointestinale, il fegato e i reni.
Le persone che non conoscono la misura nell'uso della carne rossa corrono il rischio di porre fine alla propria vita con pazienti di cardiologia o un altro reparto clinico. Un eccesso di cibo comporterà un aumento critico del colesterolo, una diminuzione dell'immunità, lo sviluppo di malattie cardiovascolari, la formazione di calcoli renali, l'infiammazione cronica del fegato e del pancreas. Inoltre, esiste un alto rischio di sviluppare il cancro.
La norma della carne di manzo in un piatto di una persona sana non supera i 150 grammi. Questa è una media. Cioè, gli uomini che lavorano fisicamente, per esempio, possono mangiare 20 grammi in più. Tuttavia, la norma della polpa di manzo non dovrebbe superare mezzo chilo alla settimana.
Altrimenti, i batteri e le tossine putrefattive si accumuleranno nel colon, poiché l'intestino non sarà in grado di digerire una tale quantità di carne. Il risultato dell'attività batterica sarà la sintesi di sostanze come fenolo, skatol, putrescina, cresolo, ecc. Tutti questi sono prodotti di alimenti proteici in decomposizione. Non solo possono avvelenare l'intestino, ma anche diffondersi in tutto il corpo e influenzare gli organi interni.
Inoltre, nella composizione della carne bovina, gli scienziati hanno identificato il cosiddetto basi puriniche. Queste sono sostanze organiche che contribuiscono all'accumulo di acido urico dannoso per il corpo. Il danno è che l'acido urico provoca lo sviluppo di urolitiasi, gotta e osteocondrosi.
Tuttavia, è possibile danneggiare la salute se c'è carne di un animale cresciuto in modo improprio. Gli antibiotici e gli ormoni usati per prevenire le malattie e aumentare il peso degli animali vengono immagazzinati nella carne e arrivano sul nostro tavolo. Pertanto, l'acquisto di prodotti a base di carne da venditori dubbi è molto pericoloso, soprattutto se la carne è destinata all'alimentazione dei bambini.
Manzo e dimagrimento
Il manzo è indispensabile per le diete associate alla perdita di peso. Il fatto è che il contenuto calorico di 100 grammi di polpa varia da 200 a 250 kcal. Inoltre, la carne di animali appositamente coltivata nell'azienda agricola e che riceve alimenti nutrienti sarà più ipercalorica.
Tuttavia, in ogni caso, un pezzo di carne cruda non è quasi inferiore alla carne di pollo di alcune parti della carcassa. Ecco perché non c'è niente di meglio che usarlo come base proteica di un pasto a pranzo o cena. Integrando il manzo con le verdure, otterrai cibo BJU sano ed equilibrato. Si saturerà a lungo, ripristinerà i processi metabolici disturbati e aiuterà a perdere peso.
Tuttavia, i benefici della carne bovina dipendono in gran parte da come viene cucinata la carne. L'opzione più pericolosa per la salute è friggere in olio. Non solo è davvero molto dannoso, ma aumenta anche il contenuto calorico di quasi un fattore due. In un pezzo di bistecca da 100 grammi fritto in padella - 380 calorie. Confronta: lo stesso pezzo di manzo bollito in peso non contiene più di 180 calorie, stufato - 230 calorie.
La carne bovina dietetica è un componente importante di una dieta sana. Se cucina correttamente e non supera la norma del cibo proteico, puoi rafforzare la tua salute e riportare il peso alla normalità.
