Ti piacciono i dolci? Questa torta è per te! Un dessert delicato, succoso e sorprendente ti delizierà durante le vacanze e nei giorni feriali, mentre è preparato in modo abbastanza semplice e senza decorazioni complesse sembra molto appetitoso. Ci sono molte varianti di Pinscher riccio e le più interessanti sono raccolte qui.
Ricci Pincher Cake - Principi generali di cucina
La torta più delicata si basa su una base di biscotti. In una ricetta classica, viene cotto su panna acida con uova, ma questo non è necessario. Puoi cuocere la base secondo altre ricette o utilizzare un biscotto acquistato. La cosa principale è che la struttura è morbida, porosa, assorbe bene la crema.
Come va la torta:
1. Il biscotto viene tagliato a pezzi. Una torta serve come base.
2. I pezzi vengono immersi nella crema, adagiati su una base con uno scivolo.
3. Dall'alto, il "Pincher riccio" è glassato o cosparso di cioccolato grattugiato.
La crema per pincher viene preparata su latte condensato o panna acida. Ma puoi usare la crema pasticcera o qualsiasi altra. È importante che la consistenza non sia troppo spessa e penetri bene nei pori dei pezzi di biscotto. A volte si mescolano ananas, ciliegie o marshmallow misti, queste opzioni sono di seguito. Una ricetta popolare con le noci. La torta tedesca è incredibilmente profumata.
Torta ordinaria del pincher riccio su panna acida
La ricetta per una semplice torta pincher riccia, che può essere definita classica. La base è un pan di spagna alla panna acida con latte condensato. Per la decorazione è necessaria una barretta di cioccolato fondente.
Gli ingredienti
• 2 uova;
• 2 l. di cacao;
• 150 g di latte condensato;
• 2 cucchiaini ripper;
• 200 g di panna acida;
• zucchero 110 g;
• farina 350 g
crema:
• panna acida 700 g;
• zucchero 280 g.
Per la decorazione, una barretta di cioccolato e 2 cucchiai di burro.
preparazione
1. Per il test, versare il latte condensato in una ciotola, aggiungere le uova, la panna acida e lo zucchero e mescolare. Unisci la farina e il coltivatore, mescola.
2. Metti da parte un terzo dell'impasto, puoi versarlo immediatamente in uno stampo e infornare. Diametro cm 20. Portare alla prontezza a 180 gradi.
3. Nel resto dell'impasto mettiamo il cacao, assicurati di setacciare la polvere. Mescolare, inviare in qualsiasi forma, può essere versato su una teglia. Qui, lo spessore della torta e la forma non contano, ma è desiderabile che il biscotto sia di almeno 1,5 cm.
4. Per la panna, unire la panna acida alla sabbia, versare la vaniglia per sapore, sbattere per un paio di minuti per sciogliere gli ingredienti.
5. La torta bianca raffreddata viene unta con panna acida, messa su un piatto per una torta. Immergiti un po '.
6. Tagliare la torta al cioccolato a cubetti con lati uguali. Immergi le fette in panna acida e spalmale sulla torta bianca con uno scivolo.
7. Rompere il cioccolato a pezzi, unirlo al burro, scioglierlo a bagnomaria. O semplicemente grattugiare, quindi l'olio non è necessario.
8. Versare il "riccio Pinscher" con la glassa o semplicemente cospargere con patatine grattugiate, lasciarlo riposare per 5-6 ore al freddo, in modo che la torta sia ben bagnata.
Pincher riccio con ciliegia
Qui viene utilizzata una variante della popolare torta con frutti di bosco, ciliegia fresca. Puoi prendere ciliegie fresche o congelate. Nel secondo caso, le bacche devono essere scongelate, quindi drenare tutto il liquido in eccesso.
Gli ingredienti
• 3 uova;
• un bicchiere di zucchero;
• 200 grammi di panna acida;
• 2,5 cucchiai. farina;
• 1 cucchiaino soda;
• 1,5 cucchiai di cacao.
Per la crema:
• 400 g di panna acida;
• 300 g di latte condensato;
• 5 cucchiai di polvere;
• 1,5 tazze di ciliegie.
Per decorare la glassa al peperoncino di 80 g di cioccolato e 30 g di burro o panna acida grassa.
preparazione
1. Sbattere bene le uova e lo zucchero, la schiuma dovrebbe essere molto rigogliosa e bianca. Successivamente, metti la panna acida nell'impasto, versa la farina mescolata con il cacao. Spegniamo la soda e versiamo sopra la farina. Mescola l'impasto con un cucchiaio.
2. Versare tutto l'impasto in una forma rotonda in una volta. Facciamo una torta alta a 170 gradi. Controlla la prontezza con uno stecchino.
3. Raffredda il biscotto. Nel frattempo, rimuovi i semi dalle ciliegie, mescola gli ingredienti della crema. Se non c'è polvere, puoi assumere zucchero normale. Il latte condensato ha bisogno di uno denso. Altrimenti, la crema potrebbe perdere.
4. A un biscotto freddo, tagliare la parte superiore, capovolgere e adagiare la base su un piatto. Non è necessaria una torta spessa, 0,5-1 cm è sufficiente.
5. Il restante biscotto viene tagliato a fette di 2 cm, inumidito con una crema e spalmato sulla torta, adagiando periodicamente la ciliegia. È meglio riempire i vuoti con bacche e spargere la crema in cima.
6. La torta finita viene inviata al frigorifero per un po '.
7. Unisci gli ingredienti della glassa, scalda a bagnomaria per omogeneità.
8. Versare sopra il pincher freddo e lasciarlo in ammollo per diverse ore. Puoi spalmare le bacche della ciliegia sulla glassa fino a quando il cioccolato non si sarà congelato.
Torta al cioccolato "Ricci Pincher" da biscotto ordinario
Variazione della torta super-cioccolato "Curly Pincher", torte per le quali vengono preparate sulla base del biscotto più semplice. Questa idea è utile per coloro che non hanno abbastanza panna acida per il test. Crema su latte condensato con panna acida.
Gli ingredienti
• 5 uova;
• borsa di un coltivatore;
• 2 l. di cacao;
• 200 g di grano. farina;
• 180 g di zucchero.
crema:
• 1 lattina di latte condensato;
• 300 g di olio;
• 250 g di panna acida;
• 80 g di cioccolato fondente.
Cospargere 3 cucchiai di cioccolato grattugiato.
preparazione
1. Mescola il cacao in polvere con la farina, versa un coltivatore e setaccialo insieme. Accendi immediatamente il forno per 170, lascia che il forno si scaldi per ora.
2. Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 12-15 minuti alla massima potenza del mixer. Mescolare con la farina, inviare un foglio coperto di pergamena. Cuocere la torta fino al momento. Lasciare raffreddare per 3-4 ore. È meglio cucinare un biscotto il giorno prima.
3. Ammorbidire il burro, sbattere con un mixer, aggiungere panna acida ad esso in parti e aggiungere il latte condensato. Sciogli il cioccolato per la crema, aggiungi alla massa totale.
4. Tagliare la torta sottile dal biscotto, tagliare il resto a cubetti o spezzarlo in pezzi di forma arbitraria.
5. Bagna i pezzi di biscotto nella panna e mettili sopra il vetrino.
6. Lubrificare i resti della crema con pincher sulla parte superiore, cospargere con cioccolato grattugiato.
Torta di noci "Curly Pinscher" a base di torte preparate
Per preparare questo "Pincher riccio" vengono utilizzate torte di biscotti già pronte. Di solito ci sono 3 pezzi per confezione. Puoi prendere bianco o cioccolato, le noci sono perfettamente combinate con tutte le opzioni.
Gli ingredienti
• 400 g di latte condensato;
• 200 g di noci o arachidi;
• 150 g di olio;
• 200 g di panna acida;
• vaniglia;
• 70 g di cioccolato;
• 30 ml di panna o panna acida per glassa.
preparazione
1. Lasciamo una torta per la base. Se è più di un piatto o vuoi alzare una torta, puoi attaccare un piatto e tagliare tutto l'eccesso. Anche i rifiuti andranno alla torta. Il resto delle torte viene semplicemente tagliato in quadrati.
2. Friggere le noci. Se vengono utilizzate le arachidi, devono essere schiacciate e il prodotto dalla buccia. I chicchi raffreddati vengono arrotolati più volte con un normale mattarello per creare pezzi. Metti immediatamente da parte un paio di cucchiai per la spolverata superiore.
3. Mescolare il burro e la panna acida, aggiungere il latte condensato, sbattere insieme per un paio di minuti, versare la vaniglia e le noci precedentemente tostate.
4. Montiamo il pinscher nel solito modo. Tutto è descritto in dettaglio sopra.
5. Unire il cioccolato per la glassa con la panna o la panna acida, sciogliere. Versare la torta e cospargere immediatamente con le noci accatastate fino a quando il cioccolato è appiccicoso.
Pincher Ricci Con Ananas
Prepara la base per la torta di ananas riccio Pincher secondo la prima o la seconda ricetta, quale ti piace di più. Ma puoi usare un altro biscotto a tua discrezione.
Gli ingredienti
• biscotto;
• 600 g di panna acida;
• 220 g di polvere;
• 1 lattina di ananas;
• 100 g di cioccolato;
• 40 g di olio.
preparazione
1. Unire la panna acida con lo zucchero a velo, mescolare. Versare lo zucchero vanigliato o l'estratto a piacere.
2. Tagliare il biscotto a pezzi.
3. Aprire gli ananas, scolare tutto il succo. Tagliamo gli anelli a fette di centimetro.
4. Spalmiamo la base della torta con la panna, stendiamo uno strato di ananas.
5. Dall'alto creiamo uno strato di pezzi in una crema, gli ananas lo ricoprono e così via.
6. Completiamo l'assemblaggio del pincher con il biscotto, ricopriamo la collina con la crema che rimane.
7. Aprire il cioccolato, spezzarlo, unirlo al burro. Fondere insieme a bagnomaria. Non appena i pezzi si staccano, rimuovili e raffreddali un po ', la glassa non dovrebbe essere liquida.
8. Innaffia il pincher all'ananas in cima, lascialo in ammollo per diverse ore.
Ricci Pincher Cake Con Marshmallow E Banane
Un'altra variante del pinscher riccio. Puoi usare un pacchetto di torte già pronte o fare un biscotto secondo la ricetta che ti piace. Marshmallows sono usati vaniglia.
Gli ingredienti
• 300 g di latte condensato;
• 400 g di banane;
• 400 g di panna acida;
• 1 barretta di cioccolato;
• torte di biscotti;
• 250 g marshmallows.
preparazione
1. Tagliare l'intero biscotto a cubetti grandi. La base per questa torta non è necessaria.
2. Anche i marshmallow vengono tagliati a dadini, ma un po 'più piccoli.
3. Sbucciare le banane, tagliarle a pezzi arbitrari.
4. Preparare la panna mescolando latte condensato con panna acida densa e grassa. Non è necessario zucchero extra.
5. Versare la panna nel biscotto tritato, aggiungere i marshmallow, le banane e mescolare delicatamente. È meglio farlo con le mani, in modo da non schiacciare molto i pezzi.
6. Ora con le mani trasferiamo la massa sul piatto, facciamo uno scivolo arrotondato.
7. Strofina il cioccolato, metti il pincher sopra e mandalo a raffreddare. Dopo 3 ore, puoi prendere un campione!
Ricci Pincher Cake - Consigli e trucchi utili
• Per rendere la crosta inferiore più saporita e più aromatica, puoi cospargerla di sciroppo, caffè dolce con cognac o composta, ma un po ', altrimenti il biscotto diventerà acido.
• La torta non colerà dalla glassa calda se è leggermente raffreddata prima dell'uso.
• Se è necessario cospargere la torta con noci o semi, è necessario farlo prima che la glassa si indurisca.
• All'interno del pincher, è possibile deporre qualsiasi frutta fresca, secca o in scatola. Il dessert sarà molto più gustoso e più interessante ogni volta.
